魏龍飛

談起水果，大家都不陌生?？捎幸粯铀獦漭?，知道的人恐怕不多。記者近日有幸認(rèn)識到一位樹莓方面的“專家”——任昱冰，他和樹莓打了10年交道。樹莓是什么？有何發(fā)展前景？任昱冰和樹莓之間有哪些故事？聽記者向您一一道來。

為什么是“第三代黃金水果”？

樹莓別名覆盆子，果實柔嫩多汁，色澤宜人，營養(yǎng)豐富，富含多種人體所必需的營養(yǎng)成分，具有果、藥、生態(tài)利用等多項價值。果實除鮮食外，還可深加工成飲品，比如果汁、果酒、果醬、果脯、果凍等。樹莓有紅色、黃色、黑色、紫色幾個顏色。

“由于在國內(nèi)外市場走俏，她被FAO（聯(lián)合國糧農(nóng)組織）稱為‘第三代黃金水果。”任昱冰告訴記者。

為什么是“第三代”？任昱冰解釋，第一代水果是指人工選育栽培的傳統(tǒng)水果，栽培歷史一般都在百年或千年以上，主要種類有梨、桃、葡萄、蘋果、柑橘等。第一代水果開發(fā)利用程度很高，種植面積最大，約占我國水果種植面積的80%。第二代水果是指近幾十年來開發(fā)的人工栽培的野生山果，主要種類有獼猴桃、草莓、山楂、冬棗及無花果等，發(fā)展最為迅速，經(jīng)濟效益和營養(yǎng)價值高于第一代水果，約占我國水果種植面積的10%左右。第三代水果又稱3G水果，是指分布于荒山林區(qū)，尚未被開發(fā)利用、處于野生狀態(tài)的山果和一些新開發(fā)的優(yōu)特水果。

“簡單地說就是野生、高營養(yǎng)又具備藥理功能的‘藥食同源水果，主要種類有余甘子、刺梨、沙棘、桑葚、鈣果、越橘、樹莓等?！闭勂疬@些，任昱冰如數(shù)家珍。

近年來，現(xiàn)代科學(xué)證實第三代水果的營養(yǎng)價值遠勝于前兩代水果，因而國際市場對第三代水果需求量越來越大，種植和開發(fā)第三代水果已成為二十一世紀(jì)果品發(fā)展的一種新趨勢。而樹莓作為第三代水果中的“佼佼者”更是得到國內(nèi)外市場的青睞。

機緣巧合結(jié)識樹莓

任昱冰是北京懷柔區(qū)人，1996年開始做農(nóng)業(yè)，從事農(nóng)產(chǎn)品種植和示范推廣。“我們和北京市農(nóng)科院合作，我?guī)退麄冊囼灐⑼茝V他們研發(fā)的品種，看市場反應(yīng)如何，是否符合市場需求，像現(xiàn)在北京的油桃品種，就是當(dāng)初北京農(nóng)科院和我們共同研發(fā)的?！焙髞?，任昱冰在懷柔區(qū)楊宋鎮(zhèn)承包550畝地，種植大棚油桃和火龍果。

2006年，懷柔區(qū)政府推廣樹莓種植，德國的一家企業(yè)在懷柔建立樹莓加工廠?！爱?dāng)時政府的政策好，每畝地補助600元，我就開始種植樹莓?！比侮疟N了400畝樹莓。但是德國的那家加工廠最終并沒有運作起來。“那個加工廠，得需要5萬畝基地的原料供應(yīng)，而且農(nóng)戶的種植標(biāo)準(zhǔn)并不相同，給加工帶來不少麻煩，很明顯他們前期沒有做市場調(diào)研。”德國加工廠的失敗給任昱冰上了一課：“要想深加工，就得先把基地建起來，引導(dǎo)老百姓種植樹莓，同時把樹莓的苗木選擇、土地改良、種植方式、果品質(zhì)量統(tǒng)一起來。”

經(jīng)過對國內(nèi)外市場考察、對樹莓的潛心研究后，生性執(zhí)著的任昱冰認(rèn)為樹莓市場前景廣闊，潛力巨大，如果發(fā)展得好，能夠作為一項帶領(lǐng)村民致富的事業(yè)來做。

“樹莓只能由人工采摘，今后一個時期來看也很難實現(xiàn)機械化，因而作為一項勞動密集型產(chǎn)業(yè)在我國具有廣闊未來?！苯陙須W洲和美國市場對樹莓鮮果及樹莓制品的需求量急劇增長。由于勞動力成本抬升的原因，傳統(tǒng)樹莓生產(chǎn)大國波蘭和智利的樹莓生產(chǎn)在全球市場的比例持續(xù)縮水，國際樹莓供應(yīng)出現(xiàn)缺口。

“目前我國樹莓生產(chǎn)還處于市場開拓階段，已經(jīng)出現(xiàn)樹莓供不應(yīng)求的局面，再加上氣候適宜、勞動力相對豐富等優(yōu)勢，發(fā)展?jié)摿艽??！睂τ跇漭袌?，任昱冰有自己的理性分析?/p>

樹莓對生長環(huán)境的要求低，土壤PH值<8、溫度處于-50℃-40℃的環(huán)境均能生長，只不過產(chǎn)量有大小之分，北方要大于南方。樹莓春、秋兩季都可以種植，一次栽植能結(jié)30年果子。栽植當(dāng)年畝產(chǎn)300斤左右，第二年畝產(chǎn)1000-1500斤，第三年（豐產(chǎn)期）畝產(chǎn)2000-3000斤。適宜的環(huán)境、良好的效益、相對豐富的勞動力資源讓任昱冰對樹莓行業(yè)的未來充滿信心。

加入樹莓聯(lián)盟重塑行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

此時，任昱冰遇到了人生中的一次重要機遇。

“2006年底，機緣巧合下，我加入了中國樹莓生產(chǎn)者聯(lián)盟（中國樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟前身）?！?/p>

據(jù)了解，中國樹莓生產(chǎn)者聯(lián)盟有400多個成員單位，該聯(lián)盟與基地經(jīng)營者簽署兩份合作協(xié)議：第一份是保證苗木成活率達到80%，否則聯(lián)盟補償苗木損失，所有栽植及管理技術(shù)全部由聯(lián)盟負責(zé)；第二份是100%回收樹莓果，并保證最低回收保護價10元/公斤。

中國樹莓生產(chǎn)者聯(lián)盟培育出的樹莓苗木是全國一流的優(yōu)質(zhì)新品種，具有高產(chǎn)、無架桿和無病蟲害等優(yōu)點。聯(lián)盟提供的脫毒組培苗具有抗變異、抗病毒、成活率高、產(chǎn)量高等優(yōu)點。

2013年10月，中國樹莓生產(chǎn)者聯(lián)盟成為國際樹莓組織第十二個成員單位，更名為“中國樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟”。

而此時的任昱冰，由于工作突出，被推舉為中國樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟秘書長。他更加感到責(zé)任重大，德國那家企業(yè)的失敗仿佛還歷歷在目。他不停思考著如何打造樹莓行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)？如何引領(lǐng)聯(lián)盟400多家企業(yè)發(fā)展？如何帶動周邊農(nóng)戶致富？

帶著這些問題，他決定通過親身示范來一一解決?！拔矣只氐搅似瘘c，繼續(xù)做示范、推廣?！比侮疟闪⒘吮本X上田園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，基地位于北京延慶區(qū)劉斌堡鄉(xiāng)觀西溝村、劉斌堡村。

園區(qū)建立了樹莓組培實驗室，也是中國樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟全國唯一的示范基地，占地200畝，主要為聯(lián)盟培育種苗。并與北京市農(nóng)科院簽署“生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)合作協(xié)議”，所有種植技術(shù)全部由農(nóng)科院直接輸出，人員由農(nóng)科院相關(guān)專家統(tǒng)一培訓(xùn)。“培育成功后，整個聯(lián)盟的樹苗均由我們來負責(zé)提供，達到了統(tǒng)一種苗的目的?！边@只是其中之一，今后聯(lián)盟還要實現(xiàn)苗木選擇、土地改良、種植方式、果品質(zhì)量等多方面的統(tǒng)一。

嚴(yán)控質(zhì)量安全帶動村民致富

公司還對土地進行土壤改良，采用生物菌肥和有機肥，現(xiàn)基地土壤質(zhì)量已達到國家有機標(biāo)準(zhǔn)。公司所有灌溉水均為1000米以下深井水，水源檢測質(zhì)量為可直接飲用。2016年向農(nóng)業(yè)部申請生態(tài)原產(chǎn)地認(rèn)證，7月份認(rèn)證流程正式啟動。

“農(nóng)業(yè)部部長韓長賦說過，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全既是產(chǎn)出來的，也是管出來的。我們從源頭開始管控，確保樹莓生長環(huán)境的安全、健康?！被A(chǔ)不牢，地動山搖。在任昱冰看來，無論是土地、水源，還是肥料，這些都是保障樹莓質(zhì)量安全的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。

樹莓的鮮果屬于漿果，采摘后8小時內(nèi)必須冷藏，否則就會變質(zhì)，冷藏后的樹莓兩年內(nèi)不變質(zhì)。國內(nèi)80%的樹莓都用于鮮果出口，國內(nèi)深加工只占很少一部分。“別的環(huán)節(jié)我們控制不了，如果連最基本的原材料安全都不能保證，那我們這些做農(nóng)業(yè)的人還瞎忙活什么呢？”任昱冰的話振聾發(fā)聵。

此外，基地還種植樹莓500畝，牡丹100畝，富硒梨200畝，蘋果200畝，旅游觀光用地100畝，是集休閑、采摘、旅游于一體的休閑園區(qū)。

“種植樹莓主要是讓村民看到實實在在的收益，當(dāng)我獲利后，他們才會相信我的所作所為?！比侮疟淖罱K目的是要讓村民通過樹莓產(chǎn)業(yè)致富。

樹莓在帶動農(nóng)民致富方面潛力巨大?！奥?lián)盟和成員單位設(shè)定的最低保護價是5元/斤，目前為止，聯(lián)盟收購的價格最低是7元/斤，按畝產(chǎn)2000斤的話，農(nóng)戶可收益14000元/畝，除去成本后7500元/畝，凈收益達到6500元/畝?！边@僅僅是他的保守估計，小樹莓背后蘊藏的價值令人期待。

除此之外，任昱冰租用的土地地租達到880元/畝，雇傭當(dāng)?shù)貏趧恿θ司べY100元/天，給當(dāng)?shù)卮迕駧硪还P不錯的收入。這既保證了公司基地產(chǎn)品的生產(chǎn)和管理，又調(diào)動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的生產(chǎn)積極性，帶動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。

“搞農(nóng)業(yè)離不開國家的支持，樹莓這項產(chǎn)業(yè)，潛力巨大，能夠帶動百姓致富，有了國家的支持才會走得更順利?！毖巯拢侮疟诤蛧曳鲐氜k對接，尋求國家政策支持。

未來，任昱冰的樹莓基地種植面積將擴大到5000畝，也將新建樹莓酒、樹莓果干等樹莓產(chǎn)品加工生產(chǎn)線。“我們準(zhǔn)備加強與科研機構(gòu)的合作，建立研發(fā)中心，對公司新產(chǎn)品的開發(fā)作深入研究，不斷開發(fā)以樹莓為主的有機食品系列產(chǎn)品。”談起未來，任昱冰信心滿滿。