國(guó)外漁業(yè)文摘

阿肯色東部常規(guī)和分隔式土質(zhì)鯰魚(yú)養(yǎng)殖塘中的氧合區(qū)域

溶氧(DO)是鯰魚(yú)養(yǎng)殖中最重要的水質(zhì)變量之一。了解商業(yè)鯰魚(yú)養(yǎng)殖塘中的氧動(dòng)力學(xué)對(duì)于掌握鯰魚(yú)在整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)何時(shí)出現(xiàn)與含氧相關(guān)的問(wèn)題至關(guān)重要。2013年7月和8月，在常規(guī)(CP)和分隔式(SP)土質(zhì)養(yǎng)殖塘中確定并比較了各自的氧合區(qū)域(OZ)。將Hach多參數(shù)水質(zhì)分析儀放置在魚(yú)塘中，連續(xù)3個(gè)晚上從21:00到9:00，每小時(shí)測(cè)量DO濃度。確定了包括OZ的體積和總DO質(zhì)量以及單位體積DO質(zhì)量(kg DO/m3)，OZ中魚(yú)密度以及單位體積魚(yú)質(zhì)量(kg魚(yú)/m3)等在內(nèi)的變量，并采用平均DO濃度確定了DO等濃度線。在兩種魚(yú)塘系統(tǒng)中，最小尺寸或最小體積的OZ出現(xiàn)在5:00。兩個(gè)月中兩種系統(tǒng)之間在5:00時(shí)的OZ體積沒(méi)有顯著差異。8月的SP魚(yú)塘中整個(gè)有魚(yú)活動(dòng)區(qū)域被徹底氧合。CP系統(tǒng)魚(yú)塘在兩個(gè)月的12:00和9:00被認(rèn)為徹底氧合了，在上述同一時(shí)段，CP塘的OZ體積顯著大于SP系統(tǒng)魚(yú)塘。在兩個(gè)月的兩個(gè)系統(tǒng)中，OZ中的魚(yú)密度和單位體積魚(yú)質(zhì)量在5:00 時(shí)達(dá)到最高，且兩個(gè)系統(tǒng)間沒(méi)有差異。這些結(jié)果可有助于養(yǎng)殖者評(píng)價(jià)兩種池塘養(yǎng)殖系統(tǒng)的總體水質(zhì)性能。

(《Aquacultural Engineering》Vol.75)

熱應(yīng)激影響糙海參稚參的
能量分配和耗氧率

在具有商業(yè)價(jià)值的糙海參水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中，水溫是一個(gè)關(guān)鍵因子。在本研究中，測(cè)量了不同溫度(21、27和33 °C)下的糙海參稚參的細(xì)胞能量分配、耗氧率以及與能量相關(guān)的酶(IDH和LDH)活性的變化。結(jié)果顯示，溫度實(shí)驗(yàn)組的平穩(wěn)溫度變化(1 °C/d)至測(cè)試溫度(d 0)，明顯影響了分別在呼吸樹(shù)和肌肉組織中測(cè)量到的細(xì)胞能量消耗和可用的能量?jī)?chǔ)備。但是，海參經(jīng)15和30 d適應(yīng)后，實(shí)驗(yàn)組之間在細(xì)胞能量分配上起初的差異被縮小了。與在細(xì)胞能量分配上測(cè)得的變化情況形成對(duì)照的是，在所有的3次測(cè)量中，33 °C實(shí)驗(yàn)組的耗氧最高，21 °C的耗氧最低。此外，在第15和30天探測(cè)到了耗氧率和溫度間存在明顯的正相關(guān)。同樣地，從較暖溫度實(shí)驗(yàn)組的動(dòng)物上觀察到，通過(guò)LDH和IDH活性的變化所反映出的從厭氧能量代謝到有氧能量代謝的轉(zhuǎn)變。這些結(jié)果意味著，糙海參稚參有能力從由溫度變化± 6 °C所導(dǎo)致的能量平衡初始擾動(dòng)中恢復(fù)過(guò)來(lái)。然而，在歷時(shí)30 d的試驗(yàn)期間，耗氧率、LDH和IDH所發(fā)生的變化表明，溫度的提升確實(shí)導(dǎo)致了海參代謝方式的轉(zhuǎn)換以及更有效的能量轉(zhuǎn)化。細(xì)胞能量分配和耗氧，兩者被證明是評(píng)估像糙海參這樣的海參對(duì)極端溫度條件應(yīng)對(duì)能力的一個(gè)可行的指標(biāo)。出人意料的是，糙海參稚參即使在33 °C溫度下也有能力在其身體自我平衡范圍內(nèi)維持其能量平衡和耗氧率。由此，可以假設(shè)33 °C的養(yǎng)殖溫度是存在可能性的，而該溫度可提高糙海參的養(yǎng)殖產(chǎn)量。但是，掌握糙海參在水產(chǎn)養(yǎng)殖條件下適應(yīng)環(huán)境的機(jī)制和效果還需要作進(jìn)一步的研究。

(《Aquaculture》Vol.467)

一個(gè)接近零換水咸水循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中氮和碳的平衡

為了應(yīng)對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)品日益增長(zhǎng)的需求，以及對(duì)有機(jī)物和氮排放的嚴(yán)苛的新法規(guī)，因其對(duì)環(huán)境影響最小且運(yùn)行可控，陸基封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)(RASs)作為傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖(如池塘、水道和網(wǎng)箱養(yǎng)殖)的一種生態(tài)可持續(xù)、可行的替代系統(tǒng)正在得到大力開(kāi)發(fā)。魚(yú)飼料幾乎是該系統(tǒng)唯一的碳和氮的來(lái)源。據(jù)估算，飼料中有20%～30%的氮和50%的碳被魚(yú)吸收，而其余的則釋放到了水里。掌握這些要素的歸宿和利用率可有助于優(yōu)化RAS的效率和經(jīng)濟(jì)性。在一個(gè)新穎的接近零排放(每天換水量小于系統(tǒng)容量的1%)研究規(guī)模的咸水RAS中，通過(guò)質(zhì)量平衡研究了碳和氮的歸宿。該系統(tǒng)包括1個(gè)與3個(gè)水處理回路相連接的魚(yú)池：(a)后接一個(gè)曝氣固定膜硝化反應(yīng)器的一個(gè)固體物過(guò)濾器，(b)利用養(yǎng)殖沉淀淤泥作為碳源的一個(gè)單級(jí)厭氧活性淤泥脫氮生物反應(yīng)器，以及(c)一個(gè)厭氧生物消化器[上流式厭氧污泥床(UASB)]用于處理過(guò)剩的脫氮作用生物質(zhì)產(chǎn)物并生成生物氣體(沼氣)。投入系統(tǒng)的碳(來(lái)自飼料)約有50%被魚(yú)吸收而被清除，另有10%則通過(guò)在硝化生物反應(yīng)器中的曝氣生物降解而被去除。在脫硝反應(yīng)器中，有10%的碳被去除，有25%的碳進(jìn)入U(xiǎn)ASB反應(yīng)器，其中有12.5%轉(zhuǎn)化為甲烷，7.5%轉(zhuǎn)化為CO2，其余的5%作為未降解碳留存在UASB。使用UASB，通過(guò)作為能量(甲烷)的投入和通過(guò)減少系統(tǒng)對(duì)氧的需求這兩個(gè)直接和間接的途徑，可節(jié)約系統(tǒng)能量需求高達(dá)12%。而飼料中的氮，有29%被魚(yú)和硝化反應(yīng)器中的細(xì)菌所吸收，有40%～50%在脫硝反應(yīng)器中被去除，其中有10%～20%通過(guò)厭氧氨氧化被去除。最后約20%的氮在UASB反應(yīng)器中可通過(guò)沉淀被去除。這表明該系統(tǒng)正在高養(yǎng)殖密度下運(yùn)行，氮和碳幾乎完全被去除，而能量幾乎完全被回收。

(《Aquaculture》Vol.467)

海水循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)消化器
淤泥中海水白點(diǎn)蟲(chóng)的生死

海水白點(diǎn)蟲(chóng)是一種海洋原生性魚(yú)類寄生蟲(chóng)，其具備包括囊腫形成在內(nèi)的一個(gè)生命周期。由于其在最低程度換水的高養(yǎng)殖密度系統(tǒng)中具有潛在傳播可能而成為集約化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)(RASs)中的一個(gè)主要關(guān)注的問(wèn)題。在本研究中，使用PCR檢測(cè)研究了從一個(gè)RAS系統(tǒng)的上流式厭氧污泥床(UASB)反應(yīng)器采集的海水白點(diǎn)蟲(chóng)的存活情況。對(duì)淤泥中不同生命階段海水白點(diǎn)蟲(chóng)的檢測(cè)靈敏度確定為50個(gè)包囊體、5個(gè)自游體和5個(gè)滋養(yǎng)體。接種24 h之后，沒(méi)有檢測(cè)到死亡的海水白點(diǎn)蟲(chóng)DNA。評(píng)價(jià)了UASB反應(yīng)器中存在的不同生命階段海水白點(diǎn)蟲(chóng)在厭氧條件下的存活率。自游體在暴露于厭氧條件下的3 h內(nèi)死亡。原分裂前體在暴露于厭氧條件下的1 d內(nèi)形成包囊，但與在好氧條件下不同，形成的包囊體不孵化。在厭氧條件下自游體從胞囊體中的破囊延遲，其只有被轉(zhuǎn)移到好氧環(huán)境后才破囊。但是，包囊體暴露于厭氧條件后96 h不死亡，與對(duì)照組相比較，自游體的釋放速度沒(méi)有降低。結(jié)果表明，在UASB反應(yīng)器中無(wú)法產(chǎn)生出具有感染性的自游體，而進(jìn)入U(xiǎn)ASB的原分裂前體或自游體無(wú)法存活。但是，胞囊體似乎有能力在UASB反應(yīng)器環(huán)境中存活，而且，它們一旦隨著出水流從反應(yīng)器中釋出，就能夠在RAS系統(tǒng)中的有氧部位孵化。

(《Aquaculture》Vol.467)

雙殼貝類對(duì)氫氧化鈣的行為反應(yīng)特性

在加拿大東部愛(ài)德華王子島周圍海域養(yǎng)殖的紫貽貝，其貝殼容易受到一種快速增殖的、侵害性的單一被囊類動(dòng)物海鞘的重度生物附著的影響。為緩解這一問(wèn)題，貽貝養(yǎng)殖者定期將附著有貽貝的延繩提升出水面向被污附的貽貝個(gè)體噴灑高堿度(約12.7 pH單位)的氫氧化鈣溶液。本文就氫氧化鈣對(duì)貽貝和其它雙殼類動(dòng)物產(chǎn)生行為性應(yīng)激壓力的假說(shuō)作了測(cè)試。實(shí)地調(diào)查揭示，經(jīng)過(guò)處理的貽貝一放回水中，養(yǎng)殖繩周圍海水中的堿度立刻增加(9.3～11.7 pH單位)。在隨后的3.1±0.5 min內(nèi)，pH迅速下降并符合聯(lián)邦水質(zhì)指南(7.0～8.7 pH單位)。遭遇到了被提出水面和氫氧化鈣這兩項(xiàng)應(yīng)激挑戰(zhàn)的養(yǎng)殖貽貝，閉殼時(shí)間長(zhǎng)達(dá)14.0±3.3 min，相比較，對(duì)照組(只提升出水面)貽貝的閉殼時(shí)間為6.5±1.6 min。隨后對(duì)3種底棲雙殼貝類(紫貽貝、美國(guó)牡蠣和海灣扇貝)如何應(yīng)對(duì)持續(xù)性(持續(xù)3 d，每天3 h)的弱堿(pH≤9.2)環(huán)境進(jìn)行了評(píng)估。全部3種貽貝均始終以完全或部分閉合其殼體作出回應(yīng)。但所有的行為反應(yīng)都很短暫(0.2～4.7 h)，總體均處在處理期間內(nèi)。總之，向養(yǎng)殖貽貝噴灑氫氧化鈣對(duì)海水堿度和雙殼貝類行為的影響有限。

(《Aquaculture》Vol.466)

包冰和殼聚糖包衣對(duì)冷凍鮭魚(yú)
六個(gè)月儲(chǔ)藏期的特性影響比較

魚(yú)容易腐壞，而近年來(lái)魚(yú)消費(fèi)量的增加促進(jìn)魚(yú)品保存技術(shù)有了提高。在傳統(tǒng)的用水包冰方法之外又增加了殼聚糖包衣。在6個(gè)月的儲(chǔ)藏時(shí)間內(nèi)，就1.5%的殼聚糖溶液對(duì)大西洋鮭魚(yú)感官質(zhì)量的影響進(jìn)行了研究。使用質(zhì)構(gòu)儀和一個(gè)評(píng)定組對(duì)鮭魚(yú)的感官質(zhì)量作了評(píng)價(jià)。采用總揮發(fā)性氨基氮(TVB-N)和總活菌數(shù)(TVC)檢測(cè)形式研究了其微生物參數(shù)指標(biāo)。分析顯示，殼聚糖對(duì)鮭魚(yú)樣本有抗微生物作用，減少了微生物的存在數(shù)量，同時(shí)TVB-N值在實(shí)驗(yàn)期間維持穩(wěn)定。完成了質(zhì)地剖面分析，結(jié)果顯示，在不同的包層之間，鮭魚(yú)的質(zhì)地沒(méi)有顯著差異。評(píng)定組的感官分析顯示，在冷凍樣品上選擇殼聚糖更好，而在解凍和煮熟的樣品上，殼聚糖包衣和包冰樣本之間不存在顯著差異。對(duì)味道透過(guò)殼聚糖包衣擴(kuò)散做了評(píng)估，結(jié)果顯示，包衣種類與樣本的味道之間沒(méi)有相互關(guān)系，表明味道沒(méi)有透過(guò)包衣擴(kuò)散。

(《Journal of Food Engineering》Vol.194)

池塘淤泥中的鈣含量及其
對(duì)水體中和能力和養(yǎng)魚(yú)的影響

論述了對(duì)池塘淤泥中可用的不溶性鈣化合物以及將其轉(zhuǎn)化為碳酸氫鹽所做的評(píng)估，以及其對(duì)酸中和能力或水體堿度的影響以及對(duì)養(yǎng)殖魚(yú)生物擾動(dòng)作用的影響。研究目標(biāo)是評(píng)估兩組池塘的淤泥中不同的Ca含量產(chǎn)生的影響：即，LCa(低含量可用Ca)和HCa(高含量可用Ca)對(duì)水體酸中和能力、導(dǎo)電性和pH的影響。實(shí)驗(yàn)中，觀測(cè)了水體混濁度、葉綠素含量、營(yíng)養(yǎng)物以及魚(yú)的總體自然增重。結(jié)果顯示，鈣含量較高的池塘記錄到了水體較高的ANC、較高的渾濁度均值和導(dǎo)電率。在養(yǎng)殖魚(yú)生長(zhǎng)季節(jié)內(nèi)，水體酸中和能力、導(dǎo)電率和pH值與淤泥中的Ca含量有密切關(guān)系得到了證實(shí)。在淤泥中可用Ca含量較高以及水體酸中和能力值較高的池塘，魚(yú)的自然增重較高，而魚(yú)的自然增重還受到HCa池塘中較高的營(yíng)養(yǎng)物和葉綠素含量的積極影響。

(《Aquaculture International》Vol.24,Issue 6)

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