董恒蓮

藕塘養(yǎng)殖小龍蝦新技術(shù)

董恒蓮

藕塘套養(yǎng)小龍蝦是種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)相互利用，相互補(bǔ)充的一種新的生產(chǎn)模式。采用這種模式可以利用藕塘的自然環(huán)境，輔以人為的措施，使藕塘內(nèi)的水體、水草、水生動(dòng)物資源以及其它物質(zhì)和能源充分被小龍蝦利用。

藕塘中零星的藕把子和拾不起來(lái)的小藕，腐爛后危害很大，污染的水面很容易產(chǎn)生各種病菌，而且這些病菌能一直潛伏在藕塘里，第二年種的藕會(huì)被它們感染，長(zhǎng)黑斑，致使藕品質(zhì)下降，賣不上價(jià)。在藕塘采收后的空閑期，養(yǎng)殖小龍蝦能把腐爛的藕全部消滅掉，可提高藕塘的利用率。小龍蝦的排泄物又能為藕塘增加有機(jī)肥料，由此實(shí)現(xiàn)了良性循環(huán)。

一、藕塘工程

應(yīng)選擇靠近水源、水質(zhì)良好、地勢(shì)低洼、相對(duì)平整、土地肥沃、無(wú)工業(yè)和生活污染的藕塘。塘口為長(zhǎng)方形，背風(fēng)向陽(yáng)，面積10畝左右。距離田埂1.0～3.0m處挖寬2.0～5.0m深0.6～0.8m“+”“回”或“#”字形的蝦溝，蝦溝占總面積5%～15%。進(jìn)排水口分設(shè)在藕塘的兩角，并用25目的不銹鋼網(wǎng)片封口。塘埂四周用60cm高的塑料膜作防逃設(shè)施，塑料底端埋入土下夯實(shí)，每隔1m豎1根立柱將塑膜固定，以防雨天或夜間小龍蝦逃逸。

二、荷藕栽種

1.施足基肥：在旋地前每畝一次性施入40～50kg復(fù)混肥，先犁田，旋耕要?jiǎng)?。基肥以雞糞為好，施肥量要根據(jù)塘底的淤泥肥力，不宜過(guò)多。

2.選擇優(yōu)良種藕：種藕應(yīng)選擇少花無(wú)蓬、葉莖細(xì)短、長(zhǎng)勢(shì)迅猛、枝干發(fā)達(dá)、肉質(zhì)脆嫩、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的藕種。如湖藕、白蓮藕等。種藕一般是臨近栽種才挖起，最好是有3～4節(jié)以上，子藕、孫藕齊全的全藕。要求頂芽完整、種藕出壯、芽旺、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)損傷。2節(jié)以上或整節(jié)藕均可。若使用前2節(jié)做藕種，后節(jié)把必須保留完整，以防進(jìn)水腐爛。

3.藕種栽種：谷雨前后，當(dāng)水溫高于12℃時(shí)開(kāi)始整塘栽種荷藕，荷藕下塘?xí)r宜采取隨挖隨選隨栽的方法，也可實(shí)行催芽后栽種。如當(dāng)天栽種不完，應(yīng)灑水覆蓋保濕，防止葉芽干枯。排藕時(shí)，行距2.0～3.0m，穴距1.5～2.0m。每穴排藕或子藕2枝，每畝栽種600～700株。栽種時(shí)分平栽和斜栽，深度以種藕不浮漂和不動(dòng)搖為度。先按一定距離挖一斜行淺溝，將種藕藕頭向下，傾斜埋入泥中?；蛑苯訉⒎N藕斜插入泥中，藕頭入土的深度10～12cm，后把入泥5cm。斜插時(shí)把藕節(jié)翹起20～30°,以利吸收陽(yáng)光，提高地溫、提早發(fā)芽。要確保荷葉覆蓋面積約占全池50%，不可過(guò)密。另外，在栽種時(shí)，原則上藕田四周邊行藕尖一律朝向田內(nèi)，目的是防止藕鞭生長(zhǎng)時(shí)伸出田外。相鄰兩行的種藕位置應(yīng)相互錯(cuò)開(kāi)，藕頭相互對(duì)應(yīng)，以便將來(lái)藕鞭和葉片在田間均勻分布，以利高產(chǎn)。在種藕挖取、運(yùn)輸、種植時(shí)要仔細(xì)，防止損傷，特別注意保護(hù)頂芽和須根。

三、小龍蝦的放養(yǎng)

1.放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作：清明前，每畝投放活螺螄250kg，產(chǎn)出的小螺螄供小龍蝦作為適口餌料。水草是小龍蝦隱蔽、棲息、脫殼生長(zhǎng)的場(chǎng)所，也是小龍蝦喜食的天然餌料，還能凈化水質(zhì)，改善水環(huán)境。蝦苗放養(yǎng)前半月對(duì)藕塘進(jìn)行消毒、施肥培育餌料生物、栽種水草。

2.小龍蝦放養(yǎng)：通常每年8-10月份，選購(gòu)色澤光亮、活力強(qiáng)、附肢齊全、離水時(shí)間短、無(wú)病無(wú)傷的抱卵蝦。選擇這個(gè)時(shí)間是因?yàn)榕阂呀?jīng)成熟了，大部分藕都收走了。池塘里只留下一部分種藕，這時(shí)候的藕都長(zhǎng)得特別硬，小龍蝦的鉗子是夾不住，也夾不動(dòng)的。8月份放即將產(chǎn)子的抱卵蝦，第二年的3月份就可以捕撈小龍蝦。選抱子的親蝦每畝放75～80kg，雌雄配比為（1.2～1.5）∶1。抱卵蝦體質(zhì)好，適應(yīng)力強(qiáng)，很快能適應(yīng)蝦塘的環(huán)境生存下來(lái)；它們食量大，吃得多，能吃掉大量壞藕，凈化水質(zhì)，再加上抱卵蝦大概一個(gè)月后就孵化出大批小龍蝦，小蝦在這樣的環(huán)境里生長(zhǎng)，藕塘都成它們的樂(lè)園了，小蝦成活率高，可達(dá)到85%以上。

補(bǔ)放蝦苗選用本地?zé)o污染池塘中自繁自養(yǎng)的大規(guī)格小龍蝦苗種進(jìn)行放養(yǎng)，一般放養(yǎng)規(guī)格為150～200尾/kg。放養(yǎng)密度為15kg/畝。補(bǔ)放蝦苗應(yīng)一次放足。

3.搭配魚(yú)種：蝦種下塘前用2%食鹽水或苗種免疫浸泡劑浸泡?？梢杂行У胤乐刮r體帶入細(xì)菌和寄生蟲(chóng)。同時(shí)每畝搭配投放鯽魚(yú)種10尾，鳙魚(yú)種20尾，規(guī)格為每尾20g左右，不宜混養(yǎng)草食性魚(yú)類，以防吃掉藕芽嫩葉等。

4.放養(yǎng)技巧：如果是本地就近購(gòu)買的蝦苗、蝦種，要做到隨購(gòu)隨放。如果是外地購(gòu)買的蝦苗，在放養(yǎng)前應(yīng)采取緩苗處理。就是將蝦苗在池水中浸泡3分鐘，提起擱置5分鐘，再次浸泡。如此反復(fù)三次，讓蝦苗體表和鰓腔吸足水份后再放養(yǎng)可提高成活率。

四、小龍蝦的日常管理

1.餌料投喂：小龍蝦屬雜食性，尤其喜食動(dòng)物性餌料，且貪食。蝦種下塘后第3天開(kāi)始投喂，日投1～2次，傍晚投足,日投喂量為蝦總重量3%左右，主投池塘四周岸邊，適當(dāng)投到中間淺灘上。一般以3～4種飼料來(lái)輪喂為好：投喂3天配合飼料，投喂1天冰鮮魚(yú)，投喂1天黃豆，即5天1輪回。投餌后3小時(shí)檢查基本吃完，略有剩余為宜，做到定時(shí)、定量、定位、定質(zhì)投餌，以達(dá)到科學(xué)投喂，吃飽吃好、快速生長(zhǎng)的目的。藕塘中的浮游動(dòng)物、底棲動(dòng)物、各類昆蟲(chóng)、雜草嫩芽等都是小龍蝦的優(yōu)質(zhì)天然餌料。螺肉、蚌肉、魚(yú)肉、玉米、糠餅等是小龍蝦喜食的人工餌料。另外，還有小龍蝦專用的配合飼料。

2.水位調(diào)控：藕塘養(yǎng)殖小龍蝦應(yīng)保持適當(dāng)?shù)乃弧⑶逍碌乃|(zhì)。在藕蝦混養(yǎng)中，應(yīng)以藕為主，以小龍蝦為輔。因此，水位的調(diào)節(jié)應(yīng)服從于藕的生長(zhǎng)需要，最好是蝦藕兼顧。栽培初期藕處于萌芽階段，為提高地溫，保持10cm水位，隨著氣溫升高，及時(shí)加注新水，水位增至20cm，合理調(diào)節(jié)水深以利于藕的正常光合作用和生長(zhǎng)。到6月初水位升至最高達(dá)到1.2～1.5m，每半月?lián)Q水10cm；7-9月份，高溫季節(jié)，每周換水1次，每次換水10～15cm；10月份后，每20天左右換水1次。換水可采用邊灌方法，切記急水沖灌。

小龍蝦交配繁殖水溫為15～25℃，在夏天高溫季節(jié)，通過(guò)人工控制水溫促進(jìn)小龍蝦提早繁育。一般采取以下三種降溫措施：①池塘上架設(shè)遮陽(yáng)網(wǎng)，降低池水溫度。②通過(guò)池塘噴霧來(lái)降低水溫。③通過(guò)加入地下水（井水）來(lái)降溫。

每月定期消毒，可使用過(guò)硫酸氫鉀復(fù)合鹽或聚維酮碘。秋分后氣溫下降，葉逐漸枯死，這時(shí)，水位控制在25cm左右，以提高地溫，促進(jìn)地下莖充實(shí)長(zhǎng)圓。平時(shí)要注意觀察，根據(jù)情況及時(shí)加水或換水。荷藕的生長(zhǎng)過(guò)程中需要注意防治害蟲(chóng)，施用藥物后應(yīng)根據(jù)需要及時(shí)更換新水。

五、敵害及病害防治

1．?dāng)澈Γ盒↓埼r的敵害主要有水老鼠、蛇、青蛙、水鳥(niǎo)及一些肉食性魚(yú)類，防止這些敵害進(jìn)入藕塘的措施有：進(jìn)、排水口用密網(wǎng)攔濾；用鼠夾、鼠籠等捕捉鼠類；在藕塘邊設(shè)置一些彩條和草人恐嚇驅(qū)趕鳥(niǎo)類；在夜間捕捉蛙類等。 套養(yǎng)小龍蝦的藕塘里千萬(wàn)不能有黑魚(yú)，黑魚(yú)是小龍蝦的天敵，特別是產(chǎn)仔的小龍蝦，黑魚(yú)會(huì)很容易捕到它。所以在藕塘里放養(yǎng)小龍蝦之前，要往藕塘里投清塘凈，把里面的黑魚(yú)清掉。在養(yǎng)藕過(guò)程中要做到病、蟲(chóng)、草綜合防治，藕塘的害蟲(chóng)有金華蟲(chóng)和蚜蟲(chóng)等，因藕塘中套養(yǎng)小龍蝦可將這些害蟲(chóng)吃掉。因此荷藕很少發(fā)生病害，如有雜草應(yīng)及時(shí)拔掉。

2．小龍蝦的病害：小龍蝦的主要病害有出血病、水霉病、爛鰓病以及黑鰓病等。堅(jiān)持預(yù)防為主，防治結(jié)合的原則。

（1）出血病；由氣單孢菌引起的蝦敗血病。此病來(lái)勢(shì)兇猛，發(fā)病率高。病蝦體表布滿了大小不一的出血斑點(diǎn)，特別是附肢和腹部較為明顯，肛門紅腫，小龍蝦一旦染上，不久就死亡。

防治：若發(fā)現(xiàn)病蝦要及時(shí)隔離，并進(jìn)行池水消毒，每畝水深1m用生石灰25～30kg化水全池潑灑。

（2）水霉?。河伤咕?，患病初期癥狀不太明顯，當(dāng)癥狀明顯時(shí)菌絲已侵入蝦表皮肌肉，向外長(zhǎng)出棉絮狀菌絲，形成肉眼可見(jiàn)的“白毛”，病蝦消瘦乏力，活動(dòng)焦躁、攝食量下降，嚴(yán)重者導(dǎo)致死亡。

防治：①在捕撈、運(yùn)輸、放養(yǎng)過(guò)程中要小心操作，避免蝦體損傷。②用1%～2%食鹽水對(duì)病蝦進(jìn)行較長(zhǎng)時(shí)間浸浴，效果較好。

（3）爛鰓?。河杉?xì)菌引起，病蝦鰓發(fā)黑，局部霉?fàn)€。

防治：①經(jīng)常清除蝦池中殘餌、污物，保持環(huán)境衛(wèi)生。②每立方米水體用漂白粉2g兌水全池潑灑。

（4）黑鰓?。褐饕怯捎谒|(zhì)污染嚴(yán)重、蝦鰓絲受霉菌感染引起。癥狀是鰓由紅色變?yōu)楹稚?，直至完全變黑，鰓萎縮。病蝦往往伏在岸邊不動(dòng)，最后因呼吸困難而死。

防治：保持水體清潔、溶氧充足，定期用生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)?；疾∥r用3%-5%的食鹽水浸泡2～3次，每次3～5分鐘。

六、捕撈方法

1.地籠捕撈法：根據(jù)需求選擇適當(dāng)網(wǎng)目的地籠網(wǎng)，地籠下水后，籠梢應(yīng)高出水面，便于進(jìn)籠的小龍蝦透氣。地籠網(wǎng)下好后，要經(jīng)常觀察地籠網(wǎng)中的小龍蝦數(shù)量，較多時(shí)，要及時(shí)收捕，否則會(huì)造成小龍蝦窒息死亡。不需要每天重復(fù)收起、放下，每天只要根據(jù)小龍蝦的數(shù)量多少?gòu)幕\梢中取出小龍蝦即可。地籠網(wǎng)使用7～10天后必須進(jìn)行徹底沖洗、曝曬。

2.竹籠捕撈法：竹籠是竹編織成的蝦籠，成“丁”字行筒狀籠子。小龍蝦只能進(jìn)不能出，捕撈時(shí)在竹籠中放入誘食引誘小龍蝦進(jìn)籠，通常是傍晚放置早晨收起。

捕撈小龍蝦需要注意幾點(diǎn)：①捕撈前三天禁止向池中沖水，防止幼蝦大量脫殼，捕撈時(shí)造成傷害。②捕撈前禁止使用任何藥物或開(kāi)始捕撈時(shí)必須在休藥期之后。③地籠網(wǎng)眼要控制好，不可卡住未達(dá)到上市規(guī)格的小龍蝦。④地籠下好后要注意經(jīng)常觀察，不要讓小龍蝦在地籠中堆積過(guò)多，否則會(huì)使小龍蝦窒息死亡。⑤捕撈起的小龍蝦要進(jìn)行分揀，未達(dá)到上市規(guī)格的小龍蝦及時(shí)放回池塘中。

（通聯(lián)：221600，江蘇沛縣漢臺(tái)路17號(hào)沛縣農(nóng)委水產(chǎn)站 電話：13395268266）