來稿擷要

渭南蘋果如何變?yōu)椤疤O果狼”

2016年11月，波蘭蘋果正式獲準(zhǔn)進入中國市場；新西蘭“迷你蘋果”2016年起正式發(fā)力進軍中國市場，計劃面向中國大陸市場出口“Rockit”蘋果85貨柜(40英尺標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)容積為長寬高11.8m×2.13m×2.18m)，2017年將達到150貨柜，2018年為250貨柜，出口量將呈現(xiàn)出持續(xù)增長態(tài)勢。對中國蘋果來說，“狼”真的來了，而且是“群狼”，渭南的蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展怎么辦？這是每個果業(yè)工作者必須考慮的首要問題。筆者認(rèn)為，從長遠來說，中國蘋果產(chǎn)業(yè)將面臨一場改革，經(jīng)歷一場變革。

長遠發(fā)展應(yīng)將改革和變革的重點放在蘋果產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、商品化、品牌化、機械化，應(yīng)從以下方面進行。①適度規(guī)模化經(jīng)營，降低成本。波蘭人均管理面積多達66667m2，施肥、打藥、疏花、修剪、采摘等一系列工作都采用機械化操作，蘋果成本為每千克1.0元，優(yōu)質(zhì)果率90%以上。而渭南市多為一家一戶分散經(jīng)營，人均管理面積僅在6667m2以下，多為人工管理，蘋果成本每千克1.8～2.4元，優(yōu)質(zhì)果率為70%～80%。②統(tǒng)一嚴(yán)格蘋果質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。一方面在果實外觀包括顏色、形狀上有要求，更在內(nèi)在質(zhì)量要求上精益求精，對農(nóng)藥殘留零容忍，實施分級采收，24小時入庫和全程冷鏈的國際標(biāo)準(zhǔn)，改大小、色澤為光學(xué)分選線，改人工裝箱為自動化裝箱系統(tǒng)，不同的產(chǎn)品線對應(yīng)不同客戶需求。③優(yōu)化區(qū)域布局，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，豐富品種種類。波蘭年產(chǎn)蘋果400萬t，蘋果品種不少于25種。而渭南市的蘋果品種不到10個，晚熟比例占70%以上，其中紅富士系品種占85%以上。因此，要加快早中晚熟比例調(diào)整，單一品種面積不超過50%。④大力推廣水肥一體化、大改形和強拉枝、巧施肥、無公害四大技術(shù)，以有機肥為主，變好看為好吃，實施統(tǒng)防統(tǒng)治，做到方案、用藥、防治三統(tǒng)一。

近期發(fā)展應(yīng)從以下方面著手。①提高果品的商品轉(zhuǎn)化率。通過抓點示范消滅70mm以下果，擴大無公害、有機果品基地。②做好品牌宣傳推介與市場開拓。首先，2016年全市推廣區(qū)域公用品牌標(biāo)準(zhǔn)包裝箱100萬套，其中“白水蘋果” 40萬套，“大荔冬棗”30萬套，“蒲城酥梨”10萬套，“臨渭葡萄”10萬套，“合陽紅提” 10萬套。年銷售品牌果達60以上。其次改進銷售模式。大戶直存直銷，超市連鎖直采，貯藏企業(yè)上建門店，下建基地，發(fā)展電商模式，從果園到門店一票直達。第三，圍繞五大水果區(qū)域公用品牌，組織各縣市區(qū)每年開展區(qū)域品牌主題宣傳活動，一縣主攻一個城市，在銷區(qū)建立省、市、縣三級銷售網(wǎng)絡(luò)體系，采取 “五有”即有對接區(qū)域、有營銷隊伍、有位(市場有專位，超市有專柜)、有聲(媒體有品牌宣傳聲)、有效(市場占有率提高)和“七對接”即對接主攻城市政府部門，對接主攻城市媒體，對接批發(fā)市場和超市，對接主要社區(qū)，對接網(wǎng)絡(luò)電子商務(wù)，對接銷區(qū)大專院校和大型企業(yè)，對接國內(nèi)貿(mào)易和國際市場。

郭桂英1，耿忠芳2，周鑫1，梁建紅3

(1.渭南市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測中心，陜西渭南714000；

2.渭南市果業(yè)管理局；3.渭南市種子管理站)