蒲琳

崇明三島位于長江入海口，水體調(diào)溫帶來了“暖舌”效應(yīng)，水熱容量大。在摸索出了有效的避凍手段后，崇明柑桔借著這一獨(dú)特的小氣候開始迅速發(fā)展，一躍成為具有代表性的地產(chǎn)水果。崇明因此被稱為上海的柑桔之鄉(xiāng)，而上海也奇跡般地成為了國內(nèi)柑桔種植最北緣的地區(qū)。

“朱實(shí)疑帶火，黃丸似懸金。”近日，上海郊區(qū)的柑桔喜迎豐收，橙黃橘綠綴滿枝頭，煞是好看。柑桔豐收，進(jìn)入銷售渠道的柑桔個(gè)個(gè)經(jīng)過精挑細(xì)選。

據(jù)悉，這些年來，本地柑桔在市農(nóng)委等部門的扶持下，不斷走向精品化、科學(xué)化之路。從“有得吃”到“吃得優(yōu)”，消費(fèi)理念日漸向追求健康精致轉(zhuǎn)變，果品的質(zhì)量也日漸升級。按照樹齡、果徑等固定指標(biāo)分類的品牌產(chǎn)品陸續(xù)推出，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，既滿足了市民的味蕾，也飽滿了果農(nóng)的口袋。

上海味道也隨之在海外深受歡迎，價(jià)格逐年上漲。其中，前衛(wèi)柑桔公司每年出口加拿大柑桔近千噸，圣誕期間尤為熱銷。

“蜜桔的最后一站”

欲收復(fù)市場

近日，一年一度的“滬郊優(yōu)質(zhì)柑桔公園直銷”活動如約而至，以崇明柑桔為主的上海本地柑桔入駐七大公園，開始直銷。

活動當(dāng)天早上8點(diǎn)，中山公園3號門內(nèi)的柑桔直銷點(diǎn)已是人頭攢動。負(fù)責(zé)銷售的果農(nóng)當(dāng)場剝開幾個(gè)桔子給消費(fèi)者試吃嘗鮮，細(xì)膩多汁的口感讓市民紛紛排隊(duì)購買。除了1.5元/斤的散裝桔子以外，現(xiàn)場還有10元/袋（7斤）、20元/箱（10斤）的規(guī)格供市民選擇。

“酸酸甜甜才有桔子的味道?！睆埌⒁塘嘀鴿M滿兩大袋桔子告訴記者，自己差不多每年都會到公園購買物美價(jià)廉的本地柑桔，“長興島桔子可以說是上海的‘桔子大王了，吃起來水分很足，新鮮又實(shí)惠。”

據(jù)介紹，本地柑桔主要勝在新鮮，從田頭到市區(qū)最快只需幾小時(shí)就能送達(dá)，在口感上可以感覺到明顯不同。不過，公園直銷以外，市場總體還是對外地柑桔更為偏愛。記者走訪了市區(qū)的幾家水果店，本地柑桔幾乎難覓蹤影。

究其原因，在上海栽種柑桔其實(shí)并不是一件容易事。由于受到冬季凍害、土壤偏堿性、地下水位較高等因素影響，直到上世紀(jì)70年代，上海還沒有成片的經(jīng)濟(jì)性柑桔生產(chǎn)園。

“受氣候、土壤條件等因素限制，上海柑桔的糖度平均在12左右，相比外地柑桔含糖量略低?！鄙虾Ｇ靶l(wèi)柑桔有限公司總經(jīng)理談永斌分析道，上海地處較北，柑桔成熟期也最晚，可謂是“蜜桔的最后一站”，因此上市期也較短，要想占領(lǐng)市場實(shí)屬不易。

不過，今年全市的柑桔產(chǎn)量約為16萬噸，零售價(jià)約為1.5-2元/斤，相比去年均有所增長。上海市瓜果行業(yè)協(xié)會會長范紅偉指出，“本地柑桔要收復(fù)市場，關(guān)鍵還是要從提升品質(zhì)入手?！苯陙?，市農(nóng)業(yè)、林業(yè)部門也采取了增加財(cái)政補(bǔ)貼等多項(xiàng)措施，推動供給側(cè)改革的持續(xù)深入，上海本地柑桔也在逐步走上優(yōu)質(zhì)化、精品化之路。

而柑桔帶起的旅游業(yè)也日臻成熟。上月，長興島郊野公園建成開放，前去踏秋的游客絡(luò)繹不絕。公園內(nèi)還特別開辟了一片桔園風(fēng)情區(qū)，以柑桔為主題的文化長廊、創(chuàng)意農(nóng)場也陸續(xù)建成，春賞花、秋品果，供市民體驗(yàn)采摘樂趣。

“底細(xì)”能摸清

糖度可分級

曾經(jīng)，長興島的前衛(wèi)農(nóng)場是上海最早種植柑桔的地方；數(shù)十年后的今天，前衛(wèi)柑桔公司是上海規(guī)模最大的桔園，并且成立了上海柑桔研究所。

“以前是追求產(chǎn)量，現(xiàn)在更看重質(zhì)量。為了讓桔子的果形更美觀、口感更好，我們也在不斷改良栽培技術(shù)。”周永發(fā)師傅已經(jīng)在前衛(wèi)種了30多年桔子了，是長興島小有名氣的柑桔專家。談起桔子的栽培，他可謂如數(shù)家珍。由“矮化密植”轉(zhuǎn)而實(shí)行 “寬行密植”，采取“限根栽培”手段，增加有機(jī)肥的使用，采用捕食螨生物防治技術(shù)……種桔人們利用科學(xué)手段，控制桔樹生長與營養(yǎng)均衡，優(yōu)化了本地柑桔品質(zhì)。

在探索栽培技術(shù)之余，前衛(wèi)還積極選育新品進(jìn)行小范圍試種，豐富本地的柑桔品種。“今年我們特別引進(jìn)了柑桔新品‘紅美人，這個(gè)品種在國內(nèi)較少種植?！闭動辣笸嘎叮t美人口感細(xì)嫩，甜度較高，目前市場上數(shù)量稀少，價(jià)格較高，約在40-50元/斤。公司規(guī)劃種植了120畝紅美人，年底還將新增4萬平方米紅美人溫室大棚?！懊髂昊蛘吆竽辏忻窬湍車L到上海本地的紅美人了?！?/p>

另一方面，今年崇明島上的柑桔產(chǎn)品第一次擁有了二維碼“身份證”，果農(nóng)和市民對此都很感興趣。橫沙鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)中心朱劍飛主任表示，只需掃一掃包裝上的二維碼，登陸上海市經(jīng)濟(jì)作物質(zhì)量安全信息追溯平臺，便可查到柑桔的“戶口”，摸清它的“底細(xì)”了。品名、產(chǎn)地、種植情況、公司負(fù)責(zé)人等信息一目了然，消費(fèi)者還可以直接留言評價(jià)。

農(nóng)產(chǎn)品源頭追溯與信息查詢的二維碼技術(shù)，其實(shí)已經(jīng)在上海的地產(chǎn)水果中推行了一段時(shí)間。范紅偉告訴記者：“之前只是在個(gè)別企業(yè)進(jìn)行小范圍的試點(diǎn)，今年我們擴(kuò)大了二維碼的應(yīng)用范圍，市場上大部分柑桔的品牌產(chǎn)品都投入使用了?！?/p>

除了依托二維碼技術(shù)進(jìn)行品牌追溯以外，在市農(nóng)委的扶持下，前衛(wèi)柑桔還將引進(jìn)國外設(shè)備，對柑桔進(jìn)行無損檢驗(yàn)、分級分類。

“通過這臺機(jī)器，我們不僅能透過外觀檢測柑桔內(nèi)部是否完好，還能直接顯示果品的糖度?！闭動辣蠼榻B，未來公司將按糖度區(qū)間、果徑大小等對柑桔進(jìn)行更細(xì)致的分類，并在包裝上加以標(biāo)注?！氨娍陔y調(diào)，有的人喜歡吃酸，有的人偏愛甜。明確標(biāo)注出糖度后，消費(fèi)者就可以根據(jù)愛好自行選擇口味了?！?/p>

上海味道 海外吃香

正值豐收季，前衛(wèi)柑桔公司的工廠里一片繁忙景象。清洗、風(fēng)干、打蠟、分級、打包……一箱箱前衛(wèi)蜜桔經(jīng)過精心篩選后整裝待發(fā)。在之后的幾周內(nèi)，它們要?dú)v經(jīng)長途跋涉，漂洋過海，運(yùn)抵大洋彼岸的加拿大。

據(jù)悉，前衛(wèi)柑桔公司是上海唯一的水果出口企業(yè)，每年出口柑桔近千噸。由于本地柑桔的成熟時(shí)間相對較晚，在加拿大上市時(shí)倒是恰好成為了圣誕節(jié)期間的寵兒。上海味道在海外深受歡迎，價(jià)格也在逐年上漲。

“相對于上海市民嗜甜的偏好，加拿大消費(fèi)者恰恰喜愛甜中帶酸的口感。”談永斌表示，出口的柑桔糖度約在9-11之間，避免攝入糖分過多，也更有益于身體健康，正迎合了外國消費(fèi)者的喜好。

柑桔走出國門，在質(zhì)量上自然必須經(jīng)過嚴(yán)格把關(guān)?！拔覀兊纳a(chǎn)基地位于上海水源地青草沙畔，作為上海人的水庫，環(huán)境容不得半點(diǎn)污染。柑桔從栽種到生產(chǎn)也完全符合綠色有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。”談永斌介紹，目前，首批生產(chǎn)加工的加拿大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)公司“Flavor Treat”5磅裝約20噸優(yōu)質(zhì)“前衛(wèi)蜜桔”已全部達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)，順利通過各項(xiàng)檢查后啟運(yùn)上海洋山港。