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小寒時節(jié)的五行養(yǎng)生美食

2017-02-08 14:34
飲食與健康·下旬刊 2017年1期
關(guān)鍵詞:三候寒性小寒

我國古代將小寒分為三候:“一候雁北鄉(xiāng),二候鵲始巢,三候雉始鴝”,就是說:大雁順陰陽而遷移,此時陽氣已動,所以大雁開始向北遷移;喜鵲感覺到陽氣而開始筑巢;雉在接近四九時會感陽氣的生長而鳴叫。

小寒是一年中最冷的節(jié)氣之一,起居上一定要注意保暖。中醫(yī)認為“寒性凝滯,寒性收引”,所以保暖是第一要務,尤其是對肩頸部、腳部等易受涼的部位更要倍加呵護。

小寒正處于季冬之月,此時陽氣潛伏。在精神調(diào)養(yǎng)方面,應寧神定志,避免情緒過于激動,保持心態(tài)樂觀,莫要勞神憂事。

白雪茫茫,滴水成冰,熱氣騰騰的火鍋在這冰天雪地中,成了人們心目中最美的美食風景?;疱伜贸裕膊灰祟l食,結(jié)合小寒時節(jié)養(yǎng)生保健應注意的“補心肺,調(diào)腎臟”,給大家提供一些更適于五行平衡的美食.

一、早餐首選:南瓜粥、玉米碴粥、小米粥:(黃色五行屬土)

中醫(yī)認為寒為陰邪,最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時期,從飲食養(yǎng)生的角度講,早餐多食用一些粥類以補益身體,防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。

二、午餐火鍋、炒菜均可

食材可多選用牛羊肉、刀豆、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍等(綠色五行屬木),主食的米飯和面食還可滿足食物五行中的水性平衡。

三、午餐后可食山楂消食

山楂,不僅營養(yǎng)豐富,還含有纖維素,胃蛋白酶,可促進腸蠕動,促進蛋白脂肪的分解,幫助消化。據(jù)說山楂還對預防動脈硬化、心腦血管病也有很好的作用。正可減輕人們的腸胃負擔,更是愛美人士減肥的好幫手。

四、晚餐喝湯、清淡小菜養(yǎng)生又健康。

小寒因處隆冬,土氣旺,腎氣弱,因此,飲食方面宜補心助肺,調(diào)理腎臟。黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳等(黑色五行屬金)食材可調(diào)理腎臟。

涼拌木耳、涼拌芝麻菠菜、木耳紅棗湯,木耳燉烏雞,黑芝麻湯圓、百合芝麻豬心湯,黑豆燉豬骨,黑豆蓮藕雞湯,黑米粥等都是不錯的選擇。

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