王福海

在生活中，我們對喜新厭舊的人，可謂是恨之入骨，避而遠之。但是對于廚房里我們經(jīng)常使用的餐具來說，建議您還是盡量“喜新厭舊”為好，及時更換，護衛(wèi)餐桌健康。

廚房里的餐具按其材質(zhì)，主要有竹木、塑料、金屬、陶瓷幾大類，每一類都有一定的使用期限。

竹木餐具

一般竹木餐具（如碗、勺之類）的使用壽命平均為半年至一年，而竹木筷子的使用壽命為三個月。家用筷子最好每七天消毒一次，把清洗干凈的竹木筷子用開水煮30分鐘即可。

竹木餐具是利用天然的竹木制作而成的。但如果把竹木餐具經(jīng)常放在陰暗潮濕的環(huán)境下，容易滋生細菌、霉菌，使用后可能引發(fā)腸道疾病。竹筷發(fā)霉后，上文提到的泡煮方法就達不到消毒目的了，無法徹底殺死一些致病性的細菌和霉菌。竹木筷子如果不能定期更換，時間長了就會導致筷體表皮脫落、開裂等現(xiàn)象，其表面的縫隙中就會存在一些油垢及殘渣，我們?nèi)庋劭床坏?，但它們卻是大腸桿菌等致病菌的營養(yǎng)基質(zhì)，用這樣的餐具會導致急性腸胃炎的發(fā)生，對我們的健康產(chǎn)生一定的危害。

塑料餐具

塑料餐具的使用壽命為一年。

塑料餐具因韌性較好，不易摔破，價格便宜，顏色靚麗等優(yōu)點深受年輕媽媽們的歡迎，多會選擇作為寶寶的餐具。但這些塑料餐具不宜在高溫環(huán)境中加熱；同時，如果長時間使用塑料餐具，其內(nèi)部有害的小分子較也容易析出。當您發(fā)現(xiàn)家里使用的塑料餐具表面有劃痕、粗糙等問題時，即便使用不到一年，為了家人的健康著想，也應及時更換。

金屬餐具

金屬餐具的使用壽命為一到十年不等，其使用壽命與金屬本身的材質(zhì)有很大關系。

很多人覺得金屬制品餐具是最安全可靠的，可以長期使用，其實這是一個錯誤的觀念。不銹鋼餐具是最為常見的家庭用具，是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬等制造而成的，這些金屬對人體有害，能夠阻隔這些有害成分的就是餐具最外層的涂層。所以，一旦發(fā)現(xiàn)使用的金屬餐具出現(xiàn)劃損、表層涂層脫落時，就應及時更換，避免對身體產(chǎn)生危害。

陶瓷餐具

陶瓷餐具因其美觀性備受青睞，但是往往越是漂亮的陶瓷餐具越是不安全，因為里面含有鉛。當陶瓷餐具出現(xiàn)裂痕時，鉛元素就會溢出而容易混入到食物中，長期攝入含鉛的食物會導致鉛中毒。因此，陶瓷餐具一旦有了裂痕不宜繼續(xù)使用。

無論您使用什么餐具，一定要了解其使用壽命，避免餐具超齡，在其安全期限內(nèi)使用。同時，我們對這些餐具也要悉心保養(yǎng)，達到延長其使用壽命的效果。為健康著想，當餐具出現(xiàn)裂縫、變形等現(xiàn)象時也應及時更換。