高穎

（昆明學院旅游學院，云南昆明 650214）

茶旅產(chǎn)業(yè)融合視角下西雙版納旅游開發(fā)策略探究

高穎

（昆明學院旅游學院，云南昆明 650214）

西雙版納作為云南省重要的少數(shù)民族聚居區(qū)，本身有著豐富的茶文化留存。基于茶旅產(chǎn)業(yè)融合視角下，西雙版納在開發(fā)旅游產(chǎn)品上應(yīng)該注重多元化開發(fā)，從茶葉和各類觀光旅游產(chǎn)品之間的結(jié)合點出發(fā)，注重保護少數(shù)民族茶文化，進一步地推動旅游產(chǎn)業(yè)綜合化發(fā)展，打造西雙版納的特色旅游品牌。

西雙版納；茶旅產(chǎn)業(yè)；云南；普洱茶

西雙版納傣族自治州，是重要的茶產(chǎn)地之一，也是普洱茶的發(fā)祥地之一，更是茶馬古道主干道上的重鎮(zhèn)，有著長達千年的制茶和茶葉商貿(mào)歷史，是滇茶文化的重要源頭。作為一個旅游城市，西雙版納過去在開發(fā)自身旅游資源過程中，并沒有真正意義上將茶文化資源作為一項重要的旅游資源，這樣并不利于西雙版納在旅游開發(fā)方面的可持續(xù)發(fā)展。西雙版納作為一個世界聞名的普洱茶產(chǎn)地，實際上是可以將寶貴的普洱茶文化作為旅游開發(fā)基礎(chǔ)，并且更好地調(diào)動西雙版納的相關(guān)茶葉旅游資源，從而以茶旅聯(lián)動的方式推動西雙版納地區(qū)的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1 西雙版納的茶文化資源概況

西雙版納州作為普洱茶主要產(chǎn)區(qū)之一，其主要的茶葉旅游文化資源實際上就是普洱茶。普洱茶是從我國的東漢時期開始栽培，在唐代的時候開始有規(guī)模的商貿(mào)交易，最終在明清時期形成了具備特色的商貿(mào)茶葉種類。普洱茶是我國頗具特色的寶貴茶種，也是伴隨著西雙版納州發(fā)展的歷史而不斷發(fā)展。西雙版納州遠在東漢時期就已經(jīng)開始人工培植普洱茶，距今已經(jīng)有一千七百多年的歷史。在唐代的時候，西雙版納州依靠茶馬古道滇藏主干道的便利，以各種方式運輸并且銷售到西藏地區(qū)，特別是西雙版納州通過普洱茶和西藏交易馬匹，形成了穩(wěn)定的茶馬貿(mào)易。在宋代的時候，西雙版納州作為大理政權(quán)的一部分，開始為了戰(zhàn)爭儲備進行更大規(guī)模的戰(zhàn)略性茶馬貿(mào)易，這也讓西雙版納州的茶文化得以深入發(fā)展。在明代和清代時期，西雙版納在普洱茶暢銷海內(nèi)外的條件下，更進一步擴大了普洱茶的種植栽培，也形成了歷史悠久的積淀。

西雙版納的普洱茶加工從明代中期開始進入了全盛時期，在西雙版納的十二茶山，每年普洱茶的產(chǎn)量達到了五千噸，加上旅途商貿(mào)十分火爆，到清朝時清政府為了管理西雙版納州的茶場而專門設(shè)立了官茶局，將茶葉列為政府專賣產(chǎn)品，可見西雙版納的茶葉銷售產(chǎn)生了巨大利潤，促使清政府當局設(shè)立專門的部門加以管理。在民國中后期，特別是全面抗戰(zhàn)時期，由于西雙版納地區(qū)位于云南大后方，其社會形勢相對比較穩(wěn)定，所以在當時的西雙版納地區(qū)仍然能夠每年產(chǎn)出普洱茶兩千噸，并且銷往尼泊爾、不丹、緬甸等國家。在新中國成立之后，西雙版納的茶葉生產(chǎn)在國家扶持下不斷發(fā)展，目前西雙版納州的茶葉生產(chǎn)和旅游產(chǎn)業(yè)都得到了非常大的發(fā)展。不過，由于在傳統(tǒng)的旅游業(yè)開發(fā)思路的影響下，西雙版納州的旅游開發(fā)并沒有充分其豐富的茶文化積淀，這在很大程度上影響了西雙版納州的茶旅產(chǎn)業(yè)結(jié)合及發(fā)展。

2 茶旅產(chǎn)業(yè)融合下的西雙版納旅游開發(fā)策略思考

在茶旅產(chǎn)業(yè)融合思路下，西雙版納州在進行旅游開發(fā)過程中，應(yīng)該充分挖掘和深入解讀西雙版納州悠久的茶文化。通過對西雙版納州周邊地區(qū)的茶文化留存的整合，更好地將相關(guān)歷史、文化資源充分結(jié)合在一起，進一步地調(diào)動西雙版納州的茶葉和旅游業(yè)的結(jié)合。從上述的分析中可以看出，西雙版納州的茶葉歷史是非常悠久的，境內(nèi)有非常豐富的茶文化歷史文獻，以及更多的類似官辦茶局等歷史茶葉貿(mào)易管理機構(gòu)舊址，這些實際上都可以納入到西雙版納州的茶葉旅游文化開發(fā)中。不過在西雙版納州的開發(fā)過程當中，很多悠久的歷史文化留存受到了一定程度破壞，特別是少數(shù)民族部分族群原始的制茶、售茶技藝很多都已經(jīng)失傳了，這些無疑都是非常大的損失。所以，在茶旅產(chǎn)業(yè)融合的過程中，西雙版納州應(yīng)該把握好這些茶文化的留存，更進一步地推動西雙版納州的旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.1 利用茶葉生產(chǎn)田野點進行旅游開發(fā)

西雙版納州下轄的勐?？h有著滇南糧倉的美譽，也是云南大葉茶的原產(chǎn)地之一，實際上，很多西雙版納州原始的茶葉生產(chǎn)點都在田野上，這一類的田野點具有原生態(tài)的特點，在唐代的歷史文獻當中就已經(jīng)記錄了勐海的田野點產(chǎn)茶的行為。勐海縣的僾尼人非常注重小規(guī)模種茶，他們在過去西雙版納州曾經(jīng)大規(guī)模改種煙草的過程當中，仍然是堅持在田野區(qū)域種茶，這種小規(guī)模的種茶行為一直持續(xù)到進入二十一世紀，隨著云南茶葉市場需求量的增加才逐漸開始轉(zhuǎn)變。事實上，作為西雙版納州的茶葉生產(chǎn)特色，尤其是少數(shù)民族族群進行茶葉培植的特色，西雙版納州在茶旅融合的思路下，就應(yīng)該更大程度上重視對西雙版納州田野點的保留。少數(shù)民族種茶有其特色的歷史淵源，但是由于歷史文獻記錄并不是非常詳實，少數(shù)民族自身又沒有過多成型的茶文化文字敘述，所以田野點的消失，無疑是對茶葉多元化種植文化的滅絕。所以，西雙版納州可以開發(fā)茶葉生產(chǎn)田野點的觀光區(qū)，以觀光帶動茶葉田野點的發(fā)展，促進少數(shù)民族茶文化的保育活動。在開發(fā)這一類的旅游資源時，西雙版納州旅游業(yè)開發(fā)者要廣泛地接觸僾尼人等本地的茶農(nóng)，深入了解茶葉田野點種植的特點、方式以及特色文化等，這些能夠很大程度上打造出旅游產(chǎn)品。在開發(fā)茶葉田野點休閑觀光產(chǎn)品的過程里，也應(yīng)該重視這種茶葉田野點生產(chǎn)的細節(jié)，從細節(jié)入手，仔細研究如何更好地呈現(xiàn)茶葉田野點的原生態(tài)特色等。

2.2 從茶葉生產(chǎn)關(guān)系入手進行旅游開發(fā)

西雙版納州的茶葉生產(chǎn)關(guān)系種類繁多，如傳統(tǒng)的集體化生產(chǎn)、家庭化生產(chǎn)，甚至在農(nóng)忙時期以工換工等茶葉生產(chǎn)方式。其中以工換工的生產(chǎn)關(guān)系，隨著茶葉生產(chǎn)市場化的發(fā)展，已經(jīng)逐漸被雇傭工等新的方式所替代。因此，在開發(fā)茶葉與旅游業(yè)相結(jié)合的旅游產(chǎn)品時，實際上還可以從以工換工這種傳統(tǒng)的茶葉生產(chǎn)方式出發(fā)，開發(fā)茶葉與農(nóng)業(yè)種植體驗的旅游產(chǎn)品。旅游者可以親自到西雙版納州的寨子里面，直接體驗茶葉生產(chǎn)這種傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，從中感受茶葉的來之不易。茶葉這種傳統(tǒng)生產(chǎn)關(guān)系和生產(chǎn)模式的復興，并和田野點的茶葉旅游觀光開發(fā)結(jié)合在一起，就能體現(xiàn)出地方獨一無二的特色。西雙版納州有非常豐富的少數(shù)民族茶葉生產(chǎn)文化積淀，尤其是從觀光到親自體驗上，對其進行開發(fā)不僅可以增強當?shù)厣贁?shù)民族的文化自信心，還可以幫助旅游者體會西雙版納的民族風情和茶文化，增進旅游者和少數(shù)民族茶葉生產(chǎn)者的文化交流，在文化的留存、發(fā)展上有著非常重要的積極意義。

2.3 聯(lián)系開放式的茶葉貿(mào)易方式進行旅游開發(fā)

茶葉貿(mào)易方式，實際上在傳統(tǒng)的西雙版納州茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條當中有著重要的意義。茶葉生產(chǎn)，歸根結(jié)底最后是要進行銷售的。在西雙版納州的旅游開發(fā)過程中，可以根據(jù)茶葉田野點生產(chǎn)觀光體驗等一系列的旅游產(chǎn)品開發(fā)特點，創(chuàng)新茶葉貿(mào)易推廣手段，讓茶葉旅游和茶葉銷售形成系統(tǒng)性的鏈條。傳統(tǒng)的少數(shù)民族地區(qū)銷售茶葉產(chǎn)品方式，都是依靠穿著少數(shù)民族服裝的茶農(nóng)進行茶葉銷售，這樣的方式雖然在剛剛推出的時候能夠給人耳目一新的感受，但是長期采用這種方式，不一定能讓人感受到茶葉產(chǎn)品的吸引力。實際上，可以讓旅游者參與到制茶的過程之中，將親自制作的茶葉再銷售給旅游者，這種方式可以讓旅游者更容易接受茶葉產(chǎn)品。雖然旅游者并不能夠完全參與到整個茶葉的制作過程中，但是可以讓旅游者參與到部分重要的流程上。以老茶農(nóng)作為老師，讓旅游者學習茶葉的制作技巧，理解西雙版納州的特色茶文化。尤其是西雙版納州留存的豐富少數(shù)民族制茶文化，比如僾尼人的傳統(tǒng)制茶方式等。旅游者親自參與制茶，這樣他們就不會和茶產(chǎn)品之間產(chǎn)生大的隔閡。轉(zhuǎn)變茶產(chǎn)品銷售模式，就能促進旅游產(chǎn)業(yè)中茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.4 茶葉與特色農(nóng)產(chǎn)品的融合化旅游開發(fā)

茶葉旅游也應(yīng)該和特色農(nóng)產(chǎn)品結(jié)合在一起，不僅推銷茶葉產(chǎn)品，也可以推出本地的農(nóng)產(chǎn)品。比如在西雙版納州哈尼族聚居區(qū)中，南糯山是茶葉出產(chǎn)的地區(qū)，也是甜竹筍以及野菜的出產(chǎn)區(qū)域，在當?shù)毓嶙宓恼Z言中，“南糯”就是甜竹筍的意思。所以在開發(fā)茶葉旅游產(chǎn)品過程中，可以將特色的少數(shù)民族農(nóng)家菜和茶葉的銷售結(jié)合在一起，這樣可以讓西雙版納州的特色飲食文化作為一種旅游產(chǎn)品，配合茶葉生產(chǎn)以及銷售，進行茶宴類產(chǎn)品的打造。在西雙版納州，除了南糯山，還有更多的特色產(chǎn)品，從景洪市到勐?？h的公路上，僾尼人的特色蔬菜水果產(chǎn)品等也和茶葉齊名。所以，針對西雙版納州的茶葉旅游開發(fā)，應(yīng)該聯(lián)系本地的特色物產(chǎn)進行聯(lián)合銷售，更好地抓住旅游者的心，開發(fā)出更具特色的西雙版納地區(qū)的旅游產(chǎn)品，打造富有自身特色的旅游品牌。

3 結(jié)語

當前，西雙版納仍然留存有較多的原始森林，在原始森林之中還有很多高大的古代茶樹，特別是栽培型以及過渡型的茶樹。西雙版納非常重視對傳統(tǒng)的古茶樹的栽培、保護，尤其是在原始森林當中發(fā)現(xiàn)的古茶樹，如樹齡高達1700年的巴達野生茶王樹等，已經(jīng)納入到西雙版納的茶樹栽培與保育留存中。市場經(jīng)濟給西雙版納州的發(fā)展帶來了機遇，同樣帶來了挑戰(zhàn)。在開發(fā)西雙版納州的旅游產(chǎn)品的過程中，不應(yīng)該盲目將本地特色的民族文化抹除，而是應(yīng)該順應(yīng)市場規(guī)律，盡可能體現(xiàn)出本地的文化特色，更進一步運用少數(shù)民族文化、文化的留存，尤其是重視茶文化相關(guān)的民族文化的開發(fā)。只有重視民族茶文化和旅游文化的同步開發(fā)，才能夠形成西雙版納州的特色旅游產(chǎn)品，最終在日漸激烈的旅游市場上，為西雙版納的旅游產(chǎn)品真正贏得一席之地。

[1]張蕓.茶文化生態(tài)旅游項目開發(fā)研究[J].福建茶葉,2016(4):172-173.

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高 穎（1973-），女，云南昆明人，碩士，副教授，研究方向：旅游文化、區(qū)域旅游經(jīng)濟。