黃建男，盧文瓊，申 斯，皮祖華

(上饒師范學(xué)院 歷史地理與旅游學(xué)院,江西 上饒 334001)

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“講授、模擬、實(shí)踐、評價”四位一體的“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程教學(xué)模式構(gòu)建

黃建男，盧文瓊，申 斯，皮祖華

(上饒師范學(xué)院 歷史地理與旅游學(xué)院,江西 上饒 334001)

傳統(tǒng)的“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程教學(xué)模式多為“灌輸”式、“填鴨”式，偏重于向?qū)W生講解課程理論體系和傳授教材上的專業(yè)知識，忽視了學(xué)習(xí)過程中學(xué)生內(nèi)在智力元素的開發(fā)以及學(xué)生思維素質(zhì)的培養(yǎng)，導(dǎo)致很多學(xué)生習(xí)慣于死記硬背，缺乏獨(dú)立思考和創(chuàng)造性解決實(shí)際問題的能力。針對該課程教學(xué)中存在的教學(xué)方式單一、實(shí)踐教學(xué)場所缺乏、評價方式僵化和師資力量薄弱等問題，建議從課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)安排時間、教學(xué)方法和評價方式等方面進(jìn)行變革，致力于構(gòu)建一種“講授、模擬、實(shí)踐、評價”四位一體的“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程教學(xué)新模式。

教學(xué)模式; 實(shí)踐教學(xué); “旅游規(guī)劃與開發(fā)”; 模式構(gòu)建

旅游規(guī)劃與開發(fā)是促進(jìn)國家和地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的重要工作，它的功能主要有：在市場中合理配置旅游資源；制定區(qū)域旅游發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)；推進(jìn)區(qū)域相關(guān)部門的協(xié)作；保障區(qū)域旅游可持續(xù)發(fā)展，等等。因此，掌握其基本理論、了解其發(fā)展脈絡(luò)、熟悉其工作程序是各國旅游管理專業(yè)本科層次學(xué)生的必修課。

近年來，我國旅游業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，旅游規(guī)劃與開發(fā)的學(xué)術(shù)研究和社會實(shí)踐的需求都很旺盛，旅游學(xué)界對這一研究領(lǐng)域感興趣的專家學(xué)者不在少數(shù)，這就從客觀上推進(jìn)了“旅游規(guī)劃與開發(fā)”的研究進(jìn)度，也開拓了研究視野，積累了實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。在此期間，這些研究成果又推動了專家學(xué)者對“旅游規(guī)劃與開發(fā)”這門課程教學(xué)模式作更深層次的研究[1]。

一、課程教學(xué)模式研究現(xiàn)狀

國外高校對“旅游規(guī)劃與開發(fā)”這門課程教學(xué)模式改革的探索與實(shí)踐向來是非常重視的，其改革中心要義是要面向市場，要加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)及課程內(nèi)容的科學(xué)設(shè)置，在這方面美國普渡大學(xué)、夏威夷大學(xué)是其中的翹楚，他們進(jìn)行了很多積極有益的嘗試并取得了很好的效果。

國內(nèi)對“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程教學(xué)模式進(jìn)行過研究和分析的學(xué)者不是很多，代表性成果有內(nèi)蒙古師范大學(xué)吳艷茹發(fā)表的《<旅游規(guī)劃>課程教學(xué)設(shè)計(jì)探討》[2]，南京師范大學(xué)趙媛發(fā)表的《“旅游規(guī)劃”課程研究性教學(xué)的實(shí)踐》[3]以及遼東學(xué)院鄭遼吉發(fā)表的《“旅游規(guī)劃與開發(fā)”教學(xué)中的工具使用》[4]。這些研究或側(cè)重于教學(xué)方法，或側(cè)重于教學(xué)實(shí)踐，或側(cè)重于教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)，專攻一點(diǎn)，不及其余，目前為止還沒有以構(gòu)建應(yīng)用型實(shí)踐型創(chuàng)新型人才培養(yǎng)為導(dǎo)向的“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程教學(xué)模式為主要論述內(nèi)容的論著。

二、課程教學(xué)存在的問題

旅游規(guī)劃與開發(fā)是我國旅游學(xué)研究中一個新興研究方向，與之對應(yīng)的“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程與旅游管理專業(yè)其他課程相比，操作性強(qiáng)、應(yīng)用面廣、理論與實(shí)踐聯(lián)系緊密是本課程的最大特點(diǎn)[2]。然而當(dāng)前眾多高?！奥糜我?guī)劃與開發(fā)”課程教學(xué)工作存在不少問題。

(一)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)欠缺，教學(xué)方法單一

“旅游規(guī)劃與開發(fā)”是一門融綜合性、時代性、實(shí)踐性于一體的課程，在課程教學(xué)安排中實(shí)踐教學(xué)應(yīng)體現(xiàn)其應(yīng)有的地位。然而在實(shí)際的日常教學(xué)過程中，大部分教學(xué)都是重視理論知識的講解，忽視實(shí)踐能力的培養(yǎng)?？赡苁且?yàn)榻?jīng)費(fèi)和時間限制的原因，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)基本不能開展，就算學(xué)校安排了一些實(shí)踐課，也只是在學(xué)校旁邊的景區(qū)作一些簡單的資源和市場調(diào)查等基礎(chǔ)性工作，并不能讓學(xué)生提高區(qū)域規(guī)劃設(shè)計(jì)的能力，積累實(shí)際操作的經(jīng)驗(yàn)。另外，課程教學(xué)中“灌輸式”“填鴨式”等教學(xué)模式普遍存在，偏重于向?qū)W生講解課程理論體系和傳授教材上的專業(yè)知識，卻忽視了學(xué)習(xí)過程中學(xué)生內(nèi)在智力元素的開發(fā)以及學(xué)生思維素質(zhì)的培養(yǎng)，導(dǎo)致很多學(xué)生一個勁地死記硬背，而缺乏獨(dú)立思考和創(chuàng)造性解決實(shí)際問題的能力，進(jìn)而大大影響課程應(yīng)有的教學(xué)效果，學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣大大降低，學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)更是無從談起。

(二)實(shí)踐教學(xué)場地缺失，應(yīng)用軟件匱乏

眾所周知，很多高等院校的旅游管理專業(yè)都根據(jù)需求設(shè)置了餐飲模擬實(shí)訓(xùn)室、客房模擬實(shí)訓(xùn)室、3D導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室，然而與之形成對比的情形是僅有寥寥幾所院校根據(jù)實(shí)際情況設(shè)置了與旅游規(guī)劃相關(guān)的研究實(shí)訓(xùn)場所，這就意味著大部分院校的旅游管理專業(yè)不能夠提供與“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程相適應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)場地。究其原因，一是因?yàn)閷W(xué)校無法提供類型豐富的旅游規(guī)劃實(shí)踐教學(xué)場地；二是旅游規(guī)劃實(shí)踐教學(xué)場地所需要的規(guī)模及資金投入都比較大，學(xué)校獨(dú)立承擔(dān)有一定的難度；三是旅游規(guī)劃實(shí)訓(xùn)場地的建設(shè)涉及到的合作專業(yè)相對較多，建設(shè)比較復(fù)雜，建設(shè)完全符合要求的實(shí)踐教學(xué)場地難度相對較大[5]。更有甚者，很多院校的“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程專業(yè)應(yīng)用軟件匱乏，這就進(jìn)一步制約了學(xué)生模擬實(shí)踐能力的提高。

(三)課程考核評價不全面，學(xué)生潛能被埋沒

當(dāng)前高校旅游管理專業(yè)本科層次所有課程的學(xué)習(xí)，全是需要進(jìn)行量化評價的，“旅游規(guī)劃與開發(fā)”這門課程當(dāng)然也不例外[6]。在對學(xué)生的課程考核評價中，絕大部分學(xué)校對學(xué)生的理論考試成績是十分看重的，甚至于將課程理論考試成績作為唯一評價指標(biāo)，而很少關(guān)注學(xué)生課程學(xué)習(xí)階段的表現(xiàn)，也缺少對學(xué)生實(shí)踐能力的檢測。長期以往，這樣的評價方式導(dǎo)致學(xué)生只看中分?jǐn)?shù)，尤其是只看重期末考試的分?jǐn)?shù)，而對于課程實(shí)踐活動不甚重視，這就導(dǎo)致學(xué)生的創(chuàng)新能力與實(shí)踐能力無法有效提高。此外，課程考核評價方式也比較單一，基本表現(xiàn)為學(xué)生上課、做作業(yè)、考試，期末由主講教師來評成績，這種傳統(tǒng)評價模式也不利于學(xué)生潛能的挖掘和發(fā)揮。

(四)規(guī)劃基本原理課程缺乏，師資隊(duì)伍薄弱

旅游規(guī)劃工作涉及的知識面很廣，需要規(guī)劃者具有寬廣的知識結(jié)構(gòu)，可能涉及到旅游學(xué)、資源開發(fā)、建筑風(fēng)格、環(huán)境承載力、市政建設(shè)、人力資源、財(cái)務(wù)概算等多個學(xué)科。目前國內(nèi)高校教學(xué)過程中“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程的教師隊(duì)伍主要由地理、景觀、建筑等專業(yè)學(xué)科背景的師資力量組成，使該課程教學(xué)水平的層次還處于初級狀態(tài)，多學(xué)科的交叉與綜合不能體現(xiàn)；此外，很多院校沒有開設(shè)規(guī)劃基本原理等規(guī)劃學(xué)基礎(chǔ)課程，使得學(xué)生無法開展階梯式學(xué)習(xí)；在圖形課程方面，很多院校因?yàn)榈乩硇畔⑾到y(tǒng)專業(yè)的教師自己的專業(yè)沒有很好地掌握，造成繪圖斷層，直接導(dǎo)致繪圖課程完全消失的情況也屢見不鮮。

三、課程改革建議

(一)課堂教學(xué)內(nèi)容的選擇

當(dāng)前高等院?！奥糜我?guī)劃與開發(fā)”課程教材版本眾多，內(nèi)容體系不盡一致，一般包括基礎(chǔ)知識、旅游資源分類與評價、旅游市場調(diào)查與分析、旅游產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計(jì)、旅游開發(fā)支撐體系幾大塊。由于制圖技術(shù)可以大大提高學(xué)生的動手實(shí)踐能力，應(yīng)納入到課程的教學(xué)內(nèi)容中來。

課程課堂教學(xué)內(nèi)容在選擇過程中要注意開放性、先進(jìn)性和時代性。開放性指的是教學(xué)內(nèi)容要結(jié)合國內(nèi)外成功案例和成熟經(jīng)驗(yàn)；先進(jìn)性指的是要引用最新的理論前沿研究成果，講授最新的規(guī)劃開發(fā)理念；時代性指的是要結(jié)合國內(nèi)外的形勢，結(jié)合社會熱點(diǎn)話題，結(jié)合實(shí)踐，確保教學(xué)內(nèi)容的豐富多彩。教學(xué)內(nèi)容的具體安排可見表1。

(二)課程教學(xué)安排時間的選擇

考慮到“旅游規(guī)劃與開發(fā)”這門課程強(qiáng)烈的實(shí)踐性，結(jié)合大學(xué)課程的具體安排，在通過采集一些同學(xué)對這門課程的看法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析的基礎(chǔ)上，我們認(rèn)為“旅游規(guī)劃與開發(fā)”這門課安排在大三下學(xué)期即第六學(xué)期開設(shè)是比較合理的。原因有兩個方面：一方面，大四學(xué)生面臨畢業(yè)，要找工作，要應(yīng)付各種各樣的考試或面試，“旅游規(guī)劃與開發(fā)”這門有一定理論難度并要求花費(fèi)大量時間學(xué)習(xí)的課程放在四年級，學(xué)生在很大程度上會受到找工作或考研影響，放在課程學(xué)習(xí)上的精力往往有限，這就顯得不是很合適[7]。另一方面，課程放在第六學(xué)期開設(shè)，學(xué)生在前期專業(yè)課學(xué)習(xí)后有了一定的專業(yè)基礎(chǔ)，他們就可以將這些理論知識與實(shí)際相結(jié)合，在大四實(shí)習(xí)期里可以學(xué)以致用，融會貫通，真正做到講授、模擬、實(shí)踐循序漸進(jìn)，以便于提高畢業(yè)生的就業(yè)競爭力。

表1 “旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程教學(xué)內(nèi)容體系表

(三)課程教學(xué)方法的更新

課程教學(xué)內(nèi)容一旦確定，教學(xué)方法的選擇就顯得尤為重要。當(dāng)前我國高校課堂教學(xué)方法普遍比較簡單，以傳統(tǒng)的“理論+課堂講授”為主[8]，教師對于理論知識的課堂講解和傳授過多，這對于學(xué)生獨(dú)立思考意識和創(chuàng)新力的培養(yǎng)很不利，培養(yǎng)出的學(xué)生不能適應(yīng)新時期的競爭需要。

1. 課堂教學(xué)方法的設(shè)計(jì)

“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程涉及面十分廣闊，所涉及的知識也是五花八門，如地理方面、歷史方面、計(jì)算方面、建筑方面以及網(wǎng)絡(luò)制圖等。以前的教學(xué)方式無法滿足課程的需求，必須借助現(xiàn)代化教育技術(shù)手段，應(yīng)該更多地借助多媒體、虛擬現(xiàn)實(shí)、全息技術(shù)等科技手段(見表2)。同時應(yīng)該結(jié)合案例分析法、小組討論法等方法進(jìn)行教學(xué)。案例一般都來自社會實(shí)踐，它能具體形象感性地說明問題，是學(xué)生最感興趣、最容易接受的內(nèi)容[9]。所以教師在教學(xué)的過程中，最好能夠插入一些成功的案例，在案例分析中可以讓學(xué)生進(jìn)行分組討論，鼓勵頭腦風(fēng)暴。課堂的小組討論，則是將學(xué)生分成8～10人一組的小組，將旅游市場調(diào)研、旅游資源普查、旅游規(guī)劃方案設(shè)計(jì)等作為各個學(xué)習(xí)階段的小組任務(wù)，讓學(xué)生在完成小組任務(wù)的過程中，深入了解旅游規(guī)劃的章節(jié)教學(xué)內(nèi)容，并在實(shí)踐過程中養(yǎng)成旅游規(guī)劃編制工作中必需具備的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識。

表2 “旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程教學(xué)方法一覽表

2. 實(shí)踐教學(xué)方式的設(shè)計(jì)

“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程的內(nèi)容包羅萬象，在教學(xué)中，教師應(yīng)有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)才能指導(dǎo)學(xué)生，師生應(yīng)成為一個實(shí)訓(xùn)團(tuán)體，師生共同完成實(shí)踐教學(xué)任務(wù)。

一般來說，實(shí)踐可分為認(rèn)知實(shí)踐、模擬實(shí)踐、專業(yè)實(shí)踐、管理實(shí)踐、研究實(shí)踐等類型。首先，可通過改善學(xué)校的教學(xué)設(shè)施、設(shè)備以及其他的硬件水平，特別是多功能化實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，為校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)正常進(jìn)行提供場所和設(shè)備設(shè)施。其次，實(shí)踐教學(xué)可根據(jù)旅游規(guī)劃課程的特點(diǎn)，運(yùn)用教學(xué)實(shí)踐平臺，將科學(xué)研究與教學(xué)研究的最新成果反饋到規(guī)劃實(shí)踐過程中。再次，學(xué)校必須要在校外建立一定數(shù)量的實(shí)踐教學(xué)基地，定期組織學(xué)生深入基地進(jìn)行實(shí)踐活動。最后還可以考慮集中實(shí)踐教學(xué)與課外延伸教育相結(jié)合的方式，推薦學(xué)生到企業(yè)管理運(yùn)營崗位，承擔(dān)一定的工作任務(wù)，獲得實(shí)境體驗(yàn)、頂崗實(shí)踐的情景效果。

(四)課程評價方式的改革

高校當(dāng)前對“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程學(xué)習(xí)者的評價主要還是以期末考試成績結(jié)合平時的表現(xiàn)評定為主，而平時表現(xiàn)也以課堂表現(xiàn)為主，這種評價方式比較片面。為了使課程評價方式更加科學(xué)而全面，教學(xué)評價不應(yīng)使用期末考試的一次性考核方式，而應(yīng)該根據(jù)課程的進(jìn)度在學(xué)期的不同階段進(jìn)行多項(xiàng)考核和測試，并根據(jù)考核內(nèi)容的重要性確定其在整個考核體系中的所占權(quán)重，最終成績從中加權(quán)得出。

此外，為了更好地發(fā)揮學(xué)生的潛能，學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力評價主體不應(yīng)再局限于教師一方，而應(yīng)該考慮行政管理者、教師以及學(xué)生等多方主體。評價主體的多元化，評價主體的視野的多樣化，對課堂內(nèi)外教學(xué)活動的認(rèn)知必然更為全面。特別是學(xué)生成為評價主體后，通過對自身活動的反思性評價，可以實(shí)現(xiàn)自我管理和自我反省的評價目的。通過這種自我接受、自我認(rèn)定的評價，學(xué)生可以持續(xù)地進(jìn)行判斷、反思和認(rèn)識，使自己的行為不斷完善，成績水平得以提高。

(五)課程新型教學(xué)模式的構(gòu)建

由傳統(tǒng)的“上課、作業(yè)、復(fù)習(xí)、考試”的教學(xué)模式轉(zhuǎn)為新型的“講授、模擬、實(shí)踐、評價”，一改教師的“一言堂”為教師充分發(fā)揮組織和穿插的作用，真正做到以學(xué)生為主體，變“教師知識的傳授”為“學(xué)生能力的培養(yǎng)”。就“旅游規(guī)劃與開發(fā)”這門課程來說我們可以從以下三個方面來培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能和應(yīng)用操作能力：

一是建立旅游規(guī)劃多功能實(shí)驗(yàn)室，購買引進(jìn)必要的設(shè)施設(shè)備，確保校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)的正常開展。旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)實(shí)踐活動是很重要的，就應(yīng)該像重視物理、化學(xué)、生物實(shí)驗(yàn)一樣受到重視，以便于培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐操作能力[1]。

二是多舉辦應(yīng)用技能和服務(wù)技能大賽，以提高學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)技能的興趣。學(xué)生在課外時間還可以結(jié)合個人愛好和興趣特點(diǎn)參加豐富多彩競賽活動，以使其操作和執(zhí)行能力得到提高?？梢耘e辦一年一度的規(guī)劃大賽、制圖競賽、景區(qū)策劃設(shè)計(jì)大賽，讓學(xué)生在第二課堂活動中獲得實(shí)踐能力的訓(xùn)練。學(xué)校對于比賽優(yōu)勝者要給予一定精神和物質(zhì)激勵。

三是要充分了解當(dāng)前旅游市場趨勢，培養(yǎng)學(xué)生較強(qiáng)的專業(yè)理論能力，較強(qiáng)的文字駕馭能力，較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力。要吸收部分學(xué)生參與旅游規(guī)劃項(xiàng)目(涵蓋區(qū)域旅游規(guī)劃、景區(qū)旅游規(guī)劃等多類別)，讓學(xué)生了解各類旅游規(guī)劃及策劃規(guī)范要求，并在項(xiàng)目中獨(dú)立承擔(dān)一些重要任務(wù)，創(chuàng)造條件鼓勵其在規(guī)劃項(xiàng)目中充分表達(dá)和實(shí)現(xiàn)自己的規(guī)劃理念。

[1] 唐建兵.“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程教學(xué)現(xiàn)狀與改革分析——以成都大學(xué)旅游文化產(chǎn)業(yè)學(xué)院為例[J].教育與教學(xué)研究,2010(1)：85-88.

[2] 吳艷茹.《旅游規(guī)劃》課程教學(xué)設(shè)計(jì)探討[J].內(nèi)蒙古師范大學(xué)學(xué)報(教育科學(xué)版),2008(5):106-108.

[3] 趙媛.“旅游規(guī)劃”課程研究性教學(xué)的實(shí)踐[J].教育與職業(yè),2008(32):125-126.

[4] 鄭遼吉.“旅游規(guī)劃與開發(fā)”教學(xué)中的工具使用[J].邊疆經(jīng)濟(jì)與文化,2009(6):104-106.

[5] 張曉培.淺析“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程教學(xué)的優(yōu)化措施[J].卷宗,2014(4):286-287.

[6] 汪明林.“旅游資源開發(fā)與規(guī)劃”課程改革的探討[J].樂山師范學(xué)院學(xué)報,2008(8):130-132.

[7] 方元山.課堂教學(xué)改革研究[M].福州:福建教育出版社,2005:6-10.

[8] 郭海燕.《旅游規(guī)劃與開發(fā)》課程實(shí)踐教學(xué)模式的構(gòu)建[J].宿州教育學(xué)院學(xué)報,2012(2):113-116.

[9] 楊健.《旅游規(guī)劃與開發(fā)》教學(xué)效果提高措施探討[J].經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊,2011(3):261-262.

[責(zé)任編輯 許嬰]

(School of History, Geography and Tourism, Shangrao Normal University, Shangrao Jiangxi 334001,China)

The Construction of the "Teaching, Stimulation, Practice and Evaluation"Four-in-one Teaching Mode of Tourism Planning and Development

HUANG Jian-nan, LU Wen-qiong, SHEN Si, PI Zu-hua

The traditional teaching mode of Tourism Planning and Development is an infusion teaching or a cramming teaching which emphasizes the teaching of theoretical system of the course and the professional knowledge of traditional textbooks, but overlooks the development of students’ inherent intelligence and the training of their thinking, resulting in many students’ rote learning, and their lack of independent thinking and creative ability to solve practical problems. Thus to solve such problems in teaching as monotony of teaching methods, lack of teaching practice sites, inflexibility of evaluation methods and weak teaching teams, this paper suggests teaching reform in terms of classroom teaching content, teaching time arrangement, teaching methods and evaluation methods, aiming at the construction of a new "teaching, simulation, practice and evaluation" four-in-one teaching mode of Tourism Planning and Development.

teaching mode；practical teaching；Tourism Planning and Development；mode construction

2016-03-17

江西省省級教改課題(JXJG-14-16-7)

黃建男(1984-)，男，江西上饒人，講師，碩士，研究方向?yàn)閰^(qū)域旅游規(guī)劃。E-mail:52721754@qq.com

G642.0

A

1004-2237(2016)05-0095-05

10.3969/j.issn.1004-2237.2016.05.017