二十余年，陶華碧將“匠心”注入油辣椒，憑借專注、誠信、實(shí)干，打造了中國辣椒第一品牌“老干媽”。

8塊錢一瓶的辣醬，每天賣出130萬瓶，一年用1.3萬噸辣椒，1.7萬噸大豆，銷售額40億元，15年間產(chǎn)值更是增長了74倍。

從一間路邊小吃店到一個(gè)年銷售收入14億元的企業(yè)，從飯前的開胃小食到如今中國辣椒第一品牌，貴陽南明老干媽風(fēng)味食品責(zé)任有限公司，創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)的奇跡。

更傳奇的還有其獨(dú)一無二的經(jīng)營模式。不做推銷，不打廣告，沒有促銷，“老干媽”陶華碧坐在家門口，經(jīng)銷商就來搶貨。

不上市、不貸款、不融資。相比其他企業(yè)拉融資，想上市，老干媽卻多次拒絕政府的融資建議。現(xiàn)款現(xiàn)貨，經(jīng)銷商要先打款才發(fā)貨，現(xiàn)金流總是很充足。此外，老干媽口味的各種特色菜遍布大小餐飲飯店，成為其銷量的又一重要支撐。

油辣椒里的“匠心”

陶華碧幾乎不接受采訪，但過去的幾年里，她和老干媽的討論熱度絲毫不亞于某些當(dāng)紅的科技、互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)。商業(yè)環(huán)境越發(fā)錯(cuò)綜復(fù)雜，越發(fā)有人懷念陶華碧堅(jiān)持“貨真價(jià)實(shí)”的淳樸的商業(yè)邏輯。

“老干媽”之所以能成為快消品行業(yè)的龍頭企業(yè)，歸根結(jié)底在于陶華碧在其中注入的“匠心”。

上世紀(jì)80年代，陶華碧住在貴陽油榨街，她每天都要把自己在家磨的米豆腐，用背簍背到龍洞堡叫賣，由于背簍太大，經(jīng)常擠不上公交車……靠著勤勞，陶華碧后來在龍洞堡開起了一家小吃店。

經(jīng)過幾年經(jīng)營，陶華碧靠小吃店積累了一點(diǎn)資金，小吃店也升級成一間飯店。陶家的飯店因?yàn)轱埐宋兜篮?，價(jià)格便宜，深受龍洞堡附近學(xué)生的歡迎。由于給學(xué)生的飯菜分量特別足，陶華碧被學(xué)生們親切地稱為“老干媽”。

陶華碧經(jīng)營的飯店最吸引人的是飯前免費(fèi)開胃碟：油辣椒拌豆豉。由于味道特別好，不少人專程到店里品嘗，更有人用塑料袋將這道特色的小吃打包帶走。此后，油辣椒的名氣越來越大，生意也越來越好，靠手工制作已經(jīng)不能滿足需求。1996年，陶華碧創(chuàng)建了老干媽風(fēng)味食品廠。也就是今天貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司的前身。

老干媽的發(fā)展壯大，不僅企業(yè)自身不斷取得飛速發(fā)展，同時(shí)也帶動(dòng)了一批上游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)有關(guān)資料顯示，老干媽如今至少帶動(dòng)了貴州20萬農(nóng)民增收。

目前，老干媽的日產(chǎn)量達(dá)130萬瓶，該公司每天要消耗干辣椒30噸、菜油80噸、大豆40噸，以及花生、大蒜、花椒、生姜等大批農(nóng)產(chǎn)品。

老干媽油辣椒制品在全國同類產(chǎn)品中占有約70%的市場份額，行銷全球幾十個(gè)國家。與其說老干媽是一款現(xiàn)象級的產(chǎn)品，不如說真正現(xiàn)象級的是其品牌形象。其產(chǎn)品不存在技術(shù)壁壘，也沒有工藝壁壘，別人很容易仿制出一模一樣的產(chǎn)品。但數(shù)十年”保質(zhì)保價(jià)”所打造”老干媽”形象，深入人心。從它在路邊小店賣起，到進(jìn)入千家萬戶，走向海外，幾乎從未被曝出過什么質(zhì)量問題。

陶華碧的生意經(jīng)實(shí)際很簡單：最初怎么做辣醬，以后就都這么做。在供貨商眼里，陶華碧是個(gè)很溫和，又很嚴(yán)厲的人，供貨商對她又畏又敬。她靠辣醬的口味和品質(zhì)起家，因此把這兩點(diǎn)看得比什么都重。

老干媽在原材料和品質(zhì)把控上相當(dāng)嚴(yán)苛，給他們供貨的大戶，誰都不敢大意，因?yàn)橹灰鲆淮五e(cuò)，以后就沒法和陶華碧打交道了。

為了保證貨源，老干媽搭建了一條“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，絕大部分原料來源于老干媽的自產(chǎn)基地。這是陶華碧最得意的事情。多年來，寥寥的對外發(fā)言中，她始終只談兩組數(shù)字：一是給國家納了多少稅，二是幫助了多少農(nóng)戶。2014年，陶華碧說老干媽在過去3年間繳了18億元的稅，帶動(dòng)800萬農(nóng)民發(fā)家致富。

為什么不上市？

因?yàn)樘杖A碧堅(jiān)持不上市，市場上常將其與華為的任正非并論。對于華為堅(jiān)持不上市，任正非說，”華為真正需要的，不是技術(shù)，也不是資本，唯有客戶才是華為持續(xù)走向成功的根本”。而陶華碧說：“我們不上市，不騙別人的錢?！鄙鲜惺球_錢這個(gè)觀點(diǎn)值得商榷，但是老干媽的每一步都走得很謹(jǐn)慎。

陶華碧不上市的底氣，大概源于其充足的現(xiàn)金流?？v觀歷史長河，陶華碧幾乎沒有手頭緊的時(shí)候。1998年老干媽剛成立一年，產(chǎn)值就高達(dá)5014萬元；2013年，老干媽產(chǎn)值達(dá)到37.2億元；2014年年銷售額突破40億元。再到近兩年，老干媽已經(jīng)打開國際市場。有外媒報(bào)道，老干媽在國外市場成了奢侈品，原本北美華人超市中的老干媽售價(jià)2美元，但在亞馬遜等網(wǎng)站上可以賣到10多美元。

此外，資料顯示，老干媽的股東結(jié)構(gòu)極其簡單，只有陶華碧與其兒子。其中，陶華碧持有的股份僅占1%的比例，大兒子李貴山持有49%，小兒子李輝2012年5月才入股，持有50%。由此可見，上市對老干媽來說意義遠(yuǎn)大于風(fēng)險(xiǎn)，畢竟上市公司嚴(yán)格的信息披露制度，就是一個(gè)極大的挑戰(zhàn)。

中國家族企業(yè)問題研究中心主任周錫冰用了長達(dá)14年的時(shí)間，將陶華碧的傳奇經(jīng)歷和老干媽公司的成功嬗變，寫成《老干媽的香辣傳奇—中國第一風(fēng)味美食品牌成長內(nèi)幕》一書。他認(rèn)為老干媽的成長，同時(shí)也是“中國民營企業(yè)30多年來發(fā)軔、起伏、壯大的成長歷程”。

周錫冰長期研究中外標(biāo)桿企業(yè)尤其是家族企業(yè)，關(guān)注對象包括格力、聯(lián)想、海爾、國美、娃哈哈等企業(yè)。

周錫冰在書中，除了介紹陶華碧的人生經(jīng)歷之外，還重點(diǎn)剖析、總結(jié)了陶華碧的經(jīng)營管理策略，匠人精神、極致的用戶體驗(yàn)、堅(jiān)守品質(zhì)、注重口碑等，都被周錫冰認(rèn)為是老干媽的成功法寶。

作為一個(gè)只認(rèn)識自己名字里的三個(gè)字的公司人，陶華碧憑借“聽”來處理公司大小事宜。她記憶力和心算能力驚人，李貴山給她準(zhǔn)備發(fā)言稿，她聽個(gè)兩遍就能背得差不離。她看不懂財(cái)務(wù)報(bào)表，財(cái)務(wù)人員念了之后，她很快就能算出大概的進(jìn)出，以及哪些地方可能存在問題。

“作為中國的傳奇式人物，陶華碧的傳奇不在于她的創(chuàng)業(yè)有多么艱難和轟轟烈烈，而在于：她用較為原始的管理思想，以遵義一個(gè)較為普遍的糍粑辣椒的做法，創(chuàng)造了目前年銷售額突破40億元的業(yè)績?！?周錫冰總結(jié)道。

從早年擺攤賣涼粉，到如今成就行業(yè)霸主。陶華碧始終是那副形象：執(zhí)拗又可愛的老太太。

現(xiàn)在，陶華碧已經(jīng)不怎么去辦公室了，也不涉及公司的具體業(yè)務(wù)，唯一的工作就是偶爾去廠房轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，看看有沒有質(zhì)量問題。

老干媽之所以能夠做到今天的規(guī)模，離不開陶華碧穩(wěn)健的擴(kuò)展戰(zhàn)略——專注、精益求精的匠人思維，誠信，不偷稅漏稅，重視實(shí)業(yè)不投機(jī)，這就是陶華碧的極致品質(zhì)思維。