楊麗麗，趙艷卓，孫聰偉，陳展，牛帥科

（河北省農(nóng)林科學(xué)院石家莊果樹(shù)研究所，石家莊 050061）

滬培2號(hào)葡萄設(shè)施促早栽培試驗(yàn)初報(bào)

楊麗麗，趙艷卓，孫聰偉，陳展，牛帥科

（河北省農(nóng)林科學(xué)院石家莊果樹(shù)研究所，石家莊 050061）

通過(guò)在連棟大棚開(kāi)展早熟品種的設(shè)施促早栽培試驗(yàn)，初步認(rèn)為滬培2號(hào)的綜合栽培性狀可以和當(dāng)前生產(chǎn)上設(shè)施主栽的早熟葡萄夏黑相媲美，并且在物候期、光合性能、萌芽率、單果重、單位產(chǎn)量等指標(biāo)上都優(yōu)于夏黑。滬培2號(hào)的成熟期比夏黑早8～10 d，提早葡萄上市時(shí)間，有利于提高果農(nóng)收益。滬培2號(hào)在設(shè)施內(nèi)的凈光合速率較高，優(yōu)于夏黑，說(shuō)明滬培2號(hào)的耐弱光能力較強(qiáng)，適宜設(shè)施栽培。

滬培2號(hào)；設(shè)施促早；栽培

葡萄設(shè)施栽培是通過(guò)人為的設(shè)施覆蓋創(chuàng)造一種特殊的生長(zhǎng)環(huán)境，從而提早或延遲果實(shí)成熟，或達(dá)到某種特定的栽培目的，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高效栽培的一種重要形式[1]。近年來(lái)河北省設(shè)施葡萄發(fā)展迅速，栽培面積連年翻番，在石家莊周邊以及饒陽(yáng)、鹿泉、無(wú)極、獻(xiàn)縣、威縣、廊坊等地已具有一定種植規(guī)模。尤其是河北饒陽(yáng)，經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，已經(jīng)由2008年的不足1萬(wàn)畝發(fā)展到現(xiàn)在的10萬(wàn)余畝，已成為我國(guó)最大的葡萄設(shè)施促早栽培集中產(chǎn)區(qū)之一[2]。由于經(jīng)濟(jì)效益可觀(guān)，設(shè)施葡萄發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。但是由于該地設(shè)施葡萄起步較晚，發(fā)展迅速且集中，果農(nóng)一哄而上的形勢(shì)，造就了栽培品種單一，品種結(jié)構(gòu)不合理，新品種欠缺的現(xiàn)狀，嚴(yán)重影響設(shè)施葡萄生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益和可持續(xù)發(fā)展。

在葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的資助下，石家莊試驗(yàn)站開(kāi)展了新品種的區(qū)試工作，結(jié)合河北省葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)，更傾向于早熟品種的設(shè)施促成栽培研究，現(xiàn)將近年來(lái)滬培2號(hào)在冀中南地區(qū)設(shè)施促早栽培的表現(xiàn)總結(jié)如下，以期為當(dāng)?shù)仄咸言O(shè)施促早栽培增添新的品種和適宜的栽培技術(shù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)區(qū)立地條件

試驗(yàn)區(qū)位于石家莊果樹(shù)研究所葡萄試驗(yàn)示范園，該地區(qū)屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，冬季寒冷干燥，夏季濕熱多雨，年平均氣溫13 ℃，最冷月平均氣溫-2.9 ℃，年最熱（7月）平均氣溫26.5 ℃。年平均濕度62%，常年平均降水量570 mm左右，7、8月份降雨量占全年降雨量一半以上，年平均日照時(shí)數(shù)2400 h，全年無(wú)霜期200 d以上。園區(qū)內(nèi)為平地沙壤土，土壤深厚肥沃。

1.2 栽培方式

試驗(yàn)園采用設(shè)施促早栽培，設(shè)施類(lèi)型為鍍鋅管連棟大棚，單棟長(zhǎng)40 m，寬8 m，高3.5 m，肩高2 m，大棚全年扣膜，棚上部和四周設(shè)有通風(fēng)口，并設(shè)有遮蔭和降溫系統(tǒng)。滬培2號(hào)葡萄于2012年定植，株行距為2.0 m×8.0 m；灌溉方式為小管出流；肥料主要為基肥（有機(jī)肥）和追肥（水溶肥）。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 試種品種

試種品種為上海市農(nóng)科院育成的無(wú)核品種滬培2號(hào)[3]，對(duì)照品種為當(dāng)?shù)厣a(chǎn)中主栽的早熟品種夏黑[4]。

1.3.2 試驗(yàn)方法

葉片光合速率、氣孔導(dǎo)度等指標(biāo)的測(cè)定分析采用美國(guó)Li-COR公司生產(chǎn)的Li-6400光合作用測(cè)定儀。每個(gè)供試品種隨機(jī)選3株，每株隨機(jī)選10個(gè)成齡葉測(cè)定，求平均值。

果穗質(zhì)量采用稱(chēng)量法：隨機(jī)選取供試樣品中的5穗葡萄稱(chēng)量，計(jì)算平均值；單果質(zhì)量采用稱(chēng)量法：隨機(jī)選取供試樣品中的100粒果稱(chēng)重，采用1%電子天平進(jìn)行稱(chēng)量，計(jì)算平均值；可溶性固形物用手持式測(cè)糖儀測(cè)定；總酸用NaOH滴定法測(cè)定。

萌芽率/%=萌芽數(shù)/總芽數(shù)×100；成枝率/%=成枝數(shù)/萌芽數(shù)×100；果枝率/%=結(jié)果枝數(shù)/成枝數(shù)×100[5]。上述所有測(cè)定指標(biāo)重復(fù)3次，品質(zhì)分析的果實(shí)均采至于第三年結(jié)果。

2 結(jié)果與分析

2.1 物候期

由表1可以看出，在不加溫的連棟大棚內(nèi)，2月24日涂抹單氰胺打破休眠，冀中南地區(qū)滬培2號(hào)和夏黑的萌芽時(shí)間都在3月中旬，滬培2號(hào)萌芽時(shí)間比夏黑晚2～3 d；滬培2號(hào)的盛花期與夏黑一致，均在4月底至5月初；轉(zhuǎn)色期要早于夏黑5～7 d；成熟期比夏黑早6～8 d；從萌芽到果實(shí)成熟，滬培2號(hào)比夏黑短10 d左右。滬培2號(hào)在冷棚促早栽培條件下，物候期要明顯優(yōu)于夏黑。

2.2 光合性能

在5月2日晴天上午9∶30～10∶30，測(cè)定了滬培2號(hào)和夏黑兩個(gè)品種成齡葉片的光合速率、氣孔導(dǎo)度等相關(guān)指標(biāo)（表2）。發(fā)現(xiàn)在相同的栽培環(huán)境下，在外部光強(qiáng)（PARo）、葉室內(nèi)部光強(qiáng)（PARi）和葉室CO2濃度（CO2S）差異不明顯的條件下，滬培2號(hào)的凈光合速率（Photo）為18.74 μmolCO2/(m2·s)，顯著高于夏黑的葉片光合速率16.80 μmolCO2/(m2·s)。葉片氣孔導(dǎo)度（Cond）在相同的環(huán)境條件下，兩個(gè)品種十分接近。

2.3 生長(zhǎng)結(jié)果特性

表3所示，滬培2號(hào)和夏黑的生長(zhǎng)勢(shì)相當(dāng)，都屬于生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的品種；滬培2號(hào)的萌芽率和成枝率分別為93.4%和95.5%，均高于夏黑；結(jié)果枝率滬培2號(hào)率低于夏黑，但是也在95%以上；在產(chǎn)量方面，滬培2號(hào)明顯高于夏黑，達(dá)到1695.5 kg/667m2。

2.4 果實(shí)品質(zhì)性狀

由表3可以看出，在相同的肥水和花果管理?xiàng)l件下，滬培2號(hào)平均穗重為615.2 g，顯著高于夏黑；平均單粒重滬培2號(hào)為6.4 g，顯著高于夏黑的5.3 g；果實(shí)的可溶性固形物含量和可滴定酸含量夏黑更高；滬培2號(hào)果肉較軟，汁多，果皮易剝離，夏黑果肉較硬，皮肉不易分離；在果實(shí)色澤方面，兩個(gè)品種都是均勻的紫黑色，且果皮果粉都較厚；滬培2號(hào)果穗較松散，夏黑果穗較緊實(shí)。

表1 連棟棚內(nèi)兩個(gè)葡萄品種物候期調(diào)查表

表2 連棟棚內(nèi)兩個(gè)品種成齡葉片光合速率等相關(guān)指標(biāo)分析

表3 連棟棚內(nèi)兩個(gè)品種生長(zhǎng)結(jié)果性狀和果實(shí)性狀調(diào)查

3 討論與結(jié)論

從本試驗(yàn)的結(jié)果初步認(rèn)為，滬培2號(hào)的綜合栽培性狀可以和當(dāng)前生產(chǎn)上設(shè)施主栽的早熟葡萄夏黑相媲美，并且在物候期、光合性能、萌芽率、單果重、產(chǎn)量等指標(biāo)上都優(yōu)于夏黑。滬培2號(hào)的成熟期比夏黑早8～10 d，提早葡萄上市時(shí)間，利于提高果農(nóng)收益。滬培2號(hào)在設(shè)施內(nèi)的凈光合速率優(yōu)于夏黑，說(shuō)明滬培2號(hào)的耐弱光能力較強(qiáng)，適宜設(shè)施栽培。滬培2號(hào)為大粒無(wú)核品種，粒重、穗重和單位產(chǎn)量均優(yōu)于夏黑，且產(chǎn)量穩(wěn)定、抗性好、耐弱光、易著色，是設(shè)施促早栽培的優(yōu)選品種。滬培2號(hào)為軟肉多汁、皮肉易分離的葡萄品種，與夏黑不同，這樣既可以避免品種的雷同，亦能實(shí)現(xiàn)栽培品種的多樣性。滬培2號(hào)為無(wú)核品種，自身沒(méi)有種子，不能產(chǎn)生足夠的赤霉素，需要在花前和果實(shí)膨大期用激素處理，以提高其果實(shí)商品性，需要根據(jù)品種特性選擇適宜的使用時(shí)期和用量，避免過(guò)量造成果實(shí)品質(zhì)下降甚至絕收。

河北省是我國(guó)葡萄栽培面積僅次于新疆的第二大省，近幾年設(shè)施葡萄栽培效益較好，面積連年翻番，促早栽培成為河北省葡萄產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展方向，而當(dāng)前生產(chǎn)上設(shè)施栽培的品種較少，品種結(jié)構(gòu)單一，迫切需要適宜設(shè)施栽培的新品種的流入。同時(shí)，京津冀一體化的運(yùn)行，為河北葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了廣闊的前景。

[1] 蒲曙光. 葡萄設(shè)施栽培技術(shù)的研究現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)[J]. 安徽農(nóng)學(xué)通報(bào), 2008, 14(9): 154-155.

[2] 趙艷卓, 褚鳳杰, 楊麗麗, 等. 2014年河北省中南部設(shè)施葡萄發(fā)展現(xiàn)狀[J]. 河北林業(yè)科技, 2015(4): 137-139.

[3] 蔣愛(ài)麗, 李世誠(chéng), 楊天儀, 等. 無(wú)核葡萄品種-滬培2號(hào)的選育[J].果樹(shù)學(xué)報(bào), 2008, 25(4): 618-619.

[4] 王新, 張小鳳, 繆士洪, 等. 夏黑葡萄的主要性狀和栽培技術(shù)[J].落葉果樹(shù), 2007(6): 32-33.

[5] 林玲, 張瑛, 李楊瑞, 等. 6個(gè)美國(guó)葡萄品種在南寧地區(qū)的栽培性狀觀(guān)察[J]. 南方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào), 2011, 42(12): 1516-1518.

2015年世界葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)報(bào)

國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV）在2016年10月第39屆世界葡萄與葡萄酒大會(huì)指出，2015年世界葡萄栽培面積達(dá)到750萬(wàn)公頃，葡萄產(chǎn)量為7600萬(wàn)噸，葡萄酒消費(fèi)量約為2400萬(wàn)千升；2016年世界葡萄酒產(chǎn)量預(yù)計(jì)為2590萬(wàn)千升。

葡萄園面積。2015年世界葡萄種植面積有所上升，達(dá)到750萬(wàn)公頃，比2014年增加2.8萬(wàn)公頃。中國(guó)葡萄種植面積繼續(xù)增加了3.4萬(wàn)公頃，成為世界第二大葡萄園面積的國(guó)家。而歐盟國(guó)家的葡萄園面積呈現(xiàn)持續(xù)下降的趨勢(shì)（2015年比2014年下降3.4萬(wàn)公頃）。西班牙仍保持世界第一的地位，面積超過(guò)102.1萬(wàn)公頃，中國(guó)為83萬(wàn)公頃，法國(guó)為78萬(wàn)公頃。

葡萄產(chǎn)量。2015年所有類(lèi)型的葡萄總產(chǎn)量為7600萬(wàn)噸，比2000年上漲了17%。盡管葡萄園面積有所下降，但由于葡萄種植技術(shù)的改進(jìn)和葡萄園的優(yōu)化，總產(chǎn)量仍有所上升。2015年，中國(guó)的葡萄總產(chǎn)量為1260萬(wàn)噸，是世界第一大葡萄生產(chǎn)國(guó)（占全球葡萄總產(chǎn)量的額17%）；意大利為820萬(wàn)噸，美國(guó)為700萬(wàn)噸；法國(guó)排第四位，總產(chǎn)量為630萬(wàn)噸。

葡萄酒產(chǎn)量。2016年世界葡萄酒產(chǎn)量（不包括葡萄汁及未發(fā)酵汁）預(yù)計(jì)為2590萬(wàn)千升，是近20年來(lái)產(chǎn)量最低的年份。主要是由于不利的天氣狀況對(duì)多個(gè)國(guó)家的葡萄生產(chǎn)造成了影響?？偖a(chǎn)量為488萬(wàn)千升的意大利仍保持世界第一的位置，接下來(lái)是法國(guó)419萬(wàn)千升和西班牙378萬(wàn)千升。美國(guó)的225萬(wàn)千升的產(chǎn)量甚至達(dá)到了創(chuàng)紀(jì)錄的的水平。而南半球的阿根廷葡萄酒產(chǎn)量急劇下降，僅為88萬(wàn)千升，智利和巴西的天氣條件較為良好，產(chǎn)量分別是101萬(wàn)千升和14萬(wàn)千升。

葡萄酒消費(fèi)。2015年全球葡萄酒消費(fèi)量稍有上升，約為2400萬(wàn)千升。傳統(tǒng)的葡萄酒消費(fèi)國(guó)家的葡萄酒消費(fèi)量繼續(xù)呈下降趨勢(shì)，正在轉(zhuǎn)到新的消費(fèi)區(qū)域。最近15年的消費(fèi)趨勢(shì)表明，葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)正在逐步向非生產(chǎn)國(guó)家轉(zhuǎn)移。

美國(guó)是世界第一大葡萄酒消費(fèi)國(guó)，總消費(fèi)量為310萬(wàn)千升；消費(fèi)量相對(duì)穩(wěn)定的是意大利和西班牙，分別為205萬(wàn)千升和100萬(wàn)千升；法國(guó)的消費(fèi)量比上年繼續(xù)下降，為272萬(wàn)千升；而中國(guó)的消費(fèi)量約為160萬(wàn)千升，比2014年稍有上升。

葡萄酒貿(mào)易。2015年，世界葡萄酒貿(mào)易量比上年上升1.9%，達(dá)到1043萬(wàn)千升，而貿(mào)易額則比2014年增加10.6%，為283億歐元。目前，葡萄酒市場(chǎng)正在向全球化發(fā)展，葡萄酒進(jìn)口份額從2000年的27%到現(xiàn)在已經(jīng)超過(guò)了43%。

關(guān)于鮮食及制干葡萄。本屆會(huì)議，OIV還通報(bào)了全球鮮食及制干葡萄的基本信息。葡萄是世界栽植最廣泛的果品之一，約有一半用于釀酒，用于鮮食消費(fèi)和制干的分別占36%和8%，還有少部分用于制汁。

來(lái)源：http://www.oiv.int/public/medias/4906/press-release-2016-bilan-en.pdf （亓桂梅 編譯）

10.13414/j.cnki.zwpp.2016.06.013

2016-07-27

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專(zhuān)項(xiàng)資金（CARS-30）；河北省財(cái)政專(zhuān)項(xiàng)“設(shè)施葡萄優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)集成與示范”項(xiàng)目

楊麗麗，女，在讀博士，副研究員，主要從事葡萄栽培生理研究與新品種評(píng)價(jià)工作。E-mail: yanglili0311@163.com