趙亞國(guó)施進(jìn)文

（1.寧夏同心縣畜牧技術(shù)推廣中心，寧夏同心 751300；2.寧夏同心縣動(dòng)物疾病預(yù)防控制中心，寧夏同心 751300）

安格斯肉牛在西北地區(qū)的引進(jìn)飼養(yǎng)管理技術(shù)探討

趙亞國(guó)1施進(jìn)文2

（1.寧夏同心縣畜牧技術(shù)推廣中心，寧夏同心 751300；2.寧夏同心縣動(dòng)物疾病預(yù)防控制中心，寧夏同心 751300）

近些年以來(lái)，安格斯肉牛養(yǎng)殖不僅僅改善了西北地區(qū)居民的生活水平，同時(shí)也在某種程度上推動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。在這樣的現(xiàn)實(shí)背景下，如何切實(shí)做好安格斯肉牛養(yǎng)殖的飼養(yǎng)與管理就顯得尤為重要。為此，文章以此為主要研究對(duì)象，在對(duì)安格斯肉牛進(jìn)行概述的基礎(chǔ)上，就研究與管理展開(kāi)式深入、細(xì)致的研究與分析，希望能為進(jìn)一步做好飼養(yǎng)與管理提供有力的依據(jù)和參考。

安格斯肉牛 西北地區(qū) 飼養(yǎng)管理

1 安格斯肉牛概述

安格斯肉牛是一種原產(chǎn)于英國(guó)的小型肉牛品種，最為顯著的特征就是黑色的背毛且無(wú)角，具有極其良好的肉用性能，早熟而且出肉多，胴體的品質(zhì)也很好，具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，耐寒，抗病能力理想。也正是因?yàn)槿绱?，在世界范圍?nèi)，很多國(guó)家都進(jìn)行該品種肉牛的養(yǎng)殖。

2 安格斯肉牛飼養(yǎng)管理技術(shù)探析

要想真正做好安格斯肉牛的養(yǎng)殖與管理，筆者建議重點(diǎn)做好以下幾項(xiàng)主要工作：

由于純種安格斯肉牛的引進(jìn)成本高，對(duì)于技術(shù)的要求也相對(duì)較高，因此經(jīng)常用雜交的方式實(shí)現(xiàn)對(duì)當(dāng)?shù)厝馀Ｆ贩N的改良，以獲取更加理想的肉牛品種。

首先就是關(guān)于純種選育的基本條件：

關(guān)于純種選育的基本條件，一般可以在下面幾種情況下進(jìn)行：

第1種就是肉用地方品種。這類品種的主要特點(diǎn)就是體型外貌一致性強(qiáng)，生產(chǎn)性能高，遺傳性能相對(duì)穩(wěn)定。為了實(shí)現(xiàn)其生產(chǎn)性能的有效提升，為了促進(jìn)其體型和外貌更加趨于一致，純種選育就成了良好的選擇，主要目的就是為了實(shí)現(xiàn)某些優(yōu)異性能的鞏固和提升。如我國(guó)優(yōu)良地方品種秦川牛、南陽(yáng)牛、晉南牛、魯西牛、延邊牛、復(fù)州牛、郟縣和渤 海黑牛等。通過(guò)純種選育，來(lái)逐步糾正外貌結(jié)構(gòu)上的一些缺點(diǎn)，提高其生產(chǎn)性能。

第2種就是肉牛優(yōu)良品種。這類品種在經(jīng)過(guò)人們的培育使其成為專門化肉牛品種，產(chǎn)肉性能理想，遺傳性比較穩(wěn)定。為了進(jìn)一步增加群體的總體數(shù)量，保證品種的特征和品質(zhì)的不斷提升，建議進(jìn)行品種的選育工作，這種選育應(yīng)該有計(jì)劃性的、有針對(duì)性的。如國(guó)外肉牛品種夏洛來(lái)牛、利木贊牛、安格斯牛、皮埃蒙特牛、西門塔爾牛、海福特牛、短角牛等良種。上述幾種品種最好就是要用純種選育的方法，主要就是為了達(dá)成純種保持、群體擴(kuò)大，以供推廣和雜交育種的需要。

第3種就是肉用地方種。這個(gè)類型的品種經(jīng)濟(jì)價(jià)值一般，甚至說(shuō)是不能夠完全滿足人們對(duì)于肉牛的需求，但是由于它們?cè)谶m應(yīng)性、抗病能力以及耐粗飼、生產(chǎn)性能等中的某一個(gè)方面或者某幾個(gè)方面表現(xiàn)尤為突出，這就需要在一定的區(qū)域內(nèi)保留其必要的數(shù)量，作為雜交育種的基因庫(kù)。此法也稱保種選育。

第4種就是肉用雜交種。這一類型的交種進(jìn)入到橫交固定階段以后，需要有目的地進(jìn)行選種選配，固定其優(yōu)良性狀，使全群質(zhì)量進(jìn)一步提高并趨于整齊。這個(gè)階段的育種工作，雖然不是在一個(gè)品種內(nèi)進(jìn)行選育，可它和品種內(nèi)選育 的方法相似，這種選育方法也稱自群繁育。

其次就是關(guān)于純種選育群的交配方式：

提到交配的方式，它主要包括親緣繁育（近交）和晶系育種兩個(gè)方面。

第1種方式就是親緣繁育。具體來(lái)說(shuō)就是指有親緣關(guān)系的公母牛間的交配組合。近交也稱近親繁殖。反映近親程度參數(shù)是近交 系數(shù)和親緣系數(shù)。近交系數(shù)是表示雜合基因比例降低的一個(gè)度量。親緣繁育既能使某些優(yōu)良基因純化，能使 某些隱性不利基因純合而暴露出來(lái)，表現(xiàn)為不良性狀而成為不良個(gè)體，體格變小、體質(zhì)變?nèi)酢⑸a(chǎn)性能降低，畸形發(fā)育等。

為了有效防止因?yàn)榻蝗藢?dǎo)致的衰退，要注意一是近親交配只用1次或2次，然后用中親或遠(yuǎn)親交配，以保持其優(yōu)良 性狀；二是嚴(yán)格選擇，防止有共同缺點(diǎn)的公母牛交配；三是淘汰那些突變型和重新結(jié)合的純合劣質(zhì)基因型的不良個(gè)體。

第2種方式就是品系的繁育，這個(gè)可以說(shuō)是育種工作的高級(jí)階段，它是純種選育常用的一種育種方法。特點(diǎn)是有目的地培育牛群在類型上 的差異，以便使畜群的有益性狀繼續(xù)保持和擴(kuò)大到后代中去。將在某一方面表現(xiàn)突出的個(gè)體或類群，用同質(zhì) 選配的方法就可以將該品種這方面的優(yōu)良性狀保持下去。采用此法，在一個(gè)品種內(nèi)建立若干個(gè)品系，每個(gè)品系都有其特點(diǎn)，以后通過(guò)晶系間的結(jié)合（雜交），即可使整個(gè)牛群得到很多方面的改良。

第3，關(guān)于飼養(yǎng)與管理：

在飼養(yǎng)與管理方面，與傳統(tǒng)的肉牛品種有很多類似之處。筆者建議應(yīng)該重點(diǎn)注意：

要點(diǎn)1：所選擇的飼料應(yīng)該是正規(guī)廠家所生產(chǎn)的，應(yīng)該是能夠滿足肉牛日常生長(zhǎng)發(fā)育實(shí)際需求的，應(yīng)該是在保質(zhì)期內(nèi)的，應(yīng)該沒(méi)有發(fā)生任何霉變現(xiàn)象的。另外就是日糧的搭配要合理，根據(jù)生長(zhǎng)發(fā)育不同階段對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的不同需求，合理飼喂尤為關(guān)鍵。

要點(diǎn)2：就是要盡量減少各種應(yīng)激反應(yīng)的發(fā)生，例如盡量避免突然更換飼料的種類，改變飼喂的時(shí)間、飼喂的劑量等，減少因此而可能導(dǎo)致的各種不良影響。

要點(diǎn)3：做好消毒工作，消毒工作應(yīng)該是定期的，應(yīng)該是全面的。消毒工作務(wù)必要徹底，為肉牛的正常生長(zhǎng)發(fā)育提供一個(gè)良好的環(huán)境。

要點(diǎn)4：注意微量元素和礦物質(zhì)的補(bǔ)充，保證肉牛的正常生長(zhǎng)發(fā)育，為實(shí)現(xiàn)預(yù)期的良好經(jīng)濟(jì)收益奠定堅(jiān)實(shí)、有力的基礎(chǔ)。

3 結(jié)語(yǔ)

安格斯肉牛由于適應(yīng)能力強(qiáng)，抗病能力突出，可以說(shuō)有著廣闊的市場(chǎng)前景，但是隨著市場(chǎng)需求的不斷提升，對(duì)于飼養(yǎng)與管理也提出了更高層次的要求。為此，筆者建議一定要敢于摒棄傳統(tǒng)的、粗放的養(yǎng)殖方式，實(shí)現(xiàn)安格斯肉牛養(yǎng)殖的科學(xué)化、規(guī)范化和合理化，生產(chǎn)出更加優(yōu)質(zhì)的牛肉，獲取更加理想的經(jīng)濟(jì)收益。

[1]權(quán)富生，辛亞平，張涌，等.國(guó)內(nèi)外引進(jìn)安格斯肉牛的利用現(xiàn)狀[J].中國(guó)牛業(yè)科學(xué)，2010，36（6）：73-77.