■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 楊帆 張恒 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

干貨！權(quán)威！接地氣！這才是真正屬于水產(chǎn)動保人的論壇，多家優(yōu)秀企業(yè)及個人斬獲大獎

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 楊帆 張恒 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

第一屆中國水產(chǎn)動保高峰論壇暨動保配方師技術(shù)研討會現(xiàn)場

這幾十年，隨著中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的興起，水產(chǎn)動保行業(yè)也得到了高速發(fā)展，日趨形成百花齊放、萬家爭鳴的盛況，但同時也存在著入行門檻低、無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、小型微型企業(yè)居多、產(chǎn)品同質(zhì)化等諸多弊端，大量動保企業(yè)快速崛起，又默默消失，同行間你爭我搶、惡性競爭，并不利于整個動保行業(yè)的健康發(fā)展。

為了水產(chǎn)動保行業(yè)擁有更美好的未來，《當(dāng)代水產(chǎn)》雜志社、騰氏水產(chǎn)商務(wù)網(wǎng)主辦了第一屆中國水產(chǎn)動保高峰論壇暨動保配方師技術(shù)研討會，并吸引了行業(yè)權(quán)威專家、知名學(xué)者以及眾多優(yōu)秀企業(yè)代表等超過500位業(yè)內(nèi)精英參與，共同交流與學(xué)習(xí)國內(nèi)外最新科研成果，整合行業(yè)各種優(yōu)質(zhì)資源，提升動保企業(yè)技術(shù)人員的專業(yè)素養(yǎng)，加強(qiáng)動保企業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)和創(chuàng)新能力。

10月11日，為期兩天的第一屆中國水產(chǎn)動保高峰論壇暨動保配方師技術(shù)研討會正式拉開帷幕。組委會協(xié)同行業(yè)專家共同評定出2017中國水產(chǎn)動保年度領(lǐng)軍企業(yè)、2017中國水產(chǎn)動保年度十佳企業(yè)、2017中國水產(chǎn)動保年度杰出人物、2017中國水產(chǎn)動保年度優(yōu)秀原料供應(yīng)商、2017中國水產(chǎn)動保年度高成長企業(yè)等5個獎項，共同推動行業(yè)發(fā)展。

在會議上，滿滿接地氣的干貨報告，更是贏得了滿堂彩，一起來看看精彩報告和中國水產(chǎn)動保人的風(fēng)采！

比利時根特大學(xué)博士Sri Kartik Baruah：水產(chǎn)動保技術(shù)：通過機(jī)制研究來促進(jìn)健康管理

隨著全球人口的不斷增長，對于蛋白質(zhì)的需求和食品生產(chǎn)來說會遇到許多新挑戰(zhàn)和新要求，并且也促進(jìn)了養(yǎng)殖業(yè)集約化的不斷發(fā)展，而傳染性疾病就成了制約食品安全生產(chǎn)的重要因素，例如近幾年亞洲對蝦養(yǎng)殖中遇到了棘手的EMS早期死亡綜合癥，對整個對蝦產(chǎn)業(yè)造成了非常巨大的損失。

如何控制水產(chǎn)養(yǎng)殖疾?。縎riKartikBaruah認(rèn)為，必須尋找一種堅持有效的可持續(xù)性的解決方案，目前許多動保產(chǎn)品會有一定的缺陷，具有非廣譜性和不穩(wěn)定性，希望能夠結(jié)合東西方的學(xué)術(shù)理論尋找出更好的疾病防控手段。我們可以借鑒人類和畜牧業(yè)對疾病防控的經(jīng)驗，主要通過對患病動物/人進(jìn)行隔離，再采取系統(tǒng)治療，而隔離的原因是環(huán)境對疾病產(chǎn)生具有很大的影響力，這也是水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境中最難處理的環(huán)節(jié)，很難對患病的水產(chǎn)動物進(jìn)行有效隔離。

除了環(huán)境因素，水產(chǎn)動保產(chǎn)品還面臨致病因素復(fù)雜性的挑戰(zhàn)，如環(huán)境、微生物、餌料、腸道、免疫、應(yīng)激等，當(dāng)設(shè)計一款動保產(chǎn)品的時候往往只考慮其中的一兩個因素，存在抗病方案不穩(wěn)定，具有單一因素的局限性，反之，只有考慮到全部因素設(shè)計出來的產(chǎn)品才能保證其穩(wěn)定性。

Sri Kartik Baruah介紹，根特大學(xué)的科研團(tuán)隊在體外和真實養(yǎng)殖環(huán)境之間設(shè)計了一種無菌的悉生鹵蟲系統(tǒng)，利用其進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)前期中試，可以在短期內(nèi)進(jìn)行大批量的菌株篩選，再有效驗證，如果直接在養(yǎng)殖環(huán)境里試驗的話就會出現(xiàn)許多問題。另外，針對群體感應(yīng)方面進(jìn)行了一系列產(chǎn)品研發(fā)和機(jī)制研究，通過悉生鹵蟲系統(tǒng)淬煉1～2個特定的群體感應(yīng)分子，并驗證其可降低某些病原對鹵蟲的毒性，提高存活率，例如利用悉生鹵蟲系統(tǒng)研究EMS防控益生菌和植物提取物?？傊?xì)化的機(jī)制研究有助于形成科學(xué)的整體防控方案。

中國海洋大學(xué)教授田相利：水產(chǎn)益生菌—從理論研究到實踐應(yīng)用

田相利教授從微生物的奧妙開始講起，環(huán)境體系中微生物都非常復(fù)雜，例如人體微生物總量在1.5～2 kg，且腸道微生物的功能超乎想象，而水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)中的微生物包括養(yǎng)殖環(huán)境和腸道菌群。平衡的水域微生態(tài)系統(tǒng)非致病微生物一般均保持著優(yōu)勢種類，參與這宿主生物的生理活動，或抑制環(huán)境中致病微生物的增殖，或與其他微生物的“合理共存”，形成一種和諧的穩(wěn)定狀態(tài)。

水產(chǎn)益生菌的研究遇到了介質(zhì)多樣、養(yǎng)殖種類眾多和條件多變等研究和應(yīng)用難度，常用種類有光合細(xì)菌、芽孢桿菌、乳酸菌類等，應(yīng)用于機(jī)體腸道內(nèi)環(huán)境調(diào)節(jié)劑、養(yǎng)殖環(huán)境調(diào)控劑和調(diào)控關(guān)鍵點（水、底和腸道）。

針對菌株的特異性，田相利重點介紹了自己研究多年的芽孢桿菌，主要驗證結(jié)果包括：1、芽孢桿菌菌株對水體COD具有去除能力；2、芽孢桿菌E6對三氮具有去除作用；3、芽孢桿菌R1對藍(lán)藻也具有抑制作用；4、芽孢桿菌（枯草+地衣）可抑制青苔；5、芽孢桿菌對弧菌的抑制作用；6、蠟樣芽孢桿菌CD和枯草芽孢桿菌BL對凡納濱對蝦生長具有一定的影響；7、三種益生菌對刺參免疫能力的影響。

同時，微生態(tài)制劑也存在諸多問題，大多研究僅限于應(yīng)用效果方面，缺乏系統(tǒng)性和深層次研究，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，科技含量低，檢測手段也不完善等，需要從安全性、針對性和規(guī)范性方向發(fā)展。

四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授汪開毓：我國漁藥的現(xiàn)狀及研發(fā)方向

在報告中，汪開毓教授闡述了我國漁藥的現(xiàn)狀，目前中國水產(chǎn)用獸藥共144個品種，據(jù)不完全統(tǒng)計，目前漁藥年產(chǎn)量超過15萬噸，年產(chǎn)值超過15億，在這個大趨勢下，中國漁藥生產(chǎn)依然存在很多問題，例如漁藥研發(fā)水平低下，病毒并無有效藥；禁用藥物越來越多，缺乏安全、高效、經(jīng)濟(jì)的替代品；微生態(tài)制劑有效率不高；國內(nèi)漁藥劑型單一；抗生素使用不當(dāng)；沒有執(zhí)行休藥期；標(biāo)準(zhǔn)的差異等。

汪開毓教授認(rèn)為，當(dāng)前漁藥研發(fā)方向是，加強(qiáng)漁藥藥理學(xué)研究；人藥與動物專用藥分開；生物漁藥研發(fā)；天然藥物研發(fā)；替代禁用漁藥研發(fā)；增強(qiáng)水產(chǎn)動物健康的免于增強(qiáng)劑；改造漁藥劑型；加強(qiáng)內(nèi)服藥的研發(fā)，今后內(nèi)服藥可能是水產(chǎn)藥物方面最重要的增長品。

汪開毓教授從中草藥、微生態(tài)制劑、水產(chǎn)專用疫苗、免疫增強(qiáng)劑、生物漁藥、活化水等多個方面分析了水產(chǎn)行業(yè)未來的發(fā)展趨勢。綠色生態(tài)養(yǎng)殖具有污染小、無毒副作用、成本低、分布廣泛的特點，使得天然中草藥備受重視，盡管中草藥研發(fā)中還存在原料質(zhì)量不穩(wěn)定以及研究不夠透徹等問題亟待解決，但我國中草藥資源豐富，漁用中草藥必然也是水產(chǎn)行業(yè)未來要重點研發(fā)的對象。

報告中，汪開毓教授指出在微生態(tài)制劑方面需要亟待解決的問題是菌種需要篩選優(yōu)化、而且要改善水環(huán)境，以保證實際使用中活菌存活量較高。而生物絮凝劑，由于效果好，無污染的特點，也將會是十分有研究價值和使用價值的生物制劑。

未來漁用藥物需要依靠新劑型的研發(fā)，作為漁用抗生素替代品。

中國農(nóng)科院飼料研究所研究員周志剛：魚類消化道菌群調(diào)控與無抗高效養(yǎng)殖

周志剛研究員認(rèn)為，雖然大家認(rèn)為近年水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)日漸蕭條，但是從資本流向、風(fēng)投進(jìn)入水產(chǎn)業(yè)可以看出水產(chǎn)養(yǎng)殖未來看好，水產(chǎn)養(yǎng)殖面臨歷史從未有過的好機(jī)遇。而龐大消費族群對高品質(zhì)水產(chǎn)品的需求，更多地表現(xiàn)在對水產(chǎn)品的安全、美味、營養(yǎng)、環(huán)保四大方面，而這就意味著水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)需要提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品滿足消費者的需求。

在報告中，周志剛研究員提出無抗高效水產(chǎn)養(yǎng)殖支撐體系，尋找抗生素替代的可行方案。傳統(tǒng)的飼用抗生素嚴(yán)重?fù)p壞水生動物體質(zhì)，未來可以考慮從魚類消化道菌群調(diào)控入手，擺脫抗生素，直接實現(xiàn)促生長。

中國海洋大學(xué)教授何增國：抗菌肽在養(yǎng)殖業(yè)中應(yīng)用的理論與實踐

何增國教授在報告中指出，中國不但養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模是世界第一，與此同時也是世界上抗生素使用量最多的國家，其占據(jù)了全球使用量的50%，而其中飼料添加又占據(jù)了中國抗生素使用量的52%，促生長抗生素AGP長期使用也引發(fā)了越來越多的問題，引發(fā)全球危機(jī)，比如毒性反應(yīng)及致畸致變、良莠通殺使微生態(tài)失衡、藥物殘留，機(jī)能受損以及免疫力削弱。

據(jù)了解，抗生素AGP濫用會導(dǎo)致黏菌素耐藥新基因mcr-1出現(xiàn)，這表明抗藥性細(xì)菌已突破人類對G-菌的最后一道防線，源于養(yǎng)殖業(yè)源于養(yǎng)殖業(yè)的多黏菌素抗性基因擴(kuò)散的問題超越養(yǎng)殖業(yè)本身， 已經(jīng)成為一個日益嚴(yán)重的全球威脅。

飼用抗生素限抗呼聲下，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)急需找到相應(yīng)替代品。酶制劑、益生菌、抗菌肽、酸化劑、植物提取物都是研發(fā)團(tuán)隊可以考慮的對象。然而抗菌肽替代飼用抗生素也遇到不少瓶頸，例如存在潛在毒性、殺菌活性較低、合成基因需導(dǎo)入GMO工程菌，在生物安全及環(huán)境上存在一定隱患。

何增國教授在報告中針對抗菌肽開發(fā)中遇到的挑戰(zhàn)提出了使用細(xì)菌素作為替代品，微生物源細(xì)菌素屬于天然抗菌肽，耐高溫、無毒、易培養(yǎng)、對環(huán)境沒有安全隱患，還具有高效殺菌純化成本低廉等的特點。在未來，細(xì)菌素，特別是lantibiotics的開發(fā)將大有前景。

連云港永榮水產(chǎn)事業(yè)部經(jīng)理趙海永：水產(chǎn)養(yǎng)殖底部的改良與過硫酸氫鉀

針對水產(chǎn)動保底改類產(chǎn)品的現(xiàn)狀，趙海永從底泥的來源與構(gòu)成、對底泥對養(yǎng)殖的增益、底泥對養(yǎng)殖的危害、底泥的修復(fù)研究四個方面進(jìn)行分析介紹。

趙海永特別針對單過硫酸氫鉀復(fù)合鹽進(jìn)行了詳細(xì)介紹，過硫酸氫鉀主要用于消毒和底改，在消毒方面，可以減低刺激性、增強(qiáng)穩(wěn)定性、強(qiáng)化殺菌功能和增加輔助功能。而過硫酸氫鉀在改底中具有更顯著得優(yōu)勢，例如溶于水能緩釋，使產(chǎn)品盡量作用于底部，防止配方內(nèi)部反應(yīng)，防止產(chǎn)品失效 ，防止過硫損耗，減緩強(qiáng)氧化性的釋放 ，降低對包裝的腐蝕 。

中國農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所副研究員張鐵鷹：酶制劑在水產(chǎn)動物營養(yǎng)與保健方面的潛質(zhì)

張鐵鷹博士介紹，水產(chǎn)動物因其消化道短，消化系統(tǒng)不健全，消化酶活力遠(yuǎn)不及畜禽，使用酶制劑的效果尤為明顯，因此酶制劑在水產(chǎn)飼料的應(yīng)用中市場潛力非常大。

據(jù)了解，水產(chǎn)動物飼料中常用的酶制劑有蛋白酶、淀粉酶、糖化酶、植酸酶、脂肪酶、幾丁質(zhì)酶、非淀粉多糖酶和復(fù)合酶制劑。飼用酶制劑不但要有較高的耐溫性，還要與水產(chǎn)動物種類、生長階段及各自的消化生理特點相適宜，甚至要考慮與配方原料的組成相適應(yīng)。

張鐵鷹博士認(rèn)為，未來的水產(chǎn)動物酶制劑是發(fā)展的趨勢，優(yōu)化水產(chǎn)動物用淀粉酶和蛋白酶仍然是研發(fā)的重點， 而調(diào)水酶制劑產(chǎn)品在未來也會有比較大的市場，并且解決水產(chǎn)飼料的毒素越來越會受到重視，生防功能酶制劑會成為新熱點。

山東中獸醫(yī)研究會副理事長魯清貴：中醫(yī)藥在水產(chǎn)高效使用

魯清貴介紹，生理功能、水料更換、氣候變化以及多重應(yīng)激發(fā)生異常變化都會導(dǎo)致疾病的產(chǎn)生，這正是由于機(jī)體各項指標(biāo)不平衡造成的，而中醫(yī)藥的獨特完整體系則是變化中求平衡，因此可以說，中醫(yī)藥對水產(chǎn)養(yǎng)殖的影響十分深遠(yuǎn)。

據(jù)了解，中藥作用機(jī)理主要是抑制殺滅病原微生物；作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)；具有腎上腺皮質(zhì)激素樣作用，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)；影響細(xì)胞內(nèi)的第二信使（CAMP/CGMP）；調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)；調(diào)節(jié)核酸代謝；清除自由基，抗氧化，保護(hù)細(xì)胞膜；作用于外周神經(jīng)系統(tǒng)。

無論是高級動物還是畜禽，甚至是水生動物，肝的健康都非常重要，肝臟的主要功能不但有解毒、代謝還有調(diào)節(jié)功能，解決肝的問題要從調(diào)理的方式解決。而中草藥則是最好的途徑。

魯清貴認(rèn)為，只要能根據(jù)中醫(yī)理論，提高工藝技術(shù)并且合理應(yīng)用，中醫(yī)藥將在水產(chǎn)養(yǎng)殖中也會有很好的效益體現(xiàn)。

神爽水產(chǎn)科技集團(tuán)總裁易敢峰：用互聯(lián)網(wǎng)+思維全力助推，水產(chǎn)行業(yè)生物科技大發(fā)展

易敢峰介紹，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)養(yǎng)殖量巨大且種類豐富，但與此同時也存在著很大的局限和缺陷，例如產(chǎn)業(yè)鏈長且影響因素較多，產(chǎn)業(yè)金融資本缺乏，生產(chǎn)方式和生產(chǎn)力落后，市場波動大，還有環(huán)保安全問題突出。這些問題都是制約水產(chǎn)快速發(fā)展的原因。

他認(rèn)為，中國未來十年的水產(chǎn)行業(yè)是個快速升級轉(zhuǎn)型的時代，怎么把行業(yè)資源聚合起來，是水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展的重要目標(biāo)。而農(nóng)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)+金融使整個產(chǎn)業(yè)更加智能化、科技化、工業(yè)化、資本化、生態(tài)化、品牌化。

互聯(lián)網(wǎng)+水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈的核心價值，一是來源穩(wěn)定的產(chǎn)品供應(yīng)；二是全程可溯質(zhì)量管理；三是科學(xué)健全食品安全；四是成本最有生產(chǎn)體系；五是生態(tài)高效養(yǎng)殖模式；六非凡價值品牌增值。

廣東藥科大學(xué)教授朱盛山：中草藥防治蝦病

治蝦病用藥聽誰的？專家、大佬，公司業(yè)務(wù)員，或憑自己的經(jīng)驗綜合治療，沒有針對性，就是碰運氣。朱盛山解釋道，紅體、白便、空腸空胃、偷死不是病，其實是一種病理現(xiàn)象，與天毒、水毒、藻毒、料毒、藥毒、病毒、菌毒有關(guān)。

早期死亡綜合癥（Early Mortality Syndrome） EMS，多發(fā)于蝦苗放養(yǎng)7～30天，患病蝦體色微紅，肝胰臟腫大，病蝦緩慢游動或趴伏于池塘邊坡上，失去食欲，空胃空腸，胃腸呈紅色。病情發(fā)展十分迅速，死亡率和排塘率極高，時間最短的僅2～3天，早期死亡率極高，有時死亡率高達(dá)100%，導(dǎo)致亞洲大量對蝦死亡的元兇浮出水面--副溶血弧菌。

為什么說養(yǎng)蝦失敗原因85%以上是弧菌病？南美白對蝦白天出來活動、攝食，一旦吃飽，就喜歡鉆到泥巴里躲起來，睡在“弧菌床上”，最終導(dǎo)致肝胰臟病變引起白便、偷死等。朱盛山表示，一旦出現(xiàn)白便、偷死現(xiàn)象就已經(jīng)是晚期了，所以蝦病防大于治。2016年，曾因小棚養(yǎng)殖名噪一時的江蘇如東，早死病爆發(fā)，損失慘重，驗證了高成本改進(jìn)養(yǎng)殖模式仍然無法治本。

朱盛山還認(rèn)為，引起EMS最主要的原因還是在于藥毒，濫用藥已是不爭事實。其中，抗生素的長期使用，毒性不斷傳代，造成現(xiàn)在多地對蝦長不大；另外，按標(biāo)示量使用農(nóng)業(yè)部推薦的各類型外用消毒藥均達(dá)不到消毒殺菌效果，加大量則使對蝦中毒；而中藥大多為直接潑灑，很難做到讓蝦吃進(jìn)去，與藥物有效濃度更是相差甚遠(yuǎn)。

近二十年，朱盛山教授專注于研究替代抗生素中草藥，以藥效學(xué)和化學(xué)評價處方、藥材、工藝和劑型，篩選檵木葉、半邊蓮花、土香薷等8味中草藥組成抗弧菌復(fù)方KFJ，他介紹道，復(fù)方KFJ可秒殺體外弧菌，防治弧菌感染性疾病，提高對蝦肝臟酶活性，提高免疫力，并得到了農(nóng)業(yè)部的大力推薦。2017年在廣東江門、湛江、汕尾等地，治療弧菌引起的紅體、白便、熒光、空腸空胃、偷死病癥，提高上料達(dá)200多戶，近300個塘。

青島根源生物水產(chǎn)產(chǎn)品總監(jiān)柏世軍：微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的研究與應(yīng)用

柏世軍認(rèn)為微生態(tài)制劑的生產(chǎn)意義就在于降本增效，水產(chǎn)微生態(tài)制劑可從飼料、動物以及環(huán)境環(huán)節(jié)作為市場切入點，根源生物還對菌種特性、菌株拮抗/協(xié)同實驗、菌種酶活力篩選、菌種抗逆性篩選、抑菌能力、酶制劑對菌種繁殖的作用等大量基礎(chǔ)性研究。經(jīng)過多年沉淀，根源生物現(xiàn)有丁酸梭狀芽孢桿菌（酪酸菌）、凝結(jié)芽孢桿菌、海洋紅酵母等優(yōu)勢菌株。

他表示，根源生物根據(jù)對蝦的生物學(xué)特性和養(yǎng)殖特點，提出了菌酶聯(lián)合，多效均衡；快慢結(jié)合，內(nèi)外兼修的核心理念，設(shè)計出“酵美香”系列產(chǎn)品。該產(chǎn)品在餌料系數(shù)、腸道形態(tài)、免疫活性、水質(zhì)變化情況、成蝦形態(tài)、糞便形態(tài)等方面都有突出表現(xiàn)。

漁美康集團(tuán)副總裁周錫勛：優(yōu)化水產(chǎn)動保研發(fā)流程探討

目前水產(chǎn)動保產(chǎn)品具有非藥品多，新產(chǎn)品高產(chǎn)低質(zhì)、山寨泛濫等特點，水產(chǎn)動保的未來屬于有核心技術(shù)者、有規(guī)模效益者以及有終端服務(wù)者。

周錫勛認(rèn)為，水產(chǎn)動保產(chǎn)品的研發(fā)流程主要分為五大步驟：1、在配方研發(fā)過程中，先通過充分的市場調(diào)研才能提煉出養(yǎng)殖戶的核心需求點，“以養(yǎng)代防”，重點關(guān)注養(yǎng)殖效益，再對配方成分的優(yōu)缺點進(jìn)行揚長避短，充分發(fā)揮輔料的作用，最后進(jìn)行小試、中試等實驗；2、原料選擇方面，需要考慮含量、性狀、品牌、渠道；3、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是產(chǎn)品的生命線，定義產(chǎn)品的規(guī)范有三個標(biāo)準(zhǔn)：國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其中企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)，而非藥品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)則有內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)和備案標(biāo)準(zhǔn)；4、工藝和劑型；5、根據(jù)使用反饋情況和新技術(shù)的出現(xiàn)不斷升級，提高產(chǎn)品的效果、性狀和性價比。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授顧澤茂：以小龍蝦健康養(yǎng)殖的需求談漁藥的研發(fā)與應(yīng)用

據(jù)了解，2017年湖北省小龍蝦養(yǎng)殖面積大約500萬畝，產(chǎn)量大約60萬噸，今年全國產(chǎn)量預(yù)計超過100萬噸，因此，顧教授認(rèn)為，小龍蝦國內(nèi)市場的預(yù)期值將會達(dá)到200萬噸。

顧澤茂教授介紹，由于小龍蝦投入成本低，價位可觀且市場周期較長，因此市場空間巨大。而小龍蝦的增長速度過快導(dǎo)致養(yǎng)殖模式、飼料開發(fā)、病害防控等相應(yīng)的配套技術(shù)還不成熟。因此在小龍蝦健康養(yǎng)殖的過程中，漁藥產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用也至關(guān)重要。要解決讓稻田生長更多作為蝦苗餌料的浮游生物，保持水草常綠與清新、控制水草生長以及保持水質(zhì)不惡化這些問題，都需要相應(yīng)的肥水、培草和調(diào)水改底的產(chǎn)品提供解決方案。

小龍蝦養(yǎng)殖量的暴增，使得養(yǎng)殖中的病害日益突出。病毒性疾病、細(xì)菌病和寄生蟲病都是常見的病原性疾病，加上非病原性的疾病，如溶氧不足、營養(yǎng)不足、肝胰腺病變和壞死以及白腸腸道壞死等，都影響著小龍蝦的養(yǎng)殖效益。

顧澤茂教授認(rèn)為，在小龍蝦養(yǎng)殖的45～50天的養(yǎng)殖周期內(nèi)，其病害主要以防為主，通過增強(qiáng)蝦的免疫力、調(diào)控病毒量以減少病害發(fā)生。另外，顧教授在實驗中發(fā)現(xiàn)，中草藥防控效果顯著，而且使用中草藥添加物的蝦的顏色光澤會更好，因此中草藥以后是漁藥研發(fā)的重要方向。

九州神農(nóng)董事長王建華：漁藥藥劑的研究與疾病防治

王建華在會議上針對藥物制劑的設(shè)計做了詳細(xì)的報告，從藥物對動物疾病的靶向作用、藥劑與靶向關(guān)系、不同的藥物在動物體內(nèi)的微循環(huán)分布、細(xì)菌與寄生蟲耐藥性的產(chǎn)生、藥物助劑在控制抗藥性中的作用、合理用藥精準(zhǔn)用藥在動物疾病控制中的作用等多個方面進(jìn)行講解。

他指出，細(xì)菌作為一種生命體，在繁殖過程中需要各種酶以及營養(yǎng)，而細(xì)菌在藥物存在的條件下會通過被膜的形成，細(xì)胞膜通透性的改變，內(nèi)切和外切酶的產(chǎn)生，外排泵的產(chǎn)生以及受體靶標(biāo)部位的改變等多種手段求自衛(wèi)。

因此，水生動物用藥相對畜禽藥更加復(fù)雜，而且針對不同品種、規(guī)格，甚至不同地區(qū)，在使用藥物時都是有所區(qū)別的。因此在藥劑設(shè)計中研發(fā)人員必須充分考慮藥用對象、藥用對象的給藥環(huán)境、藥物在動物體內(nèi)的環(huán)境、甚至用藥劑量等問題。

王建華認(rèn)為，在漁藥產(chǎn)品研發(fā)的過程中，必須要兼顧高效安全。只有合法合格的產(chǎn)品才是水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)需要的。