長(zhǎng)江蔬菜雜志社 山娜

肖明兆：點(diǎn)亮一盞燈，燭照后人行
——探尋“麻城辣椒”發(fā)展軌跡

長(zhǎng)江蔬菜雜志社 山娜

『編者按』

在國(guó)家“大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新”的號(hào)召下，湖北憑借豐富的人才資源與廣闊的創(chuàng)新潛力，積極推動(dòng)創(chuàng)新資源轉(zhuǎn)化，最大限度激發(fā)農(nóng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活力。蔬菜不僅是民生工程，也是農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。湖北作為全國(guó)蔬菜大省，多年來(lái)立足于地方優(yōu)勢(shì)與特色，涌現(xiàn)了不少管理模式先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)效益突出的蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，為進(jìn)一步發(fā)揮他們的帶頭作用，壯大湖北省蔬菜產(chǎn)業(yè)的實(shí)力與影響力，《長(zhǎng)江蔬菜》逐一走訪這些創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)典型，挖掘其可借鑒的經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ揭责嬜x者。

近年，湖北省蔬菜播種面積穩(wěn)定在133.37萬(wàn)hm2左右，商品蔬菜總產(chǎn)量4 100萬(wàn)t。露地越冬蔬菜、高山蔬菜、水生蔬菜在解決全國(guó)大中城市“冬菜”供應(yīng)、“秋淡”供應(yīng)中擁有特殊地位，每年凈調(diào)出量700萬(wàn)t以上，是全國(guó)蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)體系中的重要組成部分。

露地越冬蔬菜占全省年蔬菜生產(chǎn)總量的30%以上，產(chǎn)品供應(yīng)全國(guó)市場(chǎng)；高山蔬菜基地面積穩(wěn)定在10萬(wàn)hm2以上，為全國(guó)高山蔬菜生產(chǎn)第一大省；水生蔬菜生產(chǎn)總面積10萬(wàn)hm2，面積、產(chǎn)量均居全國(guó)首位，產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)；食用菌栽培種類豐富，已形成資源開(kāi)發(fā)與保護(hù)相結(jié)合、木腐菌與草腐菌齊頭并進(jìn)的良好勢(shì)頭，鮮菇產(chǎn)量130萬(wàn)t，出口創(chuàng)匯穩(wěn)居全國(guó)前列。

目前，全省蔬菜產(chǎn)值約占種植業(yè)總產(chǎn)值的1/3以上。蔬菜產(chǎn)業(yè)為全省農(nóng)民提供人均純收入1 100元以上，已成為全省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要支柱。

驅(qū)車行駛在106國(guó)道麻城境內(nèi)路段，道路兩側(cè)鱗次櫛比的鋼架大棚不斷滑過(guò)眼簾，綠白相間的色彩讓田野有了一種別樣的律動(dòng)。以辣椒作為引路石，近年來(lái)麻城設(shè)施蔬菜發(fā)展突飛猛進(jìn)，尤其是宋埠鎮(zhèn)彭店村，全村實(shí)現(xiàn)90%的耕地種蔬菜，90%的農(nóng)民種蔬菜，90%的收入來(lái)源于蔬菜，成為名副其實(shí)的“鄂東蔬菜第一村”。說(shuō)起麻城辣椒，以及這條“百里大棚蔬菜經(jīng)濟(jì)帶”的前世今生，有一個(gè)人不得不提，他就是兆至蔬菜的掌門人——肖明兆。2003年，他回鄉(xiāng)發(fā)展大棚蔬菜，并在隨后的13年間，將麻城辣椒打造成蜚聲全國(guó)的地理標(biāo)志名片。

盤活銷售，麻城辣椒始風(fēng)靡

2003年，麻城辣椒嚴(yán)重滯銷，彼時(shí)管理武漢六渡橋蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的肖明兆受宋埠老鄉(xiāng)委托，以1元/kg的價(jià)格進(jìn)行試銷。誰(shuí)料，因辣椒果大、皮薄，口感絕佳，剛上架就被搶購(gòu)一空，價(jià)格也跟著水漲船高，春節(jié)前后已賣到3元/kg。大好的市場(chǎng)前景讓一直心系故土的肖明兆欣喜若狂，他當(dāng)即趕回宋埠考察種植基地，并與鎮(zhèn)里簽訂銷售合同，包銷家鄉(xiāng)的大棚辣椒，還在合同里明文標(biāo)注“收購(gòu)價(jià)格不低于1元/kg”。

一年下來(lái)，麻城辣椒在漢越銷越俏，菜農(nóng)們的收入開(kāi)始成倍增長(zhǎng)。此時(shí)，肖明兆毅然放棄了年薪十幾萬(wàn)元的工作，懷著推廣大棚蔬菜、致富一方鄉(xiāng)親的初衷回到宋埠，接管大別山蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，將之同武漢等大中城市對(duì)接，傾盡全力拓展市場(chǎng)空間。在他的靈活運(yùn)營(yíng)下，麻城蔬菜暢銷武漢、河南、安徽、江蘇、廣州等十幾個(gè)大中型城市，許多車輛甚至直接開(kāi)到地頭搶收，至此，麻城蔬菜終于叩開(kāi)了全國(guó)市場(chǎng)的大門。

“蔬菜銷量上去了，市場(chǎng)盤活了，貨源開(kāi)始不穩(wěn)定，我尋思著發(fā)展自有基地，在各村鎮(zhèn)試種不同的品種，發(fā)現(xiàn)還是辣椒最為合適?！?年時(shí)間，肖明兆輾轉(zhuǎn)5個(gè)村，尋找最為合適的地點(diǎn)建立連片設(shè)施蔬菜基地，最后在種植商品蔬菜積極性最高的彭店村征地8.5 hm2。從大棚選址、耕地施肥、育苗移栽到遮蔭保暖、病蟲害防治等環(huán)節(jié)，他都親自把關(guān)，向有經(jīng)驗(yàn)的菜農(nóng)虛心學(xué)習(xí)、共同探討。

由于村黨支部和村委會(huì)的大力扶持，加之肖明兆的示范帶動(dòng)，彭店村徹底改寫了以往的傳統(tǒng)種植格局，家家念菜經(jīng)、戶戶大棚菜已蔚然成風(fēng)?，F(xiàn)如今麻城辣椒已遍及麻中南三鎮(zhèn)一鄉(xiāng)一場(chǎng)，正進(jìn)軍麻東高山腹地，總面積近2 667 hm2，并成功申請(qǐng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。

著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，憑借優(yōu)勢(shì)創(chuàng)品牌

宋埠鎮(zhèn)地勢(shì)平坦、土壤肥沃，大部分土地系舉水河沖積平原，自古盛產(chǎn)蔬菜、棉糧，得天獨(dú)厚的地理區(qū)位條件使出產(chǎn)的辣椒果實(shí)整齊，色澤光亮，果肉厚脆，味道格外鮮美。此外，沖積平原上的油砂土滲透性高于一般土壤，淹水時(shí)能下滲，缺水時(shí)能回潮，較少遭遇內(nèi)澇及干旱之困。1997年，宋埠村民開(kāi)始種植大棚辣椒，從竹架棚到水泥棚到4.6 m小拱棚再到現(xiàn)如今的標(biāo)準(zhǔn)化6 m寬大棚，眨眼間已是19輪春秋。由于水分下滲時(shí)帶走了部分病菌，夏季高溫悶棚消毒效果顯著，加之大家主動(dòng)培肥地力，19年間，大家年年種2茬 （春提早與秋延后），但從未出現(xiàn)連作障礙，且辣椒植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛，少有病蟲害發(fā)生。

2006年，安徽阜陽(yáng)的一位菜販將收購(gòu)的麻城辣椒充作阜陽(yáng)辣椒在市場(chǎng)上銷售，這件事深深觸動(dòng)了肖明兆的神經(jīng)，他敏銳地意識(shí)到：要想新興的大棚蔬菜久盛不衰，必須要集結(jié)眾力打響地方品牌，創(chuàng)立規(guī)范化的運(yùn)行機(jī)制。在此種憂思之下，2009年麻城市兆至蔬菜專業(yè)合作社正式掛牌成立，并成功注冊(cè)“兆至蔬菜”商標(biāo)，開(kāi)啟了麻城蔬菜抱團(tuán)生產(chǎn)和品牌化發(fā)展的新時(shí)代。

2014年在公司和地方政府的合力運(yùn)作下，“麻城辣椒”榮獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)產(chǎn)品。在申請(qǐng)過(guò)程中，有人提議以“宋埠辣椒”，甚至是“彭店辣椒”之名進(jìn)行登記，肖明兆卻不以為然：“雖然我是土生土長(zhǎng)的彭店村人，但辣椒的發(fā)展不應(yīng)也不能局限于宋埠鎮(zhèn)或者彭店村，還是得用整個(gè)麻城來(lái)作堅(jiān)實(shí)后盾，才能走得更高更遠(yuǎn)?！庇纱?，麻城辣椒順時(shí)而生，一路走響。

喜中有憂，風(fēng)光背后藏危機(jī)

當(dāng)前，公司旗下蔬菜基地發(fā)展到533.3 hm2，兆至蔬菜先后榮獲第二十二屆、第二十四屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)；第十一屆、第十二屆中國(guó)武漢農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)；首屆湖北名優(yōu)蔬菜銀獎(jiǎng)；首屆湖北好食材金獎(jiǎng)，兆至蔬菜專業(yè)合作社名列“全省十強(qiáng)蔬菜專業(yè)合作社”榜首。

回首過(guò)往13年，麻城辣椒從農(nóng)家菜園走向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園，發(fā)展勁頭可謂勢(shì)如破竹，而發(fā)展過(guò)程中遺留問(wèn)題，制度性缺陷和結(jié)構(gòu)性矛盾也逐步顯現(xiàn)，讓已過(guò)天命之年的肖明兆再一次有了危機(jī)感。

一是辣椒價(jià)賤時(shí)有發(fā)生。當(dāng)單價(jià)跌破1元/kg時(shí)，椒農(nóng)的采摘積極性驟減，由于采摘不及時(shí)，辣椒品質(zhì)低、口感差，于是陷入價(jià)低—椒老—價(jià)更低—椒更老的滯銷怪圈；二是普遍缺乏契約精神。當(dāng)辣椒市場(chǎng)俏銷時(shí)，椒農(nóng)常私下違約將之賣給加價(jià)搶收的其他經(jīng)銷商，公司不斷擴(kuò)張自有基地的目的之一就是為了保障及時(shí)供應(yīng)；三是用工模式還需探索。日常農(nóng)事操作之繁雜讓員工的工作成效變得難以判定，肖明兆以采摘為例向記者表達(dá)他的困擾：“如果薪酬計(jì)時(shí)支付，采摘量就上不來(lái)，如果計(jì)件，為了追求數(shù)量很多植株會(huì)被弄傷，得失之間不知如何衡量?！?/p>

此外，持續(xù)攀升的生產(chǎn)成本、融資成本也讓發(fā)展前路變得艱難。“我相信有一天太陽(yáng)肯定會(huì)照到農(nóng)業(yè)身上，所以現(xiàn)在要做的就是維護(hù)好麻城辣椒這一產(chǎn)業(yè)鏈條，擦亮兆至這塊招牌，等那一天來(lái)了，才能有全速?zèng)_刺的力量。”肖明兆如是說(shuō)。

后記

各類傳記極盡詳細(xì)地羅列了肖明兆的生平履歷，他通常被描繪成一個(gè)奇才，依靠機(jī)敏的決策力和抹不掉的鄉(xiāng)戀成就麻城辣椒如今的地位。在彭店村，兆至蔬菜的會(huì)議室里，更多的印象得以形成，他似乎更愿談?wù)撟约簩?duì)中國(guó)農(nóng)民思維、行事習(xí)慣的思考，對(duì)樹立標(biāo)準(zhǔn)權(quán)威的看法，以及多年前的回憶。一些樸素至極的哲理點(diǎn)綴在話里行間，這使他更像一個(gè)有意教育后人的和藹長(zhǎng)輩。更多的時(shí)候他不是在想今天的事，而是明年、五年、十年后的事，我想這或許恰恰指明了癥結(jié)所在。

10.3865/j.issn.1001-3547.2016.22.006