畢聰

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，服務(wù)行業(yè)開(kāi)始逐漸興起，酒店業(yè)也成為了主要發(fā)展的對(duì)象，現(xiàn)代酒店大多都是以主題的形式進(jìn)行設(shè)計(jì)和規(guī)劃，弘揚(yáng)了主題文化的精髓和魅力。主題酒店屬于經(jīng)濟(jì)型酒店，消費(fèi)水平處于中低等水平，一般的消費(fèi)者都愿意選擇的居住場(chǎng)所之一。不同的酒店主題展現(xiàn)不同的文化內(nèi)涵，由于文化元素充分發(fā)揮作用吸引了越來(lái)越多消費(fèi)者的目光和喜愛(ài)，成為了人們外出選擇住所的最佳決策。本文通過(guò)對(duì)主題酒店文化設(shè)計(jì)的研究現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，為本文提供理論支撐，歸納了主題酒店文化設(shè)計(jì)的原則和特征，從不同的角度和層次分別做出詳細(xì)地介紹，通過(guò)表達(dá)主題酒店文化的巨大作用和影響論證了主題文化的重要性，為今后酒店設(shè)計(jì)提供理論基礎(chǔ)和依據(jù)，進(jìn)一步促進(jìn)酒店行業(yè)的快速崛起和發(fā)展。

引言

隨著信息化時(shí)代的到來(lái)，人們對(duì)物質(zhì)和精神的追求越來(lái)越高，現(xiàn)代酒店行業(yè)進(jìn)入了文化管理、文化經(jīng)營(yíng)、文化競(jìng)爭(zhēng)的新階段，體現(xiàn)酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)適應(yīng)能力。主題酒店近年來(lái)發(fā)展比較快，為人們提供更多個(gè)性化和人性化的服務(wù)，通過(guò)精神、理念、價(jià)值觀塑造企業(yè)品牌形象，一方面激發(fā)了企業(yè)員工的工作熱情和積極性，另一方面吸引更多的消費(fèi)者參與和感受酒店獨(dú)特的藝術(shù)環(huán)境氛圍。酒店文化一般以酒店本身的歷史背景、自然環(huán)境、時(shí)代特征、人文精神、品牌特色、藝術(shù)文化為一體進(jìn)行融合的產(chǎn)物，滲透在企業(yè)的任何活動(dòng)之中，成為酒店長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)和運(yùn)作的靈魂。近年來(lái)，主題酒店成為了學(xué)術(shù)界關(guān)注的熱點(diǎn)，說(shuō)明主題酒店的文化設(shè)計(jì)具有其必然性和趨勢(shì)性，同時(shí)證明了本文研究的價(jià)值和意義，為主題酒店的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展奠定深厚的理論基礎(chǔ)和支持。

一、主題酒店設(shè)計(jì)中的文化特征研究現(xiàn)狀

通過(guò)對(duì)近幾年的相關(guān)文獻(xiàn)搜索，了解到目前對(duì)于主題酒店文化設(shè)計(jì)方面的研究比較多，說(shuō)明該問(wèn)題已經(jīng)引起了廣大學(xué)者的關(guān)注和研究。如王淑華主要以主題酒店為研究目標(biāo)，將其文化特征為研究核心，充分分析了文化創(chuàng)新和綜合能力提升的重要因素，適應(yīng)了市場(chǎng)多元化要求；丁凡通過(guò)對(duì)我國(guó)酒店發(fā)展階段的了解，突出主題酒店的時(shí)代性和必然性，說(shuō)明主題酒店是現(xiàn)代酒店行業(yè)一次重要的飛躍，通過(guò)學(xué)者提出的理論為實(shí)際操作提供了可能；徐和平主要突出文化設(shè)計(jì)作為主題內(nèi)容的表達(dá)，強(qiáng)調(diào)了酒店中文化性主題的起源、發(fā)展以及變化趨勢(shì)，為現(xiàn)代酒店業(yè)提供有力的支撐。學(xué)術(shù)界越來(lái)越多的學(xué)者提出酒店文化方面的研究理論，促進(jìn)了我國(guó)酒店行業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步，同時(shí)也拉動(dòng)了經(jīng)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)。

二、主題酒店設(shè)計(jì)原則

（一）市場(chǎng)適應(yīng)性原則

品牌的生產(chǎn)和營(yíng)銷(xiāo)都需要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，深度挖掘市場(chǎng)環(huán)境中潛在的價(jià)值，主題酒店設(shè)計(jì)同樣應(yīng)該尊重市場(chǎng)，適應(yīng)市場(chǎng)。市場(chǎng)中主要活動(dòng)者為廣大消費(fèi)者，我們生產(chǎn)的產(chǎn)品一定能夠迎合消費(fèi)者的喜好和支持，準(zhǔn)確地進(jìn)行市場(chǎng)定位，作為主題酒店，管理層需要根據(jù)顧客需求劃分來(lái)開(kāi)發(fā)具有針對(duì)性的產(chǎn)品和文化服務(wù)，同時(shí)應(yīng)該與所在地的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r相聯(lián)系，根據(jù)市場(chǎng)的實(shí)際情況掌握主題酒店應(yīng)該采取的生產(chǎn)方向和生產(chǎn)內(nèi)容，只有與市場(chǎng)變化和現(xiàn)實(shí)生活保持高度的一致，才能夠使主題酒店越來(lái)越受到歡迎，在市場(chǎng)激烈的環(huán)境下長(zhǎng)久不衰。

（二）彰顯主題的原則

所謂主題酒店，就說(shuō)明酒店以所塑造的主題環(huán)境和主題產(chǎn)品為主要經(jīng)營(yíng)的對(duì)象，那么彰顯主題文化成為了酒店最重要的原則。隨著市場(chǎng)和客戶(hù)需求的不斷變化，主題酒店的產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)也隨著動(dòng)態(tài)地調(diào)整，具有一定的周期性和時(shí)效性，但是徹底更換和改變主題文化并不是酒店能夠長(zhǎng)期采取的方法，因?yàn)轭l繁地大規(guī)模改動(dòng)會(huì)為企業(yè)帶來(lái)一定的成本花費(fèi)和主題效應(yīng)影響，雖然人們追求的層次和方向隨時(shí)更新變化，但是都是在原有的基礎(chǔ)上進(jìn)步和完善，對(duì)于主題酒店同樣應(yīng)該保持原有的基礎(chǔ)文化氛圍，能夠不斷延續(xù)酒店的優(yōu)勢(shì)，在根本的文化基礎(chǔ)上深度挖掘時(shí)代性的文化元素，將酒店的主題文化長(zhǎng)期傳播在市場(chǎng)環(huán)境中，不斷成長(zhǎng)和進(jìn)步。

（三）系統(tǒng)性和整體性原則

對(duì)于主題酒店的設(shè)計(jì)是依靠系統(tǒng)性和整體性?xún)蓚€(gè)方面的構(gòu)思和規(guī)劃才能完成的工作，考慮酒店外在的設(shè)計(jì)和內(nèi)在精神文化的建設(shè)，從整體上體現(xiàn)酒店的主要風(fēng)格和主題文化。通過(guò)酒店外在體現(xiàn)的美好使顧客留下深刻的印象，促進(jìn)顧客在心中鎖定了消費(fèi)目標(biāo)和對(duì)象，所以外觀的設(shè)計(jì)風(fēng)格起到了吸引顧客的作用；酒店的精神文化氛圍能夠?yàn)轭櫩蛶?lái)精神上的熏陶和提升，如以綠色生態(tài)環(huán)境為主題的酒店，消費(fèi)者體會(huì)著大自然的美好氣息，忘記了所有的煩惱和城市的喧囂，贏得了片刻的寧?kù)o和舒適，作為每天為生活和工作奔波勞碌的人們自然會(huì)喜歡輕松自然的環(huán)境。因此，主題文化的內(nèi)在精神流露也是十分重要的，設(shè)計(jì)者必須雙向設(shè)計(jì)主題酒店的內(nèi)在與外在各自特點(diǎn)展現(xiàn)，依據(jù)系統(tǒng)性原則進(jìn)行結(jié)合，使整體協(xié)調(diào)一致，搭配合理，為酒店創(chuàng)造和諧的文化氛圍。

（四）經(jīng)濟(jì)性原則

主題酒店面向的消費(fèi)群體一般消費(fèi)水平處于中等水平，同樣對(duì)于酒店的設(shè)計(jì)也不需要過(guò)于奢華，一方面與實(shí)際情況不符，另一方面也會(huì)為酒店帶來(lái)不必要的成本損失，所以，主題酒店的設(shè)計(jì)需要遵循經(jīng)濟(jì)性原則。所謂經(jīng)濟(jì)性原則，并不代表在設(shè)計(jì)上敷衍了事，采用的裝飾材料和基礎(chǔ)設(shè)施質(zhì)量必須達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)，主要從設(shè)計(jì)和裝飾中節(jié)約成本花費(fèi)，針對(duì)營(yíng)造主題環(huán)境為主要設(shè)計(jì)內(nèi)容。對(duì)于主題酒店，顧客關(guān)注的是如何為自己提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和文化感染，增加酒店的歸屬感，酒店不僅僅需要設(shè)計(jì)、裝飾和管理，更需要廣泛地宣傳和營(yíng)銷(xiāo)，所以從成本來(lái)看是一筆不可小覷的花費(fèi)，管理者必須擁有經(jīng)濟(jì)頭腦合理規(guī)劃成本花費(fèi)，保證酒店經(jīng)營(yíng)能夠成本最低化。

（五）先進(jìn)性原則

主題酒店是現(xiàn)代居住領(lǐng)域具有時(shí)代性特征的產(chǎn)物，為出行的人們提供方便快捷的服務(wù)，隨時(shí)享受家一般親切周到的服務(wù)，現(xiàn)代人們?yōu)榱诉m應(yīng)時(shí)代發(fā)展的腳步，無(wú)論從生活習(xí)慣還是穿著打扮等等各個(gè)方面都增加了要求，具有滯后性的產(chǎn)品已經(jīng)成為了市場(chǎng)淘汰的對(duì)象，所以，主題酒店需要與時(shí)俱進(jìn)，保證先進(jìn)性原則。所謂先進(jìn)性，一方面保證酒店設(shè)計(jì)和經(jīng)營(yíng)管理的先進(jìn)性，從外在表現(xiàn)酒店具有的發(fā)展前景和時(shí)代特征，與消費(fèi)者的生活更加貼近和密切聯(lián)系；另一方面主要針對(duì)的是酒店人才和技術(shù)的高端水平，酒店員工是作為服務(wù)的執(zhí)行者，其態(tài)度、素質(zhì)、精神面貌、行為舉止都能夠代表酒店的品牌形象，同時(shí)對(duì)于產(chǎn)品的更新?lián)Q代同樣需要人才和技術(shù)的共同支撐，先進(jìn)的技術(shù)能夠?yàn)槿藗兲峁┤?、及時(shí)、高效的服務(wù)，使人們?cè)僖膊恍枰L(zhǎng)時(shí)間的排隊(duì)、酒店無(wú)空房等等現(xiàn)象的擔(dān)心和憂(yōu)慮。因此，酒店的先進(jìn)程度也作為管理層經(jīng)營(yíng)酒店的評(píng)價(jià)指標(biāo)，以發(fā)展的眼光謀劃酒店的未來(lái)和進(jìn)步。

三、主題酒店設(shè)計(jì)中的文化特征

（一）主題性特征

“主題”一詞來(lái)源于音樂(lè)術(shù)語(yǔ)，是指音樂(lè)中具有最重要地位的音樂(lè)主旋律，是音樂(lè)的核心代表。對(duì)于主題酒店同樣如此，酒店的主題性是設(shè)計(jì)者研究和規(guī)劃過(guò)程中總結(jié)出來(lái)的思想結(jié)晶，它通過(guò)酒店本身的經(jīng)營(yíng)和文化傳播進(jìn)行體現(xiàn)，同時(shí)也集中表達(dá)了設(shè)計(jì)者的評(píng)價(jià)、主觀認(rèn)識(shí)和理解。每個(gè)主題性的建設(shè)都圍繞一個(gè)中心思想展開(kāi)，存在客觀性、時(shí)代性、觀念性以及主觀性于一體，是酒店環(huán)境的靈魂。酒店文化的主題性特征能夠決定產(chǎn)品的價(jià)值、質(zhì)量以及發(fā)揮的作用，滲透著各文化元素的融合。酒店的主題性充分提高了消費(fèi)者的視覺(jué)效果，增加顧客的滿(mǎn)意度和忠誠(chéng)度，也正是由于主題特色，才能夠給顧客留下深刻的印象。主題性特征能夠被復(fù)制和取代，所以要求酒店選取主題時(shí)考慮主題更換的容易性，隨著時(shí)代的發(fā)展，不斷地完善和更新主題特色，打造滿(mǎn)足人們需要和追求的藝術(shù)產(chǎn)品，促進(jìn)酒店同經(jīng)濟(jì)發(fā)展的腳步前進(jìn)和提升。

（二）獨(dú)特性特征

主題酒店設(shè)計(jì)的文化具有獨(dú)特性特征，形成差異性文化精髓和理念。主題酒店的差異性主要表現(xiàn)在主題差異性、產(chǎn)品差異性、服務(wù)差異性、價(jià)格差異性、技術(shù)差異性等等多個(gè)方面，每個(gè)酒店都不可能擁有完全一樣的經(jīng)營(yíng)管理和規(guī)劃設(shè)計(jì)，也正是由于存在差異性，導(dǎo)致酒店的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)有所不同，說(shuō)明酒店之間的差異構(gòu)成了市場(chǎng)獨(dú)特性，通過(guò)獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和文化理念吸引廣大消費(fèi)者，也強(qiáng)有力的打壓了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。當(dāng)然，酒店的獨(dú)立性是可能被復(fù)制的，但是酒店的品牌是無(wú)法被替代的，可以從實(shí)行品牌戰(zhàn)略方面制定獨(dú)特的影響理念和渠道，如果能夠堅(jiān)持走獨(dú)立品牌路線(xiàn)，也將成為酒店長(zhǎng)久運(yùn)營(yíng)的重要前提和基礎(chǔ)。酒店的差異性和獨(dú)特性雖然是一種優(yōu)勢(shì)，但是之所以酒店表現(xiàn)出來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)力不同，也是由于差異性和獨(dú)特性存在缺陷和不足，因此，作為酒店管理者應(yīng)該從兩方面入手，首先將自身的獨(dú)特性與平等競(jìng)爭(zhēng)的其他酒店進(jìn)行比較，彌補(bǔ)不足和弱勢(shì)之處，其次發(fā)揚(yáng)酒店獨(dú)特的文化內(nèi)涵和經(jīng)營(yíng)理念，這樣才能使酒店維持品牌和服務(wù)的獨(dú)特性特征。

（三）體驗(yàn)性特征

隨著經(jīng)濟(jì)從工業(yè)經(jīng)濟(jì)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、服務(wù)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變?yōu)轶w驗(yàn)式經(jīng)濟(jì)的快速轉(zhuǎn)型，酒店也也開(kāi)始展現(xiàn)新方式的優(yōu)勢(shì)和特征。體驗(yàn)性是指酒店以服務(wù)理念為行為導(dǎo)向，將產(chǎn)品作為推銷(xiāo)對(duì)象，為顧客帶來(lái)值得回憶的價(jià)值和感受，體驗(yàn)性充分發(fā)揮服務(wù)的偉大作用，再一次將酒店打造為服務(wù)行業(yè)的主要組成部分，而經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品成為了酒店的道具，成為為打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)而生產(chǎn)的商品。酒店的體驗(yàn)性文化特征要求觸及顧客的情感、感官以及情緒等主觀意識(shí)，通過(guò)情感性語(yǔ)言可以充分表達(dá)體驗(yàn)性，同時(shí)體驗(yàn)性是通過(guò)服務(wù)環(huán)境引發(fā)的主觀行為意識(shí)，每個(gè)酒店給人們帶來(lái)的體驗(yàn)性各不相同，無(wú)法用量化指標(biāo)衡量，但是可以建立科學(xué)的體系進(jìn)行評(píng)價(jià)。管理者需要有效利用主題酒店的文化設(shè)計(jì)的體驗(yàn)性特征，使消費(fèi)者的新奇和與眾不同的感覺(jué)能夠長(zhǎng)久保持下去，這才是體驗(yàn)性營(yíng)銷(xiāo)和服務(wù)的根本目的。

（四）服務(wù)性特征

主題酒店無(wú)論是有形的資產(chǎn)還是無(wú)形的文化環(huán)境都是具有服務(wù)性特征的，包括視覺(jué)服務(wù)、精神服務(wù)、實(shí)質(zhì)性服務(wù)、體驗(yàn)式服務(wù)等等多各方面，酒店屬于服務(wù)行業(yè)的一個(gè)分支，所以酒店的文化設(shè)計(jì)體現(xiàn)出服務(wù)性特征是十分必要的。酒店的服務(wù)性是無(wú)形的，通過(guò)有形的產(chǎn)品、員工幫助、環(huán)境熏陶等等將抽象的服務(wù)有形化，使顧客切實(shí)感受到服務(wù)真實(shí)存在，可以看出服務(wù)性依賴(lài)于真實(shí)的事物和人，不能夠單獨(dú)發(fā)揮其作用，消費(fèi)者也需要參與到可服務(wù)的范圍內(nèi)才能接觸到酒店的服務(wù)性。服務(wù)性是不可代替的，因?yàn)槭澜缟蠜](méi)有完全相同的顧客，沒(méi)有完全相同的員工，也沒(méi)有完全相同的酒店設(shè)計(jì)，那么服務(wù)性就不可能出現(xiàn)完全相同的效果，也正是由于多方面因素構(gòu)成服務(wù)特性，酒店才能夠深度挖掘可創(chuàng)新和完善的價(jià)值因素，提高酒店服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，增強(qiáng)消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可和支持。

四、主題酒店設(shè)計(jì)中的文化具有的影響和意義

酒店文化是管理者和企業(yè)員工共同累積和營(yíng)造出來(lái)的，積淀和傳承了企業(yè)歷史文化遺產(chǎn)，成為了企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的深厚基礎(chǔ)。酒店管理者通過(guò)將無(wú)形化的服務(wù)轉(zhuǎn)變到具體的實(shí)踐中，增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力和凝聚力，形成企業(yè)同員工共有的價(jià)值取向，主題酒店設(shè)計(jì)中的文化具有如下作用。

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（一）為酒店經(jīng)營(yíng)注入活力

酒店的文化使酒店具有長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的動(dòng)力，通過(guò)文化的設(shè)計(jì)和傳播使冰冷的建筑成為富有活力的溫馨場(chǎng)所?，F(xiàn)代人們不只是需要一個(gè)安身之所，更需要找到休閑放松的環(huán)境減輕個(gè)人的壓力，那么，酒店的文化成為了顧客精神的寄托，成為了活躍人們內(nèi)心的工具。對(duì)于消費(fèi)者而言，酒店文化成為了不可或缺的組成部分，甚至是顧客慕名而來(lái)追求的體驗(yàn)內(nèi)容。在某種意義上已經(jīng)不單單是經(jīng)營(yíng)管理的企業(yè)資源配置和優(yōu)化，更是酒店精神內(nèi)涵和活力的構(gòu)成元素，伴隨著時(shí)代的進(jìn)步和發(fā)展的，為靜態(tài)的設(shè)計(jì)和規(guī)劃注入新鮮的活力和氣息，使酒店的環(huán)境和氛圍更加的滿(mǎn)足消費(fèi)者的心理需求以及市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)。

（二）吸引顧客，刺激消費(fèi)

酒店的文化同酒店的品牌一樣重要，每個(gè)酒店的設(shè)計(jì)和產(chǎn)品都有所不同，但是從質(zhì)量和技術(shù)水平來(lái)看大部分相似，對(duì)于顧客而言不會(huì)去絞盡腦汁地體會(huì)質(zhì)量上的差異性，也不愿意研究酒店之間產(chǎn)品的優(yōu)劣，因?yàn)閺恼w上來(lái)看基本相同，與其花費(fèi)大量的精力研究產(chǎn)品細(xì)微的不同，不如從酒店的文化氣氛角度選擇適宜的居住環(huán)境。再相似的酒店給人的感覺(jué)終究是不同的，尤其是文化氣息的表現(xiàn)更加會(huì)吸引消費(fèi)者的眼球，酒店通過(guò)文化理念不僅僅是員工團(tuán)結(jié)一致，更加吸引了顧客融入其中，感受酒店的與眾不同，目前的消費(fèi)者已經(jīng)把酒店的文化環(huán)境作為決策的首選條件，因此，酒店文化的宣傳和營(yíng)造更加吸引顧客的消費(fèi)。

五、結(jié)語(yǔ)

傳統(tǒng)的酒店將文化表現(xiàn)集中在物質(zhì)上，缺少人文精神的體現(xiàn)，這并不能夠滿(mǎn)足現(xiàn)代人們對(duì)精神的追求，已經(jīng)是物質(zhì)無(wú)法替代的境界需要。酒店的核心文化設(shè)計(jì)融合了物質(zhì)與精神兩個(gè)方面，站在員工和顧客的角度考慮文化元素設(shè)計(jì)，為員工搭建展現(xiàn)自我和超越自我的舞臺(tái)，為顧客實(shí)現(xiàn)舒適安逸的精神感受，從而發(fā)揮主題酒店的特色和優(yōu)勢(shì)，長(zhǎng)期保留住顧客。主題酒店以質(zhì)量為基礎(chǔ)、以員工為中心、以文化為源泉、以顧客為宗旨實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化服務(wù)和管理，通過(guò)本文的研究能夠充分證明該服務(wù)和管理有利于酒店的長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，有利于通過(guò)文化感染顧客的效果，從而提高主題酒店的經(jīng)濟(jì)效益和持久發(fā)展。

（作者單位：渤海大學(xué)旅游學(xué)院）