老專家代表賴登燡

在沈老先生追思會上的講話

老專家代表賴登燡

尊敬的金老師及家屬親友，各位來賓，各位酒界同仁：

噩耗傳千里，萬里共悲鳴。中國酒業(yè)泰斗，一代宗師，我們尊敬的導(dǎo)師沈怡方老先生因病于2017年2月21日凌晨2點不幸仙逝，享年84歲。

今天，我們懷著無比悲痛的心情，相聚在這里，與至親至愛、至尊至敬的沈老先生作最后的送別。此時此刻，再次在我們腦海里翻騰出我們?nèi)嗄晗嘧R相知的點點滴滴，一顆激情飛揚永不疲憊的生命之心；一代學(xué)識淵博應(yīng)用自如的白酒宗師；一顆苛刻挑剔力求完美的匠心；一代打破經(jīng)驗不斷創(chuàng)造歷史新高的行業(yè)巨匠；一位珍愛家人教子成才的國民父親；一代大愛無疆連結(jié)千萬家企業(yè)共謀發(fā)展的好老師；他一心傳道解惑，桃李滿天，用心良苦。這一切的一切，都化作我們沉痛的追思，使我們無法接受，一個年前還和藹康健的您，轉(zhuǎn)眼間陰陽相隔，一個年前還一起暢想的您，等到您腰身休養(yǎng)得更好了，我們約好的一定要目睹中國白酒通行世界的偉大復(fù)興，隨中國白酒去各地為行業(yè)慶功。然而，這一切的一切，因為您沈老先生的闔然離世而遙遙無期。

撫今憶昔，從全國第一家曲種站的組建，細菌與白酒發(fā)酵關(guān)系的獨特認識，己酸菌的分離培養(yǎng)，色譜分析對白酒香氣成分的破解，到窖泥在白酒發(fā)酵中重要作用的主張，“芝麻香”白酒創(chuàng)新技術(shù)的引領(lǐng)，白酒香型流派概念的確立，他對新中國白酒產(chǎn)業(yè)脫胎換骨的飛躍發(fā)展、為中國白酒從傳統(tǒng)作坊式生產(chǎn)到現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)騰飛，作出了重大貢獻。沈老在白酒領(lǐng)域辛勤耕耘60載，碩果累累，與行業(yè)先輩們一道奠基了中國白酒的科學(xué)綱要，鑄成了今日中國白酒的熣燦輝煌。沈老，為行業(yè)孜孜不倦，為人師表，光明磊落。把畢生精力奉獻給了白酒事業(yè)。沈老您可聽見，這是您的后輩的心血呼喚，玉液溢香芳醪醉人誰釀瓊漿美如許，春雨迷眼殘雪驚心天哭巨匠西去也。這是整個中國酒業(yè)的同仁對您的深情哀思。我們將繼承您的遺訓(xùn)與教誨，為中國酒業(yè)飄香世界而繼續(xù)奮斗，沈老千古，永遠活在我們心中。

2017年2月25日