修武縣農(nóng)業(yè)局 董長(zhǎng)戰(zhàn)

修武縣綠色食品菜心生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

修武縣農(nóng)業(yè)局 董長(zhǎng)戰(zhàn)

修武縣地處河南省西北部，太行山南麓，氣候適宜，環(huán)境優(yōu)美，土壤、水肥條件良好，特別適合葉菜類蔬菜生產(chǎn)。2011年，焦作市無(wú)為農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司和焦作市金寶農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司從廣東引入生產(chǎn)，發(fā)展面積達(dá)333.33 hm2，一年多茬生產(chǎn)，效益十分可觀，帶動(dòng)了周邊農(nóng)戶大面積種植?，F(xiàn)在基本實(shí)現(xiàn)了公司+農(nóng)戶的產(chǎn)供銷一條龍服務(wù)?，F(xiàn)將綠色食品菜心技術(shù)規(guī)程總結(jié)如下：

一、產(chǎn)地環(huán)境要求

產(chǎn)地應(yīng)符合NY /T391-2013的規(guī)定，并選擇生態(tài)環(huán)境良好、遠(yuǎn)離公路干線、無(wú)工業(yè)“三廢”污染的地方，要求地勢(shì)高燥、排灌方便、土層深厚、疏松、肥沃的地塊，應(yīng)選擇排灌良好、含有機(jī)質(zhì)多的沙質(zhì)壤土。

二、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

（一）品種選擇與季節(jié)安排

菜心品種較多，按照栽培季節(jié)、熟性來(lái)分，可分為3個(gè)類型：早熟、中熟和遲熟品種。早熟品種適合高溫季節(jié)栽培，播種適期為5—9月；春季4月、秋季9—10月選用中熟品種，若春季3月、秋季11月在氣溫穩(wěn)定較高（18 ℃以上）情況下，可采用中熟品種；1—2月一般采用遲熟品種，在晚秋12月及早春3月溫度較低時(shí)（15 ℃以下）也應(yīng)采用冬性強(qiáng)的遲熟品種。

1.早熟品種。早熟品種一般比較耐熱耐濕，生長(zhǎng)期短，冬性弱，抽薹快，花期整齊，采收時(shí)間短。播種至初收為26～33 d。株型較小，產(chǎn)量較低。品種有四九菜心、40天早菜心等。

2.中熟品種。中熟品種耐熱耐濕能力比早熟種弱。播種至初收為38～45 d。株型中等。品種有60天菜心、70天菜心、十月菜心等。

3.遲熟品種。遲熟品種冬性強(qiáng)。播種至初收為55～65 d。株型較大，花球大，側(cè)芽多。品種有遲心2號(hào)、遲心29號(hào)、80天菜心等。

（二）播種，育苗

1.播種。選擇大粒、飽滿、新鮮、發(fā)芽率在90%以上的種子。畦面要平整細(xì)碎，播種前應(yīng)先淋水，播種后有條件的可用草木灰、火燒土覆蓋，再淋水。在高溫多暴雨的夏季，適當(dāng)增加種子量，并在播種后用黑紗網(wǎng)覆蓋遮陰。

2.噴淋水。種子播后至幼苗期，必須經(jīng)常保持濕潤(rùn)，干旱天氣應(yīng)在早晨及傍晚各噴淋水1次，用噴壺淋水。

3.施肥促苗。出芽后7 d，用3%～5%的腐熟人糞尿或沼液薄施1次，以后每隔5 d施肥1次，整個(gè)苗期約施肥3次，每次施完肥后，再淋清水。

4.間苗、補(bǔ)苗。第1次間苗在1～2片真葉后，把過(guò)密的或高腳、弱苗除去，第2次間苗在3～4片葉時(shí)進(jìn)行，并結(jié)合補(bǔ)苗。

（三）定植

1.苗期。一般早熟種15～18 d，中熟種約20 d，遲熟種20～25 d。育苗地密度大，可分1～2次拔苗移植。早熟種只移植1次，中熟種、遲熟種可移植2次。

2.栽植密度。根據(jù)品種而定，早熟種株行距10～12 cm，中熟種和遲熟種分別為12～15 cm、15～20 cm。只采收主薹的可適當(dāng)密植，收主、側(cè)薹的適當(dāng)疏種。栽植宜淺種，以子葉齊畦面為宜。

（四）田間管理

1.施肥。綠色食品肥料使用原則。一是持續(xù)發(fā)展原則，二是安全優(yōu)質(zhì)原則，三是化肥減控原則，四是有機(jī)為主原則。

（1）基肥。采取重施底肥的原則，用腐熟的農(nóng)家肥，瘦地或第1次種植的土壤要上足有機(jī)肥，一般每667 m2施1 000～1 500 kg，或有機(jī)肥50～75 kg，保證土層疏松、肥沃。夏天高溫，盡量少用雞糞。

（2）追肥。在追肥中， 特別是葉菜類蔬菜， 使用有機(jī)葉面肥，盡量不使用純氮肥， 以減少硝酸鹽在葉菜器官中的積累。追肥一般3～5次，齊苗后3～4 d，進(jìn)行第1次追肥，以后相隔10 d追施1次，每次用三元復(fù)合肥7～10 kg。收獲前15 d停止施肥。

2.噴淋水。噴淋水時(shí)，應(yīng)使水滴均勻地灑在畦面和葉面上，避免水點(diǎn)太大。在晴天的早晚各噴淋1次水。春秋遇低溫干旱，在中午淋水，以增加土壤溫度。在相對(duì)濕度較大的雨霧天氣，應(yīng)少噴淋水，以減少軟腐病和絲核菌葉片腐爛病。菜薹采收期也應(yīng)減少噴淋水。

（五） 病蟲(chóng)害防治

1.主要病蟲(chóng)害。主要病害有：黃葉病、霜霉病、軟腐病，主要蟲(chóng)害有：蚜蟲(chóng)。

2.病蟲(chóng)害防治原則。以預(yù)防為主，綜合防治為原則。以農(nóng)業(yè)防治、物理機(jī)械防治、生物防治為主，輔以化學(xué)防治。農(nóng)藥使用必須符合GB/T8321要求，綠色食品農(nóng)藥選用必須優(yōu)先從AA級(jí)中選，再?gòu)腁級(jí)允許使用中選擇。

3.農(nóng)業(yè)防治。清潔田園，降低病蟲(chóng)草害基數(shù)，培育壯苗，提高抗逆性，增施有機(jī)肥，平衡施肥，少施化肥。

4.物理防治。利用黃板誘殺蚜蟲(chóng)，用100 cm×10 cm的黃板，按照30～40塊/667 m2的密度，掛在行間或株間，高出植株頂部，誘殺蚜蟲(chóng)，一般5～7 d重涂1次機(jī)油；也可采用黑光燈誘殺蛾類。

（六）采收

采收時(shí)，以菜薹“齊口花”（即頂葉與花蕾齊高）為采收標(biāo)準(zhǔn)。使用專用工具收獲，用小刀從莖伸長(zhǎng)處切斷，約30條菜薹扎成一把，捆成窄扇狀，或采收后逐株排列整齊，擺放入膠筐。

（七）儲(chǔ)藏運(yùn)輸

菜心收獲后，必須進(jìn)行預(yù)冷處理，用周轉(zhuǎn)筐裝入放進(jìn)冷庫(kù)，預(yù)冷處理48 h，再用泡沫箱包裝，每箱15 kg。冷藏車運(yùn)輸?shù)缴虾?、深圳等地?/p>