陳昆+++劉穎穎+++趙躍鋒+++張清華

茄子（Solanum melongena L.）為一年生草本植物，在中國的栽培歷史悠久，類型和品種繁多。茄子富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣等成分，每100 g鮮果含水分94 g左右、碳水化合物3.1 g、蛋白質(zhì)2.3 g，具有降低膽固醇、增強(qiáng)肝臟生理功能的作用，是一種良好的保健蔬菜。商丘地區(qū)茄子大多采用露地栽培和簡易小拱棚栽培，保護(hù)地栽培程度較低，栽培方式有待進(jìn)一步提升。品種以卵圓形綠茄、紫茄為主，主栽品種主要有商茄1號、周雜2號、鄭茄1號、鄭研早紫茄等本地品種以及國外品種布利塔，但國外品種種植面積有限。

1 品種選擇

春季氣溫較低，因此要選擇耐低溫的品種，同時結(jié)合商丘地區(qū)氣候條件和市場需求及消費習(xí)慣，選擇抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、商品性好的品種[2]，適宜的品種有天津快圓、濟(jì)雜長茄等。

2 播種育苗

①浸種催芽 育苗階段正值嚴(yán)寒季節(jié)，需要在溫室中育苗。為減少黃萎病的發(fā)生，保證出苗質(zhì)量，可用40%福爾馬林150倍液浸種15～20 min后用清水沖洗1～2次。茄子種皮厚、硬，外面包裹一層膠質(zhì)，透水性差，發(fā)芽困難，為保證出苗齊全，將處理過的種子用濕紗布包好，放入催芽箱中，于30℃保持12 h，后降溫至20～25℃保持12 h，如此交替，5～7天出芽。當(dāng)2/3以上的種子露白時即可播種。

②苗床準(zhǔn)備 育苗土要保水保肥、透氣性好，可按5份草炭、4份腐熟有機(jī)質(zhì)、1份細(xì)砂土配制。為防治土傳病害發(fā)生，可在育苗土中加入15%多菌靈可濕性粉劑100 g/m3進(jìn)行消毒。

③適時播種 選擇晴天上午播種，每穴1粒，根尖向下。播種后覆蓋1 cm左右厚度的營養(yǎng)土，將育苗盤在水中浸透。在溫室內(nèi)架設(shè)小拱棚，將育苗盤整齊擺放在多菌靈消過毒的小拱棚內(nèi)。白天溫度控制在25～30℃，夜間18～20℃，空氣相對濕度75%左右。

3 苗期管理

①溫度管理 白天溫度控制在25～30℃，夜間17～19℃。當(dāng)白天溫度高于28℃時，打開頂部通風(fēng)口適當(dāng)放風(fēng)，降溫至20℃時停止放風(fēng)。2葉1心時茄子花芽分化，此時若遭遇低溫會造成花芽分化遲緩，為此應(yīng)保持棚內(nèi)白天溫度26～28℃，夜間18～20℃，到4葉1心時分化結(jié)束，此后白天溫度控制在25～30℃，夜間17～19℃。

②光照管理 充足的光照不僅能夠促使幼苗發(fā)育健壯，而且能夠促進(jìn)幼苗提前開花，因此，在幼苗期要適當(dāng)增加光照，在保證溫度的前提下保溫被早揭晚蓋。

③肥水管理 澆水原則是苗土見干見濕，小水勤澆，不澆大水，以防進(jìn)一步降低地溫，影響秧苗正常生長。此期一般不需施肥，必要時葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀和尿素混合液。

④煉苗 定植前10天進(jìn)行低溫?zé)捗?，可白天加大通風(fēng)量，將溫度控制在18～20℃，夜間減少覆蓋物，將溫度控制在13～14℃。定植前3天，去除覆蓋物，晝夜通風(fēng)，通過創(chuàng)造近似于定植后的環(huán)境來提高秧苗適應(yīng)能力，同時澆水確保定植時不散坨。

4 定植

①整地施肥 定植前10～15天整地施肥，每667 m3施用三元復(fù)合肥100 kg，充分腐熟的雞糞

7 000 kg[3]。施肥后深翻，旋耕深度25～30 cm。機(jī)械開溝作畦，畦寬1.1～1.2 m、高25 cm，鋪設(shè)滴灌，避免大水降低土溫，覆黑膜，提高地溫4～5℃。

②合理密植 合理密植是提高總產(chǎn)的關(guān)鍵措施之一。要選擇在無風(fēng)的晴天上午進(jìn)行定植。將幼苗從穴盤中取出后迅速栽入畦中，以減少低溫對根系的傷害，避免早春大風(fēng)致使秧苗萎蔫。定植時要適當(dāng)淺栽，覆土不能過厚，以稍微高出育苗土為準(zhǔn)，這樣利于幼苗發(fā)根。定植后及時澆水，利于緩苗，一般定植后7天左右可緩苗。

5 田間管理

①花前管理 重點是促進(jìn)植株健壯，為后期豐產(chǎn)打基礎(chǔ)。在緩苗后可通過劃鋤、減少澆水、中耕進(jìn)行蹲苗，使根系健壯，增強(qiáng)植株抗病能力[4]。

②花果期管理 從開花到坐果為花果期，此時管理的重點是由促轉(zhuǎn)控，以控為主，通過控制肥水用量，促進(jìn)開花坐果。此期如果秧苗未表現(xiàn)缺素癥狀，可不施肥；如果土壤不干燥，盡量不澆水，以免落花落果。適時科學(xué)地進(jìn)行植株調(diào)整，不僅是避免植株郁閉、平衡植株營養(yǎng)、防止病害發(fā)生的必要措施，還是茄子獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的有效手段。商丘露地春茄子整枝方法為，在花期去掉第1花穗下面的無用側(cè)枝，減少養(yǎng)分消耗；門茄膨大后進(jìn)行雙稈整枝，對茄膨大后將雙稈營養(yǎng)枝打頂；對茄采摘后剪掉對茄結(jié)果枝，每稈以萌發(fā)的2條健壯側(cè)枝開花結(jié)果為主[5]，依次類推。這種整枝方法可以有效調(diào)節(jié)植株高度、增加通風(fēng)透光、減少病害發(fā)生、促進(jìn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)[6]。

③結(jié)果期管理 從果實坐住到采收為結(jié)果期，此期的管理重點是促進(jìn)果實膨大、轉(zhuǎn)色，防裂果、防植株早衰，為此，應(yīng)加強(qiáng)肥水管理。當(dāng)茄子果實核桃大小時開始追肥，可用富鉀三元復(fù)合肥20 kg/667 m2隨水沖施。結(jié)果期茄子需水旺盛，應(yīng)加強(qiáng)水分管理，確保土壤長濕不干。

門茄采收早晚對早春露地茄子產(chǎn)量高低影響較大，早收能夠有效提高產(chǎn)量，可在門茄坐住后16～20天進(jìn)行采收。采收后，茄子營養(yǎng)生長和生殖生長進(jìn)程加快，進(jìn)入結(jié)果盛期。門茄采收后，對茄開始膨大，此時可用硫酸鉀20 kg/667 m2隨水沖施，促進(jìn)對茄快速生長。對茄采收后，四面斗茄開始膨大，此時應(yīng)將富鉀肥料改為三元復(fù)合肥（15∶15∶15），防止植株早衰，促進(jìn)結(jié)果，有效調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長和生殖生長之間的平衡。

6 病蟲害防治

茄子病害主要有褐紋病、黃萎病、青枯病、灰霉病等；蟲害主要有紅蜘蛛、蚜蟲等[8]。

褐紋病發(fā)病前可用75%達(dá)科寧（百菌清）可濕性粉劑600倍液，發(fā)病初期可用10%世高（苯醚甲環(huán)唑）水分散粒劑1 500～2 000倍液噴霧，3～5天1次，連續(xù)2～3次。黃萎病一般在門茄坐果后開始發(fā)生，可用2.5%適樂時（咯菌腈）懸浮劑2 000倍液灌根，每株用量約100 mL。早疫病主要為害葉片和果實，發(fā)病初期可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或80%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液，5～7天1次，連續(xù)2～3次。青枯病的發(fā)病條件是高溫高濕，土溫高于25℃時發(fā)病嚴(yán)重，發(fā)病初期可用40%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑2 000倍液或86.2%氧化亞銅可濕性粉劑1 000倍液噴淋根部，每株約500 mL藥液，10天1次，連續(xù)3～4次?；颐共≈饕獮楹θ~片、果實，發(fā)病初期可用50%腐霉利可濕性粉劑1 500倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧防治，3～5天1次，連續(xù)2～3次[9]。

紅蜘蛛為害葉片嚴(yán)重，應(yīng)在點片發(fā)生階段防治，可用73%克螨特乳油1 200倍液噴霧防治；蚜蟲防治可用50%抗蚜威可濕性粉劑2 000倍液、2.5%溴氰菊酯乳油2 000～3 000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑30 g對水45 kg噴霧防治，3～5天1次，連續(xù)2～3次。

7 采收

一般茄子開花25天后采收，此時茄眼即茄果萼片與果實相接處白色或淡綠色部分逐漸消失[7]。

8 小結(jié)

溫室育苗大大縮短了早春露地茄子生育期，有效避開低溫；通過合理密植、雙稈整枝及不斷剪枝換頭，大幅提高產(chǎn)量，商丘早春露地茄子平均667 m2產(chǎn)量5 000 kg，結(jié)合當(dāng)?shù)厥召弮r1元/kg，平均667 m2收入5 000元，扣除種子費70元、農(nóng)藥費180元、化肥300元、地膜機(jī)械燃油費等150元，凈利潤4 300元，相比其他露地栽培作物，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。

參考文獻(xiàn)

[1] 曹宗波，張志軒.蔬菜栽培技術(shù)[M].北京：化工出版社，2009.

[2] 朱淑敏，張志英，劉春艷.早春茄子無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2013（11）：94-95.

[3] 夏明艷.大棚茄子高效栽培技術(shù)[J].上海蔬菜，2009（3）：25.

[4] 衛(wèi)東軍，賈利元.日光溫室秋冬茬茄子高效栽培[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2013（9）：213-215.

[5] 王冰林，韓太利，楊曉東，等.日光溫室茄子優(yōu)質(zhì)安全高效標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)[J].蔬菜，2012（12）：19-21.

[6] 郭承杰.夏秋茄子栽培技術(shù)[J].種業(yè)導(dǎo)刊，2010（11）：26.

[7] 冀宗華.日光溫室茄子栽培技術(shù)及病蟲害防治措施[J].特色農(nóng)業(yè)，2013（12）：19.

[8] 莫云彬，馮春梅，陳海平.大棚茄子主要病蟲害綜合防治技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2007（24）：56-57.

[9] 徐紅麗.露地茄子高產(chǎn)栽培技術(shù)與病蟲害防治[J].良種良法，2016（4）：86.