食品安全抓多緊都不過分

加強食品安全工作，關系我國13億多人的身體健康和生命安全，必須抓得緊而又緊。

日前，國家食藥監(jiān)局通告7批次食品不合格。這件事再次提醒人們，對食品安全仍不可掉以輕心。

民以食為天，加強食品安全工作，關系我國13億多人的身體健康和生命安全，必須抓得緊而又緊。首先，現存的問題仍然不少。盡管工業(yè)鹽、毒奶粉這類傷人害命的食品安全問題不多見了，但相對隱性的問題，卻頑固依舊。曝光過多次的黑作坊、臟外賣，改頭換面之后重出江湖；上過紀錄片的知名火鍋店，不差人氣不差錢，卻還在用地溝油“刺激”舌尖……

其次，老百姓的期待更高了。翻一翻爸媽轉給咱的網文，相當一部分是告誡咱別吃什么、別去哪兒吃。民眾對“進口”問題的高度關注和期待，正說明理想與現狀之間還存在著差距。

明確了“緊而又緊”的必要性之后，更要找準問題、找對方法，將這一原則貫徹落實到具體工作之中。這里有必要提幾個醒。

一是要避免九龍治水。食品經手方有農戶、商販、餐館、網店等主體，因而也就涉及食藥監(jiān)、衛(wèi)生、農業(yè)、質檢、工商、海關等部門。這就要求各個部門將各自職責劃分清楚，不留模棱兩可、互踢皮球的空間。管理有疏漏，要按規(guī)章問責具體的部門、人員；規(guī)章不明晰，更要及時亡羊補牢。

二是要避免網開一面。大企業(yè)，不能因為其相對規(guī)范、可靠而麻痹大意，覺得用不著管；小作坊，不能因為其相對零散、數量大而撒手不管，覺得管不過來、管了沒用。對于產銷食品的納稅大戶，尤其不能為了眼前利益，姑息其安全隱患和不法行為。要讓包庇、護短者吃不了兜著走。

三是要避免“默默無聞”。管理部門，不必當無名英雄，而應該不吝宣傳食品安全工作的進展、成效。一方面，要讓老百姓意識到管理部門在作為，從而獲得安全感；另一方面，將食品亂象如實地呈現出來，這既能讓老百姓有所防范、讓經營者有所畏懼，也能提升公信力，防止謠言野蠻生長。

繃緊食品安全這根弦，堅持“四個最嚴”，同時找準病根，對癥下藥，老百姓才能真正擁有“舌尖上的安全”。

(青 問）