龐傳榮 李升陽(yáng) 周玉芝

（1.山東省茌平縣杜郎口鎮(zhèn)獸醫(yī)站，山東茌平252100；2.山東省茌平縣畜牧獸醫(yī)工作站，山東茌平252100）

淺議畜禽養(yǎng)殖除臭

龐傳榮1李升陽(yáng)2周玉芝2

（1.山東省茌平縣杜郎口鎮(zhèn)獸醫(yī)站，山東茌平252100；2.山東省茌平縣畜牧獸醫(yī)工作站，山東茌平252100）

近年來(lái)，隨著畜禽養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，一定規(guī)模化的養(yǎng)殖戶數(shù)量增加，畜禽養(yǎng)殖廢棄物處理利用工作引起全社會(huì)各界的高度重視。特別是農(nóng)業(yè)部環(huán)保部所出臺(tái)的各種和畜禽養(yǎng)殖廢棄物處理利用相關(guān)的各種法律法規(guī)。為此，在文中主要就畜禽養(yǎng)殖除臭展開(kāi)探討，為畜禽養(yǎng)殖提供借鑒。

畜禽養(yǎng)殖 氣味污染 環(huán)境保護(hù) 除臭

畜禽養(yǎng)殖造成的農(nóng)業(yè)面源污染問(wèn)題得到一定程度的解決。但在養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中，帶來(lái)的異味臭味仍然沒(méi)有得到一定程度的控制，成為周邊群眾關(guān)注的焦點(diǎn)。從源頭做起，從畜禽舍的建筑設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)形式、飼養(yǎng)管理模式、生產(chǎn)設(shè)備的先進(jìn)程度、到畜禽種類、飼料原料種類和配比，以及當(dāng)?shù)丨h(huán)境氣候因素特點(diǎn)和養(yǎng)殖模式的差異等等，在控制臭味異味的產(chǎn)生方面所采取的方法也會(huì)不同。

1 機(jī)械除臭法

（1）提高畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)所設(shè)備的現(xiàn)代化水平。一是建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化畜禽舍，合理布局，結(jié)構(gòu)科學(xué)先進(jìn)，引進(jìn)現(xiàn)代化飼養(yǎng)設(shè)備。在通風(fēng)、控溫、控濕、供水、供料、光照、糞便清理等小環(huán)境衛(wèi)生控制方面提高機(jī)械化自動(dòng)化程度。源頭上減少了糞便、舍內(nèi)非畜禽代謝蛋白質(zhì)、碳水化合物的前期分解。從而減少了氨氣、硫化氫、吲哚、揮發(fā)性脂肪酸、氨（胺）類等臭味成分的產(chǎn)生；二是由于小環(huán)境自動(dòng)控制通風(fēng)系統(tǒng)及時(shí)將畜禽內(nèi)產(chǎn)生的臭味素排出，降低了舍內(nèi)濃度；三是改變清糞方法，增加每日清糞次數(shù)。如養(yǎng)豬場(chǎng)改水泡糞，水沖為干清糞，人工清糞改為智能自動(dòng)清糞。液體糞便導(dǎo)入化糞池或沼氣池。

（2）使用干濕分離設(shè)備，實(shí)現(xiàn)固液分離。及時(shí)將舍內(nèi)產(chǎn)生的糞便清出畜禽舍，固液分離，將固體糞便隨時(shí)清理出養(yǎng)殖場(chǎng)所，送至處理場(chǎng)，液體部分導(dǎo)入密閉的污水池中發(fā)酵處理，或?qū)胝託獬?。在提高了畜禽養(yǎng)殖機(jī)械化智能化程度的基礎(chǔ)上，改善了整個(gè)養(yǎng)殖區(qū)域的內(nèi)外環(huán)境，從而改善了周圍環(huán)境，減輕了環(huán)境污染壓力，提升了環(huán)境生態(tài)效益。

2 物理除臭法

（1）在畜禽舍內(nèi)或養(yǎng)殖面上，使用具有較強(qiáng)吸附作用的吸附劑，墊料等。鋪撒于舍內(nèi)或裝入網(wǎng)袋懸掛在畜禽舍內(nèi)吸附空氣中的臭氣及異味。

（2）采用墊料飼養(yǎng)模式，當(dāng)前應(yīng)用比較多的是養(yǎng)豬業(yè)，在肉仔鴨、肉仔雞以及散養(yǎng)肉種鴨、肉種雞方面也有一定的應(yīng)用。墊料墊草在生產(chǎn)有機(jī)肥、堆積發(fā)酵過(guò)程中又是很好有機(jī)肥原料。

（3）巧喂除臭。據(jù)上饒縣農(nóng)業(yè)局王秋芳介紹，在雞的日糧中添加1%～2%的木炭渣，可使糞便干燥，臭味降低；添加2%～5%的沸石粉，可減少糞便含水量及臭味，并提高飼料利用率。

3 化學(xué)除臭法

（1）常用的化學(xué)消毒劑，如過(guò)氧乙酸、高錳酸鉀、三氯異氰脲酸鈉，雙鏈季安鹽，戊二醛類等化學(xué)消毒劑，在正常消毒用稀釋濃度下，在畜禽舍內(nèi)外噴撒。養(yǎng)殖場(chǎng)程序化定期使用這類化學(xué)消毒劑，在環(huán)境消毒的過(guò)程中就能夠做到除臭驅(qū)除異味的效果。

（2）火堿，生石灰水以及其他常用化學(xué)消毒劑也同樣具有消毒與除臭的雙重功能。

4 生物除臭法

生物除臭法是利用微生物分解惡臭物質(zhì)，使其無(wú)臭無(wú)害化的一種方法。實(shí)際生產(chǎn)中微生物的除臭作用貫穿于畜禽廢棄物處理的整個(gè)過(guò)程中。改善飼料利用水平，在畜禽飼料中加入有益微生物。

4.1 飼料中添加植物源乳酸桿菌和低聚木糖

據(jù)四川好益特動(dòng)物保健藥品有限公司介紹的本公司研發(fā)的“亮健”系列產(chǎn)品，其核心技術(shù)是植物源乳酸桿菌生物技術(shù)；核心成分是植物源乳酸桿菌和低聚木糖。植物源乳酸桿菌具有較強(qiáng)的耐胃酸能力，能直達(dá)小腸內(nèi)定植。低聚木糖能為植物源乳酸桿菌提供營(yíng)養(yǎng)同時(shí)也是腸道有害菌的“假受體”。二者協(xié)同增效可以快速在畜禽腸道內(nèi)建立以植物源乳酸桿菌為主導(dǎo)的有益微生物區(qū)系。植物源乳酸桿菌在腸道內(nèi)繁殖會(huì)產(chǎn)生大量的乳酸和多種酶，促進(jìn)飼料的消化和吸收，減少糞便中脂肪、含硫蛋白質(zhì)等有機(jī)物的含量，從源頭減少氨氣、硫化氫等有害氣體的產(chǎn)生，達(dá)到除臭的目的。

4.2 飼料中加入枯草芽孢桿菌和糞腸球菌

據(jù)山東鶴來(lái)生物科技有限公司介紹，該公司生產(chǎn)的以枯草芽孢桿菌、糞腸球菌等為主要微生物成分的飼料添加劑，在養(yǎng)雞生產(chǎn)中已得到廣泛推廣應(yīng)用。實(shí)踐證明，長(zhǎng)期使用能明顯改善畜禽舍內(nèi)小環(huán)境，能有效消除或降低舍內(nèi)臭味和異味。

在飼料中加入酶制劑。據(jù)上饒縣農(nóng)業(yè)局王秋芳介紹，在豬的日糧中添加酶制劑，可使豬舍內(nèi)氨氣的含量下降50%，硫化氫含量下降48%，肉豬飼料中的粗蛋白質(zhì)含量由13%調(diào)整為10%，外加賴氨酸、色氨酸，可以減少氮和氨氣的排放量。

在畜禽糞便中加入微生物制劑，或利用糞便自體微生物的自發(fā)酵作用，達(dá)到生物除臭的效果。當(dāng)前生產(chǎn)中常用的模式有：固體糞便堆積發(fā)酵法；液體發(fā)酵生產(chǎn)液體有機(jī)肥法；液體糞便生產(chǎn)沼氣法；部分農(nóng)戶將固體糞便堆積后，進(jìn)行泥封或用塑料薄膜密封發(fā)酵等等，就是向糞肥中加入微生物或利用自體微生物自然發(fā)酵作用達(dá)到除臭的目的。

山東臨朐鶴來(lái)生物科技公司生產(chǎn)的畜禽糞便發(fā)酵劑，核心成分為枯草芽孢桿菌、解淀粉芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌，分禽用型、畜用型。用于糞便的除臭消毒，有機(jī)質(zhì)降解，農(nóng)家肥腐熟，在某些養(yǎng)殖戶和有機(jī)肥生產(chǎn)廠已有推廣。

沼氣生產(chǎn)模式，是利用微生物除臭、充分將畜禽廢棄物資源化利用的最好實(shí)例之一。

總之，畜禽養(yǎng)殖除臭技術(shù)和方法多種多樣，但在實(shí)踐中要結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，環(huán)境壓力承載能力，畜禽飼養(yǎng)規(guī)模與生產(chǎn)設(shè)備的現(xiàn)代化程度，糞污處理的不同方式方法等，選擇適合本企業(yè)的糞污處理與除臭方法。

[1]劉雙，苗玉濤，韋偉，等.畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治技術(shù)[J].北方牧業(yè)，2016，（5）：29.

[2]鄧奇風(fēng)，高鳳仙.生物除臭劑在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].飼料與畜牧，2015，（9）：38-41.