丁海波

(云南省玉溪市新平縣農(nóng)業(yè)局畜禽改良工作站，云南新平 653400)

新平縣林下山地雞養(yǎng)殖技術(shù)措施

丁海波

(云南省玉溪市新平縣農(nóng)業(yè)局畜禽改良工作站，云南新平 653400)

隨著人們生活水平的提高，動(dòng)物性食品中藥物殘留及污染的問(wèn)題愈來(lái)愈受到人們的高度重視，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美的放養(yǎng)土雞，以其綠色生態(tài)的品質(zhì)越來(lái)越受消費(fèi)者的歡迎，林下放養(yǎng)土雞、土雞蛋的市場(chǎng)售價(jià)穩(wěn)中有升。新平縣（2014年10戶、2015年20戶山地雞養(yǎng)殖規(guī)模戶）被立為中央財(cái)政現(xiàn)代農(nóng)業(yè)林下山地雞養(yǎng)殖項(xiàng)目建設(shè)，2016年新平山地雞養(yǎng)殖被立為針對(duì)建檔立卡貧困戶、低保戶、五保戶、殘疾戶四類農(nóng)戶扶貧開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，筆者通過(guò)三年來(lái)對(duì)全縣山地雞養(yǎng)殖戶跟蹤、調(diào)查、研究，積累了一定山地雞養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，就如何提高我縣山地雞養(yǎng)殖技術(shù)，更好地發(fā)展我縣山地雞養(yǎng)殖，提出一些新的觀點(diǎn)和看法，是土雞養(yǎng)殖戶需要掌握的山地雞養(yǎng)殖基本方法。

林下山地雞養(yǎng)殖 布局規(guī)劃 防疫 管理 效益

1 我縣的基本情況及山地雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀

新平縣是一個(gè)多民族聚居的山區(qū)少數(shù)民族自治縣，全縣轄6鄉(xiāng)4鎮(zhèn)2街道辦123個(gè)村（社區(qū)）居民委員會(huì)1461個(gè)村民小組，總?cè)丝?7.6萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口20萬(wàn)人。全縣生物資源豐富，全縣共有林地面積23.53萬(wàn)hm2，森林面積12.47萬(wàn)hm2，森林覆蓋率60.96%，草地面積8.4萬(wàn)hm2。2016年末，共有茶園面積0.3萬(wàn)hm2，核桃面積3.08萬(wàn)hm2，竹子面積2.41萬(wàn)hm2，水果面積6786.67hm2，具有寬廣林下養(yǎng)殖面積、適宜的土雞養(yǎng)殖環(huán)境和人力資源。

全縣目前林下養(yǎng)殖土雞58萬(wàn)只，其中規(guī)模戶108戶，養(yǎng)殖土雞30萬(wàn)只，平均每戶養(yǎng)殖3200只以上，占全縣土雞養(yǎng)殖52%，散養(yǎng)戶養(yǎng)殖28萬(wàn)只，占全縣土雞養(yǎng)殖48%，農(nóng)家散養(yǎng)戶與規(guī)模戶并存，2016年出欄土雞62萬(wàn)只。

2 山地雞品種選擇

山地雞品種的選擇應(yīng)選擇適應(yīng)強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、覓食能力強(qiáng)、耐粗飼、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、體重適中的地方本地雞，母雞1.5～2kg，公雞2～3kg，適合家庭式消費(fèi)，并且口感好、風(fēng)味足，最好地方本地雞血液占75%以上。適合山地養(yǎng)殖的土雞品種：如武定雞、鹽津?yàn)豕请u、無(wú)量山烏骨雞、新平本地土雞（黎明雞）、茶花雞等。

3 飼養(yǎng)區(qū)域（群）布局、規(guī)劃

3.1 放養(yǎng)場(chǎng)地的選擇

應(yīng)選擇遠(yuǎn)離畜禽交易場(chǎng)所及畜禽屠宰場(chǎng)、加工場(chǎng)、村莊、溝渠河道、化工廠和垃圾處理場(chǎng)、交通要道，避免空氣、塵埃、水源、病菌、噪聲等污染。放養(yǎng)場(chǎng)地最好3.33～6.67hm2，越寬廣越好，以便于放牧、輪牧、劃分輪牧區(qū)，林蔭面積在75%以上。

放養(yǎng)土雞80～120只/667m2，最多不得超過(guò)150只，密度大，草蟲(chóng)等飼料不足，額外增加飼料飼喂量，影響雞肉、蛋的口味，密度小，浪費(fèi)場(chǎng)地資源，生態(tài)效益低。

3.2 山地雞舍布局

根據(jù)各養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)地具體情況合理擺布生產(chǎn)區(qū)，飼養(yǎng)區(qū)，行政區(qū)和生活區(qū)，糞污處理區(qū)，無(wú)害化處理區(qū)?？傮w布局原則：既要考慮衛(wèi)生防疫的條件，又要照顧各區(qū)間的相互關(guān)系雞舍布點(diǎn)按照：多點(diǎn)布舍、分群飼養(yǎng)、輪流放牧的山地雞飼養(yǎng)方式。每舍面積80～150m2，飼養(yǎng)土雞800～1500只，舍與舍之間相隔150～300m，中間用圍欄隔開(kāi)，造就相對(duì)封閉的環(huán)境，群與群不相往來(lái)，以便于更好地防疫，每3333.33～6666.67m2為一個(gè)飼養(yǎng)區(qū)域（群），每個(gè)群飼養(yǎng)雞800～1500只。雞舍建筑材料為空心磚、石棉瓦或板房，地板2～5cm水泥地板，屋內(nèi)搭棲息木架，墻體也可用石棉瓦代替。

4 飼養(yǎng)管理

4.1 環(huán)境及雞舍消毒

搞好環(huán)境衛(wèi)生和定期消毒工作，是防止疾病入侵傳播的關(guān)鍵，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況制定合適的防疫消毒措施，定期對(duì)欄舍、用具和環(huán)境進(jìn)行清潔消毒，進(jìn)雞前要進(jìn)行徹底消毒，進(jìn)雞后第一次消毒不得低于10日齡，以后每周進(jìn)行一次，育成雞10d消毒一次，大雞15d一次。

4.2 寄生蟲(chóng)病及其防治

放養(yǎng)雞常見(jiàn)的寄生蟲(chóng)有雞球蟲(chóng)病、雞賴?yán){蟲(chóng)病、仔雞蛔蟲(chóng)病和組織滴蟲(chóng)病，積極做好山地雞寄生蟲(chóng)防治工作。

①驅(qū)蟲(chóng)放牧20～30d后進(jìn)行第一次驅(qū)蟲(chóng)，相隔20～30d后再進(jìn)行第二次驅(qū)蟲(chóng)，主要驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲(chóng)如蛔蟲(chóng)、絳蟲(chóng)，可用驅(qū)蛔靈、左旋咪唑、丙硫苯咪唑。

②經(jīng)常清掃舍內(nèi)的糞便，并堆積發(fā)酵，以殺死蟲(chóng)卵。③加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。

4.3 做好山地雞疫病防治

免疫預(yù)防接種是保障動(dòng)物機(jī)體正常生長(zhǎng)發(fā)育，防止微生物入侵機(jī)體發(fā)生疾病的重要手段。養(yǎng)殖專業(yè)戶應(yīng)按防疫規(guī)程做好各種疫苗的接種工作，同時(shí)結(jié)合本養(yǎng)殖戶的實(shí)際情況制定一套有效的免疫程序，重點(diǎn)控制在我縣危害比較嚴(yán)重的疾病，如傳染性法氏囊病、雞新城疫、禽流感、大腸桿菌、球蟲(chóng)病、雞痘、傳染性鼻炎疫苗（A型）和傳染性支氣管炎等。

新平縣山地雞免疫程序：

1日齡 馬立克氏病疫苗 皮下或肌肉注射

5日齡 新城疫+傳支二聯(lián)苗 1頭份點(diǎn)眼 洛陽(yáng)普萊柯公司

10日齡 法氏囊B87株 1頭份滴口 洛陽(yáng)普萊柯公司

10日齡 雞痘 1.5頭份刺種 青島蔚藍(lán)生物

15日齡 新城疫+傳支二聯(lián)苗+禽流感H9油乳劑 0.4ml肌注洛陽(yáng)普萊柯公司

15日齡 新城疫+傳支二聯(lián)苗 2頭份點(diǎn)眼 洛陽(yáng)普萊柯公司

22日齡 法氏囊B87株 2頭份飲水 洛陽(yáng)普萊柯公司

22日齡 禽流感H5油苗 0.5ml肌注 獸醫(yī)部門(mén)指定

28日齡新城疫+傳支二聯(lián)苗+禽流感H9油乳劑 0.4ml肌注洛陽(yáng)普萊柯公司

28日齡雞瘟Ⅳ系 3頭份飲水 洛陽(yáng)普萊柯公司

35日齡 傳染性鼻炎疫苗（A型）

60日齡 新城疫Ⅰ系苗 1ml肌注 獸醫(yī)部門(mén)指定

70日齡 雞痘疫苗 翅下刺種

以后每季度加免新城疫、禽流感、禽霍亂、傳支等疫苗。

4.4 注重營(yíng)養(yǎng)平衡

散養(yǎng)土雞戶有的只喂單一飼料，這樣會(huì)導(dǎo)致雞只營(yíng)養(yǎng)不良、虛脫消瘦、被毛紊亂無(wú)光、精神差。雛雞在40日齡前建議用市場(chǎng)上銷售的全價(jià)顆粒飼料喂養(yǎng)，40日齡以后可用全價(jià)料和自配飼料混合搭配喂養(yǎng)，平時(shí)切莫斷飲用水。根據(jù)雞的生長(zhǎng)特點(diǎn)，55～95天齡是雞生長(zhǎng)迅速的階段，應(yīng)按生長(zhǎng)規(guī)律做好飼料需求供應(yīng)，以免延誤生長(zhǎng)。

4.5 雛雞的飼養(yǎng)

① 雛雞的選擇：選擇抗病力強(qiáng)、適宜性廣、易飼養(yǎng)、生產(chǎn)性能較好、當(dāng)?shù)厝罕娛軞g迎、市場(chǎng)很暢銷的土雞。

② 溫度：溫度是育雛的首要條件。育雛室內(nèi)溫度要求是：室溫：0～1周齡時(shí)為37℃～32℃，2～3周齡時(shí)為28℃～26℃，4周齡為23℃～21℃，也可在1周齡之后，以每天降0.5℃。

③ 濕度：室內(nèi)的相對(duì)濕度保持55%～65%，即10d之前為60%～65%，10d之后為55%～60%；室內(nèi)保持空氣新鮮，無(wú)刺鼻、熏眼的感覺(jué)；糞便和墊料，在微生物、溫度與水分的作用下，會(huì)分解產(chǎn)生大量的有害氣體——氨和硫化氫；所以雞舍要求通風(fēng)良好，多開(kāi)對(duì)流窗或裝排氣扇。

④ 光照和密度：補(bǔ)充光照1周齡內(nèi)可保持24h連續(xù)光照。隨著雛雞日齡增大而相對(duì)減小光照時(shí)間和強(qiáng)度。以后以17h的光照（包括自然光照在內(nèi)）。密度為保證雛雞群獲得充分的運(yùn)動(dòng)和減少疾病的產(chǎn)生，密度要求（地脫）：1～26日齡22～25只/m2；15日齡后分群：分出弱苗、病殘苗；26～32日齡離溫。

⑤ 適時(shí)開(kāi)水和開(kāi)食：適時(shí)開(kāi)水雛雞第一次飲水叫“開(kāi)水”，雛雞應(yīng)盡早開(kāi)水。在初次的飲水中加入5%的葡萄糖，大蒜酊1%，紅糖0.1%，連用2d。

5 山地雞生態(tài)養(yǎng)殖的效益分析

5.1 提高了土雞的品質(zhì)，改善了雞的肉質(zhì)

在優(yōu)越的生態(tài)的自然環(huán)境下，減少了雞群打斗、啄羽、啄肛等事件的發(fā)生，有利于土雞的生長(zhǎng)，并且飼養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)，一般在80～120d（配合飼料喂養(yǎng)）或150～180d（自然喂養(yǎng)）左右。新平縣土雞養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖土雞多數(shù)在240d后出欄，實(shí)踐證明加大飼養(yǎng)時(shí)間可以提高肉質(zhì)中脂肪的含量，提高肉質(zhì)的口味。

5.2 降低了飼養(yǎng)成本，提高了經(jīng)濟(jì)效益

①節(jié)約了棚舍建設(shè)的費(fèi)用，擴(kuò)大了養(yǎng)殖的面積。②生態(tài)環(huán)境中有大量蟲(chóng)類，雜草等成為雞的天然餌料。此外，還有雜草等都是雞的上好食物。③同時(shí)，雞可以從土壤中找到自己所需的一些微量元素，既可以提高自身的抗病能力和防病成本，又減少藥物使用的危害及殘留問(wèn)題的解決。據(jù)測(cè)算，飼養(yǎng)土雞的生態(tài)養(yǎng)殖方法比籠養(yǎng)肉雞，節(jié)約飼料30%～35%。減少用藥5%～8%。

新平縣順達(dá)林下山地雞養(yǎng)殖場(chǎng)成雞飼養(yǎng)周期為180～210d，品種主要以土雞為主，飼料主要以天然飼料如苞谷、蟲(chóng)、草，平均每天投入0.22元/只，成雞需要投入飼料39.6～46元/只，到出欄每只土雞平均成本為52元（包括雞苗、疫苗、獸藥），每只體重平均1.8kg，市場(chǎng)價(jià)為36元/kg，銷售價(jià)為64.8元/只，利潤(rùn)12.8元/只，2015年出欄山地雞7200只，銷售收入46.66萬(wàn)元，純收入9.22萬(wàn)元，據(jù)測(cè)算，新平縣山地雞規(guī)模養(yǎng)殖戶土雞養(yǎng)殖純利潤(rùn)10～14元/只。

5.3 自然生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖，減少環(huán)境污染

雞采食生態(tài)環(huán)境中的一些生物，而雞的排泄物供生態(tài)環(huán)境生物吸收，提供肥料。（雞糞中含有豐富的氮，磷，鉀，是高效的有機(jī)肥料）加上對(duì)生態(tài)環(huán)境的間歇作業(yè)，生態(tài)環(huán)境幾乎不受到影響，對(duì)凈化水土，空氣是一種實(shí)際有效的方法，經(jīng)濟(jì)，社會(huì)效益顯著，是一種一舉多得的推廣致富項(xiàng)目。