（北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心，北京 100097）

白菜類蔬菜小株采種主要育苗方式

張德雙 張鳳蘭 余陽(yáng)俊 趙岫云 于拴倉(cāng) 汪維紅 蘇同兵 盧桂香

（北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心，北京 100097）

白菜類蔬菜小株采種占地時(shí)間短，種子產(chǎn)量高。農(nóng)戶利用自建的育苗設(shè)施制種，成本投入減少，管理上省工，制種效益好。但要注意小株采種的適用范圍和采用合適的育苗方式。

高質(zhì)量商品種子可以提升蔬菜品種的潛能與競(jìng)爭(zhēng)力，是保持品種長(zhǎng)久生命力的重要因素之一。隨著白菜類蔬菜（大白菜、小白菜）雜種一代推廣面積的增加，大田種子用種量也隨之猛增。大白菜、小白菜等十字花科蔬菜屬于種子春化型，即種子從萌動(dòng)開(kāi)始一直到成株都可以感受低溫，通過(guò)春化。白菜類蔬菜一般在8～10 ℃條件下，經(jīng)過(guò)20～30 d（天）的低溫誘導(dǎo)，即完成春化過(guò)程，可以開(kāi)花。

目前，普遍采用萌動(dòng)的種子即可以通過(guò)春化的特性生產(chǎn)白菜類蔬菜的大田種子，其中小株采種是主要采種方式之一，即植株在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中不經(jīng)歷形成產(chǎn)品器官的過(guò)程而直接抽薹開(kāi)花、結(jié)籽的采種方式。小株采種不需要貯藏繁種株，占地時(shí)間短，病害少，成本低，種子產(chǎn)量高。但其缺點(diǎn)是無(wú)法對(duì)材料的結(jié)球性、抗性等典型的成株特征特性進(jìn)行選擇，因此，主要用于繁殖大田用種。在小株采種中育苗方式的選擇至關(guān)重要，采用何種育苗方式、能否育出健壯、敦實(shí)、葉片數(shù)適中（葉數(shù)＜10片）的幼苗是雜交種子生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)之一，直接關(guān)系到商品種子的質(zhì)量、產(chǎn)量和制種效益。筆者較詳細(xì)地總結(jié)了近幾年制種戶在大白菜、小白菜小株采種育苗過(guò)程中普遍采用的育苗模式，主要介紹自建的陽(yáng)畦、拱棚及日光溫室3種簡(jiǎn)易保護(hù)地育苗設(shè)施，旨在為育種單位、種子繁育企業(yè)的技術(shù)人員以及種植戶提供技術(shù)參考，為獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的商品種子提供技術(shù)支撐。

1 陽(yáng)畦育苗

陽(yáng)畦是最廣泛采用的育苗方式（彩色圖版1）。陽(yáng)畦的朝向應(yīng)坐北朝南，一般在土壤上凍前，選擇向陽(yáng)、通風(fēng)良好、有澆水條件的地塊修建陽(yáng)畦。建畦方式：陽(yáng)畦可由大田土或空心磚堆砌而成，南墻與地面基本平齊或高出10～20 cm，北墻高50～60 cm，東、西為呈斜坡的側(cè)墻，畦面的長(zhǎng)度不限（建議15～20 m為佳），寬度為1.5 m。在北墻上留有通風(fēng)口，便于日后的通風(fēng)和陽(yáng)畦管理，在播種初期需要堵住通風(fēng)口，后期通風(fēng)口逐漸打開(kāi)。陽(yáng)畦育苗需要草苫等覆蓋物，以保證夜間溫度不至于過(guò)低。利用陽(yáng)畦進(jìn)行育苗時(shí)，育苗的前期階段應(yīng)注意保溫，后期階段應(yīng)注意加大通風(fēng)，在通常情況下，培育的幼苗比較健壯，但缺點(diǎn)是南側(cè)的幼苗因?yàn)闇囟鹊汀⒄诠獾?，幼苗普遍比較小，有缺苗的情況發(fā)生。

2 拱棚育苗

拱棚分為小拱棚、中拱棚（普通中棚和改良中棚）以及大拱棚（大棚）。

2.1 小拱棚 小拱棚是由1.5～2.0 m長(zhǎng)的竹片或柳條修建而成。竹片或柳條的兩端直接插入土壤中，中間部位可由鐵絲或線繩連接、固定（彩色圖版2），拱棚只有1個(gè)畦面。拱棚的朝向一般采用南北方向，拱棚不需要大田土或空心磚堆砌，管理相對(duì)省工，同樣需要草苫等覆蓋物，在通常情況下，培育的幼苗比較健壯，但拱棚東西兩側(cè)邊行的幼苗常常受到低溫和遮光的影響，一般植株幼苗更矮小、敦實(shí)。

2.2 中拱棚（中棚）

2.2.1 普通中棚 中棚是由4 m長(zhǎng)的竹片和1.2～1.5 m高的單排立柱（樁子）共同搭建而成，立柱釘在中棚中間，竹片兩端插入土壤中，竹片中間部位與立柱、立柱與立柱之間相互連接、固定（彩色圖版3），中棚的朝向一般采用南北方向。中棚有2個(gè)畦面，一般播種同一個(gè)親本材料。中棚與拱棚一樣不需要大田土或空心磚堆砌，管理也相對(duì)省工，但同樣需要草苫等覆蓋物，通常培育的幼苗健壯、敦實(shí)，生長(zhǎng)勢(shì)相對(duì)整齊一致。

2.2.2 改良中棚 改良中棚是指中棚與小拱棚組合在一起的播種方式，即中棚在最外面，中棚內(nèi)嵌2個(gè)小拱棚，一般父本和母本各占1個(gè)畦（彩色圖版4），朝向一般為南北方向。改良中棚育苗的優(yōu)點(diǎn)是農(nóng)事活動(dòng)可以在中棚里面操作，中棚和小拱棚都只需要覆蓋塑料農(nóng)膜（彩色圖版5），一般不增加草苫等覆蓋物，因此省去了揭蓋覆蓋物等繁瑣操作，但缺點(diǎn)是對(duì)于父母本錯(cuò)期播種或父母本需要分開(kāi)管理的品種，因播期不同的親本長(zhǎng)勢(shì)不同、放風(fēng)管理技術(shù)要求等也不一致，此時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致父、母本之一的幼苗徒長(zhǎng)或烤苗，更有甚者當(dāng)遇到極端寒冷的天氣時(shí)，可能會(huì)因材料的耐寒性不同而表現(xiàn)出一定的凍害癥狀（張德雙 等，2014）。

2.3 大拱棚（大棚） 在山東臨沂等黃瓜產(chǎn)區(qū)，大棚一般采用長(zhǎng)竹片或竹竿和3排水泥立柱或木樁共同搭建而成。如果大棚不用于黃瓜生產(chǎn)，則通常作為白菜類蔬菜小株采種育苗場(chǎng)所（彩色圖版6、7）。沿著大棚的南北向做長(zhǎng)畦，一般父母本播種于同一大棚中，不覆蓋草苫等覆蓋物，比較省工，可以在大棚內(nèi)進(jìn)行農(nóng)事操作。育苗方式一般是先撒播，然后在二葉一心時(shí)再分苗，培育的幼苗整齊一致。但缺點(diǎn)是制種面積要大，一般在0.33 hm2（5畝）以上，否則農(nóng)戶會(huì)安排栽培其他蔬菜或花卉，導(dǎo)致大棚的管理要求不統(tǒng)一；對(duì)于父母本錯(cuò)期播種和父母本需要分開(kāi)管理的品種，因?yàn)殡p親長(zhǎng)勢(shì)不同、放風(fēng)管理技術(shù)要求等也不一致，可能會(huì)導(dǎo)致父、母本一方的幼苗徒長(zhǎng)或烤苗。有些種植戶也利用自建的簡(jiǎn)易大棚進(jìn)行白菜類蔬菜的育苗（彩色圖版8），大棚的大小按照制種面積進(jìn)行修建，多采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗。在定植時(shí)，大棚隨即拆除，空地繼續(xù)用于定植繁種株幼苗。

3 日光溫室育苗

河北省西北部和山西省中北部等冷涼地區(qū)，冬春季的氣溫和地溫低、日照時(shí)數(shù)短，陽(yáng)畦、拱棚等育苗方式無(wú)法保證幼苗的正常生長(zhǎng)和越冬，因此，普遍采用日光溫室進(jìn)行育苗。一般溫室要下挖土壤0.3～0.5 m，北墻為土質(zhì)結(jié)構(gòu)，框架采用鐵質(zhì)或水泥支架結(jié)構(gòu)，按東西方向做畦，按南北方向進(jìn)行播種（彩色圖版9）。利用日光溫室進(jìn)行育苗，一般父母本播種在同一棟溫室，需要覆蓋草苫等保溫設(shè)施，培育的幼苗健壯，但溫室南側(cè)的幼苗因?yàn)闇囟鹊秃驼诠猓话汩L(zhǎng)勢(shì)弱，植株較小、敦實(shí)，相比而言，更不利于錯(cuò)期播種父母本的特殊放風(fēng)管理等農(nóng)事操作。

4 小株采種的適用范圍

白菜類蔬菜小株采種的播種方式有2種：一種是在秋季晚播，然后在秋季露地定植，并覆膜，越冬；另一種是在冬春季育苗或直播，在春季定植。在這2種播種方式下，植株經(jīng)冬春季自然低溫春化，直接抽薹開(kāi)花。值得注意的是，在秋季晚播后植株經(jīng)露地越冬的小株采種僅適用于進(jìn)行過(guò)耐寒性篩選試驗(yàn)的特定品種以及在特定的地區(qū)，不建議大范圍推廣，如生產(chǎn)晚熟秋大白菜或晚抽薹春大白菜的大田種子可在山東的魯南、魯西南地區(qū)，于9月中下旬播種，10月中下旬定植，苗齡達(dá)到20～30 d（天）。而在河南西北部地區(qū)，一般于9月10日播種，10月10日左右定植。上述條件可以保證大白菜的營(yíng)養(yǎng)體在整個(gè)冬季不至于凍死，翌年春季可以快速返青；相反，早熟或耐熱的大白菜品種、普通小白菜品種則不適于秋季晚播后露地越冬，否則繁種株可能會(huì)被凍死或嚴(yán)重缺苗。相比而言，在冬春季保護(hù)地育苗的采種方式適用范圍廣，可廣泛推廣。小株采種育苗溫度以白天18～22 ℃、夜間3～8 ℃為宜，苗齡為60～70 d（天），以幼苗長(zhǎng)有6～8片葉時(shí)定植為佳。各地的定植時(shí)間以10 cm地溫穩(wěn)定在5 ℃以上為宜，由此向前推算60～70 d（天）即是播種適期。

5 小結(jié)

白菜類蔬菜制種除了受人為因素影響外，如保溫設(shè)施的播種育苗、田間的種植管理以及收獲等，還受到自然條件等制約，如寒流、冰雹、雨水、刮風(fēng)等，是一門綜合性的技術(shù)。

近年來(lái)，隨著農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)等經(jīng)濟(jì)發(fā)展格局的轉(zhuǎn)變和受到制種效益較高的影響，蔬菜制種已不再局限于“公司+基地+農(nóng)戶”的單一生產(chǎn)模式，而呈現(xiàn)出“公司+農(nóng)戶”（公司與農(nóng)戶直接簽合同）、“公司+承包戶”（公司與承包戶直接簽合同）、“公司+勞工”（公司直接租地，雇工人）等多種新型生產(chǎn)模式。為了滿足不同區(qū)域、不同人文條件下蔬菜種子的生產(chǎn)需求，制種戶利用自建的陽(yáng)畦、拱棚和日光溫室等育苗設(shè)施生產(chǎn)白菜類蔬菜種子，既減少了人工以及物資投入，又增加了經(jīng)濟(jì)效益?？傮w而言，雖然蔬菜制種的育苗設(shè)施類型多，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單實(shí)用，但仍不具備工廠化育苗的設(shè)施條件。而農(nóng)戶自建的育苗設(shè)施結(jié)構(gòu)不統(tǒng)一、不合理，材質(zhì)也不同，經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致幼苗出現(xiàn)受害癥狀。因此，筆者總結(jié)了已經(jīng)成型的3種保溫設(shè)施，并比較了利用每種設(shè)施育苗的利弊，沒(méi)有涉及現(xiàn)代化的育苗設(shè)施，如鋼筋水泥結(jié)構(gòu)溫室和鋼管結(jié)構(gòu)塑料大棚等，也沒(méi)有提及工廠化育苗等。隨著國(guó)家區(qū)域級(jí)制種基地和縣（場(chǎng)）級(jí)制種基地建設(shè)的不斷推進(jìn)，工廠化育苗設(shè)施將逐漸成為制種基地的首推育苗方式。

張德雙，汪維紅，張鳳蘭，余陽(yáng)俊，趙岫云，于拴倉(cāng)，盧桂香．2014．小株采種陽(yáng)畦中白菜幼苗癥狀的識(shí)別．中國(guó)蔬菜，（6）：74-75．

張德雙，男，博士，研究員，專業(yè)方向：蔬菜遺傳育種，E-mail：zhangdeshuang@nercv.org

2016-09-21；接受日期：2016-11-13

國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃專項(xiàng)（2016YFD0101701），北京市農(nóng)林科學(xué)院科技創(chuàng)新能力建設(shè)專項(xiàng)（KJCX20140111-3），大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項(xiàng)（CARS-25-A-11），北京市葉類蔬菜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)資助項(xiàng)目（blvt-01）