統(tǒng)籌/胡桃 攝/David 出品餐廳/沙拉日記

創(chuàng)意暖沙拉溫暖一冬

統(tǒng)籌/胡桃 攝/David 出品餐廳/沙拉日記

到了秋冬，冰冷的沙拉生菜讓愛(ài)吃沙拉的人們望而卻步，沙拉日記特別推出的暖沙拉系列，用8種瓜果類和根莖類、菌菇類蔬菜，橄欖油海鹽調(diào)味烤香，既可以吃到豐富的蔬菜，又不會(huì)覺(jué)得刺激腸胃。放到微波爐里中火加熱2分鐘后吃，暖暖的幸福。

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莓柚鴨梨暖沙拉

這是一盤(pán)名字很有意思的沙拉：莓油鴨梨， 對(duì)應(yīng)“沒(méi)有壓力”，旨在希望吃到這盤(pán)沙拉的人們都可以享受當(dāng)下的輕松一刻。吃沙拉，其實(shí)是給身體的一種斷舍離，你吃一大盆沙拉，也不會(huì)覺(jué)得有負(fù)罪感，不是么？秘制的姜汁鹵鴨柚胸， 淋上少許香油的西蘭花，原來(lái)這道沙拉是有很多中式元素的。紅心蜜柚和雪梨是當(dāng)季的代表水果，補(bǔ)充水分和維生素，再撒上酸酸甜甜的蔓越莓黑加侖果干與核桃碎，口感層次豐富又充滿趣味。醬汁是沙拉日記當(dāng)季主推的“南瓜味噌醬”，新鮮南瓜和芝麻等手工熬制，完全沒(méi)有添加濃厚的油脂和起司等，保證了真正的“沒(méi)有壓力”。

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牛油果烤雞腿鳳梨藜麥暖沙拉

墨西哥口味混合香草鹽腌制的去皮雞腿，加少許橄欖油烤的剛好，入味卻絲毫不覺(jué)得重口。鳳梨的清香，牛油果的絲滑，小番茄的酸甜，香菇的Q彈，最后還有超級(jí)谷物藜麥增加了飽腹感。下層不是生菜的單純堆砌而是各式當(dāng)季混合橄欖油烤蔬菜。一盤(pán)沙拉可以吃到多達(dá)20種新鮮蔬果蔬菜谷物和蛋白質(zhì)，再搭配上秘制低卡路里酸辣優(yōu)格醬汁，好吃又營(yíng)養(yǎng)。

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火龍果香蕉藍(lán)莓燕麥酸奶

國(guó)外的overnight oatmeal 前幾年開(kāi)始在大陸流行。作為外賣(mài)輕食，沙拉日記完成了一個(gè)簡(jiǎn)化版：把燕麥和堅(jiān)果烤香，鋪在下層和中間，放上柔軟的水果（比如香蕉，火龍果等），搭配一點(diǎn)點(diǎn)藍(lán)莓果醬，制作起來(lái)并不復(fù)雜，但是搭配沙拉或者三明治卻著實(shí)是絕配，飽腹感也超乎你的想象哦。

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麻香龍利魚(yú)帕尼尼

龍利魚(yú)用蛋清和胡椒粉腌制后少許油煎熟，比漢堡中的炸魚(yú)排油脂含量少了很多，搭配秘制的麻椒汁，鮮脆生菜和鮮番茄片，看似簡(jiǎn)單，卻異常美味。是沙拉日記非常經(jīng)典和受歡迎的一款輕卡三明治。

小豬貝貝帕尼尼

名字就很可愛(ài)的小豬貝貝帕尼尼使用的是豬頸肉，最下層是紅薯堅(jiān)果蔓越莓泥，沙拉日記一直想辦法用各種更加健康低卡的三明治醬來(lái)當(dāng)面包的“粘合劑”，這個(gè)紅薯泥正好符合現(xiàn)在的季節(jié)。翠綠的生菜，炒過(guò)的洋蔥和紅甜椒絲少了辛辣多了香甜，一層切達(dá)芝士，一層豬頸肉，一口下去，層次豐富，非常滿足。

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紅糖堅(jiān)果燕麥能量餅干

一般蛋糕店售賣(mài)的燕麥餅干，其實(shí)只有很少的燕麥成份，并且添加了很多黃油甚至植物黃油（反式脂肪酸）來(lái)增加餅干的酥脆，吃那樣的餅干別說(shuō)減肥了，很可能越吃越肥。到了秋冬，身體懶得動(dòng)，嘴巴卻閑不住，想要一些健康低卡的小零食，那么燕麥能量餅干最合適不過(guò)了。100%的燕麥和燕麥仁，少許紅糖、橄欖油，少許椰蓉、雞蛋，烤出來(lái)的餅干，少了一些酥脆，多了些韌勁，吃起來(lái)很是過(guò)癮，2塊下去，消退饑餓。