□ 張婧娟 內(nèi)蒙古鄂爾多斯市東勝區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

加強(qiáng)我國(guó)食品質(zhì)量監(jiān)管的策略

□ 張婧娟 內(nèi)蒙古鄂爾多斯市東勝區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

隨著我國(guó)人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)日常生活質(zhì)量的要求越來(lái)越高，食品安全問(wèn)題受到了人們的廣泛關(guān)注，為了更好地保證食品質(zhì)量，我國(guó)應(yīng)不斷完善食品安全管理體系。目前，我國(guó)在食品安全方面還存在一些問(wèn)題，如何能夠更好的監(jiān)管食品質(zhì)量安全已成為保障食品質(zhì)量安全的重點(diǎn)內(nèi)容。

當(dāng)前，我國(guó)食品質(zhì)量安全管理水平還有待提高，我國(guó)食品質(zhì)量監(jiān)管制度還不健全，為了能夠?qū)θ藗兊氖称钒踩?fù)責(zé)，我國(guó)應(yīng)加強(qiáng)食 品質(zhì)量監(jiān)管力度，及時(shí)處理和解決食品安全存在的問(wèn)題，完善我國(guó)食品質(zhì)量安全的法律法規(guī)。本文主要分析我國(guó)當(dāng)前食品安全存在的問(wèn)題，簡(jiǎn)要說(shuō)明我國(guó)加強(qiáng)食品質(zhì)量監(jiān)管的策略，希望能夠?qū)ξ覈?guó)的食品質(zhì)量安全有所幫助。經(jīng)過(guò)相關(guān)衛(wèi)生部門(mén)考察合格后就直接進(jìn)行食品生產(chǎn)，在食品加工過(guò)程中不重視食品安全，甚至有一些黑心商家還在食品中添加對(duì)人體有害的物質(zhì)。所以，應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步完善我國(guó)現(xiàn)有的食品質(zhì)量監(jiān)管制度和機(jī)制，緊抓食品安全控制，及時(shí)取締不合格的小作坊。

食品安全法律法規(guī)不健全

我國(guó)現(xiàn)有的食品安全法屬于規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)的專項(xiàng)法，從整體來(lái)看，食品安全法律條文較為片面，在整體的食品安全監(jiān)管時(shí)沒(méi)有相應(yīng)的法律依據(jù)，造成食品安全監(jiān)管過(guò)程中無(wú)法可依，人們?cè)谫I(mǎi)賣(mài)食品過(guò)程中上當(dāng)受騙之后，沒(méi)有相關(guān)法律條文劃定具體的責(zé)任范圍。食品安全方面的法律法規(guī)不健全，為不合格產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)放了生存空間，加大了正規(guī)食品企業(yè)的壓力。

我國(guó)食品安全存在的主要問(wèn)題

加強(qiáng)我國(guó)食品質(zhì)量監(jiān)管的策略

生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度不夠

從生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)方面來(lái)說(shuō)，我國(guó)現(xiàn)有的食品加工存在大量的小作坊、小工廠生產(chǎn)，這些小作坊和小工廠很難達(dá)到國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。由于食品流通的范圍較廣，這就使得在食品流通方面的監(jiān)管難度較大。現(xiàn)如今，食品經(jīng)營(yíng)單位數(shù)量較多，部分企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理模式較為落后，與同行的競(jìng)爭(zhēng)壓力較大，資金周轉(zhuǎn)困難，這就使得部分食品經(jīng)營(yíng)單位的設(shè)備較為落后。企業(yè)本身的資金匱乏，很難將設(shè)備進(jìn)行升級(jí)，這就使得部分企業(yè)在食品安全和質(zhì)量控制方面顯得心有余而力不足。我國(guó)食品安全主要關(guān)注的問(wèn)題是食品供給方面，而對(duì)于食品安全質(zhì)量問(wèn)題的重視程度不夠，很難保障我國(guó)的食品質(zhì)量。

食品質(zhì)量監(jiān)管制度和機(jī)制不完整

當(dāng)前，我國(guó)食品監(jiān)管執(zhí)法部門(mén)存在大量的執(zhí)法責(zé)任和范圍劃分不明確，監(jiān)管部門(mén)職能交叉較多，分工不明確。我國(guó)食品相關(guān)銷(xiāo)售渠道及其行業(yè)的自律性較差，食品安全治理主體層次不足，媒體、公民、市場(chǎng)、企業(yè)和中介部門(mén)等各方之間的協(xié)調(diào)配合能力較差，在食品生產(chǎn)過(guò)程中，部分小型或家庭式的加工場(chǎng)所并不具備相應(yīng)的生產(chǎn)能力，在沒(méi)有

要想更好的加強(qiáng)我國(guó)食品質(zhì)量監(jiān)管力度，就應(yīng)從食品安全的根源出發(fā)，把好食品的質(zhì)量關(guān)，這樣才能更好的保障人們的身體健康，為食品市場(chǎng)的穩(wěn)定健康發(fā)展提供保障。增強(qiáng)我國(guó)食品質(zhì)量安全監(jiān)管制度建設(shè)的內(nèi)容有：生產(chǎn)許可制度、質(zhì)量監(jiān)管抽查制度、產(chǎn)品質(zhì)量免檢制度、食品質(zhì)量體系認(rèn)證制度和產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證制度等。

建立完善的食品召回制度

食品召回制度是指在食品生產(chǎn)完成后，流入市場(chǎng)的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量存在缺陷，將商品重新回收并補(bǔ)償消費(fèi)者或經(jīng)營(yíng)者的一種補(bǔ)救方法。這種制度的建立，主要是為了防止質(zhì)量不合格產(chǎn)品在市場(chǎng)上的進(jìn)一步擴(kuò)散造成更大的損失，是保障消費(fèi)者自身利益的有效方法。

食品質(zhì)量監(jiān)管控制機(jī)構(gòu)應(yīng)定期對(duì)流入市場(chǎng)的食品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，由專業(yè)技術(shù)以及職業(yè)道德素質(zhì)良好的工作人員承擔(dān)食品質(zhì)量檢測(cè)工作。在食品質(zhì)量檢測(cè)過(guò)程中，一旦發(fā)現(xiàn)食品存在嚴(yán)重的質(zhì)量問(wèn)題，會(huì)威脅消費(fèi)者的生命健康，就應(yīng)及時(shí)要求食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)食品進(jìn)行召回。如果食品生產(chǎn)企業(yè)為“空殼公司”，需要追尋產(chǎn)品的銷(xiāo)售渠道和銷(xiāo)售路徑，找到食品生產(chǎn)人員并按照我國(guó)相關(guān)法律法規(guī)基于嚴(yán)厲懲罰。食品召回制度的監(jiān)理和完善，對(duì)于加強(qiáng)食品質(zhì)量監(jiān)管控制力度、促進(jìn)食品監(jiān)管控制領(lǐng)域發(fā)展有積極影響，必須要給予高度重視。

建立食品備案制度

傳統(tǒng)的食品備案制度僅限于企業(yè)內(nèi)部制定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行備案，存在一定的局限性。要想更好的保障食品安全，不僅應(yīng)在企業(yè)加工環(huán)節(jié)進(jìn)行備案，還應(yīng)綜合考察原材料來(lái)源、經(jīng)銷(xiāo)商資質(zhì)等情況。相關(guān)部門(mén)在對(duì)食品進(jìn)行備案時(shí)，應(yīng)當(dāng)將農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地情況備案寫(xiě)進(jìn)食品安全備案體系中。可以利用先進(jìn)的信息技術(shù)和數(shù)字化技術(shù)進(jìn)行食品信息備案，將與食品有關(guān)的信息輸入到信息庫(kù)中，并與相關(guān)工作人員進(jìn)行檢索和查詢。因?yàn)檫M(jìn)行了備案處理，所以對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)食品存在不良問(wèn)題后，可以在較短時(shí)間內(nèi)找尋到食品生產(chǎn)企業(yè)的相關(guān)信息，并且分析到底是哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)了嚴(yán)重問(wèn)題最終降低食品質(zhì)量，從而加強(qiáng)食品質(zhì)量安全控制力度，保證食品質(zhì)量監(jiān)管工作落實(shí)取得良好成效。

引入先進(jìn)的食品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)

想要盡可能的提升食品質(zhì)量監(jiān)管控制力度，為市場(chǎng)消費(fèi)者提供可以放心購(gòu)買(mǎi)的食品，食品質(zhì)量監(jiān)管機(jī)構(gòu)必須要積極引入先進(jìn)的食品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)。對(duì)以往食品質(zhì)量監(jiān)管工作開(kāi)展中應(yīng)用的技術(shù)手段進(jìn)行綜合分析，找尋技術(shù)存在的薄弱環(huán)節(jié)，通過(guò)先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)手段對(duì)食品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化和改良，從而保證食品質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果的精準(zhǔn)性和全面性，避免錯(cuò)誤性的判斷對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)名譽(yù)造成嚴(yán)重?fù)p害。在先進(jìn)食品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)引入的過(guò)程中還應(yīng)注重對(duì)食品質(zhì)量檢測(cè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，使其可以真正的掌握檢測(cè)技術(shù)，并且將檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用于食品質(zhì)量監(jiān)管工作中去。定期性的對(duì)食品質(zhì)量檢測(cè)人員綜合素質(zhì)進(jìn)行考核，積極進(jìn)行績(jī)效考核機(jī)制建設(shè)，從而激發(fā)食品質(zhì)量監(jiān)管工作人員工作的積極性和主動(dòng)性，讓其可以全身心的投入到崗位工作中去，保證食品質(zhì)量監(jiān)管工作水平和工作效率。

結(jié)語(yǔ)

隨著人們對(duì)于食品質(zhì)量的重視，相關(guān)部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)食品質(zhì)量監(jiān)管的力度，制定完善的監(jiān)管制度，全方位監(jiān)管食品安全，為人們的身體健康提供保障。