董 江

(甘肅省臨澤縣畜牧獸醫(yī)局，甘肅 臨澤 734200)

臨澤縣倪家營(yíng)鎮(zhèn)發(fā)展生態(tài)養(yǎng)牛幾點(diǎn)看法

董 江

(甘肅省臨澤縣畜牧獸醫(yī)局，甘肅 臨澤 734200)

生態(tài)養(yǎng)牛中，只要處理好田、光、草、牛、糞五個(gè)方面的縱橫關(guān)系，生態(tài)是平衡的。這個(gè)平衡沒(méi)有被人為的活動(dòng)所打破，相反要用人為的活動(dòng)來(lái)維持。從此我們的生存環(huán)境沒(méi)有被污染，我們所吃的肉蛋奶、糧油、果蔬是安全的，綠色的。

發(fā)展；生態(tài)養(yǎng)牛；看法

態(tài)養(yǎng)牛出現(xiàn)在種植業(yè)和畜牧業(yè)發(fā)展較快的臨澤縣倪家營(yíng)鎮(zhèn)，已經(jīng)成為種養(yǎng)高度結(jié)合的示范典型。其實(shí)養(yǎng)牛業(yè)是以種植業(yè)為基礎(chǔ)，以現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)為延伸，滿(mǎn)足人們對(duì)肉蛋奶的高度需求的過(guò)程。畜牧獸醫(yī)技術(shù)是敲開(kāi)生態(tài)養(yǎng)牛大門(mén)的兩塊敲門(mén)磚，“畜牧”的內(nèi)涵是：“畜”就是田上的玄機(jī)，“牧”就是牛的文章，“獸醫(yī)”就是拿著箭和盾保護(hù)動(dòng)物的人們，從此生態(tài)養(yǎng)牛這個(gè)含金量極高的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)賦予了很深的涵義，那就是弄清田上的玄機(jī)，做好牛的文章，還要保護(hù)好動(dòng)物等廣義的內(nèi)含。

這樣就有五個(gè)問(wèn)題擺在我們眼前，那就是農(nóng)田的管理和利用、光熱的管理和利用、草的管理和利用、牛的管理和利用和糞的管理和利用。這五個(gè)問(wèn)題中最容易忽視的就是光熱的管理和利用、草的管理和利用和糞的管理和利用。若把這五個(gè)問(wèn)題做好了，相互間的關(guān)系處理好了，生態(tài)養(yǎng)牛概念的精髓和理論的精華不難理解和掌握。

1 農(nóng)田的管理和利用

臨澤縣倪家營(yíng)鎮(zhèn)耕地面積3.6萬(wàn)畝，全部播種制種玉米，形成制種玉米產(chǎn)業(yè)，是9500多農(nóng)民走上致富道路的黃金產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民在這個(gè)產(chǎn)業(yè)中投入了很多的精力和時(shí)間，管理是很到位的，應(yīng)該施入發(fā)酵好的有機(jī)肥，種出來(lái)的糧和菜是綠色無(wú)污染的，尤其是近幾年現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)在倪家營(yíng)鎮(zhèn)荒漠化土地雨后春筍般的快速發(fā)展，要大力提倡使用發(fā)酵好的有機(jī)肥。有機(jī)肥的制取采用糞便和粉碎的植物秸稈混勻堆放發(fā)酵方式，一般發(fā)酵時(shí)間為20 d左右。植物的防病治病和動(dòng)物的一樣，應(yīng)該是在蟲(chóng)病最脆弱的時(shí)候來(lái)防治，而不是在病來(lái)時(shí)才防，做到預(yù)防為重。春耕秋收之時(shí)消滅最好，秋收之時(shí)把有污染的草全部青貯氨化，通過(guò)發(fā)酵消滅蟲(chóng)害；春播之時(shí)集中將防蟲(chóng)害藥施入田埂下和地拐處。農(nóng)田的利用近幾年盛行現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)，如日光溫室和地膜節(jié)水，應(yīng)該強(qiáng)力推行有機(jī)肥促長(zhǎng)，必須有一段時(shí)間的空置滅蟲(chóng)期，不能連續(xù)使用，更不能重茬。

2 光熱的管理和利用

光是人類(lèi)活動(dòng)的基礎(chǔ)性能量，只有通過(guò)綠色植物光合作用把光能固定下來(lái)，再通過(guò)食物鏈分配到人和動(dòng)物，也就是植物只有在光熱資源充足的條件下合成大量的物質(zhì)和能量，但人們?cè)谏a(chǎn)生活中燃燒田上的廢棄物和動(dòng)物的糞便來(lái)取暖或做飯，以為這樣很便利，再比如說(shuō)現(xiàn)代農(nóng)民有了錢(qián)就買(mǎi)車(chē)，幾步路也要開(kāi)車(chē)，耕地、松土、施肥都要用機(jī)械燃油來(lái)完成，這些活動(dòng)對(duì)光能的傳播影響很大。光的利用就是讓它固定在植物中，糧食生產(chǎn)主要是考慮人類(lèi)的生產(chǎn)生活，其次才考慮養(yǎng)牛業(yè)，人要吃麥子、大米、水果和蔬菜，而動(dòng)物只能利用副產(chǎn)品。上天賜給人類(lèi)兩件法寶，一是牛的瘤胃，二是苜蓿。苜蓿是太陽(yáng)能固定高手，牛是苜蓿草的轉(zhuǎn)化高手。對(duì)老百姓來(lái)說(shuō)，光熱就和空氣一樣是自由品，取之不盡用之不竭。其實(shí)不然，我們大力提倡發(fā)展生態(tài)環(huán)境資源戰(zhàn)略，多種優(yōu)質(zhì)苜蓿，利用好制種玉米秸稈和苜?；旌锨噘A草。

3 草的管理和利用

草在人們頭腦中是最輕的。其實(shí)不然，這些草都是植物在一年中辛苦的生長(zhǎng)中固定太陽(yáng)能量，不論它在燃燒或被動(dòng)物利用了都能釋放出大量的能量，是來(lái)之不易的。人們應(yīng)該想盡一切辦法管好它用好它，在草生長(zhǎng)期，多施有機(jī)肥，勤澆水，盡量少打農(nóng)藥，少?lài)姶匍L(zhǎng)劑。收割期要掌握好，苜蓿在盛花期收割制成青干草最好，苜蓿葉不能弄丟，制種玉米先掰棒而后刈割、鍘碎青貯氨化，不能制成飼料的植物秸稈鍘短或粉碎，與牛糞混合均勻發(fā)酵20天后施入農(nóng)田中，這兩種辦法稱(chēng)之為過(guò)腹還田和發(fā)酵堆肥，是生態(tài)養(yǎng)牛的重點(diǎn)環(huán)節(jié)。

4 牛的管理和利用

科學(xué)合理地利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)田上的副產(chǎn)品是生態(tài)養(yǎng)牛的關(guān)鍵點(diǎn)之一，當(dāng)?shù)赜卸嗌俎r(nóng)副產(chǎn)品就養(yǎng)多少數(shù)量的牛。牛的管理要有飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)管，不能讓農(nóng)民作為一種副業(yè)來(lái)做，這樣的后果是牛的生產(chǎn)水平越來(lái)越低，容易發(fā)生惡性循環(huán)，數(shù)量越來(lái)越不足。只有建立牛管理的長(zhǎng)效機(jī)制，發(fā)展一批生態(tài)化、規(guī)?；酿B(yǎng)牛場(chǎng)，切實(shí)提高牛的生產(chǎn)水平，實(shí)現(xiàn)母牛一年一胎，達(dá)到專(zhuān)門(mén)化管理，產(chǎn)肉產(chǎn)奶達(dá)產(chǎn)達(dá)標(biāo)。牛吃的是草，可產(chǎn)的是奶和肉，肉蛋奶的安全問(wèn)題是生態(tài)養(yǎng)牛關(guān)鍵環(huán)節(jié)，養(yǎng)牛場(chǎng)應(yīng)該飼喂全株玉米青貯草或玉米秸稈加苜蓿青貯草，減少精料飼喂量，減少人為添加抗生素或促長(zhǎng)劑。

5 糞的管理和利用

肉香糞臭這是一對(duì)矛盾，如何處理好這對(duì)矛盾是生態(tài)養(yǎng)牛的關(guān)鍵點(diǎn)之一。糞在牛胃中不臭，就是在一個(gè)封閉的環(huán)境中，因此糞的管理也要采用封閉式發(fā)酵方式，大力提倡養(yǎng)牛場(chǎng)修建發(fā)酵罐或發(fā)酵池(封閉口)，舍內(nèi)設(shè)置進(jìn)糞口，糞便隨時(shí)隨地用水送入發(fā)酵罐或發(fā)酵池 ，減少糞便在空氣中露置時(shí)間。在澆水之時(shí)，將發(fā)酵好的糞污水用污水罐車(chē)?yán)钡刂校c水按一定比例施入農(nóng)田中。整個(gè)過(guò)程中避免了家畜糞便在空氣中的長(zhǎng)時(shí)間露置，減少了空氣的污染。另外在飼養(yǎng)管理中建立這樣的制度，畜體每周清洗體表污物，我們的養(yǎng)牛過(guò)程中盡量看不到家畜的糞便，只看到皮光毛亮的家畜。

弄清這些以后，我們生態(tài)養(yǎng)牛的思路清楚了，想方設(shè)法讓農(nóng)田產(chǎn)更多更好的草和糧，讓牛多把草變成肉和奶，牛就成了農(nóng)田上的草和人們所需的肉奶的中間轉(zhuǎn)換器。

Opinions about Development of Ecological Cattle in Nijia Town of Linze Conty

DONG Jiang

(AnimalHusbandryandVeterinaryBureauofLinzeCountryinGansu,GansuLinze734200)

In the ecological cattle industry, the ecosystem will be balanced by keeping good conditions of five vertical and horizontal relationships:field, light, grass, cattle and manure. If the balance could be maintained by human activities, our living environment would be uncontaminated, in the meanwhile, meat, milk, eggs, cereals, fruits and vegetables also would be safe and green.

development, ecological cattle, opinions

2016-12-19 接收日期：2017-01-06

董江( 1969.12)男，甘肅和政人，畜牧師，從事基層畜牧技術(shù)推廣工作。

S823

A

1001-9111(2017)01-0076-02