楊元德

為了降低患者的血壓，在常規(guī)堅持每日服用降壓藥的同時，除辨證施膳外，平時患者和家庭成員為預(yù)防高血壓病的發(fā)生也可以經(jīng)常食用藥膳，在這里做以介紹，以便讀者制作。能制作這類藥膳的藥物有：山楂、黃芪、何首烏、玉米須、菊花、銀耳、燕窩、白花蛇、杜仲、草決明、大蒜等。能制作藥膳的食物有：干貝、海螺、墨魚、鮑魚、海蜇、海帶、紫菜、黃鱔、龜肉、雞、鴨、鴿、菠菜、紅蘿卜、香菇、洋蔥、黃瓜、番茄、橘子、蘋果、豌豆、豬肉、牛肉、火腿肉，此外還有奶粉、大豆、豆腐、黑芝麻、芋頭等。

· 首烏粥

用料：制首烏30克、粳米100克、紅棗5枚。做法：將紅棗洗凈，去核，切片，制首烏洗凈，烘干打成細(xì)粉。把粳米放入鍋內(nèi)，加入首烏粉、大棗片，加入清水800毫升，用武火燒沸，再用文火煮40分鐘即可。每天1次，每次吃粥100克。補(bǔ)氣血，益肝腎，降血壓，抗衰老。適用于高血壓病患者。

· 黑米黨參山楂粥

用料：黨參15克、山楂10克、黑米100克。做法：把黨參洗凈、切片，山楂洗凈，去核切片，黑米淘洗干凈。把黑米放鍋內(nèi)，加入山楂片、黨參片，加水800毫升。把鍋置武火上燒沸，再用文火煮50分鐘即成。每日1次，每次吃100克，早餐食用。補(bǔ)氣血，降血壓。適用于高血壓病患者，四季常服膳食。

· 番茄山藥粥

用料：番茄100克、山藥20克、山楂10克、大米100克。做法：把山藥潤透，洗凈，切片，番茄洗凈，切牙狀，山楂洗凈，去核，切片，大米淘洗干凈，待用。把大米、山藥片、山楂片同放鍋內(nèi)，加水800毫升。把鍋置武火上燒沸，再用文火煮30分鐘，加入番茄塊，再煮10分鐘即成。每日1次，每次吃粥100克。補(bǔ)脾胃，益氣血，降血壓。高血壓病常服膳食，夏季食用更佳。

· 菠菜芹菜粥

用料：菠菜250克、芹菜250克、大米100克。做法：把菠菜、芹菜洗凈，切4厘米長的段；大米淘洗干凈，待用。將大米放入鍋內(nèi)，加清水800毫升。將鍋置武火上燒沸，再用文火煮20分鐘后，加入芹菜段、菠菜段，燒沸，打開蓋煮10分鐘即成。每日1次，每次吃粥100克。養(yǎng)血潤燥，降低血壓。適用于高血壓病，便秘，小便不利等癥患者。四季常服。

· 菊花核桃粥

用料：菊花15克、核桃仁15克、大米100克。做法：菊花洗凈，去雜質(zhì)，核桃仁洗凈，大米淘洗干凈，待用。把大米、菊花、核桃仁同放鍋內(nèi)，加入清水800毫升。把鍋置武火上燒沸，再用文火煮45分鐘即成。每日1次，每次吃100克粥。散風(fēng)熱，補(bǔ)肝腎，降血壓。

· 白菜煮豆芽

用料：白菜200克、黃豆芽100克、綠豆芽100克、豆腐100克、蝦仁50克、姜5克、蔥5克、蒜3克、素油30克。做法：把白菜洗凈，切5厘米長的段，黃豆芽、綠豆芽洗凈，去須根；豆腐洗凈，切5厘米見方的塊，蝦仁洗凈，姜切片，蔥切段，蒜去皮切片。把鍋置武火上燒熱，加入素油燒至六成熱時，下入姜、蔥、蒜爆香，加入清水1000克，下入豆芽、豆腐塊、蝦仁、鹽，用武火燒沸，再用文火煮25分鐘即成。每日1次，每次吃菜喝湯。清熱解毒，降低血壓。高血壓病患者常食菜肴。