馬鋼旗

莧菜屬莧科莧屬中以嫩莖葉為食的一年生蔬菜，原產我國，在全國各地均有栽培，南方栽培尤為普遍，是夏季的主要葉菜之一。莧菜在西安地區(qū)春、秋茬均可采種，當地3月下旬采用大棚育苗移栽，5月初定植，6月開花，7月下旬8月上旬采種，生產的莧菜種子產量高、質量好，基本不受外界天氣影響。

1 整地

栽培莧菜宜選擇地勢平坦、土質肥沃疏松、排灌方便的壤土，667 m2施1 000 kg腐熟農家肥、30 kg磷酸二銨、30 kg過磷酸鈣作底肥。采用拖拉機整地，1 m寬起1壟，整好壟面約40 cm寬，安裝滴灌帶，并覆蓋地膜。提前建好大棚并加蓋防蟲網和塑料薄膜。

2 育苗

莧菜喜溫暖，生長適溫23～27℃，20℃以下生長緩慢，10℃以下種子發(fā)芽困難。西安地區(qū)3月下旬選較好天氣即可在大棚內育苗。利用育苗盤集中育苗，先在育苗盤內鋪1層拌濕基質，壓平壓實，將莧菜種子均勻撒播于基質上，然后再撒1層基質厚0.5 cm，噴水至基質濕透。約10天后出苗，4月中旬出真葉前分苗到育苗穴盤。

3 定植

5月上旬選符合本品種特性且健壯的植株定植，每壟定植2行，株距20～25 cm，667 m2可定植5 500～6 500株。莧菜定植時定植穴內施入5%辛硫磷顆粒劑500 g/667 m2，防治蠐螬、地老虎等地下害蟲，定植后1周內若發(fā)現有地下害蟲咬苗，可早上人工捕捉或用50%辛硫磷乳油1 000倍液灌根防治。

4 去除雜株

莧菜植株長至15～20 cm高時，選留符合本品種特征的植株留種，其他類型植株拔除，并定期將留種田及周圍50 m內的野生莧菜拔除，以防花粉混雜。

5 肥水管理

莧菜根系較發(fā)達，生長較快，要求土壤濕潤，但不耐澇。種株生長期長，吸收養(yǎng)分較多。在幼苗4～6片葉時進行第1次追肥，667 m2追施尿素10 kg。種株開始分生側枝時進行第2次追肥，667 m2追施復合肥15 kg，將肥料溶解于水池中，隨滴灌澆水沖施。種株開花期間保持充足的肥水供應，種子成熟前15天停止?jié)菜?。滴灌澆水每次不宜過量，以免發(fā)生莖基腐爛病導致種株死亡。

6 病蟲害防治

莧菜生長過程中遇土壤過濕莖基易腐爛，發(fā)生初期可用30%噁霉靈水劑1 200倍液或72%農用鏈霉素可溶性粉劑1 000倍液噴施防治，并及時清理發(fā)病嚴重植株。

莧菜生長后期氣溫升高，易受薊馬、紅蜘蛛為害。薊馬可噴施25%噻蟲嗪水分散粒劑6 000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑2 500倍液防治，重點噴施分枝頂部嫩葉部分。紅蜘蛛可噴施10%噠螨靈乳油2 500倍液、25%三唑錫可濕性粉劑1 500倍液防治。 由于有防蟲網覆蓋，其他蟲害如蚜蟲、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾等不易發(fā)生，但也要注意檢查。

7 開花授粉

莧菜種株高大，可達1.5 m高，分枝性強，應及時插竹竿綁縛固定，以防倒伏。莧菜在高溫短日照條件下易抽薹開花，6月上旬即開始開花，主要靠風力授粉，不需人工輔助授粉。開花授粉期間注意定期拔除周邊野生莧菜，防止花粉混雜。

8 種子采收

莧菜從播種到種子成熟需100～130天，7月下旬8月上旬種子即可成熟。莧菜種子扁圓形，紫黑色有光澤，千粒質量0.7 g。種子由下往上成熟，成熟后易脫落。因此，當田間大部分種株變黃、籽粒變色變硬成熟后要及時采收，放在干凈可避雨的場地或大棚內晾曬。由于莧菜莖粗大、含水多，晾曬時注意攤薄并翻動，以免種株莖稈腐爛影響種子質量。種株曬干后敲打或碾壓取籽，再通過風選和機械篩選去除雜質，精選裝袋。一般單株產種15～25 g，667 m2產量可達120 kg。