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“委屈獎”嘉獎員工

2017-02-09 08:35:54
讀書文摘·經(jīng)典 2017年1期
關(guān)鍵詞:受委屈毛肚鮮草

員工若全盤接受顧客的需求,就必然得受委屈。所以,“秦媽”專門設(shè)立了委屈獎,用這種方式表達(dá)秦媽集團(tuán)對受委屈員工的歉意。

成立于1998年的重慶火鍋品牌“秦媽”,經(jīng)營不過18年,就從幾張桌椅發(fā)展成為如今擁有員工30000余人、600多家門店的餐飲連鎖巨頭。秦媽火鍋的制勝秘訣很多,但其中最特別的一個在于秦媽集團(tuán)董事長秦遠(yuǎn)紅很早就設(shè)立的一個獎項——委屈獎。

有一次,秦遠(yuǎn)紅巡店,正好看到一個服務(wù)員遭受顧客的刁難。秦媽的菜品向來以新鮮著稱,比如毛肚,因為太鮮,所以吃起來常常含有淡淡的鮮草味。那天那名顧客吃了一口有鮮草味的毛肚后覺得不干凈,就找服務(wù)員小常理論。

秦遠(yuǎn)紅對小常說:“店里一些菜品的特性顧客因為不了解,所以容易造成誤解,這個時候,我們能做的,就是耐心解釋。當(dāng)然!你的人格誰都得尊重。但很顯然,那名顧客是一時怒火,所以希望你別太在意?!?/p>

一場風(fēng)波就那樣平息了。當(dāng)天下班,小常就受到表彰,得到了秦媽集團(tuán)頒發(fā)的“委屈獎”。

作為秦媽的“媽”,秦遠(yuǎn)紅歷來主張不跟顧客說“不。她覺得,員工若全盤接受顧客的需求,就必然得受委屈。所以,她專門設(shè)立了委屈獎,用這種方式去表達(dá)秦媽集團(tuán)對受委屈員工的歉意。秦遠(yuǎn)紅說:“很多時候,我們的服務(wù)員受了委屈,但他們受委屈的同時,也在光大秦媽的品牌?;蛟S大家覺得,我們可以不受委屈,可以同顧客把理講到底。但那樣的話,秦媽這個品牌就該受委屈了?!?

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