問思恩，白海鋒，李平，龐琨，劉濤，孫宇航

（陜西省水產(chǎn)研究所，陜西西安 710086）

秦巴山區(qū)虹鱒三倍體苗種培育試驗(yàn)

問思恩，白海鋒，李平，龐琨，劉濤，孫宇航

（陜西省水產(chǎn)研究所，陜西西安 710086）

虹鱒（Oncorhynchus mykiss），隸屬鮭形目（Salmoniformes），鮭科（Salmonidae），大馬哈魚屬（Oncorhychus），是一種適應(yīng)性很強(qiáng)的冷水性魚類，原產(chǎn)于美國阿拉加斯加地區(qū)的山川溪流中。我國于1959年開始進(jìn)行人工養(yǎng)殖，目前已成功推廣到大部分省份和地區(qū)。三倍體虹鱒是基于魚類遺傳育種理論生產(chǎn)的多倍體虹鱒，是四倍體虹鱒魚和普通二倍體虹鱒魚雜交產(chǎn)生的全雌性虹鱒魚，具有生長周期短，個(gè)體大，抗逆性強(qiáng)，肉質(zhì)鮮嫩等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者青睞，市場前景廣闊。

秦巴山區(qū)片區(qū)西起青藏高原東緣，東至華北平原西南部，跨秦嶺、大巴山，地貌類型以山地丘陵為主，秦巴山區(qū)水系發(fā)達(dá)，冷水資源豐富，水質(zhì)優(yōu)良，適宜于冷水性魚類棲息生長。同時(shí)，秦巴山區(qū)也是國家11個(gè)集中連片特殊困難地區(qū)之一，是陜西省漁業(yè)扶貧的主要地區(qū)。為此，2016年筆者團(tuán)隊(duì)在秦嶺白云峽進(jìn)行了虹鱒魚三倍體發(fā)眼卵孵化和苗種培育試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)總結(jié)如下，以期為秦巴山區(qū)發(fā)展冷水魚提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)及水源

試驗(yàn)地點(diǎn)為陜西省水產(chǎn)研究所鮭鱒魚養(yǎng)殖基地，地理坐標(biāo)∶34°02′17″N，107°37′15″E。試驗(yàn)用水取自養(yǎng)殖基地南側(cè)峽谷中溪流水和深井水，水質(zhì)清澈透明無污染，符合國家《淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》，水溫通過井水和溪流水混合調(diào)節(jié)。

1.2 孵化、培育設(shè)備

孵化及培育設(shè)備采用玻璃鋼質(zhì)的平列孵化槽和圓柱形培育缸。平列槽長3.0 m，寬50.0 cm，高35.0 cm，槽后部有一可以上下活動(dòng)調(diào)節(jié)水位的排水管。孵化槽內(nèi)套有5個(gè)小槽，小槽規(guī)格50.0 cm× 50.0 cm，小槽底部和后側(cè)用直徑2.0 mm的多孔篦子覆蓋。圓柱形培育缸直徑2.0 m，高60.0 cm，底部凹陷呈錐形，錐形底部中間有直徑為25.0 cm的排水口，排水口用多孔PVC管外包聚乙烯網(wǎng)覆蓋。

1.3 發(fā)眼卵來源

于2015年10月通過國際合作外貿(mào)公司從英國引進(jìn)三倍體發(fā)眼卵，發(fā)眼卵數(shù)量30 000粒，平均卵徑0.528 cm，卵重0.067 g。經(jīng)過10 h運(yùn)輸，成活率100%。

1.4 孵化、培育方法

發(fā)眼卵運(yùn)到后放入4℃清水中適應(yīng)30 min，用100×10-6碘液消毒10 min，每個(gè)孵化槽放卵密度控制在5 000～10 000粒，孵化期間水溫保持在4～8℃，溶解氧6.5～7.0 mg/L，水流量10～20 L/min。發(fā)眼卵破膜上浮平游后開始投餌馴化，此時(shí)培育密度控制在每個(gè)平列槽10 000～25 000尾。每天投喂鮭科稚魚專用優(yōu)質(zhì)進(jìn)口餌料6次，連續(xù)投喂一周后，每日投餌頻次減少到4次。每次投喂時(shí)停止流水30 min，日投餌量為魚苗體質(zhì)量的3.5%～5.5%。當(dāng)魚苗體質(zhì)量達(dá)到2.5～3.0 g時(shí)，將仔魚放入圓柱形玻璃缸中，培育密度控制每缸8 000～10 000尾，水深50 cm。每日投喂4次，投喂餌料為鮭科仔魚專用優(yōu)質(zhì)進(jìn)口餌料，投餌量控制在魚苗體質(zhì)量的3.5%～ 4.0%。

1.5 日常管理

定期對養(yǎng)殖用水進(jìn)行物理監(jiān)測和化學(xué)分析，做好監(jiān)測記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施。每天定時(shí)觀察魚苗活動(dòng)、攝食、排泄等情況以及水交換情況，每10～15 d用1.0×10-6～1.5×10-6聚維酮碘溶液進(jìn)行消毒。及時(shí)清除死亡魚卵及發(fā)病魚苗，每2周投喂1次藥餌，增強(qiáng)魚苗體質(zhì)，預(yù)防寄生蟲及細(xì)菌性疾病的發(fā)生。嚴(yán)格控制光照，防止強(qiáng)光直射。

1.6 生長指標(biāo)測定

發(fā)眼卵和魚苗重量采用帶水測量法，用電子天平稱重（精確到0.001）。卵徑和魚苗長度采用游標(biāo)卡尺測量。測量樣本數(shù)取10～15尾（粒）。

孵化率（%）=（發(fā)眼卵數(shù)量-死卵數(shù)量-死稚魚數(shù)量-畸形稚魚數(shù)量）/發(fā)眼卵數(shù)量×100%

特定生長率（%/d）=100（lnW2-lnW1）/T

成活率（%）=100（N2/N1）

式中，W1、W2為初始重和末重（g），T為試驗(yàn)時(shí)間（d），N1和N2為初始和結(jié)束時(shí)魚苗數(shù)（尾）。

2 結(jié)果

2.1 水質(zhì)指標(biāo)

試驗(yàn)期間（2015年10月—2016年6月）水溫變化范圍在4.0～17.0℃，溶解氧變化范圍在8.60～ 9.34 mg/L，pH變化范圍在7.9～8.5之間，電導(dǎo)率變化范圍在56.5～81.2 μs/cm。實(shí)驗(yàn)室檢測到高錳酸鹽指數(shù)變化范圍在2.51～2.77 mg/L，非離子氨濃度在0.0023～0.0031 mg/L之間，亞硝酸鹽含量在0.012～ 0.038 mg/L，水體中總氮總磷含量也較低。

2.2 孵化率及生長率

經(jīng)過80個(gè)積溫孵化，破膜稚苗29 640尾，孵化率為98.8%，上浮魚苗28 335尾，上浮率為95.6%。上浮稚魚平均全長2.15 cm，平均體質(zhì)量為1.068 g。

經(jīng)過5個(gè)月的苗種培育（到3月10日共獲得稚魚26 465尾，成活率93.4%，稚魚平均體長5.470 cm，平均全長6.160 cm，平均體質(zhì)量2.291 g，特定生長率為0.502%/d。分缸后（7月1日）共獲得仔魚23 422尾，成活率88.5%，仔魚平均體長6.156 cm，平均全長7.223 cm，平均體質(zhì)量3.606 g，特定生長率為0.405%/d。

3 小結(jié)

3.1 水質(zhì)對虹鱒三倍體成活率的影響

虹鱒三倍體屬于冷水性魚類，適宜水溫0～27℃，最適生長水溫為13～18℃，在適宜水溫范圍內(nèi)，其攝食能力強(qiáng)，餌料系數(shù)較低，生長快。虹鱒屬底層魚類，生活在水質(zhì)清澈，水量充足，具有砂底質(zhì)的河川上游、支流以及山間溪流的冷水中，其對溶解氧要求較高，一般養(yǎng)殖中要求溶氧不低于6.0 mg/L。在一定范圍內(nèi)，溶解氧升高可以改善機(jī)體組織氧的含量，提高呼吸功能，確保機(jī)體抗氧化防御系統(tǒng)正?；顒?dòng)，防止紅細(xì)胞內(nèi)脂質(zhì)過氧化的產(chǎn)生。該試驗(yàn)所在的養(yǎng)殖基地位于秦嶺北麓白云峽峽口，峽中水流主要來自于秦嶺高海拔山上積雪融水，隨著夏季氣溫升高，山上的優(yōu)質(zhì)雪水源源不斷地流經(jīng)養(yǎng)殖地。但是該次試驗(yàn)期間，受氣候影響，試驗(yàn)基地冬春季低水溫（5～8℃）持續(xù)時(shí)間長，延長了魚苗培育時(shí)間，減緩了魚苗生長速度，導(dǎo)致了魚苗成活率相對較低。

3.2 馴化及分缸對虹鱒三倍體生長的影響

投餌馴化是魚類養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵技術(shù)之一，能及時(shí)馴化魚類從攝食天然餌料到攝食人工餌料，不僅能提高魚體生長率，而且還能預(yù)防疾病，增加產(chǎn)量。三倍體虹鱒魚不僅發(fā)眼卵孵化時(shí)間較長，而且破膜稚魚（13～25 mm）不吃食，主要依賴卵黃囊供給營養(yǎng)，待其上浮平游后才初具攝食能力。這一階段由于稚魚上浮不明顯，攝食動(dòng)作不顯著，導(dǎo)致馴化難度大。因此，此階段要采取仔細(xì)觀察、跟蹤投喂、耐心誘導(dǎo)等措施進(jìn)行開口階段馴化，以確保稚魚能及時(shí)轉(zhuǎn)變攝食方式，獲得快速生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)。虹鱒三倍體苗種在培育過程中，因?yàn)樽陨眢w質(zhì)及攝食效果等原因常常會出現(xiàn)大小差異，因此應(yīng)及時(shí)根據(jù)個(gè)體差異程度及時(shí)分缸進(jìn)行分規(guī)格培育，通常情況下，每隔20～30 d分缸一次，確保同一培育缸苗種規(guī)格整齊，有助于粒徑餌料的投喂及苗種快速生長，降低餌料系數(shù)，提高攝食率。

3.3 虹鱒三倍體養(yǎng)殖的可行性

水量充足、水質(zhì)良好、水溫適宜、溶解氧豐富是虹鱒魚孵化和培育以及養(yǎng)成成功的關(guān)鍵。白云峽水溫低，水質(zhì)清澈、有機(jī)質(zhì)含量低，屬地表水Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)，且流量恒定，非常適合虹鱒魚的培育養(yǎng)殖。此外，虹鱒魚流水養(yǎng)殖占地面積小，適合峽谷崎嶇地形。因此，在秦嶺北麓以及南麓山區(qū)發(fā)展虹鱒魚養(yǎng)殖可在有效利用山區(qū)冷水資源的同時(shí)，能快速推動(dòng)地區(qū)特色漁業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。該次虹鱒魚苗培育試驗(yàn)的成功，可證明在秦嶺白云峽利用溪流水培育虹鱒三倍體是可行的，可為解決山區(qū)貧困戶脫貧致富提供一條有效的途徑。

10.3969/j.issn.1004-2091.2017.03.004

2016-10-31）