于秋香，張樹航

(河北省農(nóng)林科學(xué)院昌黎果樹研究所，河北昌黎 066600)

京津冀地區(qū)主栽板栗品種及其配套栽培技術(shù)

于秋香，張樹航*

(河北省農(nóng)林科學(xué)院昌黎果樹研究所，河北昌黎 066600)

板栗堅(jiān)果營養(yǎng)豐富，與棗、桃、李、杏同為中國古代五大名果，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)及多種維生素和無機(jī)鹽類，又可以多種方式制作食品。板栗味甘，性溫，入脾、胃、腎經(jīng)，是養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血的佳品。中國板栗品質(zhì)居世界食用栗之首，果實(shí)以甜、香、糯的獨(dú)特性狀享譽(yù)海內(nèi)外，燕山板栗又是中國板栗中的佼佼者，分布于河北省、北京市及天津市轄區(qū)內(nèi)，主產(chǎn)地有河北轄區(qū)的遷西、遷安、遵化、興隆、寬城、青龍、撫寧等縣(市)，北京轄區(qū)的懷柔、密云、昌平、平谷以及天津的薊縣等區(qū)域。隨著京津冀一體化步伐的加快，近日，農(nóng)業(yè)部、國家發(fā)展改革委等八部門聯(lián)合印發(fā)了《京津冀現(xiàn)代農(nóng)業(yè)協(xié)同發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》，為京津冀現(xiàn)代農(nóng)業(yè)協(xié)同發(fā)展提供了一副"大棋盤"。京津冀一體化區(qū)域內(nèi)，農(nóng)業(yè)是關(guān)鍵產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)要發(fā)展，必須把品種工作放在重要的地位。因?yàn)槠贩N是決定產(chǎn)量高低、品質(zhì)好壞的重要因素。本文以此為出發(fā)點(diǎn)將京津冀地區(qū)主載的板栗品種及栽培技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

1 燕山早豐

該品種為河北省農(nóng)林科學(xué)院昌黎果樹研究所于1973年由遷西縣楊家峪村實(shí)生板栗樹中選出，原代號(hào)311。2005年12月16日通過河北省林木品種審定委員會(huì)良種審定，編號(hào)為冀S-SV-CM-002-2005。該品種成熟早，豐產(chǎn)，抗病、較耐干旱和瘠薄，是目前京津冀地區(qū)栽植面積最大的品種。

1.1 品種特性

樹冠為圓頭形，樹姿半開張，分枝角度中等。結(jié)實(shí)性強(qiáng)，果枝率79%，結(jié)果枝結(jié)蓬平均為2.42個(gè)。早果，嫁接后次年結(jié)果。豐產(chǎn)性好。成熟期比其他品種早10天左右。堅(jiān)果圓形，平均單粒質(zhì)量8g左右，大小均勻，橢圓形，褐色，茸毛少。果肉質(zhì)地細(xì)膩、味香甜，熟食品質(zhì)上等?？扇苄蕴呛?9.69%，淀粉含量51.34%，粗蛋白含量4.43%。

1.2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

建園及土肥水管理。早豐品種早果早豐，建園時(shí)適宜土壤較好的山地。栽植密度以3m×4m為宜。由于該品種產(chǎn)量極高，必需加強(qiáng)肥水管理。666.7m2施用有機(jī)肥4000～5000kg，花期和生長季節(jié)噴施0.2%的硼砂和0.3%的磷酸二氫鉀2～3次。秋季干旱及時(shí)澆水，增產(chǎn)提質(zhì)。

整形修剪。每平方米樹冠投影面積留母枝6～9個(gè)，留枝量過大，果粒小，等外果增加，而且樹勢(shì)變?nèi)?，難以抽生較壯枝條，影響來年產(chǎn)量。該品種枝條較直立，幼樹要拉枝，以盡快擴(kuò)大樹冠面積和產(chǎn)量。對(duì)于幼樹期間的三叉枝、四指枝和五掌枝，同樣要截壯疏弱留中庸，利用短截壯枝抽生預(yù)備枝第二年結(jié)果。

2 燕山短枝

該品種由河北省農(nóng)林科學(xué)院昌黎果樹研究所于1973年在河北省遷西縣后韓莊村實(shí)生栗樹中選出，原代號(hào)為后20，是目前燕山板栗良種中唯一的短枝型品種。2005年12月16日通過河北省林木品種審定委員會(huì)良種審定，編號(hào)冀S-SV-CM-003-2005。

2.1 品種特性

樹體矮小健壯，樹冠緊湊，枝條短粗，葉片寬大而深綠。新梢長度僅為普通型品種的70%，新梢粗度則大于普通型品種12%。結(jié)果母枝抽生果枝平均1.85個(gè)，結(jié)果枝結(jié)蓬平均2.94個(gè)，苞內(nèi)堅(jiān)果平均2.8個(gè)。嫁接后第3年結(jié)果。在密植條件下每666.7m2產(chǎn)量可達(dá)220～250kg。堅(jiān)果橢圓形，平均單粒質(zhì)量8.9g，果粒整齊飽滿，深褐色，有光澤，果肉質(zhì)地細(xì)膩，香甜，糯性強(qiáng)，澀皮易剝離，適于炒食，品質(zhì)極佳。果實(shí)可溶性糖含量20.57%，淀粉含量50.85%，粗蛋白含量5.89%，每100g鮮果維生素C含量為40mg。

2.2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

建園及土肥水管理。燕山短枝適應(yīng)性一般，在干旱貧瘠的片麻巖山地，往往表現(xiàn)為產(chǎn)量低，空蓬率增加，在肥水較好的園塊，產(chǎn)量尚可；由于樹冠矮小，適宜密植栽培。該品種適宜土壤較好的片麻巖山地，栽植密度以2.5m×4m或2m×4m為宜。

整形修剪。由于燕山短枝樹冠緊湊，內(nèi)膛著光較差，一般情況下，要短截壯枝培養(yǎng)預(yù)備枝，利用中庸枝結(jié)果。枝組年齡最多不超過4年，要及時(shí)回縮更新，避免過早出現(xiàn)小老樹。

3 紫珀

該品種是遵化市林業(yè)局于1988年在河北省遵化市北峪村板栗園中發(fā)現(xiàn)的實(shí)生板栗新品種。2004年通過河北省林木品種審定委員會(huì)良種審定，編號(hào)冀S-SV-CM-001-2004。

3.1 品種特性

結(jié)果早，結(jié)實(shí)力強(qiáng)，豐產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)。嫁接后第2年平均株產(chǎn)0.2kg，嫁接后第5年平均株產(chǎn)5.18kg；果枝率71.3%；結(jié)果母枝適宜短截，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，適宜密植。堅(jiān)果品質(zhì)優(yōu)，扁圓形，果皮深褐色有光澤，茸毛少；果粒大而整齊，平均單粒質(zhì)量10g，栗果總糖含量37.6%，蔗糖含量6.39%，每100g鮮果維生素C含量為30.87mg，優(yōu)質(zhì)果率高。9月中旬成熟，成熟期集中，一周時(shí)間即可采收完畢。

3.2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

建園及土肥水管理。嫁接繁殖。適宜建園密度為2～4×3～5m，大面積建園時(shí)需配置授粉樹，選用遵達(dá)栗、遵化短刺、東陵明珠等品種均可；秋施基肥、早春灌水和追肥、疏雄均可增加雌花量；早春施硼、果前稍摘心可顯著提高坐果率。夏秋季施肥、秋季澆水、適時(shí)采收可明顯增加單粒質(zhì)量。

整形修剪。幼樹期樹體長勢(shì)旺，整形修剪應(yīng)以生長季摘心、拉枝為主；結(jié)果期以冬剪為主，截、放結(jié)合，每平方米樹冠投影面積母枝量8～12個(gè)，短截比率40%。

4 燕山紅

又名燕紅，該品種由北京市農(nóng)科院果林研究所于1975年由昌平縣北莊實(shí)生樹中選出，原代號(hào)為北莊1號(hào)。

4.1 品種特性

樹勢(shì)中等偏小，樹冠緊湊，分枝角度較小，枝條硬，較直立，樹形為圓頭形。該品種生長勢(shì)強(qiáng)，嫁接后早期豐產(chǎn)，具有較大的增產(chǎn)潛力。結(jié)果枝屬中長型，結(jié)果枝連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，每個(gè)結(jié)果母枝平均抽生2.4個(gè)結(jié)果枝，每個(gè)果枝平均有1.5個(gè)栗蓬，平均每個(gè)栗蓬有2.4個(gè)栗實(shí),平均單果粒質(zhì)量8.93g，栗實(shí)毛少，皮色為深紅棕色，鮮艷有光澤。栗實(shí)9月中下旬成熟。栗果干重含糖量為20.25%，粗蛋白7.07%，脂肪2.46%。栗實(shí)較甜香，富糯性。

對(duì)病蟲害和不良環(huán)境的抗逆力同于一般栗樹，其缺點(diǎn)是有大小年結(jié)果現(xiàn)象。在環(huán)境條件較差時(shí)蓬粒數(shù)較低，容易獨(dú)籽。

4.2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

建園及土肥水管理。適宜在pH 值5.5～7.0 的片麻巖山地及河灘沙地等栽植。在較好土壤條件以及肥水狀況良好情況下，該品種樹冠緊湊，可按2m×4m的株行距定植。樹冠擴(kuò)大后，可進(jìn)行適當(dāng)?shù)拈g伐。

栗果采收后，立即施入基肥，并在施基肥后進(jìn)行樹盤翻耕。在3 月下旬和7 月下旬可結(jié)合澆水分別追施氮、磷、鉀復(fù)合肥1 次。

整形修剪。燕山紅栗多采用開心樹形，幼樹注意拉枝，剪除一些內(nèi)向枝、徒長枝，培養(yǎng)向外生長的枝，擴(kuò)大枝冠，圓滿樹形。盛果期樹以疏枝為主，配合合理的短截，以促生優(yōu)良結(jié)果母枝，防止內(nèi)膛光禿。衰老樹采取放縮結(jié)合、輪替更新的方法。

5 大板紅

該品種是河北省農(nóng)林科學(xué)院昌黎果樹研究所由寬城縣碾子峪村實(shí)生樹中選出。2005年12月16日通過河北省林木品種審定委員會(huì)良種審定，編號(hào)冀S-SV-CM-004-2005。

5.1 品種特性

樹冠圓頭形，樹勢(shì)健壯，樹姿開張，樹冠緊湊。堅(jiān)果圓形，紅褐色，有光澤。平均單粒質(zhì)量8.1g，果粒整齊，肉質(zhì)細(xì)膩，味甜，品質(zhì)優(yōu)良。果實(shí)可溶性糖含量20.44%，淀粉含量61.22%，粗蛋白含量4.82%。結(jié)實(shí)性能好，結(jié)果母枝抽生果枝2.06個(gè)，結(jié)果枝結(jié)蓬平均為1.75個(gè)，苞內(nèi)堅(jiān)果平均2.8個(gè)。豐產(chǎn)性好，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)。嫁接當(dāng)年即可結(jié)果，第3年平均株產(chǎn)可達(dá)6.2kg。

5.2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

建園及土肥水管理。該品種適宜干旱瘠薄山地，建園可在土壤較差的半風(fēng)化片麻巖山地。栽植密度以3m×5m或4m×5m為宜，在土質(zhì)肥沃的地方栽植，枝條生長量大，不易控制樹冠。

整形修剪。大板紅果粒較大，一般情況下，每平方米樹冠投影面積留母枝8～10個(gè)，留枝量過少，一是果粒過大，收購商疑似外地栗而拒收；二是枝條生長過旺，加速密植園的郁閉速度。幼樹期間要截壯枝、疏除弱枝，中庸結(jié)果；利用輪替更新修剪，控制樹冠，延長密植園的高產(chǎn)年限。

6 遵化短刺

該品種由遵化市林業(yè)局1974年在河北省遵化縣接官亭村實(shí)生栗樹中選出，原代號(hào)為官廳7號(hào)。2005年12月16日通過河北省林木品種審定委員會(huì)良種審定，良種編號(hào)冀S-SV-CM-006-2005。

6.1 品種特征特性

樹冠圓頭形，半開張，結(jié)果枝為中長類型，疏密中等。嫁接幼樹長勢(shì)強(qiáng)，早期豐產(chǎn)，結(jié)果后樹勢(shì)變中強(qiáng)。幼樹嫁接后第2年平均株產(chǎn)達(dá)0.25kg。每平方米母樹投影產(chǎn)量穩(wěn)定在0.57～0.65kg之間。堅(jiān)果橢圓形，紅褐色，有光澤，茸毛少，平均單果粒質(zhì)量9g左右。大小均勻，果肉細(xì)膩，糯性，味香甜。果枝率59.1%，平均每果枝結(jié)蓬1.75個(gè)，每母枝有果枝2.38個(gè)，每蓬有果2.18個(gè)，空蓬率低，僅為5.27%。

6.2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

異花授粉可明顯提高結(jié)實(shí)率，選塔豐、東陵明珠作授粉樹。結(jié)果母枝短截后仍可抽生果枝連續(xù)結(jié)果，是板栗矮密栽培的理想品種，并可減輕栗癭蜂的危害。

2016-06-07

于秋香(1982-)，女，河北盧龍人，助理研究員，研究方向?yàn)楣麡湓耘嗯c生理。E-mail：75708282@qq.com

*通訊作者：張樹航(1972-)，男，河北青龍人，助理研究員，主要從事板栗栽培技術(shù)推廣工作。