2016年10月9日，一家“食物銀行”在上海市普陀區(qū)長壽路街道普雄馨苑小區(qū)亮相，其中，一臺“分享冰箱”引來不少市民的圍觀。在這臺“分享冰箱”里，除了放有新鮮制作的點(diǎn)心，還放有不少未開封的金槍魚、肉類罐頭。據(jù)悉，這些食物都是由社區(qū)附近的酒店、超市、飯店提供的多余食品，都標(biāo)明了保質(zhì)期，免費(fèi)提供給有需要的居民。未來，一些過季但沒過期的食物也會相繼送來。

據(jù)悉，“分享冰箱”的初衷是希望能將可能被浪費(fèi)的食物免費(fèi)援助給貧困家庭，同時，通過在社區(qū)倡導(dǎo)“惜食分享”的理念，減少食物和物資浪費(fèi)的現(xiàn)象。不過“分享冰箱”雖好，但如何確保食物安全呢？不少人產(chǎn)生了質(zhì)疑。對此，長壽路街道及相關(guān)公益組織負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)階段“分享冰箱”僅接受有資質(zhì)商家的贊助，并不鼓勵市民分享。

別讓“分享冰箱”重蹈“愛心墻”的覆轍

“送人玫瑰，手有余香?！币浴胺窒肀洹钡男问皆谏鐓^(qū)倡導(dǎo)“惜食分享”理念，減少食物和物資浪費(fèi)的現(xiàn)象，從某種意義上來說，這既給愛心企業(yè)和群體提供了奉獻(xiàn)愛心的平臺，也給有困難的群眾提供了一條尋求幫助的途徑，是一種非常有益的愛心嘗試。然而，別忘了我國各大城市曾涌現(xiàn)的“捐衣助困”、旨在為有需要的人提供衣物的“愛心墻”所遭遇的尷尬。

“愛心墻”的設(shè)立原本是想實現(xiàn)“施與受”的雙贏，但在實際操作中卻意外遭遇了破舊衣物堆積如山，卻鮮有人問津的窘境，啟用不久就無奈“陣亡”。究其原因，一是人們的世俗觀念在作祟，認(rèn)為來領(lǐng)取捐贈之物是很沒面子的事，寧可打腫臉充胖子，也要保護(hù)自己的“尊嚴(yán)”；二是對捐贈物品的清潔和安全存在顧慮，擔(dān)心其會攜帶病菌，影響健康。面對與“愛心墻”異曲同工的“分享冰箱”，希望相關(guān)組織能吸取“愛心墻”的經(jīng)驗教訓(xùn)，別讓“分享冰箱”重蹈“愛心墻”的覆轍。

“分享冰箱”還需安全保鮮

“分享冰箱”亮相小區(qū)，其“杜絕浪費(fèi)、接濟(jì)貧民”的善舉，無疑值得點(diǎn)贊。據(jù)統(tǒng)計，全球一年丟棄食物的總重量高達(dá)13億噸；同時，卻有3600萬人死于饑餓，浪費(fèi)掉的食物足足是饑餓人口所需糧食的4倍。在中國，平均每個家庭，每年差不多將價值1萬元的食物，直接倒進(jìn)了垃圾桶。如此語境下，“分享冰箱”的出現(xiàn)，至少在遏制食物浪費(fèi)上邁出了關(guān)鍵的一步。

然而，值得注意的是，“分享冰箱”暗藏的食品衛(wèi)生安全風(fēng)險，可能衍生的食品安全問題，不能不引起人們的憂慮?！懊褚允碁樘?，食以安為先。”食品的民生屬性決定了食品安全是一項重要的生命工程。確保食品安全，是任何環(huán)節(jié)都必須堅守的底線，也是全社會共同的責(zé)任。因此，推廣“分享冰箱”，應(yīng)以食品安全和百姓健康為前提，否則，其“杜絕浪費(fèi)、接濟(jì)貧民”的善意，也將會大打折扣，甚至變得毫無意義。因此，“分享冰箱”，還需安全保鮮。比如，食物提供者應(yīng)實行實名制，建立“誰提供、誰負(fù)責(zé)”的安全責(zé)任體系；同時，對分享食物的質(zhì)量，進(jìn)行嚴(yán)格把控，包括食物的包裝、分類、存放條件和保質(zhì)期，以及對冰箱的控溫、定期檢查清潔等。