徐風

植物必須通過光合作用吸收養(yǎng)分才能生長，葉綠素是進行光合作用的關鍵物質。但有些植物的葉子是紅色的，像紅莧菜、秋海棠、糖蘿卜的葉子，它們是怎樣進行光合作用的呢？原來，這些紅色的葉子里也有葉綠素，只是過多的花青素把葉綠素蓋住了。如果把這些葉子放在水里加熱，葉子就會變成綠色了，因為花青素很容易溶于水，而葉綠素不溶于水，這就證明了紅色葉子里是含有葉綠素的。許多生長在海底的植物，像海帶、紫菜等，也常常是褐色或者紅色的。它們同陸地上的植物一樣含有葉綠素，只是綠色被另一類色素——藻褐素遮住了。endprint