李蕊娟

無(wú)心插柳成“網(wǎng)紅”

在網(wǎng)上紅透半邊天的“文大美麗”，原名文怡，今年40歲，是土生土長(zhǎng)的北京女子，原在一家航空公司工作。說(shuō)著一口流利英文的她，內(nèi)心并不快樂(lè)，覺(jué)得工作無(wú)趣乏味，于是索性辭職。2002年，丈夫被派到意大利工作，她作為隨行家屬陪同前往。

身處異國(guó)他鄉(xiāng)，總得自己找點(diǎn)樂(lè)子吧。一天，倍感無(wú)聊的文大美麗無(wú)意間在公寓里發(fā)現(xiàn)了房東的烤箱，于是就開(kāi)始照著食譜，用烤箱試著做蛋糕。第一次的經(jīng)歷很慘痛，那一整天，文大美麗從早晨到夜里，連續(xù)失敗了13次，直到第14次才成功。當(dāng)時(shí)她想：為什么沒(méi)有人把整個(gè)制作步驟以圖像的形式記錄下來(lái)呢，這種方式對(duì)于初學(xué)者來(lái)講，是最容易借鑒的，也就不會(huì)失敗這么多次。

從那天開(kāi)始，文大美麗對(duì)烘焙產(chǎn)生了興趣，做蛋糕成功后，又嘗試著做餅干、做披薩。就這樣，她慢慢地將廚藝變成一種興趣愛(ài)好。而之前失敗的13個(gè)蛋糕，成了觸發(fā)她拍攝美食分解圖片的誘因。她把自己制作美食的每一個(gè)步驟都拍成照片，發(fā)在論壇上，沒(méi)想到無(wú)意中開(kāi)創(chuàng)了網(wǎng)絡(luò)美食菜譜的新模式。

因?yàn)槌Ｔ谝恍┎俗V中看到不精確的量詞，所以，文大美麗食譜里推薦的美食制作方法，每一步介紹都詳盡易懂。她將自己做的美食用圖文結(jié)合的方式秀出來(lái)，很快吸引了一批美食愛(ài)好者關(guān)注。每每做菜時(shí)出了錯(cuò)，反倒會(huì)令文大美麗很興奮，因?yàn)檫@樣她就可以提醒別人，不犯同樣的錯(cuò)。

2004年，文大美麗隨丈夫回國(guó)，在家當(dāng)起了全職太太。買(mǎi)菜、做菜、拍照、寫(xiě)博客、修照片、上傳，費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，但她樂(lè)此不疲。

平時(shí)無(wú)論多忙，文大美麗幾乎每日三餐都堅(jiān)持自己做飯。這除了因?yàn)樗龑?duì)三餐的品質(zhì)要求高之外，也因?yàn)樵絹?lái)越多的粉絲每天都守在網(wǎng)上等著她的新菜譜。

文大美麗還自作主張地把家里的一個(gè)房間和廚房之間的墻給拆掉了，于是她擁有了一個(gè)超級(jí)大廚房。她把廚房裝飾得很講究，自己也穿得很靚麗，做飯時(shí)放著歡快的音樂(lè)，帶著美美的心情，享受著每一次烹飪的樂(lè)趣和親朋品嘗美食時(shí)帶來(lái)的幸福感。

文大美麗說(shuō)，從不喜歡做菜做飯到成為一個(gè)每天與美食打交道的達(dá)人，她是被美食中流動(dòng)的情感所打動(dòng)。做美食的過(guò)程給她帶來(lái)很多成就感，但并非是味覺(jué)和視覺(jué)上的感觀(guān)享受，而是來(lái)自于大家的幸福感。美食之外的小細(xì)節(jié)溫暖著她全部的神經(jīng)末梢，一個(gè)令她念念不忘的小故事是：一天，一位母親在網(wǎng)上給她留言，說(shuō)自己的女兒從來(lái)不吃雞翅，但她按文大美麗的食譜做了雞翅，女兒吃了10個(gè)，她特別激動(dòng)?？赐赀@段留言，文大美麗哭得稀里嘩啦。

為了和更多人分享廚藝，此后，除點(diǎn)擊率超千萬(wàn)的微博外，她還玩起了微信、App。“文大美麗”的大名開(kāi)始在美食圈子里被熟知。接著，雜志請(qǐng)她寫(xiě)美食專(zhuān)欄，出版社邀請(qǐng)她寫(xiě)烹飪書(shū)籍，電視臺(tái)請(qǐng)她主持《那小嘴廚房》《生活+人》之類(lèi)的美食節(jié)目，這讓文大美麗不知不覺(jué)地成了網(wǎng)紅。

粉絲問(wèn)“裝備”，意外發(fā)現(xiàn)“金礦”

文大美麗家有一個(gè)造型和功能都很牛的榨汁機(jī)，2013年，很多人問(wèn)她這款“裝備”在哪里可以買(mǎi)到。雖然榨汁機(jī)網(wǎng)上到處都有賣(mài)，但各個(gè)型號(hào)，價(jià)格從幾百元到數(shù)千元，還是讓很多人懵圈。

見(jiàn)幾百號(hào)粉絲對(duì)之都非常感興趣，文大美麗一琢磨，“新時(shí)代主婦”對(duì)廚房用品更加講究和挑剔，“地?cái)傌洝笔呛茈y入她們的“法眼”的。自己何不利用業(yè)余時(shí)間在淘寶上經(jīng)營(yíng)一些高品質(zhì)“裝備”呢？而且隨著國(guó)內(nèi)中產(chǎn)家庭的不斷增多，以及人們生活品味的不斷提高，毫無(wú)疑問(wèn)，其中隱藏著一座“金礦”。

說(shuō)干就干，文大美麗索性自己和工廠(chǎng)對(duì)接，拿來(lái)一批材質(zhì)較好的榨汁機(jī)一個(gè)個(gè)試，選出性能最好、性?xún)r(jià)比最高的在平臺(tái)上銷(xiāo)售。第一次定了3000臺(tái)，本是“天文數(shù)字”，廠(chǎng)家心里都沒(méi)底，沒(méi)想到產(chǎn)品上線(xiàn)十幾秒就被搶空了。在一旁的丈夫看得目瞪口呆。他意識(shí)到，太太眼光不差，辦事還挺靠譜！

文大美麗對(duì)“賣(mài)貨”的解釋是，一方面可以解粉絲們的“燃眉之急”，同時(shí)她自己也力爭(zhēng)做個(gè)“高附加值主婦”。

對(duì)于愛(ài)美的文大美麗來(lái)講，為家人做出豐盛的美食還不夠，還要有完美的搭配，才能配得上那份精致和心情。

文大美麗經(jīng)常想的是“今天用哪套碗呢？”她特別喜歡收集杯盤(pán)碗碟，家里有來(lái)自世界各地的幾百個(gè)碗，她收藏的碟子有滿(mǎn)滿(mǎn)一書(shū)架，光各種筷子就有400多雙。

比如廚架上的碗分中式、日式、西式。中式的又分盛米、面條、包子等不同款式。西式的也分面包、滑蛋還有甜品等容器，不僅樣式搭，顏色也要搭，如秋葵這類(lèi)顏色翠綠的蔬菜，就得用對(duì)比感強(qiáng)烈的盤(pán)子，例如紅色大圓盤(pán)；而南瓜小米粥就得用橘黃色的小鍋盛著，因?yàn)殚冱S色會(huì)將金色襯托得更好。她把在大學(xué)里學(xué)的設(shè)計(jì)美學(xué)，都用到餐桌上來(lái)了。

還有桌布。文大美麗有將近30塊不同的純棉及絲質(zhì)桌布，桌布搭配的是心情，也是一日三餐的配角，從造型、顏色到圖案，與各色餐具組合在一起，讓活色生香的美食錦上添花。

文大美麗將餐桌搭配成了一種生活的美學(xué)，這令吃貨們驚羨異常，更覺(jué)得其中蘊(yùn)藏的是對(duì)家、對(duì)生活、對(duì)美的熱愛(ài)。自然，那些美輪美奐的陶器和瓷器等，也成了眾人求購(gòu)的對(duì)象。

后來(lái)，文大美麗根據(jù)粉絲們的“強(qiáng)烈請(qǐng)求”，每周三都會(huì)推薦一款品質(zhì)較高的廚房用品，價(jià)格雖高卻讓人能欣然接受。

之所以能推薦出好的產(chǎn)品，是因?yàn)槲拇竺利愐恢倍际莻€(gè)“剁手少女”，比如砧板，她用了幾十個(gè)品牌，杯子用了十多款。“有價(jià)值的推薦都是花了很多錢(qián)嘗試體驗(yàn)出來(lái)的?！?/p>

2014年，一套618元的砧板被她賣(mài)出了2萬(wàn)多件，這還因此成了長(zhǎng)江商學(xué)院的教學(xué)案例。文大美麗說(shuō)，她能做的事情，就是從一個(gè)品牌里，根據(jù)她的經(jīng)驗(yàn)和喜好，選出適合中國(guó)家庭主婦和中國(guó)廚房的產(chǎn)品。“我要試驗(yàn)每個(gè)東西，把它好的和不好的全部都告訴用戶(hù)。”

文大美麗抓住了賣(mài)砧板這件事的脈搏：商品的品質(zhì)要高于大家日常所用的；直接和工廠(chǎng)對(duì)接，價(jià)格要實(shí)惠。她覺(jué)得，中產(chǎn)階級(jí)越來(lái)越多，大家也愿意為品牌買(mǎi)單，愿意為好的東西買(mǎi)單，但中國(guó)并沒(méi)有大的家居用品品牌，這意味著機(jī)會(huì)巨大。

“賣(mài)貨達(dá)人”年賺千萬(wàn)

文大美麗和丈夫的感情非常好，她曾把他們的愛(ài)情故事寫(xiě)成了小說(shuō)出版，叫做《北京大妞兒的貧嘴愛(ài)情》。但作為美食家的她并不認(rèn)同“要想抓住男人的心，就要抓住他的胃”這個(gè)觀(guān)點(diǎn)。“他愛(ài)你時(shí)，你做什么他都愛(ài)，不愛(ài)的時(shí)候，每天山珍海味也沒(méi)用?！彼χf(shuō)：“我姐當(dāng)年靠一道咖喱牛肉飯拿下了我姐夫，然后我步她的后塵，繼續(xù)用那道菜拿下了我老公，再然后，我妹妹還用那道菜拿下了我妹夫。而在我們仨各自戀愛(ài)的時(shí)候，其實(shí)都只會(huì)做那一道菜。”

她覺(jué)得，女人做飯是要自己享受整個(gè)過(guò)程，讓自己快樂(lè)，同時(shí)把幸福感帶給家人?！霸谝粋€(gè)家庭當(dāng)中，如果女人很快樂(lè)，那整個(gè)家庭的氛圍都會(huì)變得不一樣。”很多不愛(ài)做飯的年輕女性，受文大美麗的影響，開(kāi)始迷上了廚藝。因?yàn)槊朗呈潜磉_(dá)情感的方式，自己做的每一道菜，散發(fā)出的都是濃郁的愛(ài)意。

文大美麗的粉絲中，很多是從多年前就開(kāi)始追隨她，從高中畢業(yè)到結(jié)婚，再到有了自己的孩子。所以在烹飪教程的基礎(chǔ)上，她盡量將內(nèi)容多元化，比如根據(jù)用戶(hù)群的需要寫(xiě)些游記，整理育兒知識(shí)等等。

到現(xiàn)在為止，文大美麗還堅(jiān)持自己寫(xiě)文案，因?yàn)樗亲钍煜ぎa(chǎn)品特性的人。寫(xiě)文案的時(shí)候，她會(huì)盡量把產(chǎn)品生活化，從女性視角出發(fā)，瞄準(zhǔn)她們內(nèi)心的痛點(diǎn)。拿砧板來(lái)說(shuō)，南方一到梅雨季節(jié)，砧板就會(huì)長(zhǎng)霉斑，如果這塊砧板是不長(zhǎng)霉斑的，那么在文案里就一定要寫(xiě)到這一點(diǎn)。

同時(shí)，她要把場(chǎng)景還原，退回到如買(mǎi)家那樣對(duì)產(chǎn)品一無(wú)所知的狀態(tài)進(jìn)行詳細(xì)講解：拆包裝，砧板上有一層大大的不干膠紙，它怎么撕？不干膠紙撕完之后，砧板怎么清洗？使用過(guò)程中砧板為什么會(huì)出現(xiàn)碎屑，如何處理？使用久了之后，砧板變色怎么辦？

文大美麗會(huì)把從開(kāi)箱那一霎那，到它使用一年期間內(nèi)可能會(huì)發(fā)生的問(wèn)題在腦子里過(guò)一遍，然后形成文案，“我要把我的使用經(jīng)驗(yàn)放在里面，給別人一個(gè)借鑒。”她說(shuō)。

在試驗(yàn)的過(guò)程中，文大美麗也會(huì)把這些意見(jiàn)反饋給品牌方，很多廠(chǎng)商也會(huì)根據(jù)她的要求對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行改善，于是就有了定制化的產(chǎn)品。

后來(lái)，文大美麗又逐漸做起了和美食相關(guān)的各種周邊小產(chǎn)品，比如純手工制作的高檔臺(tái)布和圍裙等，銷(xiāo)售總額很多都超過(guò)十幾萬(wàn)元。除此外，廣告代言及產(chǎn)品宣傳慕名拜訪(fǎng)——所有的這些，都成為意外之后的收獲。她自稱(chēng)是個(gè)“愛(ài)玩的女生”，可玩著玩著，她就把自己玩成了最能賺錢(qián)的“家庭主婦”?，F(xiàn)在她的公眾號(hào)“文怡家常菜”仍在不停制造著爆品。如果要挑一個(gè)人來(lái)說(shuō)說(shuō)美食自媒體，沒(méi)有人比文大美麗更合適了。用她自己的話(huà)說(shuō)，自媒體的每一個(gè)展現(xiàn)形式她都做過(guò)了。

未來(lái)，文大美麗想要做一個(gè)自己的品牌。“如果有一天，我能力足夠的時(shí)候，一定要做一個(gè)中國(guó)的廚具或者家居品牌。法蘭克福消費(fèi)品展覽會(huì)是全球最大的日用品展會(huì)，定位于中高端家居生活用品。今年我40歲，等到60歲的時(shí)候，如果法蘭克福開(kāi)展的時(shí)候我能站在那兒，我的夢(mèng)想就實(shí)現(xiàn)了！”

（作者聲明：未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載及上網(wǎng)，違者必究?。?/p>

責(zé)編/畢春暉

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