校園食品安全將迎來(lái)更嚴(yán)格的監(jiān)管。近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、教育部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、公安部四部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于落實(shí)主體責(zé)任強(qiáng)化校園食品安全管理的指導(dǎo)意見》（以下簡(jiǎn)稱《指導(dǎo)意見》）提出，具備條件的中小學(xué)、幼兒園食堂原則上采用自營(yíng)方式供餐，不得委托經(jīng)營(yíng);非寄宿制中小學(xué)、幼兒園原則上不得在校內(nèi)設(shè)置食品小賣部、超市。

因片面追求經(jīng)濟(jì)利益，一些校外供餐單位、承包或者委托經(jīng)營(yíng)的食堂，容易放松食品安全管理，引發(fā)食源性疾病問(wèn)題。為防范此類安全風(fēng)險(xiǎn)，《指導(dǎo)意見》要求具備條件的中小學(xué)、幼兒園食堂原則上采用自營(yíng)方式供餐，不再簽訂新的承包或者委托經(jīng)營(yíng)合同。同時(shí)，為推動(dòng)校園食堂校長(zhǎng)陪餐制落到實(shí)處，《指導(dǎo)意見》要求陪餐人員對(duì)飯菜進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)，對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督和記錄，發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題及風(fēng)險(xiǎn)隱患立即整改。

不僅僅是食堂，校內(nèi)小賣部以及兒童零食攝入過(guò)多等問(wèn)題，也須引起重視。《指導(dǎo)意見》要求，非寄宿制中小學(xué)、幼兒園原則上不得在校內(nèi)設(shè)置食品小賣部、超市;已經(jīng)設(shè)置的，要逐步退出。此舉有助于推動(dòng)中小學(xué)生、幼兒養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣，通過(guò)正餐攝入營(yíng)養(yǎng)所需，防止片面依賴零食。

摘自《光明日?qǐng)?bào)》