羅 楠甘江英

轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)高效推進(jìn)江西漁業(yè)發(fā)展對策探討

羅 楠1甘江英2

美國智庫“需求研究所”（Demand Institute）及其上級機(jī)構(gòu)“世界大型企業(yè)聯(lián)合會”2015年的一份報(bào)告預(yù)測中國將為未來的消費(fèi)品和服務(wù)提供一個(gè)健康的市場。未來10年中國的消費(fèi)總額每年將增長5.2%，從2014年的3.7萬億美元擴(kuò)大至2025年的6.4萬億美元，年度人均消費(fèi)總額應(yīng)該從2014年的2669美元升至約4400美元。而水產(chǎn)品短缺時(shí)代已經(jīng)結(jié)束，消費(fèi)需求已呈現(xiàn)出個(gè)性化、多樣化的趨勢，同時(shí)，隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化，自貿(mào)區(qū)化，互聯(lián)網(wǎng)化，國外的品牌水產(chǎn)品正持續(xù)進(jìn)入我國，而我國越來越多的漁業(yè)企業(yè)也正走出國門，走向國際市場。因此，面對競爭日益激烈的國內(nèi)外的水產(chǎn)品市場，特別是在互聯(lián)網(wǎng)思維和技術(shù)的強(qiáng)大影響力和創(chuàng)造力下，江西漁業(yè)品牌化發(fā)展，需要調(diào)整自己的戰(zhàn)略，考慮不同地區(qū)之間和不同消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣之間日益擴(kuò)大的差距。

一、江西漁業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與特色漁業(yè)企業(yè)

以“生態(tài)鄱陽湖·綠色水產(chǎn)品”為主題的鄱陽湖牌、軍山湖牌、海浩牌蝦蟹和贛鰻牌烤鰻等正在加速構(gòu)建江西漁業(yè)的品牌核心競爭力。同時(shí)，鄱陽、都昌、彭澤、靖安四縣先后分別榮獲了中國淡水魚之鄉(xiāng)、中國淡水珍珠之鄉(xiāng)、中國鯽魚之鄉(xiāng)、中國大鯢之鄉(xiāng)的榮譽(yù)稱號，強(qiáng)化了江西漁業(yè)的文化核心吸引力。依托青山綠水及分布在長江、鄱陽湖及“五河”、軍山湖、柘林湖及其它大型水庫、湖泊的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品資源，策應(yīng)鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)，借助“互聯(lián)網(wǎng)+”東風(fēng)，激活“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”活力，江西漁業(yè)正傾全力打造以綠色有機(jī)為核心價(jià)值的漁業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。據(jù)報(bào)道，全省通過無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地認(rèn)證的產(chǎn)地有94個(gè)，面積197萬畝；獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色（有機(jī)）食品認(rèn)證的水產(chǎn)品和水產(chǎn)加工產(chǎn)品數(shù)量分別有80個(gè)和171個(gè)，居內(nèi)陸省份之首，其中獲有機(jī)食品認(rèn)證的水產(chǎn)品數(shù)量居全國第一。同時(shí)，全省已形成了11個(gè)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，確定了12家漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、13個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化與特色養(yǎng)殖基地、5家省級水產(chǎn)示范園、6個(gè)省著名商標(biāo)、6家漁業(yè)產(chǎn)業(yè)集群研發(fā)基地。

統(tǒng)計(jì)資料顯示，2014年全省漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值867.6億元，同比增長7.6%；全年水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)253.8萬噸，增幅達(dá)4.6%；漁民人均年純收入為11565元，同比增長 11%，比上年度增加1146元。2014年，全省11個(gè)重點(diǎn)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)集群銷售水產(chǎn)品（含苗種）近17萬噸，收入近61億元，帶動養(yǎng)殖戶5萬戶，戶均增收1.1萬元，實(shí)現(xiàn)利稅11億元。全省部級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場數(shù)量達(dá)488家，健康養(yǎng)殖示范面積逾135萬畝。全省休閑漁業(yè)基地增至528個(gè)，全年休閑漁業(yè)基地產(chǎn)值超過25億元。目前，江西省已打造南豐甲魚、宜春棘胸蛙、九江彭澤鯽、上高鳙魚、贛南鰻魚等優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。其中，南豐縣甲魚產(chǎn)業(yè)已成為全國聞名的種鱉養(yǎng)殖和種蛋供應(yīng)基地。

1.江西特色外向型漁業(yè)企業(yè)

江西海浩鄱陽湖水產(chǎn)有限公司由江蘇海浩興業(yè)集團(tuán)為主體，是南昌地區(qū)唯一從事水產(chǎn)品加工外向型企業(yè)。海浩牌蝦蟹在國內(nèi)外市場上產(chǎn)生了積極的影響，主要依靠鄱陽湖生態(tài)資源及水庫養(yǎng)殖的水產(chǎn)品，小龍蝦、鮰魚、羅非魚、貝類及農(nóng)產(chǎn)品，2006年5月投產(chǎn)運(yùn)行，公司運(yùn)用國際上通用的食品安全保證體系—HACCP計(jì)劃從原料生產(chǎn)加工全過程采取CCP控制，實(shí)施強(qiáng)制管理，于2006年6月通過了CIQ的審核驗(yàn)收，取得了國家《HACCP計(jì)劃》認(rèn)證和CCIC食品安全管理體系認(rèn)證及美國FDA注冊及歐盟注冊。

江西東海食品有限公司是一家港商獨(dú)資企業(yè)，成立于2007年3月，專業(yè)致力于烤鰻、魚糜制品、冷凍魚糜等水產(chǎn)品的生產(chǎn)及研發(fā)，是江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營省級龍頭企業(yè)，并被列為省重點(diǎn)扶持項(xiàng)目。現(xiàn)已通過ISO9001:2008國際質(zhì)量管理體系、ISO22000:2005食品安全生產(chǎn)體系認(rèn)證、及HACCP驗(yàn)證 ，其中烤鰻已經(jīng)通過了歐盟認(rèn)證，“好魚道”品牌已經(jīng)受到客戶的廣泛好評。

2.江西特色養(yǎng)殖型漁業(yè)企業(yè)

江西省進(jìn)賢縣軍山湖魚蟹開發(fā)公司成立于1992年，屬國有企業(yè)，現(xiàn)有員工110人，資產(chǎn)總額6400萬元。以水產(chǎn)養(yǎng)殖、銷售為主業(yè)，是江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。公司擁有占地300畝的河蟹良種基地，32萬畝的有機(jī)水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地，主要產(chǎn)品是“軍山湖”牌清水大閘蟹及各種淡水魚、蝦、貝類等。

彭澤縣水產(chǎn)養(yǎng)殖場是江西省“無公害農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖基地”，全場擁有21800畝養(yǎng)殖水域。注冊的“蘆花”牌彭澤鯽商標(biāo)被評為“著名商標(biāo)”。彭澤鯽2014年6月正式成為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。同時(shí)，以“太泊湖”為品牌的彭澤鯽系列加工產(chǎn)品有力強(qiáng)化了彭澤鯽產(chǎn)品優(yōu)勢。

3.江西特色加工型漁業(yè)企業(yè)

江西省萬年春珍珠集團(tuán)成立于1997 年6月，屬江西省省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，其系列產(chǎn)品有：首飾、服飾、裝飾、工藝品、珍珠粉、珍珠水解液、珍珠食品、調(diào)味品、珍珠飲料、貝雕制品等200多個(gè)品種?！叭f年春”和“湖云”品牌歷史悠久，其珍珠粉1991年榮獲全國“七五”星火計(jì)劃成果博覽金獎。

江西省南昌市胡老太食品實(shí)業(yè)有限公司創(chuàng)始于2001年，是集養(yǎng)殖、加工、銷售為一體的市級龍頭企業(yè)，2008年“胡老太”商標(biāo)被評選為江西省著名商標(biāo)。主導(dǎo)產(chǎn)品有：“大塊魚”、“酒糟魚”、“麻辣泥鰍”“香香牛肉快”、“香菇鮮肉塊”、“泡菜扣肉”、“香辣牛肉”、“辣子雞”、“ 辣子鴨”、“魚辣醬”、“香香豆腐”、“香辣豆豉魚”、“麻辣素腸”等幾十個(gè)產(chǎn)品。

二、江西漁業(yè)的主要問題

雖然有較好的自然條件和一定的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，但江西漁業(yè)的產(chǎn)業(yè)規(guī)模有待壯大，加工工藝和技術(shù)有待提升。同時(shí),江西有人數(shù)眾多的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)隊(duì)伍，但池塘中循環(huán)流水養(yǎng)魚和湖泊漁業(yè)生態(tài)化養(yǎng)殖等先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)和理念有待進(jìn)一步生產(chǎn)化和市場化。此外，江西水產(chǎn)龍頭企業(yè)數(shù)量少，規(guī)模小，名牌產(chǎn)品少，科技含量低，出口的國家較單一等，增加了育種、養(yǎng)殖、加工等方面現(xiàn)代科技引進(jìn)和開發(fā)難度。江西漁業(yè)產(chǎn)業(yè)存在的結(jié)構(gòu)趨同，層次偏低，粗放經(jīng)營，有“集體創(chuàng)新動力缺失”的表現(xiàn)，特別是休閑漁業(yè)和文化漁業(yè)的發(fā)展相對落后。

三、江西漁業(yè)轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)發(fā)展對策

1.立足漁業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，持續(xù)壯大規(guī)模，優(yōu)化結(jié)構(gòu)

集群化發(fā)展是江西漁業(yè)提升核心競爭力的有效途徑之一。通過對江西漁業(yè)產(chǎn)業(yè)及產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的分析不難發(fā)現(xiàn)，目前江西漁業(yè)產(chǎn)業(yè)集群已經(jīng)基本形成,但在發(fā)展中面臨漁業(yè)生態(tài)環(huán)境惡化、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)層次低、集群配套程度和集約化程度低等問題。未來發(fā)展中應(yīng)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群向更高層次演進(jìn),積極調(diào)整優(yōu)化漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),構(gòu)建現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)體系,同時(shí)維護(hù)和修復(fù)漁業(yè)生態(tài)、推進(jìn)科技創(chuàng)新,實(shí)現(xiàn)江西漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，要充分利用江西，特別是南昌、九江地區(qū)的秀麗景色和鄱陽湖地區(qū)悠久的漁業(yè)歷史，建立總部在南昌，休閑漁業(yè)、文化漁業(yè)活動在九江、上饒等地的產(chǎn)業(yè)集群。

2.強(qiáng)化功能水產(chǎn)品開發(fā)，構(gòu)建生態(tài)位格局，深化競爭

在現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)集群的基礎(chǔ)上，在南昌充分利用現(xiàn)代生物技術(shù)，優(yōu)先發(fā)展占地少水產(chǎn)加工業(yè)，研發(fā)技術(shù)含量高的新型營養(yǎng)保健功能水產(chǎn)品和水產(chǎn)藥品等高附加值產(chǎn)品，依靠市場機(jī)制推動，政府政策引導(dǎo)水產(chǎn)品高新技術(shù)加工企業(yè)在南昌的集群。在九江以勞動密集型、土地資源密集型的冷凍調(diào)理食品和冷凍小包裝水產(chǎn)品加工企業(yè)為主，形成環(huán)鄱陽湖淡水捕撈和養(yǎng)殖區(qū)域水產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)集群，以互動互補(bǔ)深化昌九漁業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化。在其他地級城市，以特色水產(chǎn)加工企業(yè)為重要補(bǔ)充，在核心龍頭企業(yè)和其相關(guān)的中小企業(yè)之間形成多層次分工與合作的經(jīng)營模式，在全省構(gòu)建競爭合作的水產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)生態(tài)位格局，面對共同市場和消費(fèi)者。

3.借助“互聯(lián)網(wǎng)+”東風(fēng)，激活創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新，培育品牌

通常認(rèn)為，品牌是商品功能性價(jià)值和情感價(jià)值、核心價(jià)值和附加值的復(fù)合體，是商品與消費(fèi)者互動關(guān)系的時(shí)間積淀載體?；ヂ?lián)網(wǎng)具有打破信息不對稱、 降低交易成本、 促進(jìn)專業(yè)化分工和提勞動生產(chǎn)率的特點(diǎn)，最重要的是其為經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級提供了彎道超車的機(jī)會。江西漁業(yè)應(yīng)當(dāng)通過“互聯(lián)網(wǎng)+”，配合互聯(lián)網(wǎng)金融等，借助資本優(yōu)勢，整合供應(yīng)鏈和渠道資源，優(yōu)化營銷網(wǎng)絡(luò)，建立江西漁業(yè)相對獨(dú)立的垂直電商平臺，并借助其他電商平臺，增強(qiáng)消費(fèi)體驗(yàn)和品牌公關(guān)能力，為提升消費(fèi)者價(jià)值開辟新的領(lǐng)域和空間。電商拉近了商品與用戶的距離，水產(chǎn)品同質(zhì)化的特點(diǎn)，消費(fèi)者對價(jià)格敏感度提高，品牌黏性有所弱化，因此，江西漁業(yè)應(yīng)當(dāng)實(shí)施多品牌戰(zhàn)略，以“鄱陽湖”為主導(dǎo)品牌，堅(jiān)持限量保質(zhì)，明確其“奢侈級”淡水品牌定位，不斷增加超額利潤，持續(xù)深化人性服務(wù)。同時(shí)，開發(fā)“精品級”和“大眾級”的“五河”系列子品牌獨(dú)立運(yùn)作，化解主品牌經(jīng)營的風(fēng)險(xiǎn)，狙擊競爭對手、保護(hù)主導(dǎo)品牌。

（通聯(lián)：1.330000，江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所，江西南昌；2.330038，南昌社會科學(xué)院，江西南昌 電話：13697082818）