員工若全盤接受顧客的需求，就必然得受委屈。所以，“秦媽”專門設(shè)立了委屈獎，用這種方式表達(dá)秦媽集團(tuán)對受委屈員工的歉意。

成立于1998年的重慶火鍋品牌“秦媽”，經(jīng)營不過18年，就從幾張桌椅發(fā)展成為如今擁有員工30000余人、600多家門店的餐飲連鎖巨頭。秦媽火鍋的制勝秘訣很多，但其中最特別的一個在于秦媽集團(tuán)董事長秦遠(yuǎn)紅很早就設(shè)立的一個獎項——委屈獎。

有一次，秦遠(yuǎn)紅巡店，正好看到一個服務(wù)員遭受顧客的刁難。秦媽的菜品向來以新鮮著稱，比如毛肚，因為太鮮，所以吃起來常常含有淡淡的鮮草味。那天那名顧客吃了一口有鮮草味的毛肚后覺得不干凈，就找服務(wù)員小常理論。

秦遠(yuǎn)紅對小常說：“店里一些菜品的特性顧客因為不了解，所以容易造成誤解，這個時候，我們能做的，就是耐心解釋。當(dāng)然！你的人格誰都得尊重。但很顯然，那名顧客是一時怒火，所以希望你別太在意?！?/p>

一場風(fēng)波就那樣平息了。當(dāng)天下班，小常就受到表彰，得到了秦媽集團(tuán)頒發(fā)的“委屈獎”。

作為秦媽的“媽”，秦遠(yuǎn)紅歷來主張不跟顧客說“不。她覺得，員工若全盤接受顧客的需求，就必然得受委屈。所以，她專門設(shè)立了委屈獎，用這種方式去表達(dá)秦媽集團(tuán)對受委屈員工的歉意。秦遠(yuǎn)紅說：“很多時候，我們的服務(wù)員受了委屈，但他們受委屈的同時，也在光大秦媽的品牌?；蛟S大家覺得，我們可以不受委屈，可以同顧客把理講到底。但那樣的話，秦媽這個品牌就該受委屈了?！?