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感恩,由心出發(fā)

2016-11-28 18:03
美食堂 2016年11期
關(guān)鍵詞:南瓜餅火雞印第安人

一到感恩節(jié),美國的各種商店就會對商品進行大肆的打折銷售,每年都會在美國掀起購物狂潮。但感恩節(jié)遠遠不止商家的感恩回饋這么簡單……

感恩節(jié)的由來如果要認真追溯起來的話,就要提到美國歷史的發(fā)端了……

由于英王及英國教會的政治鎮(zhèn)壓和宗教迫害,以及對英國教會的宗教改革不徹底感到不滿,一幫清教徒脫離英國教會,遠走荷蘭,后來決定遷居到大西洋彼岸那片荒無人煙的土地上,希望能按照自己的意愿信教自由地生活。1620年,著名的“五月花”號船滿載不堪忍受英國國內(nèi)宗教迫害的清教徒從歐洲來到美洲。當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩藶樗麄兯蛠砹松畋匦杵?,還特地派人教他們怎樣狩獵、捕魚和種植玉米、南瓜。在印第安人的幫助下,移民們終于獲得了豐收,在歡慶豐收的日子,按照宗教傳統(tǒng)習(xí)俗,移民們規(guī)定了感謝上帝的日子,并決定為感謝印第安人的真誠幫助,邀請他們一同慶祝節(jié)日。1621年11月下旬的星期四,清教徒們和印第安人歡聚一堂,慶祝歷史上的第一個感恩節(jié)。他們在黎明時鳴放禮炮,列隊走進一問用作教堂的屋子,虔誠地向上帝表達謝意,然后點起篝火舉行盛大宴會,將獵獲的火雞制成美味佳肴盛情款待印第安人。第二天和第三天又舉行了摔跤、賽跑、唱歌、跳舞等活動。男性清教徒外出打獵、捕捉火雞,女人們則在家里用玉米、南瓜、紅薯和果子等做成美味佳肴。就這樣,白人和印第安人圍著篝火,邊吃邊聊,還載歌載舞,整個慶?;顒映掷m(xù)了三天。

第一個感恩節(jié)的許多慶祝方式一直流傳下來,像是節(jié)日食物就是其中一種,在感恩節(jié)的餐桌上,火雞和南瓜餅都是必備的食品。作為感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜,火雞的肚子里通常會塞上各種調(diào)料和拌好的食材,然后整只烘烤。烤好的火雞雞皮呈誘人的深棕色,通常由男主人用刀切成薄片分給大家,然后由各人自己澆上汁水,再撒上鹽,味道十分鮮美。此外,感恩節(jié)的傳統(tǒng)食品還有甜山芋、玉米、南瓜餅、紅莓苔子果醬、自己烘烤的面包及各種蔬菜和水果等。除了豐盛的感恩節(jié)大餐,人們還會按照習(xí)俗前往教堂做感恩祈禱,到處舉行化裝游行、戲劇表演和體育比賽等,學(xué)校和商店也都按規(guī)定放假休息。孩子們還模仿當(dāng)年印第安人的模樣穿上離奇古怪的服裝,畫上臉譜或戴上面具到街上唱歌、吹喇叭。

讓我們在這個家庭團聚的日子用心感受這份歡樂吧!

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