鄭爽春

你家吃冬瓜削皮嗎？用冬瓜煲湯時(shí)，可以不削皮，洗凈后，直接切塊兒下鍋煮就行。但如果是炒著吃，或者你覺(jué)得煲湯時(shí)，帶皮的冬瓜吃起來(lái)口感不好，可以把皮削掉，但千萬(wàn)別扔，留著做茶飲。

方法

1.冬瓜洗凈后，用刀把皮片下來(lái)。

2.把冬瓜皮切成4厘米左右的塊兒，平鋪在廚房紙巾上，放在干燥通風(fēng)、陽(yáng)光充足的地方曬2天。

3.徹底曬干后，放在干凈的容器里密封好。

4.用冬瓜皮做茶飲時(shí)，每次拿出5克左右，在清水里浸泡2分鐘，洗掉表面的浮土。

5.最后把干凈的冬瓜皮放進(jìn)茶壺，倒入開水，蓋上蓋子，燜3～5分鐘即可。

愛(ài)心小貼士：

冬瓜皮有很高的藥用價(jià)值，泡茶飲用有消暑、利尿、排脂、健脾、利濕之功效。

提前浸泡冬瓜皮的目的，是為了縮短泡茶的時(shí)間。也可以略過(guò)這個(gè)過(guò)程，直接用清水把干冬瓜皮上的浮土洗掉后，泡水飲用。不過(guò)要多泡一會(huì)兒，這樣冬瓜茶的清甜味兒才會(huì)出來(lái)。

冬瓜皮一定要徹底曬干后，再裝進(jìn)密封瓶，否則容易發(fā)霉。