泰和烏雞原產(chǎn)于江西省泰和縣武山北巖汪阪涂村,是江西省泰和縣特產(chǎn),因具有“叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨”十大特征以及極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值而聞名世界。
泰和烏雞始錄史冊(cè)于唐宋,名揚(yáng)天下于康乾。泰和烏雞早在1915年就在巴拿馬太平洋萬國(guó)博覽會(huì)上被評(píng)為“觀賞雞種”,榮獲金獎(jiǎng)。2000年,農(nóng)業(yè)部將泰和烏雞定為首批國(guó)家級(jí)畜禽保護(hù)品種;2002年,泰和烏雞蛋在“神舟三號(hào)”宇宙飛船上進(jìn)行了太空生命科學(xué)試驗(yàn);2004年,泰和烏雞成為中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品;2007年6月,泰和烏雞參加世界地理標(biāo)志大會(huì)展覽并列入世界地理標(biāo)志產(chǎn)品名錄,受世界知識(shí)產(chǎn)權(quán)組織保護(hù);2007年9月,《泰和烏雞國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)布并于該年10月1日起實(shí)施。
泰和烏雞珍貴之根本在于其成分。張仲景和李時(shí)珍就曾對(duì)泰和烏雞的藥用價(jià)值作了歸納總結(jié)?,F(xiàn)代科學(xué)檢測(cè),泰和烏雞含有18種氨基酸(特別是人體必需的氨基酸)和8種微量元素及大量的維生素。
泰和烏雞是著名的飲食藥用雞,全身均可入藥,具有補(bǔ)肝腎、益氣血、清虛熱的功能,主治遺精、久瀉久痢、消渴、赤白帶下等病癥。以泰和烏雞為原料生產(chǎn)的“烏雞白鳳丸”聞名遐邇,泰和烏雞治病驗(yàn)方及療效更是令醫(yī)學(xué)界追崇。
泰和烏雞性情溫順,體軀短矮,骨骼纖細(xì),頭長(zhǎng)且小,頸短,具有顯著而獨(dú)特的外貌特征與生物學(xué)特征,極易與其他品種區(qū)別。成年公雞體重1.4~1.8公斤,母雞體重1.2~1.4公斤;母雞年產(chǎn)蛋量80~100枚,單個(gè)蛋重38~42克。
近年來,泰和縣立足本地特色,將泰和烏雞作為強(qiáng)縣富民的支柱產(chǎn)業(yè)來抓,創(chuàng)新舉措,多點(diǎn)發(fā)力,烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展再提速。據(jù)悉,2016年1—3月份,全縣烏雞飼養(yǎng)量達(dá)455萬羽,出欄318.5萬羽,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值9555萬元,比上年同期增長(zhǎng)16.2%。
近日,從泰和縣農(nóng)業(yè)局獲悉,在第十四屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)暨第十二屆昆明國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上,泰和烏雞榮獲“第十四屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品展覽會(huì)”金獎(jiǎng)。這是泰和烏雞榮獲巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、世界糧農(nóng)組織“中國(guó)國(guó)際食品科技之星”獎(jiǎng)之后,獲得的又一個(gè)國(guó)際大獎(jiǎng)。