□吳文明（正欣源動(dòng)物保健品有限公司）

家禽健康養(yǎng)殖探討

□吳文明（正欣源動(dòng)物保健品有限公司）

1何謂健康養(yǎng)殖？

健康養(yǎng)殖應(yīng)該分為兩個(gè)方面的內(nèi)容：第一：家禽自身的健康（不得病、少得?。?；第二：禽產(chǎn)品的健康（無污染，無殘留）。

2關(guān)于家禽自身的健康

隨著養(yǎng)殖規(guī)模的改變，養(yǎng)殖觀念也在改變。無論養(yǎng)的是什么，只有在整個(gè)飼養(yǎng)過程中不得病，少得病，（最終養(yǎng)好）才能立于不敗之地。“治病”，已經(jīng)不是我們重點(diǎn)要討論的事情了。

3關(guān)于禽產(chǎn)品的健康

各種各樣的社會(huì)輿論，以及人們對(duì)食品安全的關(guān)注程度，使得我們家禽養(yǎng)殖業(yè)，必須向著無抗，無殘留，無污染，綠色安全的方向發(fā)展。

4如何實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖？

首先，我們來探討如何才能 “養(yǎng)的好”。影響?zhàn)B殖業(yè)利益的最大“惡魔”就是疾病，只有把疾病控制住，讓雞，鴨，鵝等家禽少得病，不得病，才能達(dá)到最終的目的：賺錢。

5“病”從哪里來？

一群活蹦亂跳的動(dòng)物，無緣無故為什么會(huì)得病？而且，只要一得病，就是各種各樣的混合感染，越來越難治的病。

任何疾病都有其原因，不存在沒有原因的疾病。我們要正確的理解疾病的本質(zhì)及其發(fā)生的規(guī)律性，才能制定有效的防治措施。

5.1外因

機(jī)械性致病因素；物理性致病因素；化學(xué)性致病因素；生物性致病因素；營養(yǎng)性致病因素。

生物性致病因素指致病的微生物和寄生蟲等。侵入機(jī)體的微生物，主要是通過產(chǎn)生有害的毒性物質(zhì)，如外毒素、內(nèi)毒素、溶血素、殺白細(xì)胞素、溶纖維蛋白素和蛋白分解酶等而造成病理性損傷。寄生蟲則可通過機(jī)械性阻塞，產(chǎn)生毒素、破壞組織、掠奪營養(yǎng)以及引起過敏性反應(yīng)而危害機(jī)體。

營養(yǎng)性致病因素包括營養(yǎng)供給過剩和營養(yǎng)供給不足。

5.2內(nèi)因

疾病的發(fā)生除外因外，其內(nèi)因也極為重要。所謂內(nèi)因就是機(jī)體自身的生理狀態(tài)，大致可包括兩個(gè)方面：一方面是機(jī)體受到致病因素作用能引起損傷，即機(jī)體的感受性。另一方面機(jī)體也具有防御致病因素作用的能力，即所謂抵抗力。疾病發(fā)生的根本原因，就在于機(jī)體對(duì)致病因素具有感受性和機(jī)體抵抗力的降低。

5.3誘因

除了外因和內(nèi)因之外，影響疾病發(fā)生的還有其他一些輔助因素。它們雖然不直接引起疾病的發(fā)生，但卻能降低動(dòng)物的機(jī)能活動(dòng)性與防御適應(yīng)性，或者加強(qiáng)外因的作用。這些因素，我們稱之為疾病的誘因。例如：流行性感冒的發(fā)生，首先是病原體侵入機(jī)體（外因），雞群受氣候驟變或受涼等因素的影響，可促進(jìn)本病的發(fā)生與流行（誘因），而在同一條件下，并非所有的雞群都會(huì)發(fā)生疾病，它還主要以雞群的抵抗力的強(qiáng)弱來決定（內(nèi)因）。所以，現(xiàn)代病因?qū)W認(rèn)為：一切疾病都是由于原因和條件綜合作用的結(jié)果。

任何疾病的發(fā)生，都不是由單一原因引起的，而是外因和內(nèi)因相互作用的結(jié)果。在疾病發(fā)生過程中，外因是疾病發(fā)生的必要條件，內(nèi)因是疾病發(fā)生的根本依據(jù)。沒有外因的作用，雞群不會(huì)發(fā)病，但是，疾病是發(fā)生在雞群身上的，如果只有疾病的外因，而雞群的抗感染能力足以抵御外因的感染作用，那么，雞群也可不發(fā)生或只輕微發(fā)生疾病。

5.4中獸醫(yī)理論

如果用中獸醫(yī)理論來解釋：中獸醫(yī)學(xué)總結(jié)出外感六淫，疫癘；內(nèi)傷饑飽勞役逸、七情和其他如中毒、寄生蟲、外傷等致病因素。其中，外感致病因素分為六淫和疫癘兩種。

六淫就是指的風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火。

風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火這六個(gè)名詞，從廣義來說，實(shí)際上是包括了兩個(gè)方面的內(nèi)容：一方面是外來的，即六淫之邪；另一方面是屬于內(nèi)生的，即臟腑本身機(jī)能失調(diào)而產(chǎn)生的類似風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火等病理現(xiàn)象。

5.4.1風(fēng)

風(fēng)邪為病有外風(fēng)、內(nèi)風(fēng)之分。外風(fēng)多由自然界風(fēng)邪侵襲體表而成；內(nèi)風(fēng)多由肝臟功能失調(diào)所致。

5.4.2寒

5.4.3暑

暑純屬外邪，無內(nèi)暑之說。但暑邪致病有陰陽之分。暑月受寒為陰暑，暑月受熱為陽暑。常見的暑癥有，中暑，暑熱，暑濕等。

5.4.4濕

濕為長(zhǎng)夏主氣，但濕邪為病，一年四季均可發(fā)生。如舍內(nèi)潮濕，久臥濕地，涉水雨淋等，都能成為濕邪而致病，這統(tǒng)稱為外濕癥；內(nèi)濕多由脾失健運(yùn)，水濕停聚而成。

常見的濕癥：外濕癥有傷濕、濕痹、濕毒淫侵、濕熱蘊(yùn)結(jié)、寒濕停滯。內(nèi)濕癥有脾腎陽虛，痰濕阻肺等。脾主運(yùn)化水濕，肺主肅降，通調(diào)水道，腎主水而司氣化，三者共同完成體內(nèi)水液的代謝。若這三臟功能失常，不能行其津液，于是聚而為濕，甚則積而為水，遂發(fā)各種濕癥。由于脾為后天之本，故內(nèi)濕癥的發(fā)生關(guān)鍵在于脾。

5.4.5燥

燥性干，易于耗津傷肺為基本特征。燥性干澀，易傷津液，燥與濕相反，肺為五臟六腑之華蓋，性喜清肅濡潤，既不耐濕，更不耐燥，故稱嬌臟。不論是外燥、內(nèi)燥，均見口、鼻、咽等官竅干燥之象，皮膚，毛發(fā)干枯不榮等。

5.4.6火（熱）

火為陽邪，其性炎上?；馃嶂?，燔灼焚焰，亦蒸騰上炎，其致病多見于上部。如心火上炎口舌生瘡，肝火上炎目赤腫痛，胃火上炎，可見齒齦腫痛等。傷津耗氣，生風(fēng)動(dòng)血。

交流側(cè)常見的故障有電源或變壓器側(cè)的單相、相間以及三相短路故障引起的過流、過壓、欠壓以及不平衡等。換流器故障主要包括橋臂、電抗器、電容以及其他元器件的各類短路故障。直流側(cè)可分為線路/母線的單極、極間短路故障，斷線故障以及交直流碰線故障等。

由此可見，動(dòng)物生病，一半是外界環(huán)境影響，一半是內(nèi)臟失調(diào)而至，既有外邪入侵，也有防御失常。所以我們講：健康養(yǎng)殖，要想雞群不得病，首先要管理好雞舍內(nèi)外的環(huán)境，通風(fēng)、溫度、濕度、密度都要合適，風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火不能過盛，也不能缺失。然后就是要保護(hù)好肝、心、脾、肺、腎，五臟健康，機(jī)體健康，疾病少得，得而易治。

所以，健康養(yǎng)殖從消除病因開始，外因是條件，外因必須通過內(nèi)因而起作用。在疾病過程中，內(nèi)因常起著決定性的作用。外界致病因素必須沖破機(jī)體的防御屏障，超過雞群的抗感染能力，才可使雞群發(fā)病。所以，疾病能否發(fā)生，取決于雞群的狀況，即使發(fā)生了疾病，病的性質(zhì)、輕重、發(fā)展和結(jié)局也隨內(nèi)因的不同而有差異。

5.5外因的消除方法

改善飼養(yǎng)環(huán)境；提高飼養(yǎng)管理措施；阻斷傳染源，切斷傳播途徑。

5.6內(nèi)因的消除

內(nèi)因消除一是提高機(jī)體的免疫力，降低感受性。二是建立機(jī)體的防御屏障，提高防御能力。機(jī)體的防御機(jī)構(gòu)包括淺部屏障和深部屏障。淺部屏障主要有皮膚、粘膜和淋巴結(jié)。深部屏障主要包括單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)、肝臟、血腦屏障。三是調(diào)理五臟的功能，使得陰陽平衡，五行運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

5.6.1保肝

解毒功能

肝臟是一個(gè)強(qiáng)大的深部屏障器官，它除有豐富的吞噬細(xì)胞外，肝臟還有強(qiáng)大的解毒機(jī)能，常通過結(jié)合、氧化、合成等方法對(duì)侵入機(jī)體的毒物進(jìn)行解毒。

結(jié)合——許多有毒的物質(zhì)可以在肝臟內(nèi)同硫酸根、甘氨酸和葡萄糖醛酸結(jié)合，形成無毒或毒性減低的產(chǎn)物排出體外。

氧化——有些毒物（如生物堿）可在肝臟內(nèi)進(jìn)行氧化使其毒性破壞。

合成——肝臟能將腸道微生物分解所產(chǎn)生的毒性很高的氨合成尿素，降低毒性，并排出體外。

肝臟的屏障機(jī)能有賴于肝內(nèi)有充分的糖原與谷胱氨肽。當(dāng)肝臟有疾患致肝細(xì)胞變性或維生素缺乏時(shí)，肝的屏障機(jī)能即告減退。

代謝功能

其中包括了合成代謝、分解代謝和能量代謝。每天攝入的食物中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等各種營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)在胃腸內(nèi)初步消化吸收后被送到肝臟，在肝臟里被分解，“由大變小”，蛋白質(zhì)變（分解）為氨基酸、脂肪分解為脂肪酸等。

消化功能

肝細(xì)胞生成膽汁，由肝內(nèi)和肝外膽管排泌并儲(chǔ)存在膽囊，進(jìn)食時(shí)膽囊會(huì)自動(dòng)收縮，通過膽囊管和膽總管把膽汁排泄到小腸，以幫助食物消化吸收。

5.6.2健脾

濾血功能

脾內(nèi)濾血的主要部位是脾索和邊緣區(qū)，此處含大量巨噬細(xì)胞，可吞噬清除血液中的病原體和衰老的血細(xì)胞。

免疫功能

侵入血內(nèi)的病原體，如細(xì)菌、病毒、寄生蟲等，可引起脾內(nèi)發(fā)生免疫應(yīng)答。脾內(nèi)的淋巴細(xì)胞中T細(xì)胞占40%，B細(xì)胞占55%，還有一些K細(xì)胞等。

造血功能

脾內(nèi)含有少量造血干細(xì)胞，當(dāng)機(jī)體嚴(yán)重缺血或某些病理狀態(tài)下，脾可以恢復(fù)造血功能。

清除毒素

不只是霉菌毒素，還有各種微生物毒素。如外毒素、內(nèi)毒素、溶血素、殺白細(xì)胞素、溶纖維蛋白素和蛋白分解酶等而造成病理性損傷。

以達(dá)到調(diào)理臟腑的目的

因素五：國內(nèi)外玉米價(jià)差縮小，谷物替代已無明顯成本優(yōu)勢(shì)

6月份以來，國際玉米市場(chǎng)價(jià)格不斷上漲。截止目前，近月船期美國玉米完稅總成本上漲至1700元/噸以上，是21個(gè)月以來的最高水平。相比之下，目前廣東港口東北輪換玉米價(jià)格在1990元/噸左右，較美國玉米價(jià)差縮小至290元/噸左右，是近三年來的較低水平。與此同時(shí)，廣東港口國產(chǎn)飼料級(jí)小麥到港價(jià)格在1750～1800元/噸左右，在不考慮品質(zhì)價(jià)差的情況下，美國玉米與之相比并沒有明顯價(jià)格優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，廣東港口進(jìn)口美國高粱報(bào)價(jià)在1810～1820元/噸，進(jìn)口澳大利亞大麥報(bào)價(jià)在1750元/噸左右，相對(duì)遼寧吉林輪換玉米價(jià)格低170元/噸和240 元/噸，價(jià)格優(yōu)勢(shì)較前期明顯縮小，其中進(jìn)口飼用高粱仍有一定成本優(yōu)勢(shì)，大麥已無明顯成本優(yōu)勢(shì)。

三、后市展望

展望后市，雖然伴隨政策性糧源持續(xù)釋放，玉米市場(chǎng)區(qū)域性、階段性糧源供應(yīng)偏緊局面有望逐步改善，但在國家“控盤”背景下，其價(jià)格強(qiáng)勢(shì)短期依舊難改，后續(xù)走勢(shì)取決于政策拍賣節(jié)奏，理論上玉米價(jià)格將逐步向拍賣成本靠攏。同時(shí)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”特征也將逐漸顯現(xiàn)。