Amada

權(quán)金城企業(yè)成立于2000年9月，并在北京開設(shè)了第一家權(quán)金城韓國燒烤門店。權(quán)金城韓國燒烤從菜品制作、服務(wù)禮儀到裝修風(fēng)格等都秉承了韓國飲食文化的精髓，承載著傳播韓國飲食文化的使命，是韓國飲食文化振興協(xié)會等韓國官方機(jī)構(gòu)及廣大消費(fèi)者普遍認(rèn)可的正宗韓國燒烤品牌。近年來韓國綜藝節(jié)目、韓劇的引進(jìn)為潮流，著實在國內(nèi)掀起了一股強(qiáng)勁的“韓流”熱。從思密達(dá)，到歐巴再到國民老公，不僅“粉絲們”對于韓國演藝明星的喜愛達(dá)到了登峰造極的程度，就連商家們也是鼓足了勁，紛紛借勢打造自家品牌營銷秀，這其中尤以權(quán)金城的借勢營銷最為漂亮。

借勢營銷吸引眼球

今年年初，現(xiàn)象級韓劇《太陽的后裔》以強(qiáng)勢的姿態(tài)迅速席卷風(fēng)靡了中韓乃至全亞洲，這也讓劇中男主角宋仲基一躍成為新一代炙手可熱的超級偶像，取代王思聰成為眾多“女粉”的“國民老公”。與此同時，“新晉老公”的各種商演也是邀約不斷，除了參與某衛(wèi)視的真人秀節(jié)目以外，更傳出有些內(nèi)地節(jié)目以天價邀約。商家們當(dāng)然不會放過這個巨大商機(jī)，絞盡腦汁各顯神通，就此打起了“仲基歐巴”營銷大戰(zhàn)。

4月18日宋仲基在首爾的“粉絲”見面會，4000張門票供不應(yīng)求，黃牛票更是炒到了5600元一張。得到消息，早就為“宋仲基”來華預(yù)熱的權(quán)金城，權(quán)味，迅速抓住機(jī)會，并做出快速反應(yīng)，4月29日通過線上線下——權(quán)金城、權(quán)味的線下門店、官方公眾賬號、支付寶口碑、百度外賣四大平臺主陣地全面啟動權(quán)金城“5月14日宋仲基亞洲粉絲見面會北京站”門票活動。借助宋仲基本身的號召力，加之活動的易執(zhí)行，啟動當(dāng)天可謂火爆異常。據(jù)權(quán)金城相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，線上活動“權(quán)味一元眾籌”原計劃為一周，但在上線當(dāng)天，1514份秒殺優(yōu)惠券就被悉數(shù)領(lǐng)完。

同時，線下門店，大量“仲基粉絲”因為活動入店消費(fèi)，權(quán)金城單日開桌數(shù)較平日增長了21%、權(quán)味平均客單價也提升0.5元，兩個品牌合計售賣指定套餐銷售近萬份，銷售總額直增24%。且權(quán)金城官方微信、微博平臺的“粉絲數(shù)”暴增上萬，閱讀數(shù)、“粉絲互動數(shù)”等更是成倍增長。由于活動傳播目標(biāo)明確、節(jié)奏性強(qiáng)，活動近半個月以來，為線下門店直接導(dǎo)入消費(fèi)流量，且廣受業(yè)內(nèi)外的認(rèn)同與好評，為品牌樹立了業(yè)界好口碑。

除了利用自身資源外，針對此次營銷活動權(quán)金城還與百度外賣、大眾點評、支付寶三大商業(yè)巨頭合作，推出“放肆吃，送你見仲基”等用指定服務(wù)方式即可享受送門票活動。在百度外賣平臺的聯(lián)合Banner，不僅為權(quán)金城帶來了50%外賣客單數(shù)增長，還有效提升了品牌知名度和滲透率；與支付寶口碑的KOL合作，光是微博的曝光數(shù)，在當(dāng)天就超過了25萬閱讀量。據(jù)悉，在媒介傳播方面，除了預(yù)先安排的重點資源投放外，中后期白發(fā)性的傳播幾乎占了一半，且曝光數(shù)在短期內(nèi)就超過了數(shù)百萬的驚人閱讀量，進(jìn)一步擴(kuò)大了聲勢，無形中為媒介的宣傳報道制造了熱點性話題。移動互聯(lián)和新一代年輕人的生活方式正在挑戰(zhàn)和顛覆現(xiàn)有的領(lǐng)軍企業(yè)、成熟的業(yè)務(wù)模式，無論怎么玩兒，應(yīng)時而變、顛覆自我，“變”才是這個變動和顛覆時代的不變主題。權(quán)金城借助火爆“韓流+互聯(lián)網(wǎng)”，開創(chuàng)了“雙重借勢”的營銷手段，“變”出了行業(yè)新高度，也給了整個行業(yè)更多想象空間和前行方向。

完美打造應(yīng)用場景

經(jīng)常去權(quán)金城的用戶會發(fā)現(xiàn)，在收銀臺上會有一個藍(lán)色的機(jī)器，大小和一臺POS機(jī)差不多，但不同的是傳統(tǒng)的POS機(jī)都是按鍵操作，而這個設(shè)備和目前主流的手機(jī)一樣，是全觸屏?！拔覀兊昀镒罱伒倪@個設(shè)備，主要是用來核銷卡券，很方便?！盤OS機(jī)正是微智全景推出的互聯(lián)網(wǎng)POS機(jī)——旺POS，在“互聯(lián)網(wǎng)+”浪潮洶涌而來的時刻，權(quán)金城全國44家門店鋪開了旺POS，借助這臺小小的設(shè)備，完成O2O最后一公里落地。很多餐飲企業(yè)希望通過打折促銷把網(wǎng)絡(luò)端的流量轉(zhuǎn)化為到店消費(fèi)的客流量，但是這些用戶到店之后，如何高效地承接，并且促使其對品牌、產(chǎn)品產(chǎn)生認(rèn)知和認(rèn)可之后，逐漸形成持續(xù)消費(fèi)習(xí)慣，餐飲企業(yè)必須深入思考解決，否則，不僅無法享受互聯(lián)網(wǎng)帶來的好處，反而會深受其累。

早在團(tuán)購剛剛興起之時，權(quán)金城就開始試水這種新興互聯(lián)網(wǎng)營銷，并且屢次在一些知名團(tuán)購網(wǎng)站上爆單，當(dāng)5000份、2萬份的菜品在團(tuán)購網(wǎng)站上一搶而光之后，接踵而來的就是這些團(tuán)購券在店內(nèi)的兌換核銷的問題。此前人工核銷，除了存在耗時這一個缺陷，讓商家更為頭疼的是準(zhǔn)確性，靠店員手工抄錄再電腦錄入，出錯的概率很高。而當(dāng)權(quán)金城遇到了旺POS之后，這些難題找到了答案。權(quán)金城利用旺POS構(gòu)建處“互聯(lián)網(wǎng)+權(quán)金城”應(yīng)用場景。每天晚上19點左右，正是權(quán)金城望京店的用餐高峰期，一桌客人點的菜已經(jīng)上了大半，正在邊烤著肉邊聊著天，馬經(jīng)理拿著旺POS走到桌前，掃了一下客人手機(jī)里的優(yōu)惠券，消費(fèi)信息就自動錄入了旺POS為權(quán)金城開設(shè)的管理后臺，整個過程耗時大概10秒鐘。相比較使用POS機(jī)之前，效率提升了很多?！爸皟?yōu)惠券兌換的場景是用戶餓著肚子在前臺排隊等，叫苦連天，店員手忙腳亂分身乏術(shù)?！被ヂ?lián)網(wǎng)POS機(jī)的使用，使應(yīng)用場景徹底發(fā)生了改變，用戶不僅不需要排隊，而且可以先坐下來就餐，店員手持旺POS便可以走到用戶桌前，只需要通過掃碼一個動作，就能完成所有的優(yōu)惠券核銷流程。

發(fā)展的同時勿忘人文關(guān)懷

“喜憨兒”源于臺灣對心智障礙者的人性化稱呼。智障者一直被就業(yè)邊緣化，因為相較于其他殘疾人，智障者更難融入社會。針對這樣的社會現(xiàn)象，權(quán)金城和旗下品牌權(quán)味與北京市殘疾人社會保障和就業(yè)服務(wù)中心、門頭溝區(qū)殘聯(lián)一道，于2106年5月13日共同為“喜憨兒”就業(yè)抬建了新平臺——“權(quán)味、權(quán)金城”殘疾人就業(yè)示范中心。“權(quán)味、權(quán)金城”與30名來自門頭溝區(qū)的殘疾人簽訂正式的勞動合同，意味著這群心智障礙者將與企業(yè)其他正常員工一樣按勞取酬、享受社會保險。之后，“權(quán)味、權(quán)金城”將依托這一就業(yè)示范中心研發(fā)出更多的適合“喜憨兒”就業(yè)的崗位工種。餐飲業(yè)作為傳統(tǒng)服務(wù)行業(yè)，一直是殘疾人就業(yè)的“雷區(qū)”與“盲區(qū)”。此次權(quán)金城企業(yè)牽手“喜憨兒”顯然是做好了充分的準(zhǔn)備。回饋社會，關(guān)愛弱勢群體一直是他們所提倡的核心價值觀，了解到“喜憨兒”就業(yè)困難的現(xiàn)狀，權(quán)金城會主動與市殘疾人社會保障和就業(yè)服務(wù)中心聯(lián)系，同時表示出愿意在這一領(lǐng)域發(fā)揮作用、做出貢獻(xiàn)。此外，權(quán)金城還特意設(shè)置了包括產(chǎn)品加工、套餐組裝、布草整理、點菜服務(wù)等多個面向“喜憨兒”的崗位，并且聯(lián)合就業(yè)服務(wù)中心總結(jié)了相關(guān)的培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，未來不排除將就業(yè)示范中心擴(kuò)大為企業(yè)中央加工工廠的可能性。

對話權(quán)金城 Q&A

Q：權(quán)金城品牌Logo有何特殊的寓意！

特殊的寓意？

A：權(quán)金城品牌Logo是堅定、永恒，美麗的韓國國花木槿花的化身。木槿花朝開幕落，四季輪回，生生不息，生命力極強(qiáng)。象征著歷經(jīng)磨難而矢志彌堅的性格，也象征著紅火、忠誠、重情義的品格，融合了團(tuán)結(jié)、包容、和諧的寓意。標(biāo)志以圓形為中心，四周圍繞5個花冠形圖案，圓形寓意海納百川的胸懷，體現(xiàn)精誠合作的、眾志成城的精神，花冠形狀則代表了企業(yè)發(fā)展的5個關(guān)鍵因素——發(fā)展目標(biāo)：發(fā)展目標(biāo)；伙伴合作；人才管理；競爭對手；外部環(huán)境；蘊(yùn)含了五行相生相克的深刻哲理，正如權(quán)金城企業(yè)經(jīng)營管理的精髓。

Q：塒加盟商的條件足什么？

A：良好的商業(yè)判斷力和充足的資金保障；為人誠信且具備法人資格；認(rèn)同權(quán)金城的企業(yè)文化，遵守相關(guān)制度，渴望共同成長與發(fā)展；可以按照總部進(jìn)行統(tǒng)一品牌名稱和形象；所擁有企業(yè)利益與權(quán)金城企業(yè)沒有利益沖突；擁有良好的地緣關(guān)系以及具有承擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險的能力。

案例手記

面對如此數(shù)烈的韓餐競爭，權(quán)金城以出色的菜品、吸引眼球的營銷方式成功地脫穎而出，打了一場漂亮的勝仗。未來，權(quán)金城會利用好互聯(lián)網(wǎng)這個平臺，進(jìn)行各種百效資源的對接。當(dāng)然，不管利用什么渠遣和方式進(jìn)行品牌宣傳和營銷，優(yōu)質(zhì)的菜品才是基礎(chǔ)和王道。相信權(quán)金城日后會不斷研發(fā)新產(chǎn)品，將韓式料理做得越來越極致。