冷婷婷

摘 要：藏香豬是西藏林芝地區(qū)的原始瘦肉型豬種，其抗病性和耐寒力都非常強(qiáng)，享有“高原之珍”的美譽(yù)。藏香豬的豬皮薄，脂肪含量比較低，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，十分符合當(dāng)今社會(huì)綠色健康飲食的生活觀念。因此，藏香豬自從在豬肉市場(chǎng)上市以來(lái)就一直廣受好評(píng)，且有相當(dāng)廣闊的發(fā)展前景。但是目前，藏香豬的養(yǎng)殖仍舊屬于特色養(yǎng)殖，多數(shù)藏香豬養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)模不是很大，部分養(yǎng)殖場(chǎng)還存在技術(shù)較為落后、不十分吻合藏香豬生長(zhǎng)特點(diǎn)等問題。本文就此類問題，從藏香豬的特點(diǎn)與生活習(xí)性入手，進(jìn)一步規(guī)劃豬舍的選址與設(shè)計(jì)，最后提出藏香豬在飼養(yǎng)管理方面的建議，為加快藏香豬養(yǎng)殖業(yè)的健康快速發(fā)展、提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入提供一定的理論指導(dǎo)。

1.藏香豬特性

藏香豬，即琵琶豬，是國(guó)內(nèi)唯一的高寒放牧豬種，享有“高原之珍”的美譽(yù)。藏香豬以其皮薄、肉質(zhì)細(xì)嫩、抗病性優(yōu)良、耐寒力較強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)勢(shì)，被稱作香豬家族中的“人參肉”。藏香豬體型比較小，額面狹窄，耳朵是小且直立的，轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)也比較靈活。整個(gè)體軀相對(duì)稍短，四肢肉質(zhì)緊實(shí)，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。藏香豬的鬃毛比較長(zhǎng)，絕大部分為黑色，一般可以達(dá)到12～18cm，每頭藏香豬可以剪下的鬃毛重量約為93～250g。從生產(chǎn)性能上來(lái)看，藏香豬繁殖力低、生長(zhǎng)慢、基因純。成年藏香豬的體重約在40kg左右，且藏香母豬會(huì)稍稍重于公豬的體重。據(jù)統(tǒng)計(jì)，成年藏香豬的屠宰率可以達(dá)到66.60%，瘦肉率可以高達(dá)52.55%。從藏香豬的肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，蛋白質(zhì)含量21.8%，是一般豬肉的1.3～1.7倍；同時(shí)，它的脂肪含量又比較低，是一般豬肉的18.8%～28.1%；熱量也是相對(duì)較低的，是一般豬肉的60.85%～76.10%；除此之外，藏香豬肉中含有較高百分比的鈣、磷等人體必需元素，十分適合制作為保健類食品，是一種味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良的天然綠色肉食品。

2.藏香豬生活習(xí)性

藏香豬群在生活上主要是群居的形式，比如行走、覓食、飲水、棲息等活動(dòng)中，一般結(jié)群活動(dòng)。當(dāng)牧民帶領(lǐng)豬群放牧?xí)r，仔豬也都是在母豬旁邊同整個(gè)藏香豬群共同活動(dòng)，從不離群。藏香豬的采食能力非常強(qiáng)，食物范圍也很廣泛，除了草、木、果等植物之外，淺水魚類也是藏香豬的采食目標(biāo)。它們還有著集體遷移的習(xí)性，藏香豬會(huì)在食物充足、敵害較少的棲息地停留更長(zhǎng)的時(shí)間，當(dāng)生存受到某種威脅時(shí)，藏香豬就會(huì)在“領(lǐng)頭豬”的帶領(lǐng)下另尋棲息地。據(jù)統(tǒng)計(jì)，其遷移間隔期在70～40天左右，遷移距離在500～2000m的范圍。

3.圈舍選址與設(shè)計(jì)

根據(jù)上文對(duì)藏香豬的特點(diǎn)、生活習(xí)性以及舍飼藏香豬走動(dòng)與臥息時(shí)間的研究可知，對(duì)于藏香豬而言，最理想的養(yǎng)殖模式是“散養(yǎng)+圈養(yǎng)”。散養(yǎng)，即要考慮水源、食物等因素，選擇合適藏香豬特性的環(huán)境條件；圈養(yǎng)的前提條件就是豬舍的合理設(shè)計(jì)和舍內(nèi)科學(xué)規(guī)劃。

在設(shè)計(jì)豬舍時(shí)，要考慮到藏香豬與一般品種豬在活動(dòng)能力上的差異，尤其是藏香豬有著較強(qiáng)的跳躍能力，故在圈舍的四周至少設(shè)置2米高的護(hù)欄。另外，豬舍的墻體結(jié)構(gòu)要足夠結(jié)實(shí)，盡量達(dá)到冬暖夏涼的標(biāo)準(zhǔn)，要配有控制溫度和濕度的設(shè)備，保持豬群的生活適宜條件；在豬舍中，應(yīng)該安裝自動(dòng)飲水器、設(shè)置專用排糞排水通道，在圈外修建容量合適的貯糞池。如果飼養(yǎng)的規(guī)模比較大，還可以考慮修建雙列式開門豬舍。

在規(guī)劃舍內(nèi)設(shè)施時(shí)，要合理規(guī)劃種公豬舍、種母豬舍、仔豬舍、保育舍和育肥舍的布局和面積。在圈外需要設(shè)置作為配種場(chǎng)所的、面積足夠大的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，需注意，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)護(hù)欄至少達(dá)到2米的高度。

4.飼養(yǎng)管理

4.1 仔豬飼養(yǎng)技術(shù)。盡量讓新生仔豬在出生2小時(shí)之內(nèi)早吃初乳。通?？梢韵热坞S仔豬自發(fā)去尋找母豬乳頭，然后進(jìn)行人為干預(yù)，為個(gè)別弱小和強(qiáng)壯的仔豬做出相應(yīng)的調(diào)整，達(dá)到人工輔助固定的目的。如果母豬生產(chǎn)中出現(xiàn)意外，應(yīng)該挑選護(hù)仔性好、兩窩產(chǎn)期不超過三天的其他母豬進(jìn)行仔豬寄養(yǎng)工作。當(dāng)新生仔豬在出生一天之后，需要防止它們尖銳的犬齒咬傷其他仔豬及母豬的乳頭等；另外，還應(yīng)該剪掉新生仔豬的最后3個(gè)尾椎，并涂藥預(yù)防感染。當(dāng)新生仔豬在出生三天之后，需要采取一定的措施，進(jìn)行補(bǔ)鐵補(bǔ)硒的工作。當(dāng)新生仔豬在出生七天之后，可以適當(dāng)對(duì)其進(jìn)行補(bǔ)料訓(xùn)練。當(dāng)新生仔豬在出生20天之后，隨著仔豬逐漸進(jìn)入旺食階段，此時(shí)需要投喂接近母乳營(yíng)養(yǎng)水平的全價(jià)配合料，促進(jìn)仔豬快速生長(zhǎng)。

4.2 生長(zhǎng)豬飼養(yǎng)技術(shù)。藏香豬屬于半草食動(dòng)物，耐粗飼、喜青飼。在喂養(yǎng)成年藏香豬時(shí)，應(yīng)注意青粗飼料在日糧中的占比不宜少于70%。在市面上比較常見且性價(jià)比較高的精料主要有：玉米、麥麩、豆餅等，而較為普遍的青飼料則是以青菜、雜草、青貯料等為主。相比而言，全價(jià)飼料中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面、配比也更為合理，可以使飼料利用率最大化，促進(jìn)藏香豬的健康快速生長(zhǎng)。各養(yǎng)殖場(chǎng)最常見的全價(jià)飼料配比是玉米56%、豆餅15%、麥麩19.5%、各種糠類7%、骨粉1%、魚粉1%、食鹽0.5%。此外，藏香豬喜青飼，其在喂食飼料的配比應(yīng)根據(jù)藏香豬的生長(zhǎng)階段進(jìn)行具體的調(diào)整。

出欄時(shí)間的選擇：通常來(lái)說，仔豬生長(zhǎng)到5～7周齡就可以出欄，對(duì)于一些作為種苗或者烤全豬原料上市的特殊情況的仔豬可以推遲到2月齡；當(dāng)養(yǎng)殖場(chǎng)將其作為種豬出售時(shí)，則可以根據(jù)市場(chǎng)行情來(lái)決定出欄時(shí)間，但飼養(yǎng)時(shí)間不宜過長(zhǎng)。

4.3 種豬飼養(yǎng)技術(shù)。藏香公豬在生長(zhǎng)70～90日齡之后，性發(fā)育基本成熟。藏香公豬的第一次配種選擇在90日齡、10kg為最佳；藏香母豬的發(fā)情期通常是120日齡前后，而初配時(shí)間最好選擇在150日齡、20kg左右為宜。藏香母豬每年可以生產(chǎn)兩次，每胎8-10頭仔豬。養(yǎng)殖人員在喂養(yǎng)種豬時(shí)，一定要應(yīng)注意種豬飼料的搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡。其中，在喂養(yǎng)妊娠中母豬時(shí)，應(yīng)該以全價(jià)配合料為主，并輔以合適比例的青飼料。在妊娠前期，青飼料的配比可以適當(dāng)高一些，隨著進(jìn)入妊娠后期，適當(dāng)減少青飼料的投喂。妊娠前期，蛋白質(zhì)的含量應(yīng)控制在11%左右，后期逐漸提高到12%～15%。初配母豬飼料中蛋白質(zhì)、Ca、P、NaCl的用量應(yīng)該控制在13%～14%、0.9～1%、0.7%～0.8%和0.5%。在進(jìn)行公豬喂養(yǎng)時(shí)，應(yīng)該以精料的投喂為主。在種豬的配種期間，能量飼料和蛋白質(zhì)飼料應(yīng)占80%～90%，而在非配種期間則控制在以70%～80%。養(yǎng)殖人員每天需要飼喂2～3次。

負(fù)責(zé)種豬喂養(yǎng)的員工應(yīng)該盡量讓母豬的產(chǎn)仔時(shí)間避開冬季和早春，以便保證仔豬成活率。在藏香豬的產(chǎn)房中需要設(shè)置一定數(shù)量的保育箱，既可以起到防寒的作用，又可以避免新生仔豬之間的相互踩壓，在溫度比較低的時(shí)候，可以安置燈泡，將豬床的溫度維持在30℃。

結(jié) 論

在世界經(jīng)濟(jì)舞臺(tái)上，我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，而養(yǎng)豬業(yè)則是我國(guó)農(nóng)業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)之一。藏香豬以其脂肪含量比較低、肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)勢(shì)，恰好與當(dāng)今社會(huì)綠色健康飲食的生活觀念相符合。因此，藏香豬自從在豬肉市場(chǎng)上市以來(lái)就一直廣受好評(píng)，且有相當(dāng)廣闊的發(fā)展前景。因此，本文詳細(xì)介紹了從藏香豬的特點(diǎn)、生活習(xí)性，且進(jìn)一步規(guī)劃了豬舍的選址與設(shè)計(jì)，最后提出了幾點(diǎn)在飼養(yǎng)管理方面的合理化建議，力求為加快藏香豬養(yǎng)殖業(yè)的健康快速發(fā)展提供一定的理論指導(dǎo)。