隨著大家對(duì)休閑生活的追隨，農(nóng)家樂成了當(dāng)下人們旅游的一大去處，它已是我們?nèi)粘Ｉ畹慕M成部分。農(nóng)家樂成為一個(gè)時(shí)尚的話題，作為一種擋不住的時(shí)尚和誘惑，正在進(jìn)入每個(gè)現(xiàn)代人的生活。農(nóng)家樂的規(guī)模和形象涉及景區(qū)與鄉(xiāng)村酒店設(shè)計(jì)原理，同時(shí)也受到市場(chǎng)與交通因素的影響和制約。因此要求規(guī)模相對(duì)合理，需符合所在地的市場(chǎng)和客觀條件，也要與經(jīng)營(yíng)目標(biāo)相吻合。好的農(nóng)家樂應(yīng)具備好的條件，包括環(huán)境、功能、交通、市場(chǎng)、規(guī)模、設(shè)施、服務(wù)等，文章從以上方面分析農(nóng)家樂的特色。

在文化創(chuàng)意概念日益被大家追捧的當(dāng)下，休閑旅游、新的休閑文化無(wú)疑是從生命休閑角度重新解讀休閑本質(zhì)。農(nóng)家樂作為一種擋不住的時(shí)尚和誘惑，正在進(jìn)入每個(gè)現(xiàn)代人的生活。為適應(yīng)城市周邊輻射旅游發(fā)展，鄉(xiāng)村旅游在市區(qū)外的鄉(xiāng)村營(yíng)建適應(yīng)“健康休閑、親近自然、全家同樂”的休閑場(chǎng)所，起名為休閑山莊，××農(nóng)家樂，這類型的旅游地稱作農(nóng)家樂。眼前并不是所有的農(nóng)家樂都能順利發(fā)展，影響農(nóng)家樂發(fā)展的因素主要有內(nèi)部條件和外部環(huán)境兩個(gè)方面。

外部環(huán)境

外部環(huán)境中地點(diǎn)與市場(chǎng)這兩個(gè)條件因交通因素而緊密相連，是農(nóng)家樂選址投資較重要的兩個(gè)因素，它涵蓋客源、農(nóng)家資源、交通條件等方面的因素。據(jù)了解，來(lái)農(nóng)家樂的游客絕大部分為周邊城市居民，消費(fèi)群體規(guī)模大。游客以家庭模式旅游、朋友聚會(huì)、單位（企業(yè)）郊游為主。

農(nóng)家樂的規(guī)模和形象涉及景區(qū)與鄉(xiāng)村酒店的設(shè)計(jì)原理，同時(shí)也受到市場(chǎng)與交通因素的影響和制約。因此要求規(guī)模相對(duì)合理，需符合所在地的市場(chǎng)和客觀條件，也要與經(jīng)營(yíng)目標(biāo)相吻合。外觀形象需讓人眼前亮，有吸引游客的亮點(diǎn)，具有表達(dá)農(nóng)家樂級(jí)別與特色的功能，同時(shí)更要表現(xiàn)農(nóng)家樂中“農(nóng)”的氛圍，“家”的感受，“樂”的意境，真正體驗(yàn)農(nóng)家樂的意義。

農(nóng)家樂的風(fēng)格可以從員工的言行、著裝以及建筑內(nèi)外的環(huán)境個(gè)性特征看出。室外環(huán)境可以透露出農(nóng)家樂的品格、品昧以及品質(zhì)。從裝飾上來(lái)說(shuō)，其選擇的材質(zhì)材料越自然古樸越好；其次是擺設(shè)物件，寬闊的農(nóng)莊，原滋原昧的環(huán)境與室內(nèi)古樸的古董，家具陳設(shè)給都市來(lái)的客人帶來(lái)空靈、舒適感。農(nóng)家樂的屋外庭院與田園設(shè)計(jì)最能表現(xiàn)農(nóng)家樂的風(fēng)格與環(huán)境。同時(shí)，高檔次的農(nóng)家樂的規(guī)劃，在建筑方面需要表現(xiàn)農(nóng)村風(fēng)格但是又要區(qū)別于附近的農(nóng)莊，庭院里的一草一木、農(nóng)場(chǎng)、魚塘等的選擇都要體現(xiàn)出個(gè)性和特色。

內(nèi)部條件

長(zhǎng)沙農(nóng)家樂經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，主要體現(xiàn)三個(gè)方面的特點(diǎn)：一是“農(nóng)”的氛圍，即讓游客完全置身于農(nóng)的環(huán)境中；二是“家”的感受，指家人的聚會(huì)，家的特色以及家常菜等等；三是“樂”的意境，包括農(nóng)活體驗(yàn)、競(jìng)技運(yùn)動(dòng)等。農(nóng)家樂就是要體現(xiàn)這三個(gè)字的特色和功能。要充分考慮接待、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)、安全、設(shè)備設(shè)施、后勤等所有功能的實(shí)際需要，保障農(nóng)家樂功能完善，運(yùn)行正常。

長(zhǎng)沙很多的農(nóng)家樂，娛樂設(shè)施往往設(shè)計(jì)的比城市酒店更具有體驗(yàn)性和融入性。農(nóng)家樂的娛樂設(shè)施大致有兩種類型：基本娛樂設(shè)施和特色娛樂設(shè)施。農(nóng)家樂的基本娛樂設(shè)施指棋牌室、健身房、KTV、野外燒烤以及單車房、乒乓球室等運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，這些設(shè)備設(shè)施可獨(dú)立成立，也可以混合擺在一起；農(nóng)家樂的特色娛樂設(shè)施供游客單獨(dú)選用或包含在農(nóng)家樂套餐價(jià)格中的免費(fèi)娛樂活動(dòng)里。特設(shè)的娛樂設(shè)施是吸引游客前來(lái)，保障其愉悅體驗(yàn)的重要因素。長(zhǎng)沙目前投資成功的特色娛樂設(shè)施主要有：網(wǎng)球場(chǎng)、溫泉館、卡丁車場(chǎng)、釣魚池塘、遛馬道、狩獵山、射擊場(chǎng)、真人游戲場(chǎng)、兒童樂園等。特色娛樂場(chǎng)地常常配備專業(yè)的設(shè)施設(shè)備，并且單獨(dú)售票經(jīng)營(yíng)。這類的農(nóng)家樂還特別注重娛樂部門的人員配置，熟練的技術(shù)人員?；緤蕵坊顒?dòng)是可以轉(zhuǎn)換成特色娛樂項(xiàng)目的，當(dāng)然特色娛樂項(xiàng)目也可能轉(zhuǎn)換成一般娛樂項(xiàng)目。例如：現(xiàn)在的農(nóng)家樂基本都有釣魚這一項(xiàng)目，是因?yàn)槿藗冊(cè)诖蠖际械木o張工作中追求休閑旅游的本真：回歸自然、無(wú)拘無(wú)束與放慢生活，釣魚讓我們想到寧?kù)o，回歸寧?kù)o的生活。農(nóng)家樂魚塘也應(yīng)滿足“深水、魚的品種多、池塘邊樹木成蔭、風(fēng)景優(yōu)美、同時(shí)有新鮮的蔬菜、水果，以游客為中心，不斷求新、求變、求突破，以輕松、自然為風(fēng)格定位，實(shí)現(xiàn)游客來(lái)農(nóng)家樂追求的生活情趣。

農(nóng)家樂作為旅游產(chǎn)業(yè)的一個(gè)分支，服務(wù)與管理是重中之重的事。管理包括人、財(cái)、物以及制度的管理；服務(wù)是對(duì)人的服務(wù)，是農(nóng)家樂和市場(chǎng)接軌的窗口和名片。好的農(nóng)家樂不僅要擁有好的硬件設(shè)施，更要通過(guò)管理與服務(wù)等敏感的軟件展示給客人最優(yōu)秀的一面，以此獲得游客的喜愛和尊重，留下美好而深刻的印象。因農(nóng)家樂受自然環(huán)境的影響，有定的制約?？砂醇竟?jié)進(jìn)行管理與服務(wù)，這樣既不降低服務(wù)水準(zhǔn)又控制了經(jīng)營(yíng)成本，一舉兩得。如：穩(wěn)定平季運(yùn)營(yíng)的長(zhǎng)期員工，培養(yǎng)旺季時(shí)的固定兼職人員，利用淡季邀請(qǐng)管理人員指導(dǎo)營(yíng)銷策略，改建與升級(jí)裝修農(nóng)家樂的硬件設(shè)施。農(nóng)家樂吸引游客的最大亮點(diǎn)是娛樂活動(dòng)、環(huán)境、交通、農(nóng)家食物等。因此要保證食物的農(nóng)家特色，娛樂活動(dòng)豐富，環(huán)境獨(dú)特。第次來(lái)農(nóng)家樂的游客因自然資源而來(lái)，二后續(xù)則因口碑、環(huán)境而來(lái)，讓游客充分享受農(nóng)家樂的特色產(chǎn)品和優(yōu)秀服務(wù)，致力于打造一個(gè)設(shè)備齊全、風(fēng)景優(yōu)美、環(huán)境一流、品牌效應(yīng)強(qiáng)、名氣與日俱增的農(nóng)家樂。

還有我們應(yīng)該從休閑的角度考慮農(nóng)家樂的旅游經(jīng)營(yíng)。農(nóng)家樂的地點(diǎn)、形象、功能、環(huán)境、管理、設(shè)施設(shè)備與服務(wù)需按照游客的需求，把握休閑的尺度，恰到好處的運(yùn)用休閑心理，營(yíng)造休閑氛圍。因?yàn)榇蟛糠钟慰褪窍胄蓍e才來(lái)的。游客的休閑心理體現(xiàn)在：度假、游戲、美食、文藝娛樂等方面。如果這些休閑的欲望沒有滿足，就不可能留下深刻的印象，不會(huì)吸引游客再次光臨。這也說(shuō)明農(nóng)家樂的休閑氛圍營(yíng)造的不夠成功。同時(shí)也要注重休閑的感覺，營(yíng)造修身養(yǎng)性、陶冶情操、忘卻世俗、怡情山水的感覺。如：在寬闊的空間，享受心靈的平靜、精神的愉悅、追隨自然、回歸自然的情感。將人類本真所追求的性情、宣泄、真活力表現(xiàn)的淋漓盡致。隨著旅游這一休閑文化被進(jìn)一步挖掘，農(nóng)家樂逐漸填充著人們的心靈，讓那些特別感懷生活與愛的都市人們難以忘情。離開束縛自身的環(huán)境，回歸自然的美，享受農(nóng)家樂健康輕松的生活。

（作者單位：湖南師范大學(xué)美術(shù)學(xué)院）

課題來(lái)源：湖南省教育廳課題“基于文化產(chǎn)業(yè)的湖南旅游商品開發(fā)研究”，課題編號(hào)13c539

作者簡(jiǎn)介：王宙川（1972-），男，漢，湖南長(zhǎng)沙，單位：湖南師范大學(xué)美術(shù)學(xué)院，講師。