肖曉剮

蜂蜜中最主要的成分是糖，占80%以上，除去水之外，其他成分包括維生素、礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)、有機酸和花粉等僅占總量的1%左右。有機構(gòu)專門測定了蜂蜜中的激素，發(fā)現(xiàn)并無任何動物性激素，僅存在微量的植物激素，這些植物激素和動物激素差別很大，而且沒有促進人類性早熟的成分。

相比蜂蜜，更多的老人擔心蜂王漿中是否存在性激素。我國科研工作者曾對蜂王漿中的性激素含量進行測定，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每100克蜂王漿中含有雌二醇416.7納克、孕酮116.7納克、睪酮108.2納克。這些性激素水平比一般動物性食物中正常存在量還要低得多，如普通牛、羊肉中的這些激素的含量比蜂王漿中要高出10倍甚至百倍以上，而我們平時進食肉類更多，所以也不用擔心蜂蜜或蜂王漿會促進兒童早熟。

不過，由于蜂蜜中可能存在肉毒桿菌，1歲以下的嬰兒腸道內(nèi)的菌群還很脆弱，對毒素的反應非常敏感，如果不小心食用了被污染的蜂蜜，就非常容易中毒。而對其他人群來說，即使吃進含有少量肉毒桿菌的蜂蜜，腸道固有菌群也可抑制肉毒桿菌的繁殖，因此不會對身體造成傷害。