黃強清

摘 要：泥鰍是一種小型經(jīng)濟魚類，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，且對人體有溫補健身作用，深受廣大消費者的青睞。泥鰍還具有生產(chǎn)周期短，產(chǎn)量高，適應(yīng)環(huán)境能力強，病害少等優(yōu)點。目前泥鰍養(yǎng)殖方式有池塘養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、木箱養(yǎng)殖等。茭筍水田套養(yǎng)泥鰍關(guān)系著產(chǎn)量及效益，并提出了科學(xué)的茭筍水田套養(yǎng)泥鰍技術(shù)要點。同時套養(yǎng)泥鰍還可減少殺蟲劑的使用次數(shù)及使用量，茭筍水田套養(yǎng)泥鰍是一種經(jīng)濟、高效、安全、生態(tài)的種養(yǎng)結(jié)合模式。

關(guān)鍵詞：生態(tài)養(yǎng)殖；茭筍；套養(yǎng)泥鰍； 適應(yīng)環(huán)境能力

茭筍水田套養(yǎng)泥鰍，是利用泥鰍與茭筍一生均只需淺水位這一共性，在田塊中既種茭筍又養(yǎng)泥鰍，茭筍葉可以成為泥鰍天然的遮蔭棚，泥鰍的糞便又是茭筍的優(yōu)質(zhì)肥料，兩者相互促進(jìn)，是利用生物學(xué)和生態(tài)學(xué)的互利共生原理，采用種植與養(yǎng)殖相結(jié)合的方法來獲得茭筍、泥鰍雙增產(chǎn)雙豐收的一種生產(chǎn)方式。既解決了養(yǎng)殖業(yè)造成的有機肥污染，保護(hù)環(huán)境，又降低了生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益。這種創(chuàng)新的種植模式，是搞生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)、打造“特色、綠色、無公害、反季節(jié)”農(nóng)產(chǎn)品的好項目，也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個突破口和促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的一個新的經(jīng)濟增長點。主要養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下：

一、水田條件選擇

選擇水田呈長方形，水源條件好，水質(zhì)無污染，交通方便，排水灌溉容易，旱澇保收，沙壤土底質(zhì)，方便管理。面積以2畝左右為宜。

二、田間配套設(shè)施

1.田埂薄膜圍欄：主要是預(yù)防泥鰍翻埂逃逸和防止蛇、蛙等敵害生物入侵。在田埂頂部每隔2m 釘一木樁，沿木樁圍一道直立的塑料薄膜，薄膜上端綁扎固定在木樁上，欄下端用泥塊壓實蓋牢，薄膜高度為60厘米左右。

2.田塊溝窩修整：鰍窩設(shè)在田塊的對角，鰍窩1.5*1.5m ，深50cm ，鰍溝是泥鰍棲息的主要場所，可開挖成“井”字形，溝寬40cm ，深50cm ；鰍窩與鰍溝相通。鰍溝、鰍窩的面積占田塊總面積的8%左右。在開挖鰍溝、鰍窩的同時，利用土方加高田埂，以保證茭筍田蓄水時田板水深達(dá)30cm，鰍溝水深80cm 。田埂內(nèi)坡覆蓋地膜，以防田埂龜裂、滲漏、滑坡。

3.進(jìn)排水口建設(shè)：進(jìn)排水口要對角設(shè)置，有利于田水的充分交換。進(jìn)水水管伸入田塊懸空注水，出水處綁40目篩絹過濾袋，以防止水蜈蚣、水蛇等敵害生物隨水入田。排水口安裝攔鰍柵，攔鰍柵為鐵絲密網(wǎng)眼制成的長方形柵框，高50cm 、寬60cm 。攔鰍柵上端高出田埂20cm，為防止暴雨時因排水口不暢而發(fā)生田水漫埂逃魚，可在靠排水口一邊的田埂上開設(shè)1至2個溢水口，溢水口要安裝欄鰍柵。

三、鰍苗放養(yǎng)管理

1.投苗前準(zhǔn)備：鰍苗放養(yǎng)前一周左右要進(jìn)行田塊消毒，每畝用生石灰15kg或漂白粉1kg，兌水?dāng)嚢韬缶鶆驖姙?。施足基肥，每畝施發(fā)酵后的豬、牛等畜、禽糞600kg左右，其中250kg均勻地施于鰍溝，其余的施在田塊上并深翻入土。翻土?xí)r要注意保護(hù)好溝、窩不被破壞。

2.鰍苗的選擇：可從市場選購籠捕的無病、無傷、體質(zhì)健壯的鰍苗或購買池塘人工繁育的苗種，規(guī)格以5-6cm 以上的二齡苗為好，及時剔除受傷和體弱的鰍苗?；蚍硼B(yǎng)親鰍，讓其自繁、自育。

3.鰍苗的消毒：鰍苗投放前均須進(jìn)行魚體消毒。投放前用3%食鹽水或（10-15）10-6 濃度高錳酸鉀浸浴10分鐘，可有效預(yù)防體表疾病的發(fā)生。

4.放養(yǎng)時間密度：待追施的化肥全部沉淀后（一般在茭筍移植后8-10天），可先放養(yǎng)少量鰍苗（30尾左右）進(jìn)行“試水”，在確定水質(zhì)安全后再放苗。一般每畝放養(yǎng)2萬尾左右。

四、日常飼養(yǎng)管理

1.水位控制：茭筍移植和苗種放養(yǎng)初期，水位保持在10cm左右，隨著茭筍長高，魚種長大，要逐步加高水位到20cm左右，使鰍魚始終能在茭筍叢中暢游索餌，茭田排水時，不宜過急過快；夏季高溫季節(jié)要適當(dāng)提高水位，有利泥鰍生長。

2.日常施肥：泥鰍屬雜食性魚類，常以有機碎屑、浮游生物和底棲動物為餌料。在養(yǎng)殖過程中應(yīng)對鰍溝、鰍窩定期追施經(jīng)發(fā)酵的畜、禽糞等，也可施用氮、磷、鉀等化肥。田水透明度控制在15-20cm，水色以黃綠色為好。

3.飼料投喂：堅持做到定時、定位、定質(zhì)、定量。以配合飼料為主，投少量農(nóng)家飼料。泥鰍食譜很廣，喜食畜禽內(nèi)臟、豬血、魚粉和米糠、麩皮、豆腐渣等。日投喂量為鰍魚體重的3% -5% ，具體視天氣水質(zhì)、天氣、攝食、活動等情況而定。

4.巡田檢查：要堅持每天巡田，仔細(xì)檢查田埂有否漏洞，攔鰍柵有否堵塞、松動，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。及時清野除害，發(fā)現(xiàn)蛙卵、水蜈蚣等應(yīng)及時用抄網(wǎng)撈除。如有水蛇，可將稻草扎成直徑30厘米左右的大草捆置于鰍窩中，水蛇能將草捆做成蛇窩，不定期提起草捆將蛇抖出而除之。出現(xiàn)水鼠可用毒鼠藥誘殺。

五、病蟲害的防治

應(yīng)定期外用消毒殺菌和殺蟲等藥物，定期投喂藥餌（如土霉素、大蒜素等）進(jìn)行病害防治。以生物防治為主，可采取生物制劑防治，也可選用高效低毒的農(nóng)藥，早防早治，防重于治。在操作時以噴霧為主，用藥后及時換水。

六、泥鰍成魚收獲

在養(yǎng)殖過程中，可根據(jù)市場需求“捕大留小，分期分批上市”。一般在9月下旬前后用捕籠具捕撈后直接上市或用網(wǎng)箱（水泥池）暫養(yǎng)囤存后上市；在11月下旬天氣轉(zhuǎn)冷前再徹底干池集中捕捉上市。

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