徐明飛+++高安忠+++陳新娟

小冬瓜，學(xué)名毛節(jié)瓜（Benincasa hispida var. chieh-qua），屬于葫蘆科冬瓜屬的一個(gè)亞種，是我國(guó)的一種特產(chǎn)蔬菜，體型較小、果肉清香甜脆，老嫩果實(shí)皆可食用，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且熱量低，雖有大冬瓜生津止渴、清熱解毒、利尿消腫的功效，卻無(wú)大冬瓜的冷利之患，既是養(yǎng)顏潤(rùn)膚、美白減肥的理想食物，也是糖尿病、腎病、水腫脹滿以及體弱病愈者的最適蔬果。近幾年，隨著小冬瓜消費(fèi)市場(chǎng)的北上推廣，浙江省小冬瓜種植面積也逐步擴(kuò)大?？偨Y(jié)了浙江省山地夏季小冬瓜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，供廣大種植者參考。

1 播期安排

每年7～10月，全國(guó)大部分蔬菜生產(chǎn)區(qū)都進(jìn)入茬口交替時(shí)期，加上高溫干旱天氣的限制，全國(guó)大范圍出現(xiàn)蔬菜供應(yīng)淡季。為此，可利用山區(qū)夏季氣溫低、晝夜溫差大、雨水不均的氣候特點(diǎn)，抓住高溫季節(jié)蔬菜市場(chǎng)缺口的好時(shí)機(jī)，發(fā)展夏季山地小冬瓜，一般安排4月下旬5月上旬播種，7～10月即可采收上市。

2 品種選擇

現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的小冬瓜品種很多。在選擇種植品種時(shí)，首先要考慮銷售市場(chǎng)對(duì)小冬瓜蠟粉、瓜色、瓜形、風(fēng)味、單瓜質(zhì)量等特征的消費(fèi)喜好。其次，重點(diǎn)選擇那些早熟、雌花節(jié)率高、連續(xù)結(jié)瓜性好以及抗逆性強(qiáng)的品種。

3 田地準(zhǔn)備

①準(zhǔn)備工作 首先，利用冬春季節(jié)的土壤休閑期，深翻土壤，通過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的雨水淋洗、低溫冷凍、太陽(yáng)暴曬等對(duì)土壤消毒、殺菌殺蟲(chóng)，同時(shí)改善土壤的透氣性、黏性與酸堿度等；其次，定植前一個(gè)月，提前做好田地的除草、翻地、灌水、水渠修繕等工作，提前半個(gè)月做好施肥、起壟、覆膜等工作。

②施足基肥 優(yōu)良小冬瓜品種普遍具有高產(chǎn)、生育期長(zhǎng)、養(yǎng)分需求量大的特點(diǎn)，需要施足基肥。按每667 m2產(chǎn)量5 000 kg估算，每667 m2需用畜禽糞便類型的腐熟有機(jī)肥2 000～2 500 kg、三元復(fù)合肥（含N、P2O5、K2O各15%）50 kg、過(guò)磷酸鈣50 kg、硼砂2～3 kg，約3/4基肥用于準(zhǔn)備起壟的地塊里，剩余1/4基肥施入壟溝。

③整地、作畦、蓋膜 浙江省山區(qū)夏季雨水豐欠不均，整地時(shí)建議作高壟深溝，利于旱灌澇排，一般壟寬約80 cm，溝寬約60 cm，壟高約15 cm，要求壟面和溝底盡量平整，以備夏季暴雨時(shí)節(jié)及時(shí)排灌。另外，山地夏季雜草多，為降低除草成本，推薦小冬瓜田地鋪蓋不透明地膜、地布，預(yù)防雜草。

4 育苗

4.1 催芽

小冬瓜種殼角質(zhì)層發(fā)達(dá)、厚而堅(jiān)硬，且合閉，導(dǎo)致發(fā)芽不僅慢而且極為不整齊，還很容易發(fā)生“漚種”現(xiàn)象。

為提高小冬瓜種子發(fā)芽率，首先用50～55℃熱水燙種15 min消毒，待水溫自然降至室溫；然后，換清水浸種4～6 h，撈出搓洗去掉種子表皮黏液后，用干毛巾吸掉種子表面水分，用擰干的濕毛巾包裹好種子，套塑料袋，置于30℃左右環(huán)境中催芽。建議采用變溫方式催芽，即32℃約16 h、25℃約8 h，一般3～5天即可露白。

需要注意的是，包裹種子的毛巾不能太干或太濕，一般從水中撈出后擰到?jīng)]有水滴為合適。為避免種子和毛巾發(fā)霉，每天用清水將種子和毛巾清洗干凈，既保證了濕度，又改善了種子發(fā)芽環(huán)境的通氣性，利于種子呼吸，能夠顯著提高種子發(fā)芽勢(shì)。

4.2 育苗

種子露白后，即可播種育苗。小冬瓜屬于喜溫喜光型作物，育苗環(huán)境溫度一般要求白天高于20℃、夜間高于10℃。溫度低時(shí)，可搭建小拱棚，覆蓋塑料布、草苫等進(jìn)行保溫。在滿足最低溫度條件下，白天盡可能去掉苗床上的覆蓋物，增加光照與通風(fēng)，避免弱光、高濕引發(fā)的徒長(zhǎng)與病害。濕度過(guò)大容易引發(fā)徒長(zhǎng)、根腐病、猝倒病等，育苗基質(zhì)要求具有較好的保水性與通氣性，基質(zhì)濕度控制在65%左右，簡(jiǎn)單的判斷方法是用手輕握基質(zhì)，有1～2滴水滴出，松開(kāi)手后基質(zhì)還是保持松散狀態(tài)。待苗出土后，基質(zhì)濕度可稍微降低，約55%左右即可。

這里需要注意的是，補(bǔ)充水分時(shí)最好從苗床底部灌溉，且盡量選晴天上午進(jìn)行。這樣的水分補(bǔ)充方式，既可以促進(jìn)根系發(fā)育與下扎，還能避免葉面澆水引起的土壤板結(jié)、植株徒長(zhǎng)、倒伏甚至猝倒病。

5 定植

幼苗4葉1心時(shí)選擇陰天上午或晴天下午定植。定植前1天，做好苗床的灌水工作，以便定植時(shí)幼苗根部基質(zhì)易與育苗缽脫離。同時(shí)集中進(jìn)行1次病蟲(chóng)害防治工作，盡可能減少幼苗的病蟲(chóng)攜帶量。定植株距需要根據(jù)栽培模式?jīng)Q定，推薦雙行雙蔓“人”字架栽培，株距50～60 cm，每667 m2種植

1 000～1 200株；也可行距3～5 m，株距50～60 cm，搭平架長(zhǎng)季節(jié)栽培，同時(shí)對(duì)架下土壤進(jìn)行翻耕、淋溶、休整，利于下茬蔬菜栽培。定植后立即澆灌含3‰尿素的定根水，促進(jìn)緩苗與活棵。

6 整枝引蔓

定植后10～15天，小冬瓜開(kāi)始抽蔓，植株生長(zhǎng)速度包括側(cè)枝分生能力都明顯加快，莖基部很快出現(xiàn)3～5條側(cè)蔓。因?yàn)樾《蟼?cè)蔓的雌花節(jié)率普遍高于主蔓，所以在主蔓長(zhǎng)到5～7節(jié)時(shí)及早摘心，促側(cè)蔓抽生，每株保留2條健壯側(cè)蔓，采取雙蔓整枝方式，待蔓長(zhǎng)至50節(jié)左右時(shí)打頂。雌花出現(xiàn)以前，瓜蔓以植株為中心貼地轉(zhuǎn)圈引蔓。待雌花出現(xiàn)后，用卷須、稻草秸稈或繩條逐步引蔓上架，每隔2～3天引蔓1次。1株小冬瓜一般會(huì)有50多張葉片，加上連續(xù)結(jié)瓜的承重力，因此選作支架和綁蔓的材料都需要具有良好的承重能力。

冬瓜藤蔓生長(zhǎng)快速特別是其側(cè)枝分生能力強(qiáng)，一般3～5天就需要整理1次藤蔓。而且隨著小冬瓜的陸續(xù)采收，需要逐步對(duì)已摘除果實(shí)或沒(méi)有掛果的老藤蔓進(jìn)行落蔓整理。需要注意的是，葉片是制造植物生長(zhǎng)所需有機(jī)養(yǎng)料的工廠，葉片的數(shù)量與質(zhì)量是確保小冬瓜高產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)的重要保障，所以，修剪側(cè)蔓時(shí)，不要直接從根部修剪，最好每條側(cè)蔓保留1～2片葉后打頂。

7 授粉采收

大多數(shù)小冬瓜品種都為雌雄同株異花，雌花一定要經(jīng)過(guò)授粉才能結(jié)瓜。山區(qū)生態(tài)環(huán)境好，加上小冬瓜雄花比例高且花粉又多又甜又黏，因此夏季山區(qū)的昆蟲(chóng)活動(dòng)量一般都能滿足小冬瓜授粉。如果需要人工輔助授粉，在早晨太陽(yáng)升起后，摘取當(dāng)日新鮮開(kāi)放的雄花，將其花粉輕輕涂抹在需要授粉的雌花柱頭上即可。

小冬瓜果實(shí)老嫩、生熟皆可食用。花后10～20天的嫩瓜果皮脆嫩、薄，瓜瓤和瓜籽略帶甜香味，可一并食用，不僅食用率高而且風(fēng)味更佳、營(yíng)養(yǎng)好。

1株一般可陸續(xù)采摘5～10個(gè)嫩瓜。采收以及儲(chǔ)運(yùn)的每個(gè)環(huán)節(jié)都要盡可能地避免擠壓、摔打、淋雨、浸泡、暴曬等不利因素。

8 肥水補(bǔ)充

小冬瓜田的水分管理要寧干勿濕，土壤濕度保持稍微干燥為佳，約55%即可。避免土壤水分過(guò)多，特別是水淹引發(fā)的植株徒長(zhǎng)或疫病等。施足基肥的情況下，一般第1檔小冬瓜坐果后5天開(kāi)始第1次追肥，之后每10天左右追肥1次。采收前期每次追肥時(shí)可在每株根部10 cm處開(kāi)穴追施10～15 g的三元復(fù)合肥，或者用2%復(fù)合肥溶液灌根。每次的追肥量根據(jù)植株生長(zhǎng)勢(shì)而定。采收中后期，除了復(fù)合肥，還需根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)增施少量尿素。

9 病蟲(chóng)害防治

與其他葫蘆科作物相比，小冬瓜的病蟲(chóng)害要少很多，其苗期和定植后初期是病蟲(chóng)害高發(fā)期，需提前做好各項(xiàng)綜合預(yù)防工作。首先3～5年內(nèi)與非葫蘆科作物進(jìn)行輪作換茬；其次，加強(qiáng)肥水管理，包括做好排水、避免積水的工作，促使植株生長(zhǎng)健壯；另外，生產(chǎn)過(guò)程中或本茬結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)清理病源和蟲(chóng)源，將摘除的發(fā)病或有害蟲(chóng)的果實(shí)、雜草、多余枝條、枯枝、殘葉果等清理出田塊，在遠(yuǎn)離田塊的地方進(jìn)行無(wú)害化處理。

在病蟲(chóng)害零星發(fā)生時(shí)早預(yù)防、勤預(yù)防。猝倒病、枯萎病、蔓枯病可用80%代森錳鋅可濕性粉劑200～400倍液、36%甲基硫菌靈可濕性粉劑400～1 200倍液噴霧等進(jìn)行早期防治。炭疽病、霜霉病可用

250 g/L嘧菌酯懸浮劑2 000倍液、40%三乙膦酸鋁可濕性粉160倍液等藥劑噴霧防治。薊馬、粉虱、守瓜等害蟲(chóng)可用乙基多殺菌素、呋蟲(chóng)胺、吡蟲(chóng)啉等

防治。

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