冬云

醫(yī)生經(jīng)常囑咐高血壓病人要少吃肉，除了這一點，《本草綱目》還記載了一些關于高血壓病人在飲食上的禁忌。

（1）控制能量的攝入，提倡吃復合糖類，如淀粉、玉米。少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬于單糖，易導致血脂升高。

（2）限制脂肪的攝入。烹調(diào)時，動物油改為植物油，內(nèi)含的亞油酸對增加微血管的彈性，防止血管破裂很有好處。

（3）忌刺激性強的蔬菜，如辣椒、大蒜、姜等。

（4）禁油炸、油煎食物和烤食。

（5）忌食富含大量膽固醇的食物，如動物肝臟、腎臟、腦、雞蛋、豬蹄等，高蛋白食品不宜多吃。

（6）肉湯、雞湯會促進體內(nèi)尿酸過量形成，從而加重心、腎、肝的負擔。所以高血壓患者忌用肉湯、雞湯。

（7）減少含鈉食物的攝入。醬菜、腐乳、咸蛋、腌制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋以及茼蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應盡量少吃或不吃。

（8）多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆、茄子、海帶、萵筍。含鈣高的食品有牛奶、酸牛奶、蝦皮。

（9）雖然飲酒對身體的利弊存在爭議，有的說飲少量酒有益，有的說有害，但可以肯定的一點是，大量飲酒肯定有害，高濃度的酒精會導致動脈硬化，使病情加重。