無抗養(yǎng)豬 勢在必行

金承范 博士 遼寧愛普羅斯飼料有限公司

畢業(yè)于韓國首爾大學，榮獲動物營養(yǎng)學博士學位，曾任延邊農(nóng)學院教授，中國農(nóng)業(yè)大學客座教授，并在著名的外資企業(yè)及民營企業(yè)擔任企業(yè)高管，2004年至今任愛普羅斯集團董事長。在不同的市場環(huán)境下，不斷順應市場潮流，勇于創(chuàng)新，引領(lǐng)企業(yè)拓展更大的發(fā)展空間。對中國畜牧業(yè)發(fā)展作出了模式創(chuàng)新以及革命性的貢獻。

最近5年，我主要圍繞安全食品在做工作。圖1是過去幾年的毛豬行情，平均每3～4年是一個周期。過去20年行情走勢是“V型”中摻著小的“W型”，我們判斷下一個周期的毛豬行情絕對不可能是“V型”，“L型”的可能性較大。

20年以前，大量的油脂企業(yè)被淘汰，最近幾年肉雞行業(yè)也面臨極大的困難，如果按照傳統(tǒng)的模式，根本沒有解決辦法，因此我們必須采用新的金融工具。

圖1 1995～2015年養(yǎng)豬盈虧指示圖(含2015-4至2016-12預測，元/頭)

養(yǎng)豬事業(yè)

我認為，養(yǎng)豬應該做3件事情：①提高生產(chǎn)性能，包括PSY、MSY、ADG、FCR等；②降低成本，飼料、疫苗、獸藥、折舊、勞動力等；③提高經(jīng)濟效益。誰在這3個方面有優(yōu)勢，將來誰就能生存，沒有優(yōu)勢，將被淘汰。

產(chǎn)業(yè)鏈模式和家庭豬場

目前，養(yǎng)豬大概有3個類型：①散養(yǎng)戶；②家庭豬場；③產(chǎn)業(yè)鏈?，F(xiàn)在全國都學習溫氏，我覺得現(xiàn)在開始學習為時已晚。那么我們現(xiàn)在要學習什么？整個產(chǎn)業(yè)鏈有兩種代表型企業(yè)，溫氏和雙匯，雙匯是“食品+養(yǎng)豬”模式，我認為雙匯未來幾年會更有競爭力。溫氏的產(chǎn)業(yè)鏈模式提供養(yǎng)豬的平臺，包括仔豬、飼料、獸藥等，養(yǎng)豬人提供豬場、勞動力等，一般毛收入為150～180元/頭，純收入大概在5,000元/月·人。家庭豬場是有一定規(guī)模的專業(yè)養(yǎng)豬場。一般有3個制約因素：①生產(chǎn)性能低；②養(yǎng)豬成本高；③賣價=隨行(賣不上價)，這些屬于家庭豬場的先天性缺陷。

進口豬肉

①價格：絕對低。為什么低？生產(chǎn)性能高、原材料價格低。養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的決定因素不是生產(chǎn)性能，而是與玉米相關(guān)的能量飼料的價格。

圖2 綠色生態(tài)鏈

②進口量：快速增加。再過幾年，每月進口至少在50萬t以上。

③影響：豬肉價格長期低迷徘徊。我認為，將來毛豬價格的決定因素是進口豬肉，而國內(nèi)的供求關(guān)系對其影響不大。

④結(jié)果：大量家庭豬場倒閉。進口豬肉正在影響整個行業(yè)。

誰能活下來？

將來大批的豬場將被陸續(xù)淘汰。有三種人能活下來：①成本：最低；②資本：雄厚；③特色：生產(chǎn)安全、營養(yǎng)、美味的豬肉。特色豬肉是養(yǎng)豬人的夢，也是我的夢。

好模式 好平臺

現(xiàn)在合作的時機已經(jīng)到了，有好的模式和平臺。①生產(chǎn)性能高。技術(shù)、設施、管理、飼料；②成本低。合作、合并、合伙；③產(chǎn)品賣好價錢。品牌、特色；④賺錢100%歸自己。

綠色生態(tài)鏈

在綠色生態(tài)鏈內(nèi)，大家共同發(fā)展。但是從生物、飼料、養(yǎng)殖、屠宰、物流到銷售，難度系數(shù)都相當大。

生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素

生物科技還原生態(tài)世界。生物產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)15～20年，但是發(fā)展得不快，原因在哪里？①添加量少；②效果不明顯；③價格貴；④質(zhì)量參差不齊。

如果要生產(chǎn)無抗、安全產(chǎn)品，在添加劑行業(yè)、生物行業(yè)，必須改為“原料”的概念。我認為微生態(tài)不應該是添加劑，而是原料，應該把所有的生物產(chǎn)品(氨基酸、植酸酶)當成原料生產(chǎn)，將來的發(fā)展才會越來越好。

5 年研究和實踐

2012年起，我們在5個飼料公司的全部產(chǎn)品中都添加，現(xiàn)在2個豬場中全階段使用，從2016年春節(jié)之后對外開放，現(xiàn)在東三省約有20萬頭母豬正在用，2016年底將有100萬頭母豬用這個產(chǎn)品。

生物產(chǎn)品和價值主張

通過5年研究和實踐，我們總結(jié)：①產(chǎn)品中包括一系列內(nèi)容，比如微生態(tài)、酶制劑、抗菌肽、小肽等，如何科學地組合是非常重要的；②生物產(chǎn)品應該解決健康養(yǎng)豬、安全豬肉、養(yǎng)豬6.0、環(huán)保等問題，現(xiàn)在看來通過生物技術(shù)100%解決是不可能的，但可以解決大部分；③微生態(tài)不是添加劑，而是原料。原料是什么？大量使用并且價格便宜。④學習互聯(lián)網(wǎng)思維：要么免費，要么低價。這是互聯(lián)網(wǎng)思維最核心的問題。⑤做到同質(zhì)最低價，同價最高質(zhì)。

生態(tài)實驗農(nóng)場

在生態(tài)實驗農(nóng)場，第一做健康養(yǎng)殖；第二生產(chǎn)安全產(chǎn)品；第三，培養(yǎng)人才。在中國的養(yǎng)豬環(huán)境中，能不能養(yǎng)好豬才是根本，這也是我不同意建現(xiàn)代化豬場的理由。近5年，我做了幾點總結(jié)：①特點：安全、營養(yǎng)、美味；②效果：健康、長壽、聰明；③定位：中產(chǎn)階級(20%)。如果不定位中產(chǎn)階級，那么不可能形成產(chǎn)業(yè)，不形成產(chǎn)業(yè)，即沒有優(yōu)勢；④定價：高0%～30%；⑤模式：網(wǎng)上商城+線下體驗店，有機結(jié)合在一起。

現(xiàn)在中國最缺的是人才，要調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、轉(zhuǎn)型升級，人才是唯一的資源。養(yǎng)殖行業(yè)和飼料行業(yè)都需要公益性的教育。

生豬期貨

在金融工具中，10年以前做原料期貨，2015年毛利生豬期貨保價，2016年毛利期貨做雞蛋期貨，預計2017年將出臺生豬期貨。生豬期貨和原料期貨對經(jīng)營將會有很大幫助，生豬保價也是為下一步生豬期貨做準備。

互聯(lián)網(wǎng)

任何一個行業(yè)，不懂得互聯(lián)網(wǎng)，將來一定生存不了。我們在互聯(lián)網(wǎng)上做自媒體和網(wǎng)上商城。自媒體有毛豬行情分析和原料行情分析。整個電商中，分為A端集中式的電商和B端分布式的電商，我認為在飼料領(lǐng)域(包括獸藥在內(nèi))我們賣的是生產(chǎn)資料，生產(chǎn)資料的藍海在B端。

不同經(jīng)營模式對養(yǎng)豬效益的影響

毛豬行情高時采取生豬保價，行業(yè)低迷時，采用生豬期貨這個工具。

經(jīng)營模式

最好的經(jīng)營模式還是我們生產(chǎn)出特色產(chǎn)品，這是唯一的出路，也是最理想的模式。

幸福的養(yǎng)豬人

我們的使命是豐富的營養(yǎng)、幸福的人生，我相信這也是大家共同的使命。■

(編輯楊營整理)

圖3 不同經(jīng)營模式對養(yǎng)豬效益的影響