劉漢杰

每逢下雪天，人們往往會(huì)隨口說上句應(yīng)景的話語——“瑞雪兆豐年”。豐年是農(nóng)耕民族的終極企盼；雪，因?yàn)閼?yīng)時(shí)而下，又能潤澤萬物，故成了兆示豐年的瑞征。小雪是入冬后的第二個(gè)節(jié)氣，此時(shí)“氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大矣”，因此得名小雪。小雪節(jié)氣里，民眾除了忙于農(nóng)事，也有一些習(xí)俗活動(dòng)。

節(jié)候表征

小雪是農(nóng)歷十月的中氣。元人吳澄在《月令七十二候集解》中說：“小雪，十月中。雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭?！痹诠湃说挠^念中，雪與雨同質(zhì)，雨在降下時(shí)受寒氣所迫而成雪：“霜只是露結(jié)成，雪只是雨結(jié)成?！?/p>

據(jù)《逸周書·時(shí)訓(xùn)解》記載，小雪有“三候”：“小雪之日，虹藏不見；又五日，天氣上騰，地氣下降；又五日，閉塞而成冬?！痹诠湃丝磥?，彩虹是陰陽之氣交接的結(jié)果，小雪之時(shí)陰陽之氣不再交接，故彩虹不再出現(xiàn)；5天之后，陽氣回到天上，陰氣降到地下；再過5天，天地之氣閉塞，真正的冬天就要來了。

如果上述“候應(yīng)”不能如期而至，則相應(yīng)地就會(huì)有一些異象發(fā)生：“虹不藏，婦不專一；天氣不上騰，地氣不下降，君臣相嫉；不閉塞而成冬，母后淫佚。”古代蒙學(xué)教材《幼學(xué)瓊林》上說：“虹名螮蝀，乃天地之淫氣?！焙鐚?duì)應(yīng)婦女的道德貞操，當(dāng)藏不藏就會(huì)出現(xiàn)婦女用情不專一的現(xiàn)象；天尊地卑對(duì)應(yīng)君臣關(guān)系，如果“天氣不上騰、地氣不下降”，君臣就會(huì)相互嫉恨；按易卦上的解釋，十月為“坤”卦，是個(gè)全陰的月份，“冬者四時(shí)之終也，坤道也”，故其占為母后淫佚之象。

唐代詩人元稹有《詠廿四氣詩·小雪十月中》：“莫怪虹無影，如今小雪時(shí)。陰陽依上下，寒暑喜分離。滿月光天漢，長風(fēng)響樹枝。橫琴對(duì)淥醑，猶自斂愁眉?！痹娨浴昂鐭o影，小雪時(shí)”的“候應(yīng)”開首，寫小雪時(shí)的凄清景色，也寫作者的孤寂情懷。唐代詩僧無可也有《小雪》詩，其中有“片片互玲瓏，飛揚(yáng)玉漏終；乍微全滿地，漸密更無風(fēng)”的詩句，寫出了小雪降下時(shí)舒緩的樣子。

小雪雖已入冬令，但天氣并不十分寒冷，甚至還會(huì)出現(xiàn)溫暖和煦的天氣，民眾稱這種天氣為小陽春。明人謝肇淛《五雜俎·天二》記載：“即天地之氣，四月多寒，而十月多暖，有桃李生華者，俗謂之小陽春。”明人徐光啟《農(nóng)政全書·占候》也說：“冬初和暖，謂之十月小春，又謂之曬糯谷天?！痹谡憬貐^(qū)，民間俗語說“懶人有句話，十月里還有個(gè)夏”，這里的“有個(gè)夏”指的就是初冬尚暖的天氣。

傳統(tǒng)農(nóng)事

在華北地區(qū)，小雪節(jié)氣之時(shí)，傳統(tǒng)農(nóng)事已基本結(jié)束，人

們的活動(dòng)也由戶外逐漸轉(zhuǎn)移到室內(nèi)，進(jìn)入“貓冬”的狀態(tài)，民間俗語說“小雪封地，大雪封河”。由于我國地域遼闊，各地氣候差異極大，農(nóng)事節(jié)奏也并不相同。

在中原地區(qū)，此時(shí)處秋收的掃尾階段。東漢崔寔《四民月令》是敘述洛陽地區(qū)一年例行農(nóng)事活動(dòng)的專書，書中記載十月的農(nóng)事是“趣納禾稼，毋或在野”，意思是說督促人們收獲莊稼，不要把莊稼留在田里?！夺亠L(fēng)·七月》中也有“九月筑場(chǎng)圃，十月納禾稼”的記述。據(jù)《禮記·月令》記載，孟冬十月，天子命令司徒巡視露天堆放的禾稼、柴草，讓人們把這些東西全部收藏起來。到了十一月，如果農(nóng)作物還不收斂入庫，牛馬等仍放在外邊亂跑，其他人就可以將其作為無主物取走，不會(huì)被問責(zé)。

在浙江一帶，據(jù)明末清初文人張履祥《補(bǔ)農(nóng)書》中所記載，十月是人們斫稻、用稻、做米的時(shí)候。斫稻，即收割稻谷；用稻，即以稻桶摜稻，為稻谷脫粒，南方又稱“摜稻”；做米，即稻米加工，傳統(tǒng)做米的工具為礱，做米的過程被稱為“牽礱”。礱，是用木頭箍成的為稻谷脫殼的工具，狀如磨盤，它由上下兩個(gè)直徑1米左右的圓盤構(gòu)成，下盤固定，上盤轉(zhuǎn)動(dòng)，人們把干谷倒入上盤中間，轉(zhuǎn)動(dòng)上盤，通過兩盤碾壓把稻殼脫掉。

小雪節(jié)氣期間，人們也占驗(yàn)天氣和農(nóng)事。農(nóng)諺說“小雪雪滿天，來年必豐年”“小雪大雪不見雪，小麥大麥粒要癟”。又據(jù)《農(nóng)政全書·占候》記載，農(nóng)歷十月十六日為寒婆生日，晴主冬暖；十月之內(nèi)若有雷，主災(zāi)疫，諺云“十月雷，人死用耙推”；如果有霧，俗稱 “沬露”，主來年水大，諺云“十月沬露塘瀊，十一月沬露塘干”。

民間習(xí)俗

小雪節(jié)氣里，我國各地也有一些習(xí)俗活動(dòng)。

腌菜 入冬之后，我國南北民眾有腌制咸菜的習(xí)慣，以備冬季蔬菜淡季時(shí)食用。在江南一帶，俗語說“小雪腌菜，大雪腌肉”。據(jù)清人《真州竹枝詞引》記載：“小雪后，人家腌菜，曰‘寒菜……蓄以御冬?！闭嬷菸挥诮裉旖K省儀征市。

地域不同，口味相異，腌制的方法也有區(qū)別。據(jù)清代文人朱彝尊在《食憲鴻秘·京師腌白菜》中說：“冬菜百斤，用鹽四斤，不甚咸?？煞诺絹泶?。由其天氣寒冷，常年用鹽，多至七八斤亦不甚咸。……北方黃芽菜腌三日可用，南方腌七日可用?！?/p>

烤白薯 此俗我國南北皆有，又稱烤地瓜、烤紅薯等。入冬以后，小販們?cè)阼F桶或其他器皿中烘烤白薯，烤熟后的白薯外焦里嫩，在街巷中販賣。據(jù)《燕京歲時(shí)記》記載：“京師食品亦有關(guān)于時(shí)令。十月以后，則有栗子、白薯等物?！资碡毟唤允?，不假扶持，用火煨熟，自然甘美，較之山藥、芋頭尤足濟(jì)世，可方為樸實(shí)有用之材?！?/p>

曬魚干 小雪節(jié)氣前后，正是臺(tái)灣中南部海邊的漁民漁獲豐收的季節(jié)，當(dāng)?shù)厮渍Z說“十月豆，肥到不見頭”。豆，指的是“豆仔魚”。除了豆仔魚，此時(shí)還有烏魚、旗魚、沙魚等漁獲。這些海魚經(jīng)過剖割、洗滌、鹽腌等程序，最后置于架子上晾曬，便制成了魚干。晾曬好的魚干保存的時(shí)間更長，既可清蒸，也可紅燒、油炸，吃起來別有風(fēng)味。

按東漢經(jīng)學(xué)家劉熙《釋名》中的解釋：“雪，綏也。水下遇寒氣而凝，綏綏然也?！毖┳值妹诮迪聲r(shí)舒緩的樣子。在古人看來，雪花雖也被稱為“花”，但其結(jié)構(gòu)與草木花又不一樣：“凡草木花多五出，雪花獨(dú)六出?！敝劣跒槭裁床菽净ㄎ灏辍⒀┗?，理學(xué)家朱熹在《朱子語類》中給出了這樣的解釋：“雪花所以必六出者，蓋只是霰下，被猛風(fēng)拍開，故成六出。如人擲一團(tuán)爛泥于地，泥必灒開成棱瓣也。又，六者陰數(shù)，大陰元精石亦六棱，蓋天地自然之?dāng)?shù)。”古人體悟自然的功夫由此可見一斑。

【責(zé)任編輯】王 凱