邵彩萍,田春花,胡俊慧,馬 斌

(張掖市畜牧管理站，甘肅 張掖 734000)

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張掖肉牛雜交改良現(xiàn)狀的調(diào)查分析

邵彩萍,田春花,胡俊慧,馬 斌

(張掖市畜牧管理站，甘肅 張掖 734000)

為了掌握張掖肉牛雜交改良效果。通過查閱資料和調(diào)查，對以西門塔爾、夏洛來和利木贊牛為父本, 本地牛為母本的不同三元雜交牛同本地黃牛的生產(chǎn)性能進行分析比較，本地黃牛在引進優(yōu)良品種的雜交改良下，生產(chǎn)性能及各項指標明顯提高，養(yǎng)牛經(jīng)濟效益增加。對初生、12月齡和18月齡體尺比較得出，西雜、夏西雜和利西雜各階段體高、體斜長和胸圍明顯增加，增加值在100%到340%之間。

肉牛；雜交改良；分析

張掖市為傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大市，玉米秸稈和農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)量巨大，為肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了必要的條件。近年來，肉牛產(chǎn)業(yè)不斷向規(guī)?；⒓s化、標準化方向發(fā)展，基礎(chǔ)母牛數(shù)量不斷增加，良種率大大提高。為今后對張掖肉牛進行品種選育，筆者對張掖肉牛雜交改良現(xiàn)狀進行調(diào)查分析。

1 黃牛改良狀況

張掖本地牛為河西黃牛，隨著在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中役用逐漸弱化，使用價值向肉用轉(zhuǎn)化，自80年代起，先后引進西門塔爾、夏洛萊、利木贊和皮埃蒙特等良種，凍精由顆粒凍精到試管凍精。在“黃牛改良轉(zhuǎn)化途徑研究”、“肉牛三元雜交集約配套生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用”“張掖地區(qū)肉牛新品種引進及綜合配套技術(shù)示范與推廣”等項目的帶動下，凍配范圍不斷擴大，由最初的5個鄉(xiāng)擴展到全市6縣(區(qū))60個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，黃牛凍配改良數(shù)由80年代的108頭到2015年的19.4萬頭，凍配點由80年代的13個增加到2015年的251個，受胎率由42.3%提高到90%。至2015年西門塔爾雜交母牛已占存欄母牛的90%以上，形成了以西門塔爾高代雜交改良后代為主體的基礎(chǔ)母牛群體，群體遺傳品質(zhì)優(yōu)秀，生產(chǎn)性能突出。

2 肉牛雜交改良的進展和成就

2.1 良種繁育體系不斷健全

良種繁育體系不斷完善，累計建成肉牛人工授精站(點)251個，年引進優(yōu)質(zhì)肉牛凍精32萬支以上，授配母牛18萬頭以上，從事人工授精技術(shù)人員達460人，實現(xiàn)了良種凍精全覆蓋。在甘州、臨澤和高臺三個牛產(chǎn)業(yè)大縣建立了以西門塔爾為主的基礎(chǔ)母牛群，良種率達到95%以上。

2.2 凍配雜交改良情況

隨著人們思想觀念的轉(zhuǎn)變及市場經(jīng)濟的發(fā)展，年黃牛凍配數(shù)量不斷增長，1990年凍配數(shù)1.46萬頭，2015年達18.3萬頭，增長12倍，年均遞增10.6%。肉牛生產(chǎn)中的主要品種為西雜牛及夏西雜、利西雜、蒙西雜、南西雜等8個品種的三元雜種牛，其中西雜牛數(shù)量最多，占85%以上，其它品種雜種牛占不到15%。改良情況見表1。

表1 30年來張掖肉牛改良情況統(tǒng)計表

2.3 雜種肉牛的品質(zhì)性能

2.3.1 外貌特征 西雜牛在體型上明顯趨于父本，表現(xiàn)出西門塔爾良好的兼用體型。頭較短、頜較寬、頸寬厚、垂皮發(fā)達、胸圍增大、背腰平直、體軀大、肌肉豐滿、后軀發(fā)達、四肢粗壯[1]。毛色雜種一代90%以上近似西門塔爾的黃色被毛，全部有白顏額頂；雜二代毛色90%趨向父本毛色；雜三代的毛色和純種西門塔爾無明顯差異[2]。其它雜種牛體型外貌和毛色趨向于父本品種。

2.3.2 體尺、體重及生產(chǎn)性能 根據(jù)調(diào)查及相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計表明，西雜牛及夏西雜、利西雜各階段的體重大于本地黃牛。平均初生重西雜牛30.5 kg、夏西雜32.6 kg、利西雜31.2 kg，比本地黃牛平均初生重13.6 kg分別提高124%、140%和129%。12月齡平均體重，西雜牛234.8 kg、夏西雜287.5 kg、利西雜240.7 kg，比本地黃牛體重128.4 kg分別提高83%、124%和87%。18月齡平均體重，西雜牛353 kg、夏西雜368 kg、利西雜355 kg，比本地黃牛體重135 kg分別提高135%、145%和137%。初生、12月齡和18月齡體尺比較得出，西雜牛、夏西雜和利西雜各階段體高、體斜長和胸圍明顯增加，增加值在100%到340%之間，統(tǒng)計數(shù)據(jù)比較得出雜交牛表現(xiàn)出明顯的生長優(yōu)勢。詳見下表2。

表2 雜種牛與本地黃牛體重、體尺均值比較表

2.3.3 適應(yīng)性 雜交牛表現(xiàn)出良好的適應(yīng)性，耐粗飼，抗逆性強，力大，兼肉乳用于一體，耐寒，易管理，總體優(yōu)勢和經(jīng)濟效益強于本地黃牛[3]。

2.4 育肥及產(chǎn)肉性能

根據(jù)調(diào)查及相關(guān)數(shù)據(jù)分析，西雜牛與本地黃牛相比，增重明顯，屠宰率在54%以上，凈肉率在43%以上，個體產(chǎn)肉量由76 kg增加到160 kg。牛的平均出欄時間由42個月減少到30個月[4]。

2.5 經(jīng)濟性能

雜交肉牛體重大,生長發(fā)育快,生產(chǎn)性能高,出欄早,商品率高,增加了個體產(chǎn)值和經(jīng)濟收入,促進了養(yǎng)牛的科技進步。目前，育肥出欄一頭活重650 kg西雜牛銷售收入16 900元，純收益達5 700元。

3 結(jié)論與討論

1) 經(jīng)過多年試驗和論證,引進良種改良本地黃牛,促進了養(yǎng)?？萍歼M步, 提高了產(chǎn)肉量和出欄率,優(yōu)化了畜群結(jié)構(gòu),增加了養(yǎng)牛綜合整體效益。

2) 今后需制定相應(yīng)的品種布局規(guī)劃和改良目標，選擇合適西雜母牛，確定育種目標，開展有目的、有計劃、有組織的選種選配工作，固定性狀、建立品系、培育適應(yīng)當?shù)貧夂蛱攸c的肉用品種，利用雜種優(yōu)勢，逐步將本地牛改良成體大、生長快、 產(chǎn)品率高的專門化品種，從根本上提高肉牛生產(chǎn)水平。

3) 各級政府和相關(guān)業(yè)務(wù)部門要高度重視育種工作的重要性，給予經(jīng)濟和技術(shù)上的保證，創(chuàng)造必要的育種和試驗條件。

4) 通過開展橫交固定，培育后備公牛,選擇基礎(chǔ)條件好，技術(shù)力量配備的肉牛場作為繁育場，建立育種核心群,健全和完善各種育種技術(shù)資料,為早日育成新品種打下基礎(chǔ)。

[1] 王金明.肉牛不同三元雜交組合改良效果初步研究中國牛業(yè)科學(xué),2011,37( 4) : 24-26

[2] 王澤文.肉牛雜交改良本地牛的進展和分析[J].黃牛雜志,1992,33(5)：73-76

[3] 燕海峰.肖兵南等湘中肉牛雜交改良與雜交組合篩選研究[J].中國草食動物,2009,29(3)：36-38

[4] 張永東.南德溫肉牛與張掖西雜牛三元雜交效果調(diào)查[J].中國牛業(yè)科學(xué),2007,18(4)：95-96

Investigation and Analysis of Zhangye Beef Cattle Crossbreeding Situation

SHAO Cai-ping, TIAN Chun-hua ,HU Jun-hui, BIN Ma

(Zhangyecityanimalhusbandrymanagementstation,ZhangyeGansu734000)

[objective] In order to grasp the effect of Change Beef Crossbreeding .[methods] Through access to information and investigation, For with Simmental, Charolais and Limousin cattle male parent,Different local cattle crossbred female cattle were analyzed and compared with the performance of the local cattle. [results]The local cattle under the introduction of good varieties of hybrid modified,Performance indicators improved significantly, Increase economic efficiency of cattle. [conclusion]By birth,12months and 18 months compared body measurements, and miscellaneous cattle, xia west miscellaneous and the west in different stages of the hybrid body height, body length and chest circumference increased significantly, the added value of between 100% to 340%.

beef cattle; hybrid improvement; analysis

2016-03-12

2016-03-20

甘肅省農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研究與應(yīng)用開發(fā)項目(應(yīng)用分子遺傳標記技術(shù)對張掖肉牛改良效果研究)項目編號：GNSW-2015-5。

邵彩萍(1978-)，女，甘肅會寧人,畜牧師，主要從事畜牧技術(shù)推廣工作。

S823

A

1001-9111(2016)04-0067-02