蔡 薔

（華中師范大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，湖北武漢 430079）

管窺英語(yǔ)教學(xué)設(shè)計(jì)中的茶文化資源

蔡 薔

（華中師范大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，湖北武漢 430079）

在英語(yǔ)課堂上開(kāi)展茶文化知識(shí)教學(xué)能夠有效地提高學(xué)生對(duì)于我國(guó)茶文化的認(rèn)識(shí)，也能為提高學(xué)生對(duì)于英語(yǔ)的學(xué)習(xí)興趣起到積極作用，為此本文分別從在英語(yǔ)課堂中導(dǎo)入茶文化的教學(xué)意義、教學(xué)切入點(diǎn)以及相關(guān)的策略出發(fā)，對(duì)英語(yǔ)教學(xué)設(shè)計(jì)中的茶文化資源整合教學(xué)進(jìn)行了詳細(xì)的探究。

英語(yǔ)教學(xué)設(shè)計(jì)；茶文化；意義；策略

現(xiàn)階段英語(yǔ)教學(xué)中存在著大量的本土文化輸入缺失、語(yǔ)言教學(xué)缺乏實(shí)用性和交際性等問(wèn)題。部分英語(yǔ)教師教學(xué)理念陳舊,在進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)選擇教學(xué)材料時(shí)也只是局限于教材的配套參考資料。為了更好地提高英語(yǔ)課堂教學(xué)的效果，本文試對(duì)英語(yǔ)教學(xué)設(shè)計(jì)中可以利用的茶文化資源進(jìn)行了研究。

1 在英語(yǔ)教學(xué)設(shè)計(jì)中導(dǎo)入茶文化的教學(xué)意義分析

1.1 提高學(xué)生的跨文化交際能力

開(kāi)展英語(yǔ)教學(xué)的重要目的之一就是為了提高學(xué)生的交際能力，而在英語(yǔ)課堂中導(dǎo)入利用茶文化資源進(jìn)行教學(xué)，有助于提高學(xué)生的跨文化交際能力。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的不斷加深，國(guó)內(nèi)外交流日益頻繁，各國(guó)文化之間的相互影響不斷加深。茶文化作為東西方社交中普遍存在的一種文化現(xiàn)象，必然會(huì)成為日常英語(yǔ)交流中不可回避的話(huà)題。在英語(yǔ)教學(xué)設(shè)計(jì)中引入茶文化資源時(shí)，可利用比較分析法來(lái)學(xué)習(xí)東西方茶文化的異同，進(jìn)而拓展到比較學(xué)習(xí)東西方社會(huì)文化。選擇合適的切入點(diǎn)并在英語(yǔ)課堂教學(xué)中引入茶文化資源，可以作為提高學(xué)生辨析中西文化差異的手段之一，提高學(xué)生跨文化交際能力。

1.2 加強(qiáng)英語(yǔ)教學(xué)中的本土文化輸入

不同的語(yǔ)言由不同的社會(huì)文化環(huán)境所造就，英語(yǔ)教學(xué)進(jìn)行的過(guò)程實(shí)質(zhì)上也是向?qū)W生提供充足的文化輸入的過(guò)程。就整個(gè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)群體來(lái)看，處于世界觀、人生觀、價(jià)值觀形成期的青少年占了這個(gè)群體的大多數(shù)。英語(yǔ)教學(xué)中所展現(xiàn)的英語(yǔ)國(guó)家社會(huì)文化，必然會(huì)對(duì)學(xué)生們已有的各種觀念產(chǎn)生諸多沖擊。將茶文化資源引入英語(yǔ)教學(xué)設(shè)計(jì)并將之積極投入英語(yǔ)課堂教學(xué)，在完成教學(xué)任務(wù)的同時(shí)有助于我國(guó)本土文化在英語(yǔ)課堂上的輸入。茶文化資源引入英語(yǔ)教學(xué)設(shè)計(jì)有助于中外文化在英語(yǔ)課堂上保持一種相對(duì)平衡，避免英語(yǔ)教學(xué)只專(zhuān)注于英語(yǔ)國(guó)家社會(huì)文化的弊端，一定程度上可以減少本土文化輸入在英語(yǔ)課堂上的缺失問(wèn)題。

1.3 彌補(bǔ)傳統(tǒng)文化教育的不足

英語(yǔ)教學(xué)有著所有教學(xué)都包含的內(nèi)涵：即學(xué)習(xí)者對(duì)于新知識(shí)的獲取。茶文化在我國(guó)有著悠久的歷史，豐富的內(nèi)涵，是我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。茶文化作為一種典型的文化現(xiàn)象，對(duì)于非專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)、研究人員來(lái)說(shuō)相對(duì)比較陌生。英語(yǔ)課堂中導(dǎo)入茶文化資源進(jìn)行教學(xué)，一方面可以改變以往教學(xué)設(shè)計(jì)中照本宣科的弊端，另一方面在完成英語(yǔ)教學(xué)的同時(shí)有助于傳統(tǒng)茶文化的傳播。茶文化作為一種典型的社會(huì)文化現(xiàn)象，包羅了諸多社交、生活、歷史、禮儀等方面的內(nèi)容。在英語(yǔ)課堂中導(dǎo)入茶文化資源進(jìn)行教學(xué)，可以利用其豐富的內(nèi)容增強(qiáng)英語(yǔ)教學(xué)的靈活性，同時(shí)利用茶文化資源進(jìn)行教學(xué)實(shí)際上是對(duì)學(xué)生進(jìn)行傳統(tǒng)文化的再教育，有助于彌補(bǔ)傳統(tǒng)文化教育大而泛的不足，提高學(xué)生對(duì)于傳統(tǒng)文化的全面認(rèn)識(shí)，進(jìn)而更好地弘揚(yáng)的傳統(tǒng)文化。

2 在英語(yǔ)教學(xué)設(shè)計(jì)導(dǎo)入茶文化資源的切入點(diǎn)分析

茶文化在我國(guó)傳統(tǒng)文化中有著重要的地位，并且也蘊(yùn)含有豐富的內(nèi)涵。以下就分別以“專(zhuān)注”內(nèi)涵、“欣賞”內(nèi)涵以及“分享”內(nèi)涵為例，分析如何將其引入英語(yǔ)課堂教學(xué)。

2.1 從茶之“專(zhuān)注”到學(xué)之“專(zhuān)注”

無(wú)論是茶道還是學(xué)道都要求一個(gè)人專(zhuān)心致志。茶道講究的是修身養(yǎng)性、專(zhuān)心投入，學(xué)習(xí)則同樣要求人聚精會(huì)神、心無(wú)旁騖。英語(yǔ)課堂上導(dǎo)入茶文化教學(xué)可以用茶文化的“專(zhuān)注”內(nèi)涵引出學(xué)習(xí)同樣需要專(zhuān)注。例如，通過(guò)茶道的“專(zhuān)注”內(nèi)涵引出英語(yǔ)語(yǔ)言中表示專(zhuān)注的詞匯，如focus on、concentrate on、be absorbed in、devote one's mind to 等，再創(chuàng)造相應(yīng)的有意義情景，幫助學(xué)生習(xí)得詞匯意義，以及應(yīng)該在哪些語(yǔ)境中應(yīng)用這些詞匯。同時(shí)英語(yǔ)課堂上，教師可以用茶道的“專(zhuān)注”為引申，告誡學(xué)生無(wú)論是學(xué)習(xí)抑或是做其他事情都要專(zhuān)注投入、有始有終。在課堂上，教師還可以借助多媒體技術(shù)的幫助，通過(guò)視頻演示的方式來(lái)利用茶文化導(dǎo)入教學(xué)，提高課堂學(xué)習(xí)的趣味性。

2.2 從茶之“欣賞”到學(xué)之“欣賞”

品茶的過(guò)程就是對(duì)茶欣賞的過(guò)程。英語(yǔ)教學(xué)設(shè)計(jì)中導(dǎo)入茶文化資源中的“欣賞”內(nèi)涵，有助于更好的完成英語(yǔ)教學(xué)任務(wù)。在教學(xué)設(shè)計(jì)中可以不同種類(lèi)、地區(qū)的茶葉為切入點(diǎn)，簡(jiǎn)述他們各自的特性與文化引申，進(jìn)而引導(dǎo)到主要英語(yǔ)國(guó)家語(yǔ)言存在多方面差異的特點(diǎn)上來(lái)，進(jìn)而過(guò)渡至學(xué)生對(duì)不同區(qū)域語(yǔ)言變體的欣賞。例如，英、美、澳、加、新西蘭等國(guó)家雖然都講英語(yǔ)，但是各個(gè)國(guó)家英語(yǔ)作為英語(yǔ)語(yǔ)言變體，其發(fā)音、詞匯的使用、句式的選擇等也不盡相同。英語(yǔ)社會(huì)語(yǔ)言學(xué)范疇內(nèi)雖有“標(biāo)準(zhǔn)英語(yǔ)”，但這不意味著其他英語(yǔ)國(guó)家的英語(yǔ)就不值得欣賞。就像品茶一樣，不同的種類(lèi)的茶各有其獨(dú)特的風(fēng)味與故事。因此，教師可以通過(guò)茶道的“欣賞”內(nèi)涵，引導(dǎo)學(xué)生欣賞不同語(yǔ)言變體的特點(diǎn)，從而有效地習(xí)得英語(yǔ)語(yǔ)言特點(diǎn)和文化發(fā)展。此外，不同的學(xué)習(xí)者有不同的英語(yǔ)學(xué)習(xí)方法，可以以此為契機(jī)引導(dǎo)學(xué)生要學(xué)會(huì)欣賞同伴的學(xué)習(xí)方法。利用茶文化資源欣賞的內(nèi)涵完成教學(xué)的同時(shí)，達(dá)到引導(dǎo)學(xué)生情感態(tài)度和價(jià)值觀的目的。

2.3 從茶之“分享”到學(xué)之“分享”

茶文化資源中存在以茶會(huì)友、以茶交友的例子。英語(yǔ)學(xué)習(xí)的目的在于溝通交流，這種交流不僅包括與外國(guó)人的交流，包括學(xué)習(xí)者之間的相互交流。英語(yǔ)教學(xué)設(shè)計(jì)中可以從茶的分享入手，在英語(yǔ)教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)過(guò)程中與同伴進(jìn)行積極的學(xué)習(xí)分享。這樣不但加強(qiáng)了學(xué)生之間的互相交流，增加了口語(yǔ)交流的機(jī)會(huì)，也讓學(xué)生體會(huì)到分享的樂(lè)趣，與欣賞教學(xué)相輔相成，提高學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)積極性。

3 在英語(yǔ)教學(xué)設(shè)計(jì)中導(dǎo)入茶文化資源的策略分析

英語(yǔ)教學(xué)對(duì)于學(xué)習(xí)者的能力培養(yǎng)目標(biāo)主要體現(xiàn)在聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)等諸方面，在英語(yǔ)教學(xué)設(shè)計(jì)中導(dǎo)入茶文化資源應(yīng)當(dāng)從提高學(xué)生的聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)能力入手。

3.1 從中西茶文化文學(xué)作品的閱讀入手提高學(xué)生的讀、寫(xiě)能力

教師可以在課堂上通過(guò)引入茶文化資源，結(jié)合學(xué)生當(dāng)前的英語(yǔ)水平，推薦相關(guān)英文閱讀書(shū)籍或章節(jié)，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中西茶文化的過(guò)程中提高自己的英語(yǔ)閱讀能力，提高學(xué)生的語(yǔ)法句法水平。例如，教師可以推薦《曼斯菲爾德莊園》以及《傲慢與偏見(jiàn)》兩部與茶文化相關(guān)的作品。讓學(xué)生對(duì)兩部作品中對(duì)茶與茶會(huì)的描述進(jìn)行閱讀，分析比較中西方文化的差異在書(shū)中茶和茶會(huì)的描寫(xiě)中有哪些具體的體現(xiàn)，以及產(chǎn)生這種文化差異的原因，在獲得足夠的語(yǔ)言知識(shí)與文化背景輸入后，引導(dǎo)學(xué)生完成相應(yīng)的短文寫(xiě)作任務(wù)。這樣既提高了學(xué)習(xí)者的閱讀思辨能力，同時(shí)也提高了學(xué)習(xí)者的寫(xiě)作能力。

3.2 從介紹不同茶葉的類(lèi)型入手來(lái)提高學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力

中國(guó)的茶文化歷史悠久，茶葉的產(chǎn)地也遍布祖國(guó)各個(gè)區(qū)域。在對(duì)初學(xué)者進(jìn)行課堂教學(xué)時(shí)可以從茶葉的產(chǎn)地、產(chǎn)量、以及名稱(chēng)由來(lái)入手，為學(xué)生提供相應(yīng)的詞匯與語(yǔ)法教學(xué)，幫助學(xué)生做好語(yǔ)言產(chǎn)出的準(zhǔn)備，從而使學(xué)生能夠?qū)δ撤N茶葉進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹。這在幫助學(xué)生了解我國(guó)茶文化的同時(shí)，擴(kuò)展了學(xué)生的詞匯積累，發(fā)展了相應(yīng)的語(yǔ)言表達(dá)能力。

3.3 從觀看相關(guān)茶文化視頻入手提高學(xué)習(xí)者的聽(tīng)力水平。

近年來(lái)隨著我國(guó)綜合國(guó)力的顯著提升，研究中國(guó)文化的國(guó)內(nèi)外紀(jì)錄片也不斷增加，這些紀(jì)錄片具備較高的學(xué)習(xí)素材價(jià)值。教師可以利用BBC、CNN拍攝的與茶文化資源相關(guān)的紀(jì)錄片為素材，在視音頻的幫助下，鍛煉學(xué)習(xí)者的聽(tīng)力能力。此類(lèi)素材可以幫助學(xué)習(xí)者接觸相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的英語(yǔ)發(fā)音，在為教師準(zhǔn)備教學(xué)設(shè)計(jì)提供相應(yīng)的素材支持的同時(shí)，也為學(xué)生鍛煉聽(tīng)力能力，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)意識(shí)提供了幫助。

4 結(jié)束語(yǔ)

在英語(yǔ)教學(xué)中導(dǎo)入茶文化資源并非是一蹴而就的事情，需要循序漸進(jìn)并合理地進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)。因此，在英語(yǔ)教學(xué)設(shè)計(jì)上，教師應(yīng)當(dāng)以教學(xué)大綱為基礎(chǔ)，適當(dāng)引入茶文化資源。這樣讓學(xué)生既能學(xué)習(xí)到英語(yǔ)知識(shí)，又能體會(huì)到中國(guó)傳統(tǒng)文化知識(shí)的妙用，不失為一種新穎的教學(xué)設(shè)計(jì)方式。

[1]蔡曉玲.高職茶專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程的探索與實(shí)踐——以漳州科技職業(yè)學(xué)院茶文化專(zhuān)業(yè)為例[J].漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2016,(02):61-65.

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蔡 薔（1992-），女，河南鄭州人，華中師范大學(xué)碩士研究生，研究方向：英語(yǔ)課程與教學(xué)論。